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BTH浸泡处理对厚皮甜瓜采后病害的控制及贮藏品质的影响被引量：30: 1; 作者任亚琳毕阳 +4 位作者葛永红王云飞范存斐李大强王毅《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期267-272,共6页; 为了探讨BTH浸泡处理对厚皮甜瓜采后病害的控制及贮藏品质的影响,以‘玉金香'厚皮甜瓜为试材,用0.1g/L BTH常温浸泡处理10min,研究处理对粉红单端孢(Trichothecium roseum)损伤接种果实病斑面积和自然发病率的抑制以及对果实主要贮... 展开更多; 关键词苯并噻重氮厚皮甜瓜诱导抗性采后病害贮藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

几种激发子处理对苹果梨采后青霉病的控制被引量：6: 2; 作者杨志敏毕阳 +5 位作者李永才陈松江尹燕范存斐王云飞张祖斌《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期379-381,385,共4页; 研究了β-氨基丁酸(BABA)、水杨酸(SA)、Na2SiO3和NO供体硝普钠(SNP)处理对苹果梨抗青霉病诱导的时效性及其作用机理。结果表明,各激发子处理后不同时间损伤接种均能不同程度地抑制扩展青霉(Penicillium expansum)的侵染和扩展,处理后18... 展开更多; 关键词苹果梨激发子扩展青霉抗性相关酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

水杨酸处理诱导采后甜瓜抗坏血酸-还原型谷胱甘肽循环代谢清除过氧化氢的作用及机制被引量：17: 3; 作者杨乾范存斐 +2 位作者王毅任亚琳毕阳《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第1期243-249,共7页; 目的:研究抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)-还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)循环代谢在水杨酸处理采后甜瓜诱导的过量H2O2清除过程中的作用。方法:用4 mmol/L水杨酸浸泡‘玉金香’厚皮甜瓜10 min,测定处理后果实常温贮藏过程中丙... 展开更多; 关键词甜瓜水杨酸活性氧抗坏血酸-还原型谷胱甘肽循环; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛乳中异味的产生机理与系统性管控策略研究与应用: 4; 作者陈绮萍吴炜俊 +8 位作者李颂群范存斐吴泽鹏孙克龙张金玉高方阳刘兰凤黄海张婉莹《中国乳业》 2025年第11期92-102,共11页; 牛乳是营养丰富的天然饮品,其风味直接影响消费者接受度与产品市场价值。从牧场到餐桌的全产业链中,牛乳易受多种因素影响产生不良异味,导致严重降低产品品质,同时阻碍乳制品行业高质量发展。本文系统分析牛乳异味的主要类型、关键影响... 展开更多; 关键词优质乳异味产生机理管控方法升级路径; 在线阅读下载PDF 职称材料

消费升级背景下优质乳产业发展趋势探析: 5; 作者吴炜俊吴泽鹏 +7 位作者吴思敏林秋莹范存斐张金玉孙克龙张婉莹林思怡陈绮萍《中国乳业》 2025年第12期93-102,共10页; 中国“优质乳工程”的实施已成为国内乳业应对消费升级与健康需求挑战的关键路径,该工程的推进始终以技术突破与理念革新为核心动力。本文围绕优质乳的理论创新与实践探索展开分析,在梳理产业发展现状的基础上,着重考察消费升级、技术... 展开更多; 关键词优质乳发展态势核心驱动力争议辨析趋势展望; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名BTH浸泡处理对厚皮甜瓜采后病害的控制及贮藏品质的影响被引量：30: 1; 作者任亚琳毕阳葛永红王云飞范存斐李大强王毅; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期267-272,共6页; 基金高等学校博士学科点专项科研基金项目(20096202110004) 国家自然科学基金面上项目(30671465 31160405); 文摘为了探讨BTH浸泡处理对厚皮甜瓜采后病害的控制及贮藏品质的影响,以‘玉金香'厚皮甜瓜为试材,用0.1g/L BTH常温浸泡处理10min,研究处理对粉红单端孢(Trichothecium roseum)损伤接种果实病斑面积和自然发病率的抑制以及对果实主要贮藏品质的影响。结果表明:BTH处理显著降低了(P<0.05)果实损伤接种T.roseum的病斑面积和常温贮藏期间的自然发病率;BTH处理明显诱导了果实体内苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)等防御酶活性的增强。此外,BTH处理还有效减缓了果实质量损失率和可溶性果胶含量的上升,明显延缓了果实硬度、VC和可溶性固形物含量(SSC)的下降,推迟了果皮颜色的转黄,从而延缓了甜瓜果实采后衰老进程,提高了果实的采后抗病性和贮藏品质。; 关键词苯并噻重氮厚皮甜瓜诱导抗性采后病害贮藏品质; Keywords BTH muskmelom resistance postharvestdisease storage quality; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名几种激发子处理对苹果梨采后青霉病的控制被引量：6: 2; 作者杨志敏毕阳李永才陈松江尹燕范存斐王云飞张祖斌; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期379-381,385,共4页; 基金国家自然科学基金(30960243); 文摘研究了β-氨基丁酸(BABA)、水杨酸(SA)、Na2SiO3和NO供体硝普钠(SNP)处理对苹果梨抗青霉病诱导的时效性及其作用机理。结果表明,各激发子处理后不同时间损伤接种均能不同程度地抑制扩展青霉(Penicillium expansum)的侵染和扩展,处理后18h接种各处理的病斑直径明显低于对照,其中BABA处理效果最为明显,病斑直径比对照降低了14.59%,SNP次之。进一步研究表明,各激发子处理对果实组织抗性相关酶过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)均有一定的影响,其中SNP能明显提高POD活性,PAL活性能显著地被SNP和BABA诱导,而对于PPO活性,SNP和Na2SiO3处理的诱导作用高于BABA和SA。; 关键词苹果梨激发子扩展青霉抗性相关酶; Keywords Pingguoli pear elicitor Penicillium expansum resistant related enzyme; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水杨酸处理诱导采后甜瓜抗坏血酸-还原型谷胱甘肽循环代谢清除过氧化氢的作用及机制被引量：17: 3; 作者杨乾范存斐王毅任亚琳毕阳; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第1期243-249,共7页; 基金公益性行业(农业)科研专项(201303075)。; 文摘目的:研究抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)-还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)循环代谢在水杨酸处理采后甜瓜诱导的过量H2O2清除过程中的作用。方法:用4 mmol/L水杨酸浸泡‘玉金香’厚皮甜瓜10 min,测定处理后果实常温贮藏过程中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,分析活性氧的积累水平、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活力,以及AsA-GSH循环过程相关酶活力及产物和底物含量。结果:水杨酸处理降低了果实MDA含量,第10天处理组MDA含量较对照组降低14.6%;显著提高了果实O2-·的产生速率和H2O2含量(P<0.05),其中处理后第2天O2-·的产生速率高出同期对照组的1.9倍,第6天H2O2含量高出对照组果实29.7%;提高了果实SOD活力,但抑制了CAT活力,说明H2O2的清除可能是依赖于除酶促系统外的其他系统。此外,水杨酸处理提高了果实抗坏血酸过氧化物酶、单脱氢抗坏血酸过氧化物酶、脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶的活力,增加了AsA和氧化型谷胱甘肽的含量,降低了脱氢抗坏血酸和GSH的含量。结论:水杨酸处理诱导了厚皮甜瓜果实的氧爆,抑制了MDA产生,由水杨酸诱导产生的过量H2O2主要依靠AsA-GSH循环系统清除。; 关键词甜瓜水杨酸活性氧抗坏血酸-还原型谷胱甘肽循环; Keywords melon salicylic acid reactive oxygen species ascorbic acid-reduced glutathione cycle; 分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛乳中异味的产生机理与系统性管控策略研究与应用: 4; 作者陈绮萍吴炜俊李颂群范存斐吴泽鹏孙克龙张金玉高方阳刘兰凤黄海张婉莹; 机构广州风行乳业股份有限公司; 出处《中国乳业》 2025年第11期92-102,共11页; 文摘牛乳是营养丰富的天然饮品,其风味直接影响消费者接受度与产品市场价值。从牧场到餐桌的全产业链中,牛乳易受多种因素影响产生不良异味,导致严重降低产品品质,同时阻碍乳制品行业高质量发展。本文系统分析牛乳异味的主要类型、关键影响因素及生物化学机理,并在此基础上,进一步探讨牧场端系统管控方法,涵盖奶牛健康管理、饲料营养搭配、挤奶卫生保障、环境条件控制等方面,提出精准可行的技术方案。同时,结合“优质乳工程”核心思路,阐述牛乳风味品质从“安全”向“优质”的升级路径,为乳品行业提供理论参考与实践指引,助力优质乳风味品质提升。; 关键词优质乳异味产生机理管控方法升级路径; Keywords high-quality milk off odor formation mechanism control methods upgrade path; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名消费升级背景下优质乳产业发展趋势探析: 5; 作者吴炜俊吴泽鹏吴思敏林秋莹范存斐张金玉孙克龙张婉莹林思怡陈绮萍; 机构广州风行乳业股份有限公司; 出处《中国乳业》 2025年第12期93-102,共10页; 基金基于提升高端鲜奶品质纳米有机膜应用工艺研究(A60532520011)。; 文摘中国“优质乳工程”的实施已成为国内乳业应对消费升级与健康需求挑战的关键路径,该工程的推进始终以技术突破与理念革新为核心动力。本文围绕优质乳的理论创新与实践探索展开分析,在梳理产业发展现状的基础上,着重考察消费升级、技术迭代与政策引导三大核心驱动力的运行机制;同时,深入辨析质量管控标准、供应链协同模式、政策适用边界与市场竞争格局4个维度的核心争议点,并对行业数字化转型、可持续发展等前沿趋势进行展望,旨在为优质乳的品质提升及推动行业持续发展提供扎实的理论支撑。; 关键词优质乳发展态势核心驱动力争议辨析趋势展望; Keywords high-quality milk development trend core driving force dispute analysis trend outlook; 分类号 F426 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	BTH浸泡处理对厚皮甜瓜采后病害的控制及贮藏品质的影响	任亚琳毕阳葛永红王云飞范存斐李大强王毅	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	30	在线阅读下载PDF 职称材料
2	几种激发子处理对苹果梨采后青霉病的控制	杨志敏毕阳李永才陈松江尹燕范存斐王云飞张祖斌	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	水杨酸处理诱导采后甜瓜抗坏血酸-还原型谷胱甘肽循环代谢清除过氧化氢的作用及机制	杨乾范存斐王毅任亚琳毕阳	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	17	在线阅读下载PDF 职称材料
4	牛乳中异味的产生机理与系统性管控策略研究与应用	陈绮萍吴炜俊李颂群范存斐吴泽鹏孙克龙张金玉高方阳刘兰凤黄海张婉莹	《中国乳业》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	消费升级背景下优质乳产业发展趋势探析	吴炜俊吴泽鹏吴思敏林秋莹范存斐张金玉孙克龙张婉莹林思怡陈绮萍	《中国乳业》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料