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圩猪种质特性再探被引量：4: 1; 作者蔡绍倩张伟力 +3 位作者朱建和查伟殷宗俊陈宏权《养猪》 2008年第1期25-27,共3页; 本研究对高度近交的圩猪育种群体进行主要生产性能测定。结果发现,近20年来圩猪高度近交后体尺有显著增加的趋势,并依旧保持良好的生产性能和肉用品质。; 关键词圩猪体尺肉质; 在线阅读下载PDF 职称材料

猪肉大理石纹遗传资源识别与选材利用被引量：6: 2; 作者蔡绍倩王霞张伟力《猪业科学》 2007年第7期88-89,共2页; 大理石纹是肉用家畜骨骼肌发育到一定的生理成熟阶段，在小肌束之间形成的脂肪沉积，这种沉积延小肌束走向分布成树枝分叉状图案，酷似大理石的图案条纹，故以专业术语肉的大理石纹（Marbling）描述之。由于肌束间脂肪是随肌纤维纵轴方... 展开更多; 关键词大理石纹猪肉源识别选材遗传脂肪沉积骨骼肌成熟阶段; 在线阅读下载PDF 职称材料

猪肉质测定程序中胴体眼肌样本的采样与前处理图解被引量：3: 3; 作者蔡绍倩张伟力《猪业科学》 2007年第11期82-83,共2页; 猪肉质测定中眼肌样本的采样与前处理直接影响肉质测定的准确性和可信程度。因此，在国际生猪屠宰和猪肉加工的研发和生产部门中眼肌样本的采样与前处理已成为一项成熟的工艺技术。世贸通关以后中国的猪肉产业正在从产量型瘦肉向质量型... 展开更多; 关键词猪肉加工肉质测定测定程序前处理采样样本眼肌图解; 在线阅读下载PDF 职称材料

杜洛克猪不同胴体部位的肉质参数测定被引量：3: 4; 作者徐继成王胜 +1 位作者蔡绍倩张伟力《养猪》 2004年第2期46-48,共3页; 试验测定了10头100kg杜洛克母猪不同胴体部位的肉质参数。结果提示,胴体部位对某些肉质参数有显著影响,与后腿肌肉相比,前肩肌肉系水力较好,肌纤维较细,肌内脂肪含量较高,剪切力值较低。; 关键词杜洛克猪胴体部位肉质参数前肩肌肉后腿肌肉系水力肌纤维肌内脂肪; 在线阅读下载PDF 职称材料

白杜洛克猪的品种特性及其在现代养猪生产中的战略地位被引量：1: 5; 作者张伟力蔡绍倩《养猪》 2009年第1期19-22,共4页; 白杜洛克猪的育成、特点及其在现代养猪生产中的应用价值值得关注,请看张伟力教授的论述。; 关键词现代养猪生产品种特性杜洛克猪毛色特征黑白花家畜品种皮特兰猪长白猪; 在线阅读下载PDF 职称材料

丹系长白猪肉切块品质初评: 6; 作者张伟力殷宗俊 +2 位作者蔡绍倩何小雷田绿兵《养猪》 2013年第3期60-62,共3页; 丹系长白猪在20世纪中叶顺应国际瘦肉猪趋势的发展逐步成为国际瘦肉猪生产的主要亲本。中国从1964年开始引入用于杂交生产高品位瘦肉猪，近年来在杜长大杂交模式中成为所有瘦肉猪生产场家关注的杂交亲本。丹麦原产的长白猪近六十年来遗... 展开更多; 关键词丹系长白猪品质切块猪肉肉猪生产杂交亲本杂交生产杂交模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

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