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铬(Ⅲ)参与调控机体糖脂代谢的作用机制研究进展
被引量：
1
1
作者
李倩
袁勇敢
+3 位作者
张燕青
宋莲军
程永霞
黄现青
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第22期397-405,共9页
铬(Ⅲ)是人体必需的微量元素之一,与胰岛素的合成、分泌及其在体内的含量有着密切的联系,能够参与调节机体的糖脂代谢,具有降糖、降脂等多种重要的生理作用。糖脂代谢异常是许多慢性病的病因,发病机制复杂。铬(Ⅲ)与机体糖脂代谢有关,...
铬(Ⅲ)是人体必需的微量元素之一,与胰岛素的合成、分泌及其在体内的含量有着密切的联系,能够参与调节机体的糖脂代谢,具有降糖、降脂等多种重要的生理作用。糖脂代谢异常是许多慢性病的病因,发病机制复杂。铬(Ⅲ)与机体糖脂代谢有关,因此本文对铬(Ⅲ)的安全性以及对糖脂代谢影响的相关研究进行了综合分析,阐述了铬(Ⅲ)通过调节AMPK/GLUT-4、PI3K/Akt信号通路增强胰岛素敏感性,促进葡萄糖吸收及糖原合成,改善胰岛素抵抗;通过调节SREBP-1C、ACC1、CD36表达改善脂质代谢的作用机制,旨在为铬(Ⅲ)防治糖尿病和肥胖等代谢类疾病提供理论基础,使其能够进一步应用于食品工业中。
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关键词
铬
脂代谢
糖代谢
糖尿病
作用机制
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职称材料
富铬(Ⅲ)豌豆制备及其含铬蛋白组分生物活性研究
2
作者
袁勇敢
李倩
+5 位作者
宋莲军
黄现青
乔明武
马燕
程永霞
李天歌
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第10期136-144,共9页
目的 制备富铬(Ⅲ)豌豆(Pisum sativum L.),并探究富铬豌豆蛋白的体外生物活性,为新型有机铬产品开发提供参考。方法 以豌豆为实验材料,通过电感耦合等离子体质谱法测定不同形态铬的含量,以有机铬含量为指标评价各因素水平对铬(Ⅲ)的生...
目的 制备富铬(Ⅲ)豌豆(Pisum sativum L.),并探究富铬豌豆蛋白的体外生物活性,为新型有机铬产品开发提供参考。方法 以豌豆为实验材料,通过电感耦合等离子体质谱法测定不同形态铬的含量,以有机铬含量为指标评价各因素水平对铬(Ⅲ)的生物富集效应影响;对比不同萌发生长周期的富铬豌豆铬含量及蛋白质铬含量。并通过体外降糖、降脂及抗氧化实验评价富铬豌豆蛋白的生物活性。结果 豌豆种子浸泡的最佳条件为:铬离子浓度为1.32 mmol/L的三氯化铬溶液在20℃浸泡12 h,该条件下,富铬豌豆铬含量约为未富铬豌豆铬含量的930倍,富铬豌豆中有机铬的含量为(170.65±2.61)μg/g,有机化程度达87%;萌发过程中富铬豌豆的铬含量呈下降趋势,但其蛋白质铬含量在萌发第4 d最高,为(82.15±0.45)μg/g,随后下降。生物活性研究表明富铬豌豆蛋白具有良好的体外降糖、降脂及抗氧化活性。结论 利用豌豆通过生物富集方法将无机铬转化为有机铬是切实可行的,富铬豌豆蛋白具有优于普通豌豆蛋白的体外降糖、降脂及抗氧化活性。
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关键词
豌豆
生物富集
铬
降糖活性
降脂活性
抗氧化活性
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职称材料
题名
铬(Ⅲ)参与调控机体糖脂代谢的作用机制研究进展
被引量：
1
1
作者
李倩
袁勇敢
张燕青
宋莲军
程永霞
黄现青
机构
河南农业大学食品科学技术学院
河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心
郑州市大豆深加工重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第22期397-405,共9页
基金
河南农业大学科技创新基金资助项目(KJCX2021A19)
河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16)
河南省高校科技创新团队支持计划资助(23IRTSTHN023)。
文摘
铬(Ⅲ)是人体必需的微量元素之一,与胰岛素的合成、分泌及其在体内的含量有着密切的联系,能够参与调节机体的糖脂代谢,具有降糖、降脂等多种重要的生理作用。糖脂代谢异常是许多慢性病的病因,发病机制复杂。铬(Ⅲ)与机体糖脂代谢有关,因此本文对铬(Ⅲ)的安全性以及对糖脂代谢影响的相关研究进行了综合分析,阐述了铬(Ⅲ)通过调节AMPK/GLUT-4、PI3K/Akt信号通路增强胰岛素敏感性,促进葡萄糖吸收及糖原合成,改善胰岛素抵抗;通过调节SREBP-1C、ACC1、CD36表达改善脂质代谢的作用机制,旨在为铬(Ⅲ)防治糖尿病和肥胖等代谢类疾病提供理论基础,使其能够进一步应用于食品工业中。
关键词
铬
脂代谢
糖代谢
糖尿病
作用机制
Keywords
chromium
lipid metabolism
glycometabolism
diebetes
mechanism
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
富铬(Ⅲ)豌豆制备及其含铬蛋白组分生物活性研究
2
作者
袁勇敢
李倩
宋莲军
黄现青
乔明武
马燕
程永霞
李天歌
机构
河南农业大学食品科学技术学院
河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心
郑州市大豆深加工重点实验室
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第10期136-144,共9页
基金
2022年河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16)
河南省高校科技创新团队支持计划资助项目(23IRTSTHN023)
河南省科技攻关计划项目(212102310390)。
文摘
目的 制备富铬(Ⅲ)豌豆(Pisum sativum L.),并探究富铬豌豆蛋白的体外生物活性,为新型有机铬产品开发提供参考。方法 以豌豆为实验材料,通过电感耦合等离子体质谱法测定不同形态铬的含量,以有机铬含量为指标评价各因素水平对铬(Ⅲ)的生物富集效应影响;对比不同萌发生长周期的富铬豌豆铬含量及蛋白质铬含量。并通过体外降糖、降脂及抗氧化实验评价富铬豌豆蛋白的生物活性。结果 豌豆种子浸泡的最佳条件为:铬离子浓度为1.32 mmol/L的三氯化铬溶液在20℃浸泡12 h,该条件下,富铬豌豆铬含量约为未富铬豌豆铬含量的930倍,富铬豌豆中有机铬的含量为(170.65±2.61)μg/g,有机化程度达87%;萌发过程中富铬豌豆的铬含量呈下降趋势,但其蛋白质铬含量在萌发第4 d最高,为(82.15±0.45)μg/g,随后下降。生物活性研究表明富铬豌豆蛋白具有良好的体外降糖、降脂及抗氧化活性。结论 利用豌豆通过生物富集方法将无机铬转化为有机铬是切实可行的,富铬豌豆蛋白具有优于普通豌豆蛋白的体外降糖、降脂及抗氧化活性。
关键词
豌豆
生物富集
铬
降糖活性
降脂活性
抗氧化活性
Keywords
Pisum sativum L.
bioenrichment
chromium
hypoglycemia activity
lipid lowering activity
antioxidant activity
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
铬(Ⅲ)参与调控机体糖脂代谢的作用机制研究进展
李倩
袁勇敢
张燕青
宋莲军
程永霞
黄现青
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
1
在线阅读
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职称材料
2
富铬(Ⅲ)豌豆制备及其含铬蛋白组分生物活性研究
袁勇敢
李倩
宋莲军
黄现青
乔明武
马燕
程永霞
李天歌
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023
0
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