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题名大型超市食品质量安全控制关键点分析
被引量：3
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作者
范南青
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机构
杭州联华华商集团有限公司
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出处
《现代食品》
2021年第18期65-67,共3页
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文摘
经济的快速发展,物质的极大富足使得人们物质生活水平明显提升,这也使人们更加追求食品的安全性和高品质。目前大型超市已成为人们食品采购的首选,大型超市也应注重食品安全,加强食品质量安全控制。本文主要对大型超市的食品质量安全控制问题进行探讨,明确大型超市食品质量安全控制的关键点并针对关键点提出食品安全监管的关键性举措,以真正做好食品质量监管工作,确保食品安全。
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关键词
大型超市
食品质量安全
控制
策略
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Keywords
large supermarket
food quality and safety
control
strategy
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名大型超市食品零售的经营模式与质量管理研究
被引量：2
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作者
范南青
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机构
杭州联华华商集团有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2021年第26期3-4,共2页
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文摘
随着我国综合实力的日益提升和科学技术的不断发展,我国人民对生活水平的要求逐渐从对量的要求转化为对质的要求,在这一环境下,各大超市、商场如雨后春笋般涌出。近年来,食品购物已经开始由传统的农贸市场向大型连锁超市过渡,尤其是瓜果生鲜等商品,它们作为家庭食物来源的重要类别,其质量安全更是每个家庭关注的重点内容。鉴于此,本文主要通过对大型超市食品经营模式和质量管理的现状入手,分析当前环境下食品经营模式的问题,通过分析其问题成因,掌握影响因素,提出相关建议。
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关键词
食品零售
经营模式
质量管理
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分类号
F721.7
[经济管理—产业经济]
F273.2
[经济管理—企业管理]
F272.3
[经济管理—企业管理]
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题名大型超市散装食品质量管理体系的建立与实践研究
- 3
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作者
范南青
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机构
杭州联华华商集团有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2021年第22期47-48,共2页
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文摘
近年来,食品安全问题层出不穷,食源性疾病频繁发生,人体健康受到严重威胁。大型超市作为向大众销售食品的主要场所,其出售食品的质量成为食品安全的核心问题,尤其需要全面关注和重视在大型超市销售的散装食品质量。因此建立以HACCP原理为基础的大型超市散装食品质量管理体系成为了保证食品安全、预防食源性疾病发生的主要手段。
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关键词
食品安全
食品质量管理体系
大型超市
散装食品质量
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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