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市售商品补钙制剂的补钙效果观察被引量：11: 1; 作者荫士安徐青梅 +3 位作者胡善明赵显峰孟晶葛可佑《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期22-29,共8页; 本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性... 展开更多; 关键词矿物质含量钙制剂补钙效果食品添加剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

适宜补钙剂的选择被引量：4: 2; 作者荫士安徐青梅 +3 位作者胡善明赵显峰孟晶葛可佑《中国食物与营养》 1996年第4期27-28,共2页; 适宜补钙剂的选择荫士安，徐青梅，胡善明，赵显峰，孟晶，葛可佑中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京１０００５０根据１９９２年全国营养调查的结果，我国人民膳食营养素摄人量中以钙缺乏最为明显，全国每标准人日钙摄人量为... 展开更多; 关键词补钙剂应用选择营养强化剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

儿童青少年的肥胖问题被引量：2: 3; 作者荫士安《中国食物与营养》 2000年第3期10-11,共2页; 关键词中国儿童青少年营养状况肥胖生长发育; 在线阅读下载PDF 职称材料

辅酶Q10、大豆甙元以及卵磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响被引量：4: 4; 作者步文磊赵显峰 +1 位作者荫士安王茵《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期256-259,共4页; 目的:通过辅酶Q10、大豆甙元、卵磷脂单独以及三者联合补充,观察对小鼠体内抗氧化体系的影响。方法:采用灌胃方法,各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝以及脑组织进行与抗氧化相关的生化检验,大脑海马区神经细胞做膜脂流动性检测。结... 展开更多; 关键词辅酶Q10 大豆甙元卵磷脂抗氧化联合协同; 在线阅读下载PDF 职称材料

NaFe EDTA强化酱油对铁缺乏的防治效果——人群干预试验: 5; 作者陈君石赵显峰 +7 位作者张馨荫士安朴建华霍军生于波曲宁卢启良汪思顺《中国食品添加剂》 CAS 2005年第C00期14-26,共13页; 目的：在过去研究人体铁吸收率和对贫血儿童的治疗试验的基础上，观察NaFe EDTA强化酱油在自然高危人群中纠正铁缺乏的效果及可接受性。方法：在贵州省毕节市海子街镇用双盲安慰剂对照法，在14，000名3岁以上群中进行为期18个月的NaFe E... 展开更多; 关键词 EDTA 铁缺乏预试验防治效果可接受性红细胞压积铁强化酱油治疗试验高危人群血红蛋白维生素A 智力发育蛋白水平食物消费生长发育感官性状铁蛋白儿童贫血吸收率毕节市贵州省纠正对照血浆干预体重; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名市售商品补钙制剂的补钙效果观察被引量：11: 1; 作者荫士安徐青梅胡善明赵显峰孟晶葛可佑; 机构中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期22-29,共8页; 文摘本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性钙或乳酸钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ），实验期为１２周。２．市售补钙制剂的补钙效果：选用动物及实验期同实验１，动物数为８４只，按体重随机把大鼠分成７组，即缺钙饲料组，其它６组为补充碳酸钙、钙尔奇－Ｄ、盖天力、活性钙、壮骨宝、巨人补钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ）。补钙各组大鼠终体重和身长均非常显著高于对照组。补充不同化学形式钙或商品钙制剂组的血浆、红细胞和肝脏中钙含量均显著高于缺钙对照组，补钙各组间无显著差异。多数钙制剂对雄性肾脏钙存留的影响不显著，只有盖天力显著增加雄性肾脏钙存留；补钙对雌性肾脏钙存留的影响非常显著。补充的三种化学形式钙和商品钙剂均显著增加骨矿物质含量，但是碳酸钙和乳酸钙的效果优于活性钙，巨人补钙和活性钙的效果似不如其它钙制剂。按效果价格比，目前碳酸钙仍是最好的钙源。; 关键词矿物质含量钙制剂补钙效果食品添加剂; Keywords Bone mineral content,Carbonate calcium,Calcium preparation; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名适宜补钙剂的选择被引量：4: 2; 作者荫士安徐青梅胡善明赵显峰孟晶葛可佑; 机构中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所; 出处《中国食物与营养》 1996年第4期27-28,共2页; 文摘适宜补钙剂的选择荫士安，徐青梅，胡善明，赵显峰，孟晶，葛可佑中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京１０００５０根据１９９２年全国营养调查的结果，我国人民膳食营养素摄人量中以钙缺乏最为明显，全国每标准人日钙摄人量为．４４３毫克，仅达推荐膳食供给量（...; 关键词补钙剂应用选择营养强化剂; 分类号 R977.9 [医药卫生—药品] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名儿童青少年的肥胖问题被引量：2: 3; 作者荫士安; 机构中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所; 出处《中国食物与营养》 2000年第3期10-11,共2页; 关键词中国儿童青少年营养状况肥胖生长发育; 分类号 R153 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辅酶Q10、大豆甙元以及卵磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响被引量：4: 4; 作者步文磊赵显峰荫士安王茵; 机构浙江省医学科学院中国疾病预防控制中心营养与食品安全所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期256-259,共4页; 基金浙江省卫生高层次创新人才培养资助项目(2007年) 浙江省"151"人才工程第二层次培养资助项目(2006年); 文摘目的:通过辅酶Q10、大豆甙元、卵磷脂单独以及三者联合补充,观察对小鼠体内抗氧化体系的影响。方法:采用灌胃方法,各组持续给予受试物6周。取小鼠血清、肝以及脑组织进行与抗氧化相关的生化检验,大脑海马区神经细胞做膜脂流动性检测。结果:单独补充辅酶Q10、卵磷脂能显著降低小鼠血清中MDA含量,单独补充大豆甙元能显著降低小鼠肝组织中MDA含量(P<0.05);联合补充能显著提高肝组织中GSH-Px活性、脑及肝组织中T-SOD活性以及显著降低血清、脑以及肝组织中MDA含量(P<0.05);单独(辅酶Q10除外)及联合补充均能显著提高小鼠大脑神经细胞膜脂流动性(P<0.05)。结论:辅酶Q10、大豆甙元及卵磷脂均能不同程度的改善小鼠体内抗氧化体系、脂质代谢以及大脑神经细胞膜脂流动性,且体现一定的联合协同效应。; 关键词辅酶Q10 大豆甙元卵磷脂抗氧化联合协同; Keywords coenzyme-Q10 daidzein lecithin antioxidation synergistic effect; 分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名NaFe EDTA强化酱油对铁缺乏的防治效果——人群干预试验: 5; 作者陈君石赵显峰张馨荫士安朴建华霍军生于波曲宁卢启良汪思顺; 机构中国疾病预防控制中心营养与食品安全所贵州省疾病预防控制中心贵州省毕节市卫生防疫站; 出处《中国食品添加剂》 CAS 2005年第C00期14-26,共13页; 文摘目的：在过去研究人体铁吸收率和对贫血儿童的治疗试验的基础上，观察NaFe EDTA强化酱油在自然高危人群中纠正铁缺乏的效果及可接受性。方法：在贵州省毕节市海子街镇用双盲安慰剂对照法，在14，000名3岁以上群中进行为期18个月的NaFe EDTA强化酱油(29．6mg铁／100ml)干预试验。观察指标包括：血红蛋白、红细胞压积、血浆铁蛋白和维生素A、膳食、体格测量、智力发育和身体耐力。结果：干预组平均每人每天消费16．5ml酱油，其中含4．9mg来自NaFe EDTA的铁。与对照人群相比，干预人群中各年龄一性别组的血红蛋白水平明显升高、贫血率明显下降、血浆铁蛋白明显升高；3-6岁儿童身高和体重明显改善。而同时，两组食物消费与试验前无明显差别。结论：NaFe EDTA强化酱油对于纠正铁缺乏、降低贫血率以及改善儿童生长发育有明显效果。同时，试验参加者一致反映铁强化酱油的感官性状良好，可接受性良好。; 关键词 EDTA 铁缺乏预试验防治效果可接受性红细胞压积铁强化酱油治疗试验高危人群血红蛋白维生素A 智力发育蛋白水平食物消费生长发育感官性状铁蛋白儿童贫血吸收率毕节市贵州省纠正对照血浆干预体重; 分类号 S965.117 [农业科学—水产养殖] TK228 [动力工程及工程热物理—动力机械及工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	市售商品补钙制剂的补钙效果观察	荫士安徐青梅胡善明赵显峰孟晶葛可佑	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	1996	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	适宜补钙剂的选择	荫士安徐青梅胡善明赵显峰孟晶葛可佑	《中国食物与营养》	1996	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	儿童青少年的肥胖问题	荫士安	《中国食物与营养》	2000	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	辅酶Q10、大豆甙元以及卵磷脂对小鼠体内抗氧化体系的影响	步文磊赵显峰荫士安王茵	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	NaFe EDTA强化酱油对铁缺乏的防治效果——人群干预试验	陈君石赵显峰张馨荫士安朴建华霍军生于波曲宁卢启良汪思顺	《中国食品添加剂》 CAS	2005	0	在线阅读下载PDF 职称材料