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题名干酪生产用发酵剂的筛选
被引量：6
- 1
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作者
周海珍
李开雄
苏中伟
韩晶
刘海燕
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机构
石河子大学食品学院
石河子伊利乳业有限责任公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第6期80-82,共3页
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文摘
概述了干酪的营养特点及生产用菌种所具备的特性,对本实验室现有的4种单一菌株和7种混合菌株的发酵性能和生化特性进行了研究,优选出了适于干酪加工的2株优良菌种L3(乳酸乳球菌)和L6(干酪乳杆菌∶瑞士乳杆菌=1∶1)。
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关键词
干酪
发酵性能
发酵剂筛选
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Keywords
cheese
fermenting performance
starter selection
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名QF系列小型切粉生产设备
被引量：1
- 2
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作者
苏中伟
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机构
广西农业机械研究所
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出处
《食品与机械》
CSCD
2002年第6期33-34,共2页
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文摘
对QF系列小型切粉生产设备的结构、工作原理及特点进行了探讨。实践证明 ,此机具有操作简便、产量稳定。
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关键词
QF系列
小型
切粉
生产设备
结构
原理
大米
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Keywords
Shahe rice-flour noodles Structure Principle
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分类号
TS210
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名CPPIS县级基本农田保护规划信息系统的开发研制
被引量：4
- 3
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作者
张兆瑞
曲晨晓
苏中伟
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机构
河南农业大学
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出处
《河南农业大学学报》
CAS
CSCD
2000年第3期292-294,共3页
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文摘
:CPPIS是依据基本农田保护规划技术规程要求和用户需求 .为基本农田保护规划与管理而设计的专题软件 ,该系统采用交互式工作方式 ,设 5个子系统 ,每个系统包括若干模型 ,形成层次的模块结构 ,可供基本农田保护规划与管理中保护面积的预测划定。
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关键词
CPPIS
基本农田保护规划
数据库
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Keywords
CPPIS
cultivated land
database
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分类号
F321.1
[经济管理—产业经济]
F301
[经济管理—产业经济]
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