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题名响应面分析优化酶辅助水提紫苏叶挥发油的工艺研究
被引量：5
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作者
滕晓焕
李家洲
蔡群娣
林沙
欧邦燕
黄志健
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机构
广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
广东高校特色调味品工程技术开发中心
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第1期72-76,81,共6页
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基金
"广东高校特色调味品工程技术开发中心"开放课题(GCZX-B1103)
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文摘
对纤维素酶辅助提取紫苏叶挥发油的工艺进行优化。采用单因素试验考察酶解时间、酶解pH、酶解温度及酶用量对挥发油得率的影响,得到最佳工艺条件为酶解时间45min、pH 4.6、温度55℃、酶用量0.0202g/10g(紫苏叶),在最佳条件下挥发油的得率为0.409%。再利用Design-Experts 8.0进行响应面实验设计,研究了各变量交互作用及其对紫苏挥发油得率的影响。结果表明:pH和酶用量属于显著性影响因子,对pH和酶用量的进一步分析表明在实验空间中存在响应面,其极大值点为pH 4.84、酶用量0.0213g/10g(紫苏叶),在极大值点可获得最高紫苏油得率为0.4896%,较单因素的实验结果提高了19.7%。
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关键词
紫苏
挥发油
纤维素酶
提取
响应面分析
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Keywords
Perilla frutescens
volatile oil
cellulose
extraction
response surface methodology
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分类号
TS264.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名反转课堂在教学医院临床技能培训中的应用效果评价
被引量：6
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作者
刘帅
蔡群娣
唐杰龙
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机构
南方医科大学附属南海医院内分泌科
南方医科大学附属南海医院科教科
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出处
《中国医药科学》
2021年第4期63-66,70,共5页
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基金
广东省佛山市科技计划项目(2018AB002152)。
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文摘
目的评估反转课堂在教学医院临床技能培训中的应用效果。方法选取2018年6月至2020年1月在南方医科大学附属南海医院进行临床实践的实习医生,随机分为传统课堂组(TC)和反转课堂组(FC),接受内科、外科、妇产科、儿科、心肺复苏术等系统临床技能培训,培训后进行问卷调查和临床技能操作年度考核。结果FC组较TC组更认同课程可以激发学习动力、喜欢这种教学方式、以及希望这种教学方式可以用于其他课程学习(P<0.001)。在课程给予太多负担和压力、占用太多业余时间、以及需要用很多精力的指标上,两组间评价差异有统计学意义(P<0.05),两组不认同或持中立态度的占绝大多数。FC组较TC组更认同课程提高了交流能力、临床思维能力、获取知识的能力、以及展示自我和表达观点的能力(P<0.05)。在临床技能操作年度考核中,两组各科目的成绩差异均无统计学意义(P>0.05)。结论反转课堂应用于临床技能培训中能提高实习医生自主学习、临床思维和交流能力,可作为一种教学改革模式在教学医院深入开展。
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关键词
反转课堂
教学医院
临床技能培训
教学改革
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Keywords
Flipped classroom
Teaching hospital
Clinical skills training
Teaching reform
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分类号
G434
[文化科学—教育技术学]
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