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题名蒲公英乙醇浸提液抑菌活性的研究
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作者
薄泽琦
郭瑞
秦雨婷
王雪明
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机构
河套学院
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出处
《农产品加工》
2025年第16期18-20,共3页
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基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(2022116310006)。
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文摘
为研究蒲公英乙醇浸提液的抑菌活性,运用倍半稀释法对比了蒲公英乙醇浸提液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、乳酸菌Z和新鲜羊肉菌悬液的抑菌活性,确定了其最小抑菌质量浓度和最小杀菌质量浓度。结果表明,当蒲公英浸提液中黄酮类物质质量浓度达到19.700 mg/m L,多糖类物质质量浓度达到0.449 mg/m L,多酚类物质质量浓度达到1.021 mg/m L时,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及乳酸菌Z均起到杀菌的作用。当黄酮类物质质量浓度达到9.850 mg/m L,多糖类物质质量浓度0.224 mg/m L,多酚类物质质量浓度0.511 mg/m L时,蒲公英浸提液对新鲜羊肉中的微生物具有抑菌作用,可替代脱氢乙酸钠等防腐剂对羊肉起到防腐保鲜的作用。
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关键词
蒲公英
乙醇浸提液
抑菌活性
最小抑菌质量浓度
最小杀菌质量浓度
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Keywords
dandelion
ethanol extract
antibacterial activity
minimum inhibitory concentration
minimum bactericidal concentration
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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