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平凉市食品安全科普高质量供给实践路径探究
1
作者
薛明春
张红妮
《现代食品》
2025年第3期142-145,共4页
本文立足新时代科普工作制度化、法治化背景,以高质量发展为理论框架,深入剖析食品安全科普供给的机遇和挑战。基于对平凉市2021—2024年科普实践的追踪研究,系统梳理食品科普工作成效与现实困境,从不同维度提出实践路径。旨在通过政府...
本文立足新时代科普工作制度化、法治化背景,以高质量发展为理论框架,深入剖析食品安全科普供给的机遇和挑战。基于对平凉市2021—2024年科普实践的追踪研究,系统梳理食品科普工作成效与现实困境,从不同维度提出实践路径。旨在通过政府、市场、社会协同联动,形成具有中国特色的食品安全科普供给新模式,为完善国家食品安全治理体系提供区域实践样本和理论创新参考。
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关键词
食品安全
科普
高质量发展
实践路径
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职称材料
柠檬对亚硝酸盐清除作用的研究
被引量：
1
2
作者
艾对元
冯丽丹
+3 位作者
齐燕姣
张卫兵
贠建民
薛明春
《中国食品工业》
2013年第2期52-54,共3页
本试验采用对氨基苯磺酸一盐酸萘乙二胺分光光度法测定了柠檬对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上，采用正交试验设计确定了柠檬清除亚硝酸盐的最佳条件，然后测定了体外模拟胃液条件和不同处理方式下柠檬对亚硝酸盐的清除率。结果...
本试验采用对氨基苯磺酸一盐酸萘乙二胺分光光度法测定了柠檬对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上，采用正交试验设计确定了柠檬清除亚硝酸盐的最佳条件，然后测定了体外模拟胃液条件和不同处理方式下柠檬对亚硝酸盐的清除率。结果表明，温度为55℃，pH为1，浸提时间为90min，提取液用量为7mL时，柠檬提取液对亚硝酸盐清除效果最好；模拟胃液条件下柠檬对亚硝酸盐的清除率为47．63％；不同处理方式下的拧檬对业硝酸盐清除率为：热烫（54．63％）〉预煮（49．83％）〉干制（42．47％）。
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关键词
柠檬
亚硝酸盐
清除
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职称材料
题名
平凉市食品安全科普高质量供给实践路径探究
1
作者
薛明春
张红妮
机构
平凉市食品检验检测中心
出处
《现代食品》
2025年第3期142-145,共4页
文摘
本文立足新时代科普工作制度化、法治化背景,以高质量发展为理论框架,深入剖析食品安全科普供给的机遇和挑战。基于对平凉市2021—2024年科普实践的追踪研究,系统梳理食品科普工作成效与现实困境,从不同维度提出实践路径。旨在通过政府、市场、社会协同联动,形成具有中国特色的食品安全科普供给新模式,为完善国家食品安全治理体系提供区域实践样本和理论创新参考。
关键词
食品安全
科普
高质量发展
实践路径
Keywords
food safety
popularization of science
high quality development
practical path
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
柠檬对亚硝酸盐清除作用的研究
被引量：
1
2
作者
艾对元
冯丽丹
齐燕姣
张卫兵
贠建民
薛明春
机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
西北民族大学化工学院
出处
《中国食品工业》
2013年第2期52-54,共3页
文摘
本试验采用对氨基苯磺酸一盐酸萘乙二胺分光光度法测定了柠檬对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上，采用正交试验设计确定了柠檬清除亚硝酸盐的最佳条件，然后测定了体外模拟胃液条件和不同处理方式下柠檬对亚硝酸盐的清除率。结果表明，温度为55℃，pH为1，浸提时间为90min，提取液用量为7mL时，柠檬提取液对亚硝酸盐清除效果最好；模拟胃液条件下柠檬对亚硝酸盐的清除率为47．63％；不同处理方式下的拧檬对业硝酸盐清除率为：热烫（54．63％）〉预煮（49．83％）〉干制（42．47％）。
关键词
柠檬
亚硝酸盐
清除
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
平凉市食品安全科普高质量供给实践路径探究
薛明春
张红妮
《现代食品》
2025
0
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职称材料
2
柠檬对亚硝酸盐清除作用的研究
艾对元
冯丽丹
齐燕姣
张卫兵
贠建民
薛明春
《中国食品工业》
2013
1
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职称材料
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参考文献
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