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β-甘露糖酶降解黄原胶的工艺参数研究
被引量：
1
1
作者
李志东
蔡雯瑾
+3 位作者
李娜
张洪林
蒋林时
李长波
《青岛科技大学学报（自然科学版）》
CAS
2007年第1期12-15,共4页
考察了β-甘露糖酶降解黄原胶的影响因素,包括pH值、反应时间、底物浓度、反应温度及酶的加入量。初步确定降解的最佳条件:反应体系的缓冲液pH=7;反应时间2 h;黄原胶质量浓度5mg·mL^(-1);温度90℃;酶的体积分数5%。通过正交试验,...
考察了β-甘露糖酶降解黄原胶的影响因素,包括pH值、反应时间、底物浓度、反应温度及酶的加入量。初步确定降解的最佳条件:反应体系的缓冲液pH=7;反应时间2 h;黄原胶质量浓度5mg·mL^(-1);温度90℃;酶的体积分数5%。通过正交试验,确定加热温度为反应过程中的显著因素。
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关键词
黄原胶
Β-甘露聚糖酶
酶解条件
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职称材料
题名
β-甘露糖酶降解黄原胶的工艺参数研究
被引量：
1
1
作者
李志东
蔡雯瑾
李娜
张洪林
蒋林时
李长波
机构
辽宁石油化工大学环境工程系
出处
《青岛科技大学学报（自然科学版）》
CAS
2007年第1期12-15,共4页
文摘
考察了β-甘露糖酶降解黄原胶的影响因素,包括pH值、反应时间、底物浓度、反应温度及酶的加入量。初步确定降解的最佳条件:反应体系的缓冲液pH=7;反应时间2 h;黄原胶质量浓度5mg·mL^(-1);温度90℃;酶的体积分数5%。通过正交试验,确定加热温度为反应过程中的显著因素。
关键词
黄原胶
Β-甘露聚糖酶
酶解条件
Keywords
xanthan gum
β-mannanase
enzymic hydrolysis conditions
分类号
TQ92 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
β-甘露糖酶降解黄原胶的工艺参数研究
李志东
蔡雯瑾
李娜
张洪林
蒋林时
李长波
《青岛科技大学学报（自然科学版）》
CAS
2007
1
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