α-倒捻子素对肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力和解毒功能的影响

1

作者 范秋丽 陶正国 +5 位作者 李辉 苟钟勇 王一冰 林厦菁 叶金玲 蒋守群 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1123-1130,共8页

【目的】研究基础饲粮中添加不同水平的α-倒捻子素对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力和解毒功能的影响,为其在肉鸡上的应用提供依据。【方法】900只1日龄麻黄肉母雏根据体重一致原则分为6个处理组,每个组6个重复,每个重复25只... 【目的】研究基础饲粮中添加不同水平的α-倒捻子素对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力和解毒功能的影响,为其在肉鸡上的应用提供依据。【方法】900只1日龄麻黄肉母雏根据体重一致原则分为6个处理组,每个组6个重复,每个重复25只鸡。6个处理分别在基础饲粮中添加0、15、30、60、120和240 mg/kgα-倒捻子素。试验期54 d。每重复于试验结束当天挑选接近平均重的1只鸡采血、屠宰,分离血浆测定细胞因子含量和抗氧化指标,采集肝脏测定抗氧化和解毒功能相关指标。【结果】①肉鸡体重和平均日增重随α-倒捻子素添加水平的升高呈线性和二次曲线升高(P<0.05)。不同处理组之间肉鸡平均日采食量、料重比和死淘率均无显著差异(P>0.05)。②饲粮添加不同水平的α-倒捻子素显著影响肉鸡血浆白细胞介素-1β(IL-1β)、IL-6、IL-10和丙二醛(MDA)含量(P<0.05),且随α-倒捻子素添加水平的升高,IL-1β、IL-6和MDA含量均呈线性和二次曲线降低(P<0.05),IL-10含量呈线性和二次曲线升高(P<0.05)。③饲粮添加不同水平的α-倒捻子素显著影响肉鸡肝脏MDA含量以及总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽-S转移酶(GSH-ST)活力(P<0.05),且随α-倒捻子素添加水平的升高,MDA含量呈线性和二次曲线降低(P<0.05),T-SOD活力呈线性和二次曲线升高(P<0.05),GSH-ST活力呈线性升高(P<0.05)。【结论】饲粮添加α-倒捻子素可改善1~54日龄黄羽肉鸡生长性能,提高免疫功能、抗氧化能力和解毒功能。以体重和平均日增重为主要评价指标、依据二次曲线模型估测,饲粮中α-倒捻子素的适宜添加水平分别为188和156 mg/kg。 展开更多

关键词 α-倒捻子素 黄羽肉鸡 生长性能 免疫功能 抗氧化能力 解毒功能

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肉鸡的脂肪沉积规律 被引量：2

2

作者 蒋守群 蒋宗勇 +3 位作者 林映才 汤芹 丁发源 郭吉余 《中国饲料》 北大核心 2002年第13期15-18,共4页

随着生产水平的提高,肉鸡生产天数逐年缩短而上市体重不断提高.但随着上市体重增加,腹脂亦日趋增多,过高腹脂不仅影响肉鸡加工,而且严重影响肉鸡胴体品质.为了控制肉鸡上市肥度,国内外研究者从遗传育种、饲料营养、饲养环境等多个领域... 随着生产水平的提高,肉鸡生产天数逐年缩短而上市体重不断提高.但随着上市体重增加,腹脂亦日趋增多,过高腹脂不仅影响肉鸡加工,而且严重影响肉鸡胴体品质.为了控制肉鸡上市肥度,国内外研究者从遗传育种、饲料营养、饲养环境等多个领域进行了大量研究.本文仅对肉鸡脂肪沉积规律及一些调控措施作一综述. 展开更多

关键词 肉鸡 脂肪沉积 营养调控

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繁殖母猪的叶酸营养(综述) 被引量：5

3

作者 蒋守群 《养猪》 2003年第1期3-5,共3页

关键词 吸收 转定 繁殖性能 作用机制 营养需要量 母猪 叶酸营养

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猪饲粮颗粒大小的研究(综述) 被引量：4

4

作者 蒋守群 《养猪》 2006年第1期5-7,共3页

关键词 颗粒大小 猪饲粮 综述 饲料生产过程 生产性能 混合处理 猪胃溃疡 生理阶段 表面积

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繁殖母猪的核黄素营养(综述) 被引量：6

5

作者 蒋守群 《养猪》 2004年第1期4-5,共2页

关键词 繁殖 母猪 核黄素 营养

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繁殖母猪的维生素E与硒营养(综述) 被引量：2

6

作者 蒋守群 《养猪》 2004年第6期1-3,共3页

关键词 繁殖母猪 维生素E 硒营养 吸收 转运 生理功能 免疫 营养需要量

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饲粮双低菜粕水平对黄羽肉鸡生长性能、血液指标及肉品质的影响 被引量：6

7

作者 阮栋 蒋守群 +3 位作者 蒋宗勇 胡友军 丁发源 李龙 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期78-84,92,共8页

本试验旨在研究饲粮双低菜粕水平对1～63日龄黄羽肉鸡生产性能、血液生化及肉品质的影响。试验选用1日龄快长型黄羽肉公鸡1200只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复40只鸡。处理I—V小鸡阶段双低菜粕添加水平为0％、2．5％、5％、7．... 本试验旨在研究饲粮双低菜粕水平对1～63日龄黄羽肉鸡生产性能、血液生化及肉品质的影响。试验选用1日龄快长型黄羽肉公鸡1200只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复40只鸡。处理I—V小鸡阶段双低菜粕添加水平为0％、2．5％、5％、7．5％、10％；中鸡阶段为0％、3％、6％、9％、12％；大鸡阶段为0％、7％、10．5％、14％、17．5％，试验期为63d。结果表明：与对照组相比，双低菜粕添加量为10％时可显著降低1～21日龄试鸡日增重，并提高饲料增重比（P〈0．05），各阶段双低菜粕添加量为5％、6％和10．5％时可显著降低63日龄试鸡体重（P〈0．05），当添加量达到10％、12％和17．5％时可显著提高1—63日龄试鸡饲料增重比（P〈0．05）；各阶段饲粮双低菜粕添加量达到10％、12％和17．5％时显著降低了63日龄试鸡血浆游离T3和游离T4含量（P〈0．05），但各组间63日龄试鸡血浆谷草转氨酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶活性和肝脏谷胱甘肽硫转移酶活性均未见明显变化（P〉0．05），肝脏切片分析未见明显病变；各阶段添加10％、12％和17．5％的双低菜粕可显著降低63日龄试鸡屠宰后45min的胸肉L＊值，并提高a＊值（P〈0．05），但对63日龄试鸡胸肉的感官风味及屠宰后96h的pH、L＊、a；＊、b＊则无显著影响（P〉0．05）。试验结果提示，在快长型黄羽肉鸡饲粮小鸡阶段、中鸡阶段和大鸡阶段分别添加2．5％、3％和7％的双低菜粕（硫代葡萄糖甙含量为7．01μmol／g）未影响黄羽肉鸡的生长、甲状腺激素水平、机体抗氧化功能及肉品质。 展开更多

关键词 双低菜粕 黄羽肉鸡 生产性能 生化指标 肉品质

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赖氨酸铜水平对生长猪生产性能和血液指标的影响 被引量：10

8

作者 余德谦 林映才 +1 位作者 周桂莲 蒋守群 《中国饲料》 北大核心 2004年第4期15-17,共3页

关键词 生产性能 生长猪 血液指标 氨基酸螯合铜 赖氨酸铜 添加量 营养水平

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22～42日龄黄羽肉鸡日粮锌营养需要量的研究 被引量：5

9

作者 刘小雁 蒋宗勇 +4 位作者 蒋守群 周桂莲 林映才 郑春田 陈芳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期66-72,共7页

通过研究日粮锌水平对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化机能、免疫功能、组织锌沉积等的影响,并对合适的指标建立相应的非线性回归模型,以探讨2242日龄黄羽肉鸡的锌需要量。选用22日龄健康、发育良好的快大型岭南黄羽肉鸡公鸡1 080只,根据体重... 通过研究日粮锌水平对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化机能、免疫功能、组织锌沉积等的影响,并对合适的指标建立相应的非线性回归模型,以探讨2242日龄黄羽肉鸡的锌需要量。选用22日龄健康、发育良好的快大型岭南黄羽肉鸡公鸡1 080只,根据体重随机分成6个组,每组6个重复,每个重复30只鸡,分别饲喂0、20、40、60、80、120 mg/kg锌添加水平日粮,试验期21日。结果表明：本试验条件下,日粮中添加锌对2242日龄试鸡生长性能无显著影响（P〉0.05）。日粮中添加锌显著提高了血清GSH-Px、CuZnSOD、AKP活性（P〈0.05）、GSH、Zn、MT含量、胫骨Zn及肝脏MT含量（P〈0.05）。日粮中添加锌对试鸡脾脏、胸腺、法氏囊指数、肝脏CuZnSOD活性和胫骨灰分含量均无显著影响（P〉0.05）。试验结果提示,仅考虑生长性能,玉米豆粕型日粮中不需添加Zn;以血清AKP活性、胫骨Zn含量为衡量指标,2242日龄阶段试鸡日粮锌适宜水平均为80 mg/kg,通过非线性回归模型估测的日粮锌适宜水平分别为83和70 mg/kg。 展开更多

关键词 黄羽肉鸡 锌 需要量

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黄羽肉鸡饲料原料代谢能的测定 被引量：4

10

作者 林厦菁 蒋守群 +3 位作者 李龙 陈芳 苟钟勇 崔艺燕 《中国饲料》 北大核心 2017年第13期24-26,共3页

试验选用35日龄快大型黄羽肉鸡96只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂以玉米淀粉、大麦、鱼粉和花生粕为基础原料配制的4种日粮。采用指示剂法测定玉米淀粉、大麦、鱼粉和花生粕的总能消化率、表观代谢能(AME)和氮校正... 试验选用35日龄快大型黄羽肉鸡96只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂以玉米淀粉、大麦、鱼粉和花生粕为基础原料配制的4种日粮。采用指示剂法测定玉米淀粉、大麦、鱼粉和花生粕的总能消化率、表观代谢能(AME)和氮校正表观代谢能(AMEn)。结果表明:黄羽肉鸡玉米淀粉、大麦、鱼粉和花生粕的总能消化率分别为68.77%、65.67%、89.57%、75.85%,AME分别为8.82、9.45、13.27、11.22 MJ/kg,AMEn分别为8.71、9.34、13.00、10.99 MJ/kg。 展开更多

关键词 黄羽肉鸡 二氧化钛 代谢能 玉米淀粉 大麦 鱼粉 花生粕

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肉鸡脂类营养研究进展 被引量：3

11

作者 汤芹 蒋守群 +1 位作者 蒋宗勇 林映才 《中国饲料》 北大核心 2001年第20期14-16,共3页

关键词 肉鸡 脂类营养 脂类代谢 脂类沉积

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植酸酶对绍兴蛋鸭生产性能的影响 被引量：3

12

作者 吴天星 蒋守群 +2 位作者 吴林友 戴贤君 方德罗 《浙江农业学报》 CSCD 1999年第3期139-144,共6页

本试验研究了植酸酶对绍鸭生产性能的影响。结果表明，加酶Ⅱ（５００ｐｕ／ｋｇ）组和加酶Ⅲ（７５０ｐｕ／ｋｇ）组的鸭体重极显著高于基础日粮组（Ｐ＜０．０１），显著高于加酶Ⅰ组（２５０ｐｕ／ｋｇ）和添加无机磷组（Ｐ＜０．０... 本试验研究了植酸酶对绍鸭生产性能的影响。结果表明，加酶Ⅱ（５００ｐｕ／ｋｇ）组和加酶Ⅲ（７５０ｐｕ／ｋｇ）组的鸭体重极显著高于基础日粮组（Ｐ＜０．０１），显著高于加酶Ⅰ组（２５０ｐｕ／ｋｇ）和添加无机磷组（Ｐ＜０．０１）。在不同的试验时间内，各加酶组与基础日粮组比较，其产蛋率、蛋体度、蛋壳厚度、蛋壳的钙含量和蛋黄的总磷含量均有显著提高，而料蛋比和蛋鸭血清的碱性磷酸酶活性则明显降低。 展开更多

关键词 绍兴蛋鸭 植酸酶 生产性能 蛋品质

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母猪常量矿物元素营养需要研究进展 被引量：4

13

作者 周桂莲 林映才 +1 位作者 蒋守群 张振斌 《养猪》 2004年第2期5-8,共4页

母猪营养研究正日益受到关注,此文就母猪常量矿物元素钙、磷、钠、氯、钾、镁营养需要研究进行综述。

关键词 母猪 常量矿物元素 营养需要 钙 磷 钠 氯 钾 镁

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评定母猪钙磷营养需要的指标 被引量：1

14

作者 周桂莲 林映才 +1 位作者 蒋守群 张振斌 《中国畜牧兽医》 CAS 2002年第5期3-7,共5页

综述母猪钙。

关键词 母猪 钙 磷 评定指标 需要量

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大豆素100对肥育猪生产性能、胴体品质和肉质的影响 被引量：13

15

作者 程忠刚 林映才 +5 位作者 陈建新 余德谦 蒋守群 杨晓建 周桂莲 郑黎 《动物科学与动物医学》 2002年第8期10-13,共4页

选用体重约 5 0 kg的 [杜× (大×长 ) ]三元杂交猪 6 0头 ,随机分为 5组 ,每组 3个重复 ,每重复 4头 ,分别饲喂含不同剂量大豆素 10 0 (0、5 0、10 0、15 0和 2 5 0 mg/ kg)的同种饲粮 ,研究大豆素10 0对 5 0～ 90 kg肥育猪生... 选用体重约 5 0 kg的 [杜× (大×长 ) ]三元杂交猪 6 0头 ,随机分为 5组 ,每组 3个重复 ,每重复 4头 ,分别饲喂含不同剂量大豆素 10 0 (0、5 0、10 0、15 0和 2 5 0 mg/ kg)的同种饲粮 ,研究大豆素10 0对 5 0～ 90 kg肥育猪生产性能的影响 ,试验结束时进行屠宰试验。结果表明 :添加大豆素使肥育猪的平均日增重提高 (P>0 .0 5 )、料重比降低 (P>0 .0 5 ) ,以 15 0 mg/ kg组效果最明显 ;不同剂量大豆素均使瘦肉率、无脂瘦肉增重提高 (P>0 .0 5 ) ,以 2 5 0 mg/ kg组效果最为显著 ;添加大豆素肌肉滴水损失显著降低 ,其中添加 10 0、2 5 0 m g/ kg使滴水损失分别降低 2 9%、36 .9% (P<0 .0 5 ) ;添加大豆素显著降低试验猪背膘厚 (P<0 .0 5 ) ;显著改善肥育猪肤色和毛况 (P<0 .0 5 )。根据本试验结果确定肥育猪饲粮中大豆素 10 0适宜添加量为 10 0～ 15 0 mg/ 展开更多

关键词 大豆素100 肥育猪 生产性能 胴体品质 肉质 饲料添加剂

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母猪微量矿物元素营养需要研究进展 被引量：2

16

作者 周桂莲 林映才 蒋守群 《养猪》 2004年第3期1-6,共6页

母猪营养研究正日益受到关注,此文就母猪铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴和铬营养需要研究进行综述。

关键词 母猪 微量矿物元素 营养需要 饲养标准 铁 铜 锌 锰

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三种营养需要模式对断奶仔猪生产性能、胴体品质和瘦肉生长的影响

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作者 林映才 蒋宗勇 +2 位作者 余德谦 杨晓建 蒋守群 《养猪》 2009年第5期3-5,共3页

试验研究3种营养需要模式对8-20kg断奶仔猪生产性能、胴体品质和胴体瘦肉生长的影响。结果表明，采用建议的营养需要模式配制的饲粮饲养仔猪，获得的生产性能、胴体品质、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重以及胴体瘦肉成分优于或接近于采用NR... 试验研究3种营养需要模式对8-20kg断奶仔猪生产性能、胴体品质和胴体瘦肉生长的影响。结果表明，采用建议的营养需要模式配制的饲粮饲养仔猪，获得的生产性能、胴体品质、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重以及胴体瘦肉成分优于或接近于采用NRC（1998）营养需要模式配制的饲粮、极显著优干采用中国（1987）营养需要模式配制的饲粮。根据本试验结果认为，建议的营养需要模式更适合[杜×（大×长）]断奶仔猪的需要。 展开更多

关键词 断奶仔猪 营养需要模式 生产性能 胴体品质 胴体瘦肉增重

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湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响 被引量：3

18

作者 刘祝英 张赛 +2 位作者 王小龙 梁恩铨 蒋守群 《中国饲料》 北大核心 2024年第21期129-136,共8页

为研究湿鲜发酵豆粕替代豆粕对快大型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响,选取720只1日龄快大型黄羽肉公雏[初始体重(41.83±0.02)g],采用完全随机区组分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复(栏)30只鸡。试验期55 d(1~2... 为研究湿鲜发酵豆粕替代豆粕对快大型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响,选取720只1日龄快大型黄羽肉公雏[初始体重(41.83±0.02)g],采用完全随机区组分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复(栏)30只鸡。试验期55 d(1~25日龄和26~55日龄)。对照组饲喂基础日粮,试验组按照湿鲜发酵豆粕1.2:1替代豆粕,在基础日粮中分别添加2%、4%和12%湿鲜发酵豆粕。试验结束时每组随机选取6只鸡屠宰,采集胸肌、腿肌、脏器、血清及空肠黏膜等样本进行分析。结果表明:添加湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡日增重无显著影响,1~25日龄,4%添加组料重比与对照组相比降低3.31%(P<0.05),26~55日龄,12%添加组和4%添加组肉鸡平均日采食量分别较对照组提高5.46%和3.98%(P<0.05)。12%添加组肉鸡腿肌率较对照组降低4.29%。12%添加组宰后45 min胸肌pH较对照组降低3.83%(P<0.05)。4%添加组和12%添加组总抗氧化能力分别较对照组降低45.09%和38.22%(P<0.05),2%添加组与对照组总抗氧化能力无显著差异。添加湿鲜发酵豆粕在一定程度上增加了适口性,采食量增加,本试验条件下,湿鲜发酵豆粕4%添加较为合适。 展开更多

关键词 湿鲜发酵豆粕 生长性能 胴体品质 抗氧化能力 黄羽肉鸡

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发酵棉粕等量替代豆粕对黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响 被引量：2

19

作者 林厦菁 苟钟勇 +5 位作者 王一冰 范秋丽 叶金玲 张赛 蒋守群 阮栋 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2890-2898,共9页

【目的】试验旨在研究饲粮发酵棉粕水平对1~63日龄黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响,旨在为发酵棉粕在黄羽肉鸡养殖中的合理应用提供参考数据。【方法】试验选用1日龄快速型岭南黄羽肉公鸡960只,随机分为4个处理组(对照组... 【目的】试验旨在研究饲粮发酵棉粕水平对1~63日龄黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响,旨在为发酵棉粕在黄羽肉鸡养殖中的合理应用提供参考数据。【方法】试验选用1日龄快速型岭南黄羽肉公鸡960只,随机分为4个处理组(对照组和低、中、高水平添加组),每个处理6个重复,每个重复40只鸡。4组小鸡阶段(1~21日龄)发酵棉粕添加水平分别为0、5%、7.5%、10%;中鸡阶段(22~42日龄)为0、6%、9%、12%;大鸡阶段(43~63日龄)为0、10.5%、14.0%、17.5%。试验期共63 d。试验期间,按重复记录每天采食量,于1、21、42和63日龄称重,计算生长性能;每个重复选取2只试验鸡采血,然后屠宰采样,测定免疫器官指数、血浆和肝脏抗氧化指标和肉质性状指标。【结果】与对照组相比,在1~21日龄阶段,高水平添加组肉鸡的料重比显著降低(P<0.05);在43~63日龄阶段,低水平添加组肉鸡平均日采食量显著降低(P<0.05),但料重比无显著差异(P>0.05);在整个试验期(1~63日龄),添加低水平发酵棉粕显著降低肉鸡平均日采食量和平均日增重(P<0.05),但料重比无显著差异(P>0.05)。添加发酵棉粕对63日龄黄羽肉鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数、胸肌剪切力、滴水损失、pH(45 min和96 h)、肉色(45 min和96 h)均无显著影响(P>0.05),肝脏切片分析未见明显病变。中水平添加组肉鸡血浆丙二醛(MDA)含量显著高于其他试验组(P<0.05);低和中水平添加组肉鸡肝脏总抗氧化能力(T-AOC)均显著高于对照组(P<0.05)。【结论】在本试验条件下,在快速型黄羽肉鸡小鸡、中鸡和大鸡阶段饲粮中分别添加10%、12%和17.5%发酵棉粕(游离棉酚含量为12.21 mg/kg)替代等量豆粕不会影响黄羽肉鸡的生长和肉品质;分别添加7.5%、9.0%和14.0%发酵棉粕可以获得最低的料重比。 展开更多

关键词 发酵棉粕 黄羽肉鸡 肉质性状 生长性能 抗氧化性能

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磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响 被引量：1

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作者 叶金玲 范秋丽 +5 位作者 王一冰 林厦菁 阮栋 罗琦丽 苟钟勇 蒋守群 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1857-1867,共11页

【目的】本试验旨在研究饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和肌肉中脂肪酸组成的影响,以期通过营养调控提高肉鸡生长性能和肉品质,为促进黄羽肉鸡提质增效提供理论依据和技术支撑。【方法】试验采用2(添加或不添加... 【目的】本试验旨在研究饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和肌肉中脂肪酸组成的影响,以期通过营养调控提高肉鸡生长性能和肉品质,为促进黄羽肉鸡提质增效提供理论依据和技术支撑。【方法】试验采用2(添加或不添加大豆异黄酮)×3(不添加磷脂、添加大豆磷脂或溶血磷脂)双因子设计。选用900只健康、体重一致的48日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,随机分为6个处理组,每组6个重复,每个重复25只鸡。第1组饲粮添加3.00%菜籽油(对照组);第2组饲粮添加1.00%大豆磷脂,等量替代第1组饲粮中的菜籽油;第3组在第1组基础上添加500 mg/kg溶血磷脂;第4~6组分别在第1~3组基础上添加300 mg/kg大豆异黄酮。试验期32 d。于80日龄以重复为单位对肉鸡进行空腹称重并统计采食量,计算生长性能;每重复选取1只接近平均体重的肉鸡采血和屠宰,测定屠宰性能和血浆生化指标;取胸肌评价肉品质,并测定丙二醛(MDA)、挥发性盐基氮(TVBN)含量和脂肪酸组成。【结果】与对照组相比,在48~80日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮均可显著降低肉鸡死亡率(P<0.05),并且存在显著交互作用(P<0.05);饲粮中添加磷脂或大豆异黄酮均可显著降低血浆中的氧化型谷胱甘肽(GSSG)和MDA含量(P<0.05),均可显著增加血浆中还原型谷胱甘肽(GSH)/GSSG比值(P<0.05);饲粮中添加溶血磷脂或大豆异黄酮均能显著降低肉鸡肌肉蒸煮损失(P<0.05);饲粮中添加磷脂可显著增加宰后45 min胸肌肉色红度值(a*)和单不饱和脂肪酸含量(P<0.05),并显著降低n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)含量(P<0.05);饲粮中添加大豆磷脂可以显著降低胸肌中MDA和挥发性盐基氮含量(P<0.05);饲粮中添加大豆异黄酮可以显著增加血浆中高密度脂蛋白胆固醇和GSH含量以及胸肌中PUFA、n-3 PUFA、亚油酸和亚麻酸含量(P<0.05),并可显著降低血浆中甘油三酯含量和胸肌中n-6 PUFA/n-3 PUFA值(P<0.05)。【结论】在48~80日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮中单独添加磷脂与大豆异黄酮均可提高机体的抗氧化能力,改善胸肌中脂肪酸组成,提高肉品质。 展开更多

关键词 中速型黄羽肉鸡 磷脂 大豆异黄酮 生长性能 肉品质 抗氧化性能 脂肪酸组成

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