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不同解冻方式对猪肉营养价值的影响
被引量：
10
1
作者
章杰
彭新书
+5 位作者
马丹
卢露
经路
莫思思
熊磊
刘桦
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期203-207,共5页
为了得到对冻结猪肉较为合理的解冻方式,研究比较了空气、冷水、热水、微波、超高压和低温解冻6种方式对猪背最长肌营养价值的影响,测定其常规营养组分、脂肪酸、氨基酸和微量元素含量的变化。结果显示,超高压和热水解冻分别对保持肌肉...
为了得到对冻结猪肉较为合理的解冻方式,研究比较了空气、冷水、热水、微波、超高压和低温解冻6种方式对猪背最长肌营养价值的影响,测定其常规营养组分、脂肪酸、氨基酸和微量元素含量的变化。结果显示,超高压和热水解冻分别对保持肌肉的粗脂肪和粗蛋白含量较好;超高压解冻后的肌肉PUFA/SFA值为0.21,能有效保证肌肉的脂肪酸营养价值;微波解冻后肌肉中必需氨基酸和非必需氨基酸含量为各组最高,营养价值较高。6种解冻方式中,超高压和微波解冻能较好的保持猪肉的营养价值。
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关键词
解冻方式
猪肉
脂肪酸
氨基酸
微量元素
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职称材料
经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘的临床观察
被引量：
2
2
作者
莫思思
李艳霞
《中国民间疗法》
2021年第1期57-59,共3页
目的:探讨经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘的临床疗效。方法:将60例脑卒中恢复期便秘患者随机分为对照组和治疗组,每组30例。对照组给予神经内科常规护理,治疗组在对照组基础上加用经络拍打联合穴位按摩治疗。比较两组患者治...
目的:探讨经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘的临床疗效。方法:将60例脑卒中恢复期便秘患者随机分为对照组和治疗组,每组30例。对照组给予神经内科常规护理,治疗组在对照组基础上加用经络拍打联合穴位按摩治疗。比较两组患者治疗前、治疗24h、治疗2周及治疗后2周的日常生活能力量表(ADL)评分及便秘临床评分量表(CCS)评分。结果:治疗24h、治疗2周及治疗后2周时,两组患者ADL评分均较治疗前升高(P<0.05),治疗组ADL评分高于对照组(P<0.05);两组患者CCS评分均较治疗前降低(P<0.05),治疗组CCS评分低于对照组(P<0.05)。结论:经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘,可有效改善患者的便秘症状,提高其日常生活能力。
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关键词
脑卒中恢复期
便秘
经络拍打
穴位按摩
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题名
不同解冻方式对猪肉营养价值的影响
被引量：
10
1
作者
章杰
彭新书
马丹
卢露
经路
莫思思
熊磊
刘桦
机构
西南大学荣昌校区动物科学系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期203-207,共5页
基金
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2015C125)
文摘
为了得到对冻结猪肉较为合理的解冻方式,研究比较了空气、冷水、热水、微波、超高压和低温解冻6种方式对猪背最长肌营养价值的影响,测定其常规营养组分、脂肪酸、氨基酸和微量元素含量的变化。结果显示,超高压和热水解冻分别对保持肌肉的粗脂肪和粗蛋白含量较好;超高压解冻后的肌肉PUFA/SFA值为0.21,能有效保证肌肉的脂肪酸营养价值;微波解冻后肌肉中必需氨基酸和非必需氨基酸含量为各组最高,营养价值较高。6种解冻方式中,超高压和微波解冻能较好的保持猪肉的营养价值。
关键词
解冻方式
猪肉
脂肪酸
氨基酸
微量元素
Keywords
thawing methods
pork
fatty acid
amino acid
trace elements
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘的临床观察
被引量：
2
2
作者
莫思思
李艳霞
机构
昆明医科大学第二附属医院
出处
《中国民间疗法》
2021年第1期57-59,共3页
文摘
目的:探讨经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘的临床疗效。方法:将60例脑卒中恢复期便秘患者随机分为对照组和治疗组,每组30例。对照组给予神经内科常规护理,治疗组在对照组基础上加用经络拍打联合穴位按摩治疗。比较两组患者治疗前、治疗24h、治疗2周及治疗后2周的日常生活能力量表(ADL)评分及便秘临床评分量表(CCS)评分。结果:治疗24h、治疗2周及治疗后2周时,两组患者ADL评分均较治疗前升高(P<0.05),治疗组ADL评分高于对照组(P<0.05);两组患者CCS评分均较治疗前降低(P<0.05),治疗组CCS评分低于对照组(P<0.05)。结论:经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘,可有效改善患者的便秘症状,提高其日常生活能力。
关键词
脑卒中恢复期
便秘
经络拍打
穴位按摩
分类号
R256.35 [医药卫生—中医内科学]
R244.1 [医药卫生—针灸推拿学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同解冻方式对猪肉营养价值的影响
章杰
彭新书
马丹
卢露
经路
莫思思
熊磊
刘桦
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017
10
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职称材料
2
经络拍打联合穴位按摩治疗脑卒中恢复期便秘的临床观察
莫思思
李艳霞
《中国民间疗法》
2021
2
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