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玉米胚芽粕制备蛋白膜工艺优化及抗氧化研究
被引量：
4
1
作者
张金凤
王艳文
+1 位作者
范恒军
张宇婷
《食品与机械》
北大核心
2022年第5期94-100,共7页
目的:利用玉米胚芽粕中的醇溶蛋白制备玉米醇溶蛋白膜,减少塑料膜对环境的污染。方法:以玉米胚芽粕为原料,通过碱溶酸沉从玉米胚芽粕中提取得到玉米醇溶蛋白,加入一定量的乙醇溶液再利用超声波辅助法加入适量的增塑剂和还原剂,在一定的...
目的:利用玉米胚芽粕中的醇溶蛋白制备玉米醇溶蛋白膜,减少塑料膜对环境的污染。方法:以玉米胚芽粕为原料,通过碱溶酸沉从玉米胚芽粕中提取得到玉米醇溶蛋白,加入一定量的乙醇溶液再利用超声波辅助法加入适量的增塑剂和还原剂,在一定的水浴温度下水浴30 min,待膜液室温后,膜液流延成玉米醇溶蛋白膜。探究丙三醇添加量、超声时间、乙醇体积分数以及水浴温度4个因素对玉米醇溶蛋白膜的水溶性、水蒸气透过率、CO_(2) 透过率的影响,得出最佳制备工艺,并通过将成膜液涂布在梨切片表面进行抗氧化保鲜试验,同时做涂膜空白对照,观察相同时间内梨切片表面的褐变程度。结果:通过正交试验,得到最优制膜工艺为丙三醇添加量0.3 g/g醇溶蛋白、超声时间5 min、乙醇体积分数80%、水浴温度70℃。在此条件下,玉米醇溶蛋白膜水溶性为19.75%、水蒸气透过率为6.13 g·mm/(m^(2)·d·kPa)、CO_(2) 透过率为0.21 g/(m^(2)·h),玉米胚芽粕制备蛋白膜液能够使梨切片的褐变速度明显降低。结论:玉米胚芽粕制备蛋白膜可行,膜液能够在果蔬保鲜上起到很好的抗氧化效果。
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关键词
玉米胚芽粕
玉米蛋白
蛋白膜
抗氧化
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职称材料
L-酪氨酸高产菌株的构建及发酵培养基优化
被引量：
1
2
作者
杜丽红
吕思琪
+5 位作者
战俊杰
马志鹏
马丽媛
马雪
范恒军
孟天星
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第11期202-208,共7页
该研究以L-酪氨酸合成的两个关键基因aroG和tyrR为研究靶点,在大肠杆菌(Escherichia coli)TRP1中上调表达解除反馈抑制的基因aroG,强化莽草酸途径,同时敲除基因tyrR,解除TyrR蛋白对aroG、tyrB、aroF、tyrA、aroL、aroP、tyrP多个基因的...
该研究以L-酪氨酸合成的两个关键基因aroG和tyrR为研究靶点,在大肠杆菌(Escherichia coli)TRP1中上调表达解除反馈抑制的基因aroG,强化莽草酸途径,同时敲除基因tyrR,解除TyrR蛋白对aroG、tyrB、aroF、tyrA、aroL、aroP、tyrP多个基因的转录抑制,构建高产L-酪氨酸的重组工程菌株,并以L-酪氨酸产量为评价指标,采用单因素及正交试验对重组工程菌株的发酵培养基进行优化。结果表明,获得一株高产L-酪氨酸的重组菌株TY03,L-酪氨酸产量为(17.4±0.15)g/L,是出发菌株大肠杆菌TRP1的86倍,其产L-酪氨酸的最优发酵培养基为:酵母粉8 g/L、MgSO_(4)·7H2O 4 g/L、FeSO_(4)·7H2O 40 mg/L、MnSO_(4)·H2O 40 mg/L、VB15 mg/L、VH 8 mg/L、(NH_(4))_(2)SO_(4)5 g/L、KH2PO_(4)3 g/L,在此条件下,L-酪氨酸产量为(20.9±0.19)g/L,比优化前提高了20%。该研究优化重组菌株TY03的培养基组成,同时对于大肠杆菌高效积累L-酪氨酸的定向改造提供了一种新思路。
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关键词
大肠杆菌
L-酪氨酸
代谢工程
发酵培养基
正交试验
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职称材料
关于推进农机服务产业化的探讨
3
作者
储著保
范恒军
董文增
《中国农机化》
1998年第3期7-8,共2页
关键词
农业机械
服务
产业化
发展战略
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职称材料
题名
玉米胚芽粕制备蛋白膜工艺优化及抗氧化研究
被引量：
4
1
作者
张金凤
王艳文
范恒军
张宇婷
机构
绥化学院食品与制药工程学院
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第5期94-100,共7页
基金
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年项目(编号:KYYWF10236190108)
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(编号:202110236006)。
文摘
目的:利用玉米胚芽粕中的醇溶蛋白制备玉米醇溶蛋白膜,减少塑料膜对环境的污染。方法:以玉米胚芽粕为原料,通过碱溶酸沉从玉米胚芽粕中提取得到玉米醇溶蛋白,加入一定量的乙醇溶液再利用超声波辅助法加入适量的增塑剂和还原剂,在一定的水浴温度下水浴30 min,待膜液室温后,膜液流延成玉米醇溶蛋白膜。探究丙三醇添加量、超声时间、乙醇体积分数以及水浴温度4个因素对玉米醇溶蛋白膜的水溶性、水蒸气透过率、CO_(2) 透过率的影响,得出最佳制备工艺,并通过将成膜液涂布在梨切片表面进行抗氧化保鲜试验,同时做涂膜空白对照,观察相同时间内梨切片表面的褐变程度。结果:通过正交试验,得到最优制膜工艺为丙三醇添加量0.3 g/g醇溶蛋白、超声时间5 min、乙醇体积分数80%、水浴温度70℃。在此条件下,玉米醇溶蛋白膜水溶性为19.75%、水蒸气透过率为6.13 g·mm/(m^(2)·d·kPa)、CO_(2) 透过率为0.21 g/(m^(2)·h),玉米胚芽粕制备蛋白膜液能够使梨切片的褐变速度明显降低。结论:玉米胚芽粕制备蛋白膜可行,膜液能够在果蔬保鲜上起到很好的抗氧化效果。
关键词
玉米胚芽粕
玉米蛋白
蛋白膜
抗氧化
Keywords
corn germ pulp
zein
protein film
antioxidant
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
L-酪氨酸高产菌株的构建及发酵培养基优化
被引量：
1
2
作者
杜丽红
吕思琪
战俊杰
马志鹏
马丽媛
马雪
范恒军
孟天星
机构
绥化学院食品与制药工程学院
象屿金谷生化科技有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第11期202-208,共7页
基金
黑龙江省教育厅基本科研业务费项目(YWK10236210232)
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(S202210236004)
+1 种基金
黑龙江省自然科学基金(JJ2022LH1055)
黑龙江省青年科技人才托举工程项目(2022QNTJ08)。
文摘
该研究以L-酪氨酸合成的两个关键基因aroG和tyrR为研究靶点,在大肠杆菌(Escherichia coli)TRP1中上调表达解除反馈抑制的基因aroG,强化莽草酸途径,同时敲除基因tyrR,解除TyrR蛋白对aroG、tyrB、aroF、tyrA、aroL、aroP、tyrP多个基因的转录抑制,构建高产L-酪氨酸的重组工程菌株,并以L-酪氨酸产量为评价指标,采用单因素及正交试验对重组工程菌株的发酵培养基进行优化。结果表明,获得一株高产L-酪氨酸的重组菌株TY03,L-酪氨酸产量为(17.4±0.15)g/L,是出发菌株大肠杆菌TRP1的86倍,其产L-酪氨酸的最优发酵培养基为:酵母粉8 g/L、MgSO_(4)·7H2O 4 g/L、FeSO_(4)·7H2O 40 mg/L、MnSO_(4)·H2O 40 mg/L、VB15 mg/L、VH 8 mg/L、(NH_(4))_(2)SO_(4)5 g/L、KH2PO_(4)3 g/L,在此条件下,L-酪氨酸产量为(20.9±0.19)g/L,比优化前提高了20%。该研究优化重组菌株TY03的培养基组成,同时对于大肠杆菌高效积累L-酪氨酸的定向改造提供了一种新思路。
关键词
大肠杆菌
L-酪氨酸
代谢工程
发酵培养基
正交试验
Keywords
Escherichia coli
L-tyrosine
metabolic engineering
fermentation medium
orthogonal experiment
分类号
TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
关于推进农机服务产业化的探讨
3
作者
储著保
范恒军
董文增
机构
安徽省滁州市农业机械研究所
出处
《中国农机化》
1998年第3期7-8,共2页
关键词
农业机械
服务
产业化
发展战略
分类号
F324.3 [经济管理—产业经济]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
玉米胚芽粕制备蛋白膜工艺优化及抗氧化研究
张金凤
王艳文
范恒军
张宇婷
《食品与机械》
北大核心
2022
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
L-酪氨酸高产菌株的构建及发酵培养基优化
杜丽红
吕思琪
战俊杰
马志鹏
马丽媛
马雪
范恒军
孟天星
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
关于推进农机服务产业化的探讨
储著保
范恒军
董文增
《中国农机化》
1998
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
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