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槟榔提取物对DPPH自由基的清除作用研究
被引量：
24
1
作者
张海德
黄玉林
范燕忠
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期74-77,共4页
采用氯仿、乙醇、水作溶剂从槟榔中依次提取三种部位提取物,用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)能力的方法在两种溶剂系统(乙醇和乙酸乙酯)中评价了提取物的清除自由基作用。结果表明,在乙醇和乙酸乙酯溶剂中三种槟榔提取物都有清除DPPH自...
采用氯仿、乙醇、水作溶剂从槟榔中依次提取三种部位提取物,用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)能力的方法在两种溶剂系统(乙醇和乙酸乙酯)中评价了提取物的清除自由基作用。结果表明,在乙醇和乙酸乙酯溶剂中三种槟榔提取物都有清除DPPH自由基的能力,等浓度槟榔提取物清除DPPH的能力大小依次为:乙醇提取物>水提取物>氯仿提取物。
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关键词
槟榔提取物
自由基
1
1-二苯基苦基苯肼
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职称材料
题名
槟榔提取物对DPPH自由基的清除作用研究
被引量：
24
1
作者
张海德
黄玉林
范燕忠
机构
海南大学食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期74-77,共4页
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B03)
海南省自然科学基金项目(80519)
文摘
采用氯仿、乙醇、水作溶剂从槟榔中依次提取三种部位提取物,用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)能力的方法在两种溶剂系统(乙醇和乙酸乙酯)中评价了提取物的清除自由基作用。结果表明,在乙醇和乙酸乙酯溶剂中三种槟榔提取物都有清除DPPH自由基的能力,等浓度槟榔提取物清除DPPH的能力大小依次为:乙醇提取物>水提取物>氯仿提取物。
关键词
槟榔提取物
自由基
1
1-二苯基苦基苯肼
Keywords
betel nut extract
free radical
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl （DPPH）
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
槟榔提取物对DPPH自由基的清除作用研究
张海德
黄玉林
范燕忠
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
24
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