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国内外核果类水果去核机的现状
被引量：
8
1
作者
李恩山
范钢娟
《食品与机械》
CSCD
1994年第6期8-10,共3页
核果类水果主要是指桃、杏、李、山楂、红枣及橄榄等.它们在水果总产量中占有较大比例.以它们为原料,加工成饮料、罐头、果脯及果干制品时,去核作业是一项十分重要的前处理工序.以往,主要采用人工作业,不仅占用大量的劳力,劳动强度大,...
核果类水果主要是指桃、杏、李、山楂、红枣及橄榄等.它们在水果总产量中占有较大比例.以它们为原料,加工成饮料、罐头、果脯及果干制品时,去核作业是一项十分重要的前处理工序.以往,主要采用人工作业,不仅占用大量的劳力,劳动强度大,生产效率低,且产品质量难以控制.因此,实行水果去核的机械化作业是一种必然的发展趋势.
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关键词
核果类水果
去核机
结构
发展
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职称材料
题名
国内外核果类水果去核机的现状
被引量：
8
1
作者
李恩山
范钢娟
机构
机械工业部食品装备设计研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
1994年第6期8-10,共3页
文摘
核果类水果主要是指桃、杏、李、山楂、红枣及橄榄等.它们在水果总产量中占有较大比例.以它们为原料,加工成饮料、罐头、果脯及果干制品时,去核作业是一项十分重要的前处理工序.以往,主要采用人工作业,不仅占用大量的劳力,劳动强度大,生产效率低,且产品质量难以控制.因此,实行水果去核的机械化作业是一种必然的发展趋势.
关键词
核果类水果
去核机
结构
发展
分类号
TS255.35 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
国内外核果类水果去核机的现状
李恩山
范钢娟
《食品与机械》
CSCD
1994
8
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