发酵饲料对蛋鸡粪便堆肥氨气排放与微生物群落的影响 被引量：1

1

作者 蒲俊华 卢建 +4 位作者 赵华轩 李尚民 曲亮 王洪志 窦新红 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期1876-1887,共12页

为探究饲喂发酵饲料对蛋鸡粪便堆肥腐熟、氨气排放及微生物群落组成的影响,以饲喂基础日粮蛋鸡为对照组(T1),试验组蛋鸡分别饲喂基础日粮加2.5%(T2)、5.0%(T3)和10.0%(T4)的发酵饲料,收集各组鸡粪进行好氧堆肥试验。结果表明:随堆肥进行... 为探究饲喂发酵饲料对蛋鸡粪便堆肥腐熟、氨气排放及微生物群落组成的影响,以饲喂基础日粮蛋鸡为对照组(T1),试验组蛋鸡分别饲喂基础日粮加2.5%(T2)、5.0%(T3)和10.0%(T4)的发酵饲料,收集各组鸡粪进行好氧堆肥试验。结果表明:随堆肥进行,各组堆肥温度均先升高再降低,pH在高温期快速从7.0左右升至9.1。至堆肥结束,T3组和T4组的种子发芽指数分别为99.4%和87.1%,远高于T1组的57.7%,达到有机肥标准。氨气日排放量在高温期达到峰值,随后逐渐降低;氨气总排放量T3组最低,为14.43 mg·kg^(-1),较T1组低0.76 mg·kg^(-1)。微生物生物信息学分析显示,添加发酵饲料降低了蛋鸡粪便中细菌的多样性,主要的细菌门为厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidota)、放线菌门(Actinobacteriota)和变形菌门(Proteobacteria),其中T2、T3和T4组的乳杆菌属相对丰度较T1组分别增加20.61%、6.62%和8.13%。随堆肥进行厚壁菌门的丰度降低,其他菌门的丰度增加。研究表明,蛋鸡日粮添加5.0%的发酵饲料可提高蛋鸡粪便中乳杆菌属丰度,促进蛋鸡粪便的堆肥腐熟,并可减少堆肥过程中氨气的总排放量。 展开更多

关键词 发酵饲料 蛋鸡粪便 堆肥 氨气排放 微生物

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肉鸡舍热能循环利用系统设计及应用研究

2

作者 左玲玲 李尚民 +5 位作者 刘红光 廖俊涛 王洪志 蒲俊华 赵华轩 窦新红 《安徽农业科学》 CAS 2024年第17期199-202,217,共5页

为有效利用肉鸡舍内多余热能,降低肉鸡养殖臭气污染,设计了一款热能循环利用系统。该系统采用空气能机理和电催化脱氨工艺设计,并于东北地区评价了该系统在肉鸡舍的热回收和除臭效果。试验舍采用2套相同的热能循环利用系统通风,对照舍... 为有效利用肉鸡舍内多余热能,降低肉鸡养殖臭气污染,设计了一款热能循环利用系统。该系统采用空气能机理和电催化脱氨工艺设计,并于东北地区评价了该系统在肉鸡舍的热回收和除臭效果。试验舍采用2套相同的热能循环利用系统通风,对照舍采用常规负压风机通风。试验结果表明:与对照舍相比,热能循环利用系统可使新风平均温度提高2.19℃;NH_(3)、CO_(2)平均浓度分别显著下降0.91和272 mg/m^(3)(P<0.05),NH_3去除率达55.96%;热回收效率达64.00%。该系统可有效提高肉鸡养殖舍内温度,降低舍内NH_(3)和CO_(2)浓度;热回收和除臭效率较高,具有良好的节能减排效果。 展开更多

关键词 肉鸡 热能循环利用系统 设计 应用

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“双碳”背景下江苏省水禽养殖现状与绿色发展对策

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作者 邢伟杰 金波 +3 位作者 蒲俊华 赵华轩 薛倩 李尚民 《安徽农业科学》 CAS 2024年第24期76-79,共4页

推动实现“双碳”目标是可持续绿色发展的关键,畜禽养殖减排固碳是推动实现“双碳”目标的根本。对国内外畜禽养殖碳减排现状、江苏省水禽养殖模式和粪污处理及配套设施进行总结,指出各种养殖模式中存在的优点和不足,分析存在的问题,提... 推动实现“双碳”目标是可持续绿色发展的关键,畜禽养殖减排固碳是推动实现“双碳”目标的根本。对国内外畜禽养殖碳减排现状、江苏省水禽养殖模式和粪污处理及配套设施进行总结,指出各种养殖模式中存在的优点和不足,分析存在的问题,提出江苏省水禽产业减排固碳措施,为促进江苏省乃至全国水禽产业绿色发展提供参考。 展开更多

关键词 双碳 水禽养殖业 减排固碳 绿色发展

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黄曲霉毒素对家禽生产的影响研究进展 被引量：6

4

作者 蒲俊华 唐梦君 +2 位作者 葛庆联 张小燕 高玉时 《中国饲料》 北大核心 2012年第24期18-20,23,共4页

针对黄曲霉毒素在家禽饲料中的污染现状及其作用机制,以及黄曲霉毒素对家禽生产性能、繁殖性能及家禽产品影响的研究进展作一综述。

关键词 黄曲霉毒素 饲料 家禽生产

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奶牛原代乳腺上皮细胞的培养及β酪蛋白mRNA的表达 被引量：4

5

作者 蒲俊华 朱小瑞 +3 位作者 绪欣 卢徐斌 毛永江 杨章平 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第7期1975-1981,共7页

本试验旨在建立原代乳腺上皮细胞系的体外培养方法,并进行β酪蛋白mRNA的表达验证。取新鲜泌乳期的乳腺组织,采用组织块法培养纯化原代乳腺上皮细胞,利用显微镜观察细胞形态并进行细胞生长计数,采用实时荧光定量PCR技术检测β酪蛋白mRN... 本试验旨在建立原代乳腺上皮细胞系的体外培养方法,并进行β酪蛋白mRNA的表达验证。取新鲜泌乳期的乳腺组织,采用组织块法培养纯化原代乳腺上皮细胞,利用显微镜观察细胞形态并进行细胞生长计数,采用实时荧光定量PCR技术检测β酪蛋白mRNA表达。结果显示,纯化培养的原代乳腺上皮细胞集聚成岛屿状生长,具有典型的铺路石和鹅卵石形状,细胞生长曲线呈"S"形,符合一般细胞的生长规律,并成功表达β酪蛋白mRNA。综上所述,本研究采用组织块法成功培养出具有正常生理功能的奶牛原代乳腺上皮细胞,为后续的乳腺上皮细胞功能研究提供了良好的细胞试验模型。 展开更多

关键词 奶牛 原代 乳腺上皮细胞

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耐镉乳酸菌对蛋鸡组织和鸡蛋中镉残留及部分矿物元素沉积的影响 被引量：3

6

作者 蒲俊华 陈大伟 +6 位作者 陆俊贤 张小燕 唐梦君 孔令武 周倩 刘茵茵 高玉时 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第1期53-62,共10页

试验旨在探明耐镉乳酸菌对蛋鸡的脏器系数、镉在蛋鸡组织及鸡蛋中的残留及钙、铁、锌、锰、铜和硒在组织和鸡蛋中沉积的影响。试验分为5组:对照组,饲喂基础日粮;镉组,基础日粮+5 mg/kg镉(以氯化镉的形式添加);乳酸菌组,基础日粮+1×... 试验旨在探明耐镉乳酸菌对蛋鸡的脏器系数、镉在蛋鸡组织及鸡蛋中的残留及钙、铁、锌、锰、铜和硒在组织和鸡蛋中沉积的影响。试验分为5组:对照组,饲喂基础日粮;镉组,基础日粮+5 mg/kg镉(以氯化镉的形式添加);乳酸菌组,基础日粮+1×1010 CFU/kg耐镉乳酸菌;镉+低剂量乳酸菌组,基础日粮+5 mg/kg镉+1×1010 CFU/kg耐镉乳酸菌;镉+高剂量乳酸菌组,基础日粮+5 mg/kg镉+1×1011 CFU/kg耐镉乳酸菌,试验期6周。试验期末,采集各组蛋鸡血液,测定总抗氧化力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活力;采集各组蛋鸡内脏组织和鸡蛋,计算脏器系数,同时测定组织和鸡蛋中镉、钙、铁、铜、锌、锰及硒元素含量。结果显示,与对照组相比,镉及乳酸菌组显著提高了蛋鸡总抗氧化能力(P<0.05)。各处理组中,镉组脾脏指数最低,镉加乳酸菌组脾脏指数显著高于镉组(P<0.05);与对照组相比,乳酸菌组显著提高心脏指数(P<0.05)。镉组致蛋鸡肝脏和肾脏中镉残留量远高于其他组织,补加耐镉乳酸菌显著减少了心脏的镉残留量(P<0.05)。与对照组相比,镉组显著降低肾脏钙、脾脏和卵黄的锰含量(P<0.05);与对照组相比,镉加低剂量耐镉乳酸菌显著增加肾脏锰含量、卵黄铁含量及肾脏和脾脏铜含量(P<0.05);镉在鸡蛋中的残留量较低,与对照组相比,镉组显著降低鸡蛋铁、锰元素含量(P<0.05),补加耐镉乳酸菌显著增加铁、锌、锰和硒元素含量(P<0.05)。结果表明,在蛋鸡日粮中添加1×1010 CFU/kg的耐镉乳酸菌,可显著提高蛋鸡血清总抗氧化力水平和蛋鸡的心脏指数,显著改善镉暴露导致的脾脏萎缩和心脏镉的残留量;同时显著增加锰、铜、铁在肾脏、脾脏及卵黄中的含量及铁、锌、锰和硒在鸡蛋中的含量。 展开更多

关键词 耐镉乳酸菌 蛋鸡 脏器系数 镉

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病死畜禽无害化处理的研究进展 被引量：3

7

作者 蒲俊华 李尚民 +2 位作者 赵华轩 窦新红 王洪志 《安徽农业科学》 CAS 2023年第22期16-19,共4页

病死畜禽的无害化处理关系畜牧业的高质量发展,是保障生态环境、公共食品卫生安全和人体健康的重要环节。就病死畜禽的产生状况、无害化处理的相关法律法规、技术方法及发展趋势等方面进行分析和探讨,以期为推进和提高我国病死畜禽无害... 病死畜禽的无害化处理关系畜牧业的高质量发展,是保障生态环境、公共食品卫生安全和人体健康的重要环节。就病死畜禽的产生状况、无害化处理的相关法律法规、技术方法及发展趋势等方面进行分析和探讨,以期为推进和提高我国病死畜禽无害化处理与资源化利用水平提供参考。 展开更多

关键词 病死畜禽 无害化 资源化利用

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高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中9种化学合成类抗球虫药多残留 被引量：17

8

作者 施祖灏 张小燕 +4 位作者 卜士金 陈大伟 蒲俊华 高玉时 唐修君 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期883-888,共6页

建立了鸡肉中氯羟吡啶、二硝托胺、4,4'-二硝基均二苯脲(尼卡巴嗪代谢物)、磺胺氯吡嗪、磺胺喹口恶啉、地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利砜和妥曲珠利亚砜9种化学合成类抗球虫药多残留的高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品采用2%乙... 建立了鸡肉中氯羟吡啶、二硝托胺、4,4'-二硝基均二苯脲(尼卡巴嗪代谢物)、磺胺氯吡嗪、磺胺喹口恶啉、地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利砜和妥曲珠利亚砜9种化学合成类抗球虫药多残留的高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品采用2%乙酸酸化的乙腈/二甲亚砜(4∶1,v/v)提取,150 mg二甲基十八碳硅烷粉(octadecylsilyl,ODS)、100mg石墨化炭黑(graphitized carbon black,GCB)和100 mg弗罗里硅土(Florisil)吸附剂分散固相萃取净化,经Hyper-sil GOLD C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,电喷雾串联四极杆质谱多反应离子监测方式测定。9种分析物在20～150μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995。样品基质中9种分析物在20、50和150μg/kg加标水平下,平均回收率为81.5%～103.6%,相对标准偏差为4.5%～14.5%。该方法稳定、可靠,可满足鸡肉中化学合成类抗球虫药多残留的检测与确证。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 化学合成抗球虫药 多残留 鸡肉

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微波消解-可见分光光度法测定禽蛋中卵磷脂含量 被引量：16

9

作者 葛庆联 吴敏 +4 位作者 张小燕 唐梦君 蒲俊华 高玉时 陈宽维 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期194-196,共3页

建立一种快速测定禽蛋中卵磷脂含量的方法-微波消解分光光度法。禽蛋匀浆液经过无水乙醇处理,去除其中磷蛋白对卵磷脂含量的干扰后,再采用微波消解法对禽蛋样品进行预处理后,用分光光度法于400nm波长处测定卵磷脂含量。方法回收率均在90... 建立一种快速测定禽蛋中卵磷脂含量的方法-微波消解分光光度法。禽蛋匀浆液经过无水乙醇处理,去除其中磷蛋白对卵磷脂含量的干扰后,再采用微波消解法对禽蛋样品进行预处理后,用分光光度法于400nm波长处测定卵磷脂含量。方法回收率均在90%以上,变异系数均低于2%,具有良好的准确度与精密度。与传统方法相比,该方法具有试剂用量少,操作简单,减少沾污,改善工作环境等优点,是一种有效、实用的方法。 展开更多

关键词 可见分光光度法 卵磷脂 禽蛋

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江苏部分地区鸡源与猪源弯曲菌耐药性分析与毒力基因检测 被引量：10

10

作者 唐梦君 周倩 +6 位作者 张小燕 张静 唐修君 陆俊贤 周生 蒲俊华 高玉时 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2284-2292,共9页

旨在了解江苏省部分地区鸡源与猪源弯曲菌的耐药及毒力基因携带情况。从江苏省25个规模养殖场采集250份粪便样品进行弯曲菌的分离鉴定,采用琼脂平板稀释法测定9种抗菌药物的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentrations,MICs),PCR... 旨在了解江苏省部分地区鸡源与猪源弯曲菌的耐药及毒力基因携带情况。从江苏省25个规模养殖场采集250份粪便样品进行弯曲菌的分离鉴定,采用琼脂平板稀释法测定9种抗菌药物的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentrations,MICs),PCR方法扩增弯曲菌8种与致病力相关的毒力基因。结果显示:共分离得到93株弯曲菌,包括空肠弯曲菌45株,结肠弯曲菌48株;空肠弯曲菌对萘啶酸(80.0%)、四环素(71.1%)和环丙沙星(66.7%)的耐药率较高,而结肠弯曲菌对红霉素(87.5%)、萘啶酸(79.2%)和阿奇霉素(72.9%)产生较强的耐药性,分离株多重耐药现象严重,多重耐药率达67.7%;8个毒力基因在弯曲菌分离株中的携带率不同,cdtB和cadF携带率为100%,htrB为97.8%,clpP为76.3%,csrA为18.3%,wlaN为5.4%,cstⅡ为2.2%,cgtB为0%。结果提示,江苏省畜禽养殖场弯曲菌分离株多重耐药情况严重,毒力相关基因在弯曲菌中分布广泛。 展开更多

关键词 弯曲菌 耐药性 毒力基因 分离鉴定

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氟苯尼考在产蛋前期鸡蛋中的残留规律及膳食暴露评估 被引量：11

11

作者 陈大伟 赵敏 +6 位作者 刘茵茵 马丽娜 陆俊贤 蒲俊华 葛庆联 唐修君 高玉时 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9487-9495,共9页

目的探索开产前蛋鸡使用氟苯尼考后产蛋前期鸡蛋中氟苯尼考的残留规律,评估氟苯尼考对鸡蛋安全性的影响,评价其食用风险。方法通过拌料投喂氟苯尼考,给药剂量1g/kg,连续拌料喂药5d。从给药后生产第1枚鸡蛋开始收集至到达开产日龄后5d,... 目的探索开产前蛋鸡使用氟苯尼考后产蛋前期鸡蛋中氟苯尼考的残留规律,评估氟苯尼考对鸡蛋安全性的影响,评价其食用风险。方法通过拌料投喂氟苯尼考,给药剂量1g/kg,连续拌料喂药5d。从给药后生产第1枚鸡蛋开始收集至到达开产日龄后5d,连续采集鸡蛋,每组5个蛋,混匀制成1个样。采用液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中氟苯尼考残留量,采用每日允许摄入量对安全性进行评估。结果给药期间鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留量逐渐升高可达到峰值,或停药后1d达到峰值,最大残留量出现在开产前12d给药组,为515.87μg/kg。停药10d后,大部分鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量较低。开产前23d使用氟苯尼考,开产后所产鸡蛋对成人和婴儿都是安全的。结论产蛋期使用氟苯尼考至少需要2周的弃蛋期方能保证上市鸡蛋中不能检出氟苯尼考。氟苯尼考的膳食暴露风险较低,消费者不必对鸡蛋中检出的氟苯尼考过分担心。 展开更多

关键词 氟苯尼考 鸡蛋 蛋鸡 残留规律 膳食暴露

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电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定家禽饮用水中18种金属元素 被引量：13

12

作者 马丽娜 陈大伟 +2 位作者 蒲俊华 葛庆联 高玉时 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第1期259-264,共6页

目的：建立用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)法同时测定家禽饮用水中铜、银、锌、镉、汞、铬、钼、锰、铁、钴、镍、锶、钡、铝、铅、砷、锑、硒的方法。方法采集的水样经0.45μm滤膜过滤... 目的：建立用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS)法同时测定家禽饮用水中铜、银、锌、镉、汞、铬、钼、锰、铁、钴、镍、锶、钡、铝、铅、砷、锑、硒的方法。方法采集的水样经0.45μm滤膜过滤后,直接采用电感耦合等离子体质谱法测定家禽饮用水中18种金属元素。结果本方法测定18种金属元素的线性范围宽,线性相关系数良好(R>0.999),检出限低,精密度(RSD≤2.6%),各元素的加标回收率均在82.0%~103.0%之间。结论本方法重复性好、无复杂前处理步骤、检测速度快,适用于家禽饮用水中18种金属元素的同时测定。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体质谱法 家禽饮用水 金属元素

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3种分子生物学方法检测金黄色葡萄球菌的比较研究 被引量：8

13

作者 唐梦君 周倩 +7 位作者 张小燕 张静 唐修君 蒲俊华 陆俊贤 顾荣 陈大伟 高玉时 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第6期2247-2251,共5页

目的比较常规聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)、实时荧光定量PCR(real-time quantitative PCR,qPCR)和环介导等温扩增反应(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)对金黄色葡萄球菌的检测效果。方法以金黄色葡萄球... 目的比较常规聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)、实时荧光定量PCR(real-time quantitative PCR,qPCR)和环介导等温扩增反应(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)对金黄色葡萄球菌的检测效果。方法以金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)标准菌株(ATCC6538)DNA为模板,以耐热核酸酶(Nuc)基因为靶标,采用常规PCR、qPCR和LAMP对其进行扩增并比较其检测灵敏度,同时对鸡蛋中金黄色葡萄球菌的检出率进行比较。结果常规PCR对S.aureus的检测灵敏度为400个基因拷贝数,低于实时荧光定量PCR和LAMP的40个基因拷贝数的检出限。在实际样品检测中常规PCR对50份鸡蛋外壳样品中S.aureus的检出率为6%,qPCR和LAMP的检出率分别为10%,而在鸡蛋内容物中均未检测到。结论 3种检测方法检测S.aureus均具有较高的灵敏度,但常规PCR的灵敏度低于qPCR和LAMP检测方法,qPCR需要昂贵的仪器,不适合基层现场应用,而LAMP方法简单、快捷,具有良好的应用前景。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 常规PCR 实时荧光定量PCR 环介导等温扩增技术

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青壳鸡蛋与褐壳鸡蛋品质及营养成分比较分析 被引量：17

14

作者 葛庆联 高玉时 +3 位作者 马丽娜 蒲俊华 樊艳凤 赵敏 《中国食物与营养》 2015年第12期64-66,共3页

为了比较青壳鸡蛋和褐壳鸡蛋品质的差异,以苏禽青壳蛋鸡和海兰褐壳蛋鸡2个鸡种为试验素材,采用笼养饲养方式,测定苏禽青壳蛋鸡和海兰褐壳蛋鸡鸡蛋的常规蛋品质和营养成分含量。结果表明:在常规蛋品质方面,苏禽青壳蛋鸡鸡蛋的哈氏单位和... 为了比较青壳鸡蛋和褐壳鸡蛋品质的差异,以苏禽青壳蛋鸡和海兰褐壳蛋鸡2个鸡种为试验素材,采用笼养饲养方式,测定苏禽青壳蛋鸡和海兰褐壳蛋鸡鸡蛋的常规蛋品质和营养成分含量。结果表明:在常规蛋品质方面,苏禽青壳蛋鸡鸡蛋的哈氏单位和蛋黄色泽极显著高于海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.01),蛋黄比率显著高于海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.05),蛋重极显著小于海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.01),蛋形指数、蛋壳厚度和蛋壳强度差异不显著。在营养成分方面,苏禽青壳蛋鸡鸡蛋的干物质、脂肪、胆固醇和卵磷脂含量均极显著高于海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.01),蛋白质和氨基酸含量差异不显著。钙、镁、铜含量两者差异不显著,但苏禽青壳蛋鸡鸡蛋的铁、锌、锰、硒、磷含量均极显著高于海兰褐蛋鸡鸡蛋(P<0.01),可见鸡种对鸡蛋常规品质和营养成分均具有一定的影响。 展开更多

关键词 苏禽青壳蛋鸡 海兰褐壳蛋鸡 鸡蛋 蛋品质 营养成分 矿物元素

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酶比色法测定禽蛋中的胆固醇含量 被引量：5

15

作者 马丽娜 葛庆联 +5 位作者 陈大伟 陆俊贤 刘茵茵 蒲俊华 丁红梅 高玉时 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第8期2880-2884,共5页

目的建立酶比色法快速测定禽蛋中胆固醇含量的分析方法。方法以酶比色法与分光光度计联用,在波长505nm处直接测定经皂化、提取、浓缩和酶工作液催化后的禽蛋样品中胆固醇含量。结果本试验考察了酶比色反应的最优显色温度(37℃)和显色时... 目的建立酶比色法快速测定禽蛋中胆固醇含量的分析方法。方法以酶比色法与分光光度计联用,在波长505nm处直接测定经皂化、提取、浓缩和酶工作液催化后的禽蛋样品中胆固醇含量。结果本试验考察了酶比色反应的最优显色温度(37℃)和显色时间(15min),并在最优试验条件下测得线性范围为0~2.0mg/mL,曲线回归方程Y=0.3207X+0.0891,相关系数R为0.9992,检出限为1.0mg/100g,回收率达到90.43%~98.12%,相对标准偏差小于2.45%。结论本方法操作简单,具有很好的精密度与准确度,适合鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等全蛋样品或蛋黄样品中胆固醇含量的快速检测。 展开更多

关键词 禽蛋 胆固醇 酶比色法 分光光度计

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鸡蛋夏天保存过程中微生物变化比较研究 被引量：12

16

作者 葛庆联 唐梦君 +3 位作者 张小燕 蒲俊华 高玉时 吴敏 《中国动物检疫》 CAS 2011年第5期64-66,共3页

本研究探讨了鸡蛋在盛夏室内自然条件下,不同储存时间对鸡蛋微生物变化情况的影响。结果表明,鸡蛋外壳和内容物菌落总数随着存放时间(0～25d)延长呈上升趋势,变化范围分别在1.70×104～4.69×105CFU/g和0～9.5×107CFU/mL... 本研究探讨了鸡蛋在盛夏室内自然条件下,不同储存时间对鸡蛋微生物变化情况的影响。结果表明,鸡蛋外壳和内容物菌落总数随着存放时间(0～25d)延长呈上升趋势,变化范围分别在1.70×104～4.69×105CFU/g和0～9.5×107CFU/mL之间。鸡蛋外壳大肠菌群总数随着时间的延长先不断增加,在第15d检测时数目明显减少,第25d减少更加明显。鸡蛋蛋清和蛋黄混合物的大肠菌群总数在贮藏第1d至第4d并未检测出明显大肠菌群,从第8d随着时间的延长而不断增加,但增幅不大,第25d鸡蛋已完全变质,细菌菌落总数增幅较之前异常明显,多不可计。 展开更多

关键词 鸡蛋 保存 微生物

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应用环介导等温扩增技术快速检测单核细胞增生李斯特菌的研究 被引量：7

17

作者 唐梦君 高玉时 +4 位作者 周生 张小燕 唐修君 蒲俊华 葛庆联 《中国动物检疫》 CAS 2010年第9期25-28,共4页

目的建立环介导等温扩增技术快速检测单核细胞增生李斯特菌。方法根据单核细胞增生李斯特菌(LM)hlyA基因序列中的保守区域,采用在线引物设计软件Primer Explorer4.0进行设计,获得一套特异性的环介导等温扩增(LAMP)引物,对单核细胞增生... 目的建立环介导等温扩增技术快速检测单核细胞增生李斯特菌。方法根据单核细胞增生李斯特菌(LM)hlyA基因序列中的保守区域,采用在线引物设计软件Primer Explorer4.0进行设计,获得一套特异性的环介导等温扩增(LAMP)引物,对单核细胞增生李斯特菌hlyA基因进行LAMP扩增,并与常规PCR方法进行比较。结果建立的LAMP方法能成功扩增出梯形条带,LAMP检测单核细胞增生李斯特菌纯培养物和人工染菌的灵敏度为5.44×102cfu/mL,而对照PCR检测的灵敏度为5.44×104cfu/mL。对10株细菌进行LAMP扩增,仅单核细胞增生李斯特菌得到阳性结果。从DNA提取到报告结果,耗时仅1h。结论 LAMP检测单核细胞增生李斯特菌灵敏度高,特异性强,耗时短,方法简便,有望发展成为快速检测食品中单核细胞增生李斯特菌的有效手段。 展开更多

关键词 单核细胞增生李斯特菌 环介导等温扩增技术 hlyA基因

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不同品种鸡蛋矿物元素含量的比较研究 被引量：3

18

作者 葛庆联 高玉时 +5 位作者 蒲俊华 张小燕 唐修君 唐梦君 施祖灏 陈大伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第8期9-11,共3页

为了研究不同鸡种所产鸡蛋的矿物元素含量,以300日龄的罗曼褐、京红、海兰褐、新扬褐、海赛克斯褐、伊莎褐6个品种的商品代以及苏禽青壳、文昌鸡,总共8个品种为研究对象,各品种鸡蛋随机抽取30个蛋,进行矿物元素含量测定和比较分析。结... 为了研究不同鸡种所产鸡蛋的矿物元素含量,以300日龄的罗曼褐、京红、海兰褐、新扬褐、海赛克斯褐、伊莎褐6个品种的商品代以及苏禽青壳、文昌鸡,总共8个品种为研究对象,各品种鸡蛋随机抽取30个蛋,进行矿物元素含量测定和比较分析。结果表明:8个品种鸡蛋矿物元素中钙含量最高,磷、镁、铁、锌、铜、锰次之,硒含量最低。矿物元素中钙、镁、铁、锌、铜含量在8个鸡种鸡蛋间无显著差异(P>0.05),而磷、锰、硒含量在鸡种鸡蛋间存在显著和极显著差异(P<0.05,P<0.01)。 展开更多

关键词 品种 鸡蛋 矿物元素

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鸡蛋不同保存方法品质变化规律的研究 被引量：7

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作者 高玉时 张小燕 +4 位作者 葛庆联 吴敏 唐梦君 蒲俊华 徐菊琴 《中国食物与营养》 2011年第3期24-27,共4页

选用具有抑菌作用的保鲜剂壳聚糖和苯甲酸钠对产后12h内的褐壳鸡蛋进行涂膜处理,研究其在夏季的保鲜效果。将鸡蛋的感官评价、品质变化及部分微生物变化作为衡量鸡蛋新鲜度变化的各种指标,结果表明,保存32d,对照组蛋壳表面的菌落总数超... 选用具有抑菌作用的保鲜剂壳聚糖和苯甲酸钠对产后12h内的褐壳鸡蛋进行涂膜处理,研究其在夏季的保鲜效果。将鸡蛋的感官评价、品质变化及部分微生物变化作为衡量鸡蛋新鲜度变化的各种指标,结果表明,保存32d,对照组蛋壳表面的菌落总数超过鲜蛋卫生标准和绿色鸡蛋标准,但对照组和壳聚糖组的蛋内容物中菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌均未检出;保存28d时,对照组的哈氏单位仪器全部检测不出来,壳聚糖处理组在40d全部检测不出来,降为次鲜蛋。此外,蛋的失重率、蛋黄指数和气室高度及其它一些检测指标均好于对照组。 展开更多

关键词 鸡蛋 壳聚糖 保存

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棉粕致鸡蛋变色机制研究 被引量：2

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作者 刘茵茵 陈大伟 +6 位作者 马丽娜 蒲俊华 黄胜海 陆俊贤 张静 丁红梅 高玉时 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第12期4664-4668,共5页

目的探讨棉籽粕饲料诱导鸡蛋变色的机制。方法在蛋鸡饲料中分别添加醋酸棉酚和环丙烯脂肪酸,测定蛋清蛋黄色泽变化,蛋黄膜的超微结构变化,冷藏后蛋清蛋黄的PH,钙、铁离子含量等相关指标的变化。结果棉籽粕中的环丙烯脂肪酸是引起蛋清冷... 目的探讨棉籽粕饲料诱导鸡蛋变色的机制。方法在蛋鸡饲料中分别添加醋酸棉酚和环丙烯脂肪酸,测定蛋清蛋黄色泽变化,蛋黄膜的超微结构变化,冷藏后蛋清蛋黄的PH,钙、铁离子含量等相关指标的变化。结果棉籽粕中的环丙烯脂肪酸是引起蛋清冷藏后呈桃红色的主要原因,环丙烯脂肪酸引起蛋黄膜通透性增加,冷藏过程中蛋黄中的钙、铁元素外流到蛋清中与副卵蛋白结合呈桃红色。结论棉籽粕诱导的鸡蛋变色是化学、物理、生物学变化的综合现象。 展开更多

关键词 棉粕 棉酚 环丙烯脂肪酸 超微结构

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