气相色谱-质谱法分析市售豆芽中生长调节剂 被引量：7

1

作者 李殷 徐霞 +2 位作者 袁荷芳 高蕙文 冯华刚 《安徽农业科学》 CAS 2014年第27期9527-9528,共2页

[目的]用合适的方法分析测定市售豆芽中的生长调节剂残留.[方法]以常州地区市售豆芽为研究对象,利用气相色谱-质谱联用法,研究了其中4-氯苯氧乙酸（PCPA）、2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）2种生长调节剂的残留情况.[结果]检测结果表明,豆芽... [目的]用合适的方法分析测定市售豆芽中的生长调节剂残留.[方法]以常州地区市售豆芽为研究对象,利用气相色谱-质谱联用法,研究了其中4-氯苯氧乙酸（PCPA）、2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）2种生长调节剂的残留情况.[结果]检测结果表明,豆芽菜中含有大量的4-氯苯氧乙酸,但不同来源的豆芽中这2种物质的含量波动较小,而2,4-D未检出.试验用气相色谱-质谱联用法测定目标物质的回收率达到82.65％ ～ 100.53％,相对标准偏差均小于15％.[结论]研究表明,生长调节剂残留是豆芽菜安全控制的主要对象. 展开更多

关键词 气质联用 豆芽 生长调节剂 残留

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固态复合调味料质量安全问题及原因分析 被引量：3

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作者 李殷 袁荷芳 +2 位作者 徐霞 高蕙文 冯华刚 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第3期110-113,共4页

通过对食品安全风险的分析,结合多年的监测情况,对固态复合调味品中易出现的问题加以分析,并提出相应的对策,为生产企业提供参考。

关键词 固态复合调味料 质量安全 食品添加剂

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生物检测技术在食品检验中的应用探析 被引量：5

3

作者 顾成鹏 余花 +1 位作者 徐霞 袁荷芳 《食品安全导刊》 2016年第4X期38-38,共1页

当前,食品安全问题层出不穷,给人们的日常生活蒙上了很大的阴影,并且有越来越多的人开始关注食品安全和卫生问题,希望能够加强食品检测,科学应用生物检测技术,保障人们的饮用、食用安全。因此,在本文中,笔者对生物检测技术的重要性和种... 当前,食品安全问题层出不穷,给人们的日常生活蒙上了很大的阴影,并且有越来越多的人开始关注食品安全和卫生问题,希望能够加强食品检测,科学应用生物检测技术,保障人们的饮用、食用安全。因此,在本文中,笔者对生物检测技术的重要性和种类进行了分析,并探索其在食品检测中的应用。食品安全问题在近年来成为了人们讨论的热点话题,地沟油、假鸡蛋、 展开更多

关键词 生物检测 食品检测 食品检验 地沟油 生物传感器 沉淀反应法 核酸探针杂交 其在 点样 新鲜度

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食品检验检测体系现状与对策探析 被引量：1

4

作者 余花 顾成鹏 +1 位作者 徐霞 袁荷芳 《食品安全导刊》 2016年第5X期22-22,共1页

食品检测检验是关系到国计民生的大问题。因此,在检测检验过程中,相关部门要不断提高自身检验检测技术水平,完善相应的食品检验检测体系,加强对一线检测检验人员的培训,提高他们的综合素质,保证检验检测的结果的准确性。本文首先分析了... 食品检测检验是关系到国计民生的大问题。因此,在检测检验过程中,相关部门要不断提高自身检验检测技术水平,完善相应的食品检验检测体系,加强对一线检测检验人员的培训,提高他们的综合素质,保证检验检测的结果的准确性。本文首先分析了食品检验检测体系的现状,接着提出相应的解决对策。 展开更多

关键词 检验检测体系 食品安全标准 检验检测技术 检测质量 食品检验 检验检测机构 食品检测 检验过程 检验人员 食品卫生质量

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基于HS-SPME-GC×GC-TOFMS技术分析传统干腌腊肉加工过程中的挥发性有机物 被引量：1

5

作者 董亚云 张迎阳 +2 位作者 杨天志 高蕙文 袁荷芳 《肉类研究》 北大核心 2024年第3期30-38,共9页

为全面了解干腌腊肉加工过程中风味品质的变化规律,以原料期、腌制期、发酵前期、发酵后期及成熟期的传统干腌腊肉为研究对象测定理化指标,并利用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术对加工过程中挥发性有机物(volatile ... 为全面了解干腌腊肉加工过程中风味品质的变化规律,以原料期、腌制期、发酵前期、发酵后期及成熟期的传统干腌腊肉为研究对象测定理化指标,并利用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术对加工过程中挥发性有机物(volatile organic compounds,VOCs)进行鉴定。结果表明:干腌腊肉加工过程中水分含量持续下降,以不易流动水蒸发为主,并伴随自由水和结合水含量下降;pH值先减小后缓慢增大;整个加工过程中肉样颜色持续变深;干腌腊肉中VOCs主要为醇类、醛类、酯类、烃类及酮类等;3-丁二酮、2-甲基丁醛、庚醛和2-辛烯醛在整个加工过程中风味贡献较大;感官风味特征分析发现,干腌腊肉以甜味及水果风味为主;蛋白质降解、脂肪氧化和美拉德反应多途径共同作用,形成干腌腊肉特有的复杂风味特征。 展开更多

关键词 干腌腊肉 理化性质 顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱 挥发性有机物

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食品检验检测中的技术应用

6

作者 徐霞 顾成鹏 +1 位作者 余花 袁荷芳 《食品安全导刊》 2016年第5X期31-31,共1页

随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高,食品质量安全越来越受到重视,成为人们关注的焦点。就目前而言,食品面临着很多问题,比如:食品污染、食品造假等,严重威胁着人们的身体健康。食品是人类赖以生存和发展的最为重要的物质基础,因... 随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高,食品质量安全越来越受到重视,成为人们关注的焦点。就目前而言,食品面临着很多问题,比如:食品污染、食品造假等,严重威胁着人们的身体健康。食品是人类赖以生存和发展的最为重要的物质基础,因此,食品安全是关系到我国国计民生的大问题。因此,检测部门要结合实际情况,不断采用先进的检测检验技术。 展开更多

关键词 食品检验 食品加工 生活水平 社会经济 检验检测技术 免疫分析技术 半抗原 食源性疾病 全抗原 微生物污染

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QuEChERS-气相色谱-负化学电离源-串联质谱法测定茶叶中氟虫腈及其代谢物的残留量 被引量：1

7

作者 蒋晓勤 袁荷芳 +1 位作者 程妍 高蕙文 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期300-304,共5页

取2.00 g茶叶样品,用10 mL水浸泡,再用10 mL乙腈、QuEChERS萃取盐包(含6 g硫酸镁、1.5 g乙酸钠)离心提取。吸取8 mL上清液,加到QuEChERS净化盐管[内装1200 mg硫酸镁、400 mg N-丙基乙二胺(PSA)、400 mg C_(18)和200 mg石墨化碳黑(GCB)]... 取2.00 g茶叶样品,用10 mL水浸泡,再用10 mL乙腈、QuEChERS萃取盐包(含6 g硫酸镁、1.5 g乙酸钠)离心提取。吸取8 mL上清液,加到QuEChERS净化盐管[内装1200 mg硫酸镁、400 mg N-丙基乙二胺(PSA)、400 mg C_(18)和200 mg石墨化碳黑(GCB)]内,振荡、离心,取上清液,过0.45μm滤膜后,采用气相色谱-负化学电离源-串联质谱法(GC-NCI-MS/MS)测定滤液中氟虫腈及其代谢物氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜的含量,基质匹配法定量。结果表明,氟虫腈及其代谢物的质量分数均在0.005~0.50 mg·kg^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.25~0.5μg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为96.6%~136%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于7.0%。方法用于分析100批茶叶,在某一批次茶叶样品中检出氟虫腈及其代谢物,总量为77.1μg·kg^(-1)(以氟虫腈计)。 展开更多

关键词 QUECHERS 氟虫腈及其代谢物 气相色谱-负化学电离源-串联质谱法(GC-NCI-MS/MS) 茶叶

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基于光谱技术的水产品质量检测方法研究

8

作者 伍慧方 袁荷芳 +1 位作者 鲍晗锋 祁奇 《中国食品工业》 2024年第11期98-100,共3页

光谱技术因独特的优势在水产品质量安全检测领域得到了广泛应用。本文首先分析光谱技术在水产品质量检测中的作用、应用现状及面临的挑战,进一步探索可见光-近红外光谱、红外线光谱和荧光光谱等技术的检测效果,发现光谱技术在水产品中... 光谱技术因独特的优势在水产品质量安全检测领域得到了广泛应用。本文首先分析光谱技术在水产品质量检测中的作用、应用现状及面临的挑战,进一步探索可见光-近红外光谱、红外线光谱和荧光光谱等技术的检测效果,发现光谱技术在水产品中的各项指标检测(如水分、蛋白质、脂肪含量等)准确率较高,重复性好,能满足实际生产中对水产品质量检测的需求。本研究为保障食品安全提供了技术支持。 展开更多

关键词 光谱技术 水产品质量检测 可见光-近红外光谱 红外线光谱 荧光光谱

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气相色谱-串联质谱法快速测定果蔬中20种有机磷农药的残留量 被引量：6

9

作者 袁荷芳 徐霞 +1 位作者 余花 高蕙文 《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心 2017年第8期928-932,共5页

采用气相色谱-串联质谱法快速测定果蔬中20种有机磷农药的残留量。果蔬样品以乙腈提取,以氨基/石墨化碳作为吸附剂。在气相色谱分离中用HP-5MS毛细管色谱柱为固定相,在质谱分析中采用全扫描和多反应监测模式。20种有机磷农药的质量分数... 采用气相色谱-串联质谱法快速测定果蔬中20种有机磷农药的残留量。果蔬样品以乙腈提取,以氨基/石墨化碳作为吸附剂。在气相色谱分离中用HP-5MS毛细管色谱柱为固定相,在质谱分析中采用全扫描和多反应监测模式。20种有机磷农药的质量分数均在5~2 000μg·kg^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)为0.11~1.02μg·kg^(-1),测定下限(10S/N)为0.26~3.51μg·kg^(-1)。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为83.8%~107%,测定值的相对标准偏差(n=6)为2.1%~14%。 展开更多

关键词 气相色谱-串联质谱法 有机磷农药 果蔬

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超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中16种喹诺酮类药物残留 被引量：5

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作者 袁荷芳 耿成钢 +2 位作者 高蕙文 蒋晓勤 余花 《中国食品》 2021年第19期66-67,共2页

随着生活水平的不断提高,人们对农产品的品质和安全越来越关注,在追求营养丰富的同时,也希望享用绿色、无公害、低残留的农产品。但目前抗生素在兽医临床和饲料中大量使用,导致兽药残留的问题越来越突出。其中,喹诺酮(quinolone antibio... 随着生活水平的不断提高,人们对农产品的品质和安全越来越关注,在追求营养丰富的同时,也希望享用绿色、无公害、低残留的农产品。但目前抗生素在兽医临床和饲料中大量使用,导致兽药残留的问题越来越突出。其中,喹诺酮(quinolone antibiotics,QNs)是一类高效且价格低廉的广谱抗菌药,广泛应用于畜牧和水产养殖中,成为影响水产品和肉制品质量安全的主要因素。国际食品法典委员会、欧盟、日本及中国均制订出相应的最高残留限量,根据不同动物品种、组织和药物种类,QNs的最高残留限量为10-6000μg/kg。 展开更多

关键词 最高残留限量 国际食品法典委员会 动物品种 广谱抗菌药 水产养殖 兽药残留 农产品 水产品

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QuEChERS-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法检测茶叶中250种农药残留 被引量：7

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作者 袁荷芳 宋淑文 +1 位作者 高蕙文 耿成钢 《中国茶叶》 2023年第8期39-48,共10页

建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中250种农药残留及代谢物的分析方法。前处理采用QuEChERS方法,样品用含有1%乙酸-乙腈振荡提取,经十八烷基硅胶(C18)、N-丙基乙二胺(PSA)、石墨化碳黑(GCB)和无水硫酸镁混合型净化剂... 建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中250种农药残留及代谢物的分析方法。前处理采用QuEChERS方法,样品用含有1%乙酸-乙腈振荡提取,经十八烷基硅胶(C18)、N-丙基乙二胺(PSA)、石墨化碳黑(GCB)和无水硫酸镁混合型净化剂固相分散萃取净化。采用2 mmol/L甲酸铵+0.01%甲酸水溶液-2 mmol/L甲酸铵+0.01%甲酸甲醇溶液作为流动相,以0.3 m L/min的流速进行梯度洗脱,采用ACQUITY HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,在ESI正离子模式下,采用动态反应监测S-MRM(Scheduled-MRM)模式进行扫描,外标法定量。结果表明,250种农药在各自质量浓度范围内均呈现良好线性关系,相关系数>0.994,定量限为0.01 mg/kg,在3个添加水平(0.01、0.02、0.05 mg/kg)下回收率在71.3%~107.1%之间,相对标准偏差小于10%。由此可得,该新方法快速、灵敏、准确,适用于茶叶中农药残留检测。 展开更多

关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱 农药残留 茶叶

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GPC-GC-MS/MS同时测定含油食品中16种邻苯二甲酸酯 被引量：2

12

作者 袁荷芳 蒋晓勤 +1 位作者 程妍 倪嘉倩 《现代食品》 2018年第20期112-116,共5页

研究建立了含油食品中16种邻苯二甲酸酯含量的凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱(GPC-GC-MS/MS)测定方法。含油食品经过提取后,提取液经凝胶渗透色谱分离纯化后进GC-MS/MS检测。系统优化了样品前处理方法,净化液在GC-MS/MS多反应检测(MRM... 研究建立了含油食品中16种邻苯二甲酸酯含量的凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱(GPC-GC-MS/MS)测定方法。含油食品经过提取后,提取液经凝胶渗透色谱分离纯化后进GC-MS/MS检测。系统优化了样品前处理方法,净化液在GC-MS/MS多反应检测(MRM)模式下进行检测,采用外标法定量分析。结果表明:该方法在0～16 mg·kg^(-1)范围内具有良好的线性关系,相关系数R^2在0.998 64～0.999 22。含油脂样品中16种邻苯二甲酸酯的加标回收率为84.85%～107.45%;方法检出限为100～200μg·kg^(-1),相对标准偏差(n=6)在2.0%～5.0%。本方法准确、稳定、简便、重复性较好,可应用于含油脂食品中16种邻苯二甲酸酯的实际检测分析。 展开更多

关键词 邻苯二甲酸酯 GPC GC-MS/MS 含油食品

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一种新型联吡啶钌配合物的电致化学发光性能

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作者 袁荷芳 孙树全 +2 位作者 宋启军 郑昌戈 丁玉强 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期726-729,共4页

合成了一种多联吡啶钌配合物(bpy)2Ru(phenCl4)(PF6)2,bpy为2,2′-联吡啶,phenCl4为3,4,7,8-四氯-1,10-邻菲罗啉,并用元素分析、红外光谱、核磁共振谱测试技术对结构进行了表征。化合物在紫外和可见光区均有吸收,在可见光区的最大吸收... 合成了一种多联吡啶钌配合物(bpy)2Ru(phenCl4)(PF6)2,bpy为2,2′-联吡啶,phenCl4为3,4,7,8-四氯-1,10-邻菲罗啉,并用元素分析、红外光谱、核磁共振谱测试技术对结构进行了表征。化合物在紫外和可见光区均有吸收,在可见光区的最大吸收波长为440 nm,这是典型的金属到配体(MLCT)的跃迁,其光致发光性能也显示出MLCT迁移特征,并且随溶剂不同,其最大发射波长从630 nm变化至649 nm。配合物的电致化学发光性能受pH值影响不大,与随pH值增大电致化学发光强度增大的联吡啶钌不同,尤其在强碱条件下,其背景电致化学发光很小。 展开更多

关键词 联吡啶钌 电致化学发光 四氯邻菲罗啉 pH影响

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气相色谱-串联质谱法测定动物性食品中的9种N-亚硝胺类化合物 被引量：16

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作者 高蕙文 陆丽莎 袁荷芳 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期655-660,共6页

称取样品10.00g,加入100μL由N-二甲基亚硝胺-d6和N-亚硝基二丙胺-d14组成的混合内标溶液(1.00mg·L^-1),加入20mL乙腈,涡旋1min,于-20℃冷冻20min,再加入萃取盐(4g硫酸镁、1g氯化钠),迅速振荡30s,以8 000r·min^-1在0℃离心10m... 称取样品10.00g,加入100μL由N-二甲基亚硝胺-d6和N-亚硝基二丙胺-d14组成的混合内标溶液(1.00mg·L^-1),加入20mL乙腈,涡旋1min,于-20℃冷冻20min,再加入萃取盐(4g硫酸镁、1g氯化钠),迅速振荡30s,以8 000r·min^-1在0℃离心10min,取上清液加入10mL乙腈饱和的正己烷,涡旋1min,以6 000r·min^-1在0℃离心3min,去除正己烷层,加入净化填料(50mg N-丙基乙二胺、150mg封端十六烷基键合硅胶、900mg Na2SO4),涡旋1min,以8 000r·min^-1在0℃离心5min,取上清液用氮吹浓缩(不吹干),用乙腈定容至1.0mL,采用气相色谱-串联质谱法测定其中的9种N-亚硝胺类化合物。色谱分析中选用VF-WAXms色谱柱(0.25mm×30m,0.25μm),质谱中选择电子轰击离子源和多反应监测模式。9种N-亚硝胺类化合物的质量浓度在5.0~150μg·L^-1内与其峰面积呈线性关系,检出限为0.1μg·kg^-1,测定下限为0.5μg·kg^-1。加标回收率在89.0%~117%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在0.6%~8.0%之间。 展开更多

关键词 N-亚硝胺类化合物 QUECHERS 气相色谱-串联质谱法 动物性食品

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常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类的风险监测

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作者 袁荷芳 徐霞 +2 位作者 顾成鹏 李殷 贾彩霞 《食品安全导刊》 2016年第9X期22-22,共1页

2011年台湾塑化剂事件以来,食品中塑化剂的污染检测问题成为社会公众和新闻媒体持续关注的热点,2012年酒鬼酒塑化剂事件的曝光,再次将塑化剂问题推向了风口浪尖。塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,所涉及食品也从饮料蔓延到白酒、方便... 2011年台湾塑化剂事件以来,食品中塑化剂的污染检测问题成为社会公众和新闻媒体持续关注的热点,2012年酒鬼酒塑化剂事件的曝光,再次将塑化剂问题推向了风口浪尖。塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,所涉及食品也从饮料蔓延到白酒、方便食品、药品和调味品等。目前卫生部将婴幼儿食品、白酒、方便食品、食用油等纳入塑化剂风险监测的重点食品。基于此。 展开更多

关键词 食用油 常州市 常州 邻苯二甲酸酯 塑料桶 减水剂 塑化剂 风险监测

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样品前处理技术结合高效液相色谱在食品安全检验中的应用 被引量：3

16

作者 徐霞 袁荷芳 +1 位作者 顾成鹏 倪嘉倩 《现代食品》 2016年第17期98-100,共3页

本文简要介绍样品前处理技术和高效液相色谱技术的简单介绍,并通过浊点萃取结合高效液相色谱技术测定饮料中的赤藓红含量和固相微萃取结合高效液相色谱技术测定水体中的农药残留两个实验具体说明样品前处理技术和高效液相色谱在食品安... 本文简要介绍样品前处理技术和高效液相色谱技术的简单介绍,并通过浊点萃取结合高效液相色谱技术测定饮料中的赤藓红含量和固相微萃取结合高效液相色谱技术测定水体中的农药残留两个实验具体说明样品前处理技术和高效液相色谱在食品安全检验中的应用。 展开更多

关键词 样品处理 固相微萃取 液相色谱 食品安全

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ICP在食品微量元素检测中的应用

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作者 蒋晓勤 程妍 +1 位作者 袁荷芳 余花 《食品界》 2018年第6期119-119,共1页

电感耦合技术是食品微量元素检测过程中采用的主要方法。随着国民经济的迅猛发展人们的生活水平也发生着翻天覆地的变化,在日常生活中食品的微量元素含量越来越被关注与重视。因此在采取详细的分析处理的基础上,按照贵重金属的元素测评... 电感耦合技术是食品微量元素检测过程中采用的主要方法。随着国民经济的迅猛发展人们的生活水平也发生着翻天覆地的变化,在日常生活中食品的微量元素含量越来越被关注与重视。因此在采取详细的分析处理的基础上,按照贵重金属的元素测评,遵循检测指标,是保障食品安全的基础条件。 展开更多

关键词 微量元素检测 食品安全 ICP 应用 微量元素含量 检测过程 耦合技术 国民经济

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表面增强拉曼光谱法快速测定凉茶中的甲硝唑

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作者 袁荷芳 朱亚鑫 +2 位作者 高蕙文 倪嘉倩 朱寅 《中国食品工业》 2025年第10期90-92,共3页

本文采用表面增强拉曼光谱法(SERS)快速检测凉茶中的甲硝唑。通过金纳米颗粒作为SERS衬底,优化了其制备工艺,并对其形貌和表面特性进行了表征。甲硝唑标准溶液的SERS光谱特征经详细分析,发现其在特定波数下具有显著的拉曼活性峰。结果表... 本文采用表面增强拉曼光谱法(SERS)快速检测凉茶中的甲硝唑。通过金纳米颗粒作为SERS衬底,优化了其制备工艺,并对其形貌和表面特性进行了表征。甲硝唑标准溶液的SERS光谱特征经详细分析,发现其在特定波数下具有显著的拉曼活性峰。结果表明,SERS技术可作为一种快速、灵敏的检测工具,为凉茶中的甲硝唑残留检测提供了有效的解决方案。 展开更多

关键词 表面增强拉曼光谱 快速测定 甲硝唑 实验方法 结果分析

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