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题名发酵桑叶的营养价值及其在动物生产上的应用
被引量：44
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作者
蒋小碟
谢谦
宋泽和
贺喜
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机构
湖南农业大学动物科学技术学院湖南家禽安全生产工程技术研究中心湖南畜禽安全生产协同创新中心
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出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期54-61,共8页
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基金
湖南农业大学重大科研项目暨创新团队培育工程资助项目(17PYXM04)
湖南农业大学“双一流”建设项目(SYL201802015,SYL201802009)
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0101700)
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文摘
发酵桑叶中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物元素等含量丰富,且富含黄酮类、生物碱和多糖等多种生物活性成分,具有促进动物生长、调节机体免疫力、提高机体抗氧化能力及改善畜产品品质等功效。本文主要就发酵桑叶的营养组成、功能活性成分及其在动物生产上的应用作一综述。
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关键词
发酵桑叶
营养价值
功能特性
动物生产
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Keywords
fermented mulberry leaves
nutritional value
functional characteristics
animal production
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分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
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题名木质化鸡胸肉的形成及营养调控
被引量：6
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作者
谢谦
蒋小碟
宋泽和
贺喜
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机构
湖南农业大学动物科学技术学院湖南家禽安全生产工程技术研究中心湖南畜禽安全生产协同创新中心
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出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第12期5431-5437,共7页
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基金
湖南农业大学重大科研项目暨创新团队培育工程资助项目(17PYXM04)
湖南农业大学“双一流”建设项目(SYL201802015)
国家自然科学基金面上项目(31872378)
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文摘
近年来,在肉鸡养殖业中快速生长的肉鸡木质化鸡胸肉的发生率不断提高,严重影响鸡肉品质,造成巨大的经济损失。目前关于木质化鸡胸肉主要由国外学者进行研究,国内少有报道。因此,本文综述了木质化鸡胸肉的理化特征、导致其发生的可能机制以及营养调控,为未来国内解析木质化鸡胸肉具体的形成机制及其预防提供科学参考。
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关键词
木质化鸡胸肉
特征
缺氧诱导因子
营养调控
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Keywords
wooden breast
feature
hypoxia-inducible factor
nutritional regulation
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分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
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