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双波长分光光度法测定食品中铁
被引量：
1
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作者
蔡佳原
王芳
+3 位作者
向术平
夏莉
庞向东
江虹
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第8期962-964,共3页
铁是一种常见金属，食品中过多的铁，会使食品产生异味或使某些维生素分解，因此对食品中的铁进行测定具有一定的意义。目前的测定方法主要有原子吸收光谱法和分光光度法，除此之外，还有电化学分析法、荧光光谱法和化学发光法等。原子...
铁是一种常见金属，食品中过多的铁，会使食品产生异味或使某些维生素分解，因此对食品中的铁进行测定具有一定的意义。目前的测定方法主要有原子吸收光谱法和分光光度法，除此之外，还有电化学分析法、荧光光谱法和化学发光法等。原子吸收光谱法所需仪器价格较高；
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关键词
分光光度法测定
食品
原子吸收光谱法
双波长
铁
电化学分析法
化学发光法
荧光光谱法
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职称材料
题名
双波长分光光度法测定食品中铁
被引量：
1
1
作者
蔡佳原
王芳
向术平
夏莉
庞向东
江虹
机构
长江师范学院化学化工学院
重庆市渝中区环境监测站
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第8期962-964,共3页
基金
重庆市教委科技基金资助项目(KJ1401226)
长江师范学院科技基金资助项目(15XKY048)
文摘
铁是一种常见金属，食品中过多的铁，会使食品产生异味或使某些维生素分解，因此对食品中的铁进行测定具有一定的意义。目前的测定方法主要有原子吸收光谱法和分光光度法，除此之外，还有电化学分析法、荧光光谱法和化学发光法等。原子吸收光谱法所需仪器价格较高；
关键词
分光光度法测定
食品
原子吸收光谱法
双波长
铁
电化学分析法
化学发光法
荧光光谱法
分类号
O657.32 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双波长分光光度法测定食品中铁
蔡佳原
王芳
向术平
夏莉
庞向东
江虹
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2016
1
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