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影响水果中亚硝酸盐含量的因素分析及测定
被引量：
3
1
作者
茹晶晶
陈峰
+1 位作者
周美珍
郭涓
《楚雄师范学院学报》
2011年第9期67-74,共8页
采用分光光度法测定,利用在弱酸性溶液中,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成的重氮化合物,重氮化合物再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料,分析建立了测定水果中亚硝酸盐含量的最佳条件,同时测定了几种水果中亚硝酸盐的含量及其与...
采用分光光度法测定,利用在弱酸性溶液中,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成的重氮化合物,重氮化合物再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料,分析建立了测定水果中亚硝酸盐含量的最佳条件,同时测定了几种水果中亚硝酸盐的含量及其与存放时间的关系。该方法操作简便快速,灵敏度高,选择性和重现性好,干扰少。
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关键词
亚硝酸盐
分光光度法
水果
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题名
影响水果中亚硝酸盐含量的因素分析及测定
被引量：
3
1
作者
茹晶晶
陈峰
周美珍
郭涓
机构
宁德师范学院化学系
出处
《楚雄师范学院学报》
2011年第9期67-74,共8页
基金
宁德师范学院引进人才项目[2009Y025]
文摘
采用分光光度法测定,利用在弱酸性溶液中,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成的重氮化合物,重氮化合物再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料,分析建立了测定水果中亚硝酸盐含量的最佳条件,同时测定了几种水果中亚硝酸盐的含量及其与存放时间的关系。该方法操作简便快速,灵敏度高,选择性和重现性好,干扰少。
关键词
亚硝酸盐
分光光度法
水果
Keywords
Nitrite
spectrophotometry
fruit
分类号
O657.32 [理学—分析化学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
影响水果中亚硝酸盐含量的因素分析及测定
茹晶晶
陈峰
周美珍
郭涓
《楚雄师范学院学报》
2011
3
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