-
题名留兰香提取物挥发性成分分析
被引量：3
- 1
-
-
作者
荆晓艳
张思文
刘利锋
王花俊
张峻松
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
东北师范大学化学学院
山东中烟工业公司技术中心
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2013年第12期68-70,74,共4页
-
文摘
采用同时蒸馏萃取法提取留兰香叶片的香气成分,经气相色谱-质谱联用仪对提取物挥发性成分进行分离和鉴定,确认了其中的60种成分,占总质量分数的95.98%,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要成分为香芹酮(58.61%),柠檬烯(13.71%),桉树脑(4.06%),石竹烯(2.27%)等。
-
关键词
留兰香
挥发性成分
同时蒸馏萃取
气相色谱-质谱法
-
Keywords
Mentha spicata L.
volatile components
SDE
GC-MS
-
分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名短链直链淀粉-脂类复合物的制备及表征
被引量：3
- 2
-
-
作者
荆晓艳
杨留枝
刘延奇
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第14期1-5,共5页
-
基金
国家自然科学基金(21376228)
-
文摘
以B-型微晶淀粉为原料,选择硬脂酰单甘脂(GMS)、硬脂酰乳酸钠(SSL)和硬脂酰蔗糖酯(SE-15)为配体,固定淀粉质量分数为5%,淀粉与配体的质量比为20∶1,原料混合后经90℃溶解,121℃和90℃两个阶段的复合,再经缓慢冷却和低温凝沉制备得到了AM-GMS,AM-SE和AM-SSL 3种复合物,应用X-射线衍射(XRD)、差示扫描量热仪(DSC)、红外光谱仪(IR)和凝胶渗透色谱对样品进行了测试和分析,并应用主成分分析法(PAC)对3种样品的红外光谱数据进行了分析。结果表明:实验研究所得到的3种复合物均为V-型结晶结构,其稳定性大小顺序为AM-GMS>AMSSL>AM-SE;AM-GMS,AM-SE和AM-SSL 3种复合物的相对结晶度分别为70.5%,51.9%和60.1%;3种复合物的重均分子量分别为3044,3449和3265;3种复合物中配体的含量分别为17.09%,15.45%和16.39%。
-
关键词
直链淀粉
复合物
制备
结晶结构
-
Keywords
amylose
complex
preparation
crystal structure
-
分类号
TS231
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名葡萄籽原花青素的制备及活性研究
- 3
-
-
作者
荆晓艳
马庆一
王玲玲
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《饮料工业》
2008年第3期37-40,共4页
-
文摘
选用多种有机溶剂,经过梯度分离,从葡萄籽中得到葡萄籽原花青素提取物,并采用邻苯三酚和DPPH方法研究提取物的清除自由基活性。实验结果表明:通过显色反应,可初步判断各溶剂提取物中含有黄酮类和多酚类物质;利用邻苯三酚和DPPH检测方法,证明各提取物具有清除超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-苦肼基的活性,其中乙酸乙酯提取物清除自由基的效果最好。
-
关键词
葡萄籽
原花青素
邻苯三酚法
DPPH法
-
Keywords
grape seed
proanthocyanin
pyorgaUol auto-oxidation
DPPH
-
分类号
TQ914.1
[化学工程]
-
-
题名橙皮甙等桔皮活性成分的提取和抑菌作用研究
被引量：46
- 4
-
-
作者
马庆一
陈春涛
荆晓艳
袁卫霞
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程系
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第12期112-115,共4页
-
文摘
本实验从桔皮中提取了数种色素和橙皮甙,再将后者酸解得到桔皮素。其抑菌性能测定确认了醇-水溶色素P2及醇溶色素P4对大肠杆菌、葡萄球菌,醚溶色素P1对青霉的活性。橙皮甙在pH4,浓度为2mg/ml时对大肠杆菌、葡萄球菌、枯草杆菌、青霉、黑曲霉、根霉和毛霉有显著抑制作用,而桔皮素仅对大肠杆菌有微弱活性。此结果揭示了桔皮抑菌防腐的主要有效成分是醇溶性色素以及橙皮甙;抗霉活性主要由醚溶色素负责,但在pH4,橙皮甙在酸协同下将发挥主要抑霉作用,而水解脱去糖甙后活性全无。
-
关键词
桔皮色素
橙皮甙
桔皮素
抑菌活性
-
Keywords
citrus peels pigments
hesperidin
hesperitin
antimicrobial activity
-
分类号
S666.4
[农业科学—果树学]
-
-
题名黑椒牛排风味膨化食品调味料的研究
被引量：7
- 5
-
-
作者
李昌文
荆晓艳
纵伟
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2014年第6期76-79,共4页
-
文摘
黑椒牛排风味调味料是近年来产生的一种新型的膨化食品外撒调味料,产品风味独特,口味浓厚。研究了黑胡椒粉、牛肉精粉、食盐、I+G的添加量对膨化食品风味的影响,并利用正交实验对黑椒牛排风味膨化食品调味料的配方进行优化,确定了最佳配比为黑胡椒粉0.3%,食盐1.2%,牛肉精粉0.3%,I+G 0.15%,白砂糖粉1.0%,辣椒粉0.2%。
-
关键词
黑胡椒
牛肉精粉
配方
研究
-
Keywords
black pepper
beef extraet powder
formula
study
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名核酸检测技术在水产动物病毒感染诊断中的应用
被引量：2
- 6
-
-
作者
荆晓艳
黄倢
张士璀
-
机构
中国海洋大学
中国水产科学研究院黄海水产研究所
-
出处
《动物医学进展》
CSCD
2008年第9期95-99,共5页
-
基金
国家高技术研究发展计划“863”课题(2006AA100306)
-
文摘
目前,应用于水产动物病毒感染诊断中的核酸检测技术主要包括核酸杂交、聚合酶链反应、聚合酶链反应与分子杂交联用、聚合酶链反应与免疫学联用、限制性酶切技术、环介导的等温扩增、基因芯片及测序等技术。这些技术发展迅速,并在原有基础上根据实际的需求产生出很多相应的衍生技术。它们已被广泛应用在水产动物病毒感染诊断中并发挥着巨大的作用。核酸检测技术以其无法比拟的优点得到了快速的推广和应用,有着广阔的发展空间。
-
关键词
核酸检测技术
水产动物
病毒
-
分类号
S941.41
[农业科学—水产养殖]
-
-
题名儿童智慧阅读操作体系的创构策略
- 7
-
-
作者
荆晓艳
-
机构
山东省淄博市桓台县实验学校
-
出处
《语文世界（上旬刊）》
2024年第1期10-11,共2页
-
文摘
杜威将儿童视为学校教育的中心、教育的出发点,他反对传统的以“成人式”标准为主的学校教育,主张民主的、“儿童本位”的教育立场。一方面,他认为儿童是一种动态的“可能性”;另一方面,他认为儿童的成长是一种“试误”的过程,教育理应为儿童提供“召唤结构”的场景,“邀请”儿童进行发挥、创造,体现“做中学”的思想。
-
关键词
召唤结构
儿童本位
成人式
操作体系
杜威
智慧阅读
儿童的成长
-
分类号
G63
[文化科学—教育学]
-
