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超细鲜骨粉火腿肠对改善大鼠骨质疏松效果的研究
被引量：
5
1
作者
花金东
徐幸莲
+4 位作者
周光宏
翟成凯
陆琮明
张小强
蒋兆坤
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期93-96,共4页
将 5 0只低钙模型大鼠分为 5组 ,其中 3组饲料中添加含 15 %超细鲜骨粉的火腿肠 ,饲料钙含量分别为 2 5 0 ,5 0 0 ,10 0 0mg·10 0g-1,另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制剂对照组 ,饲料钙含量分别为 4 7 9和 5 0 0mg·10 0g-1...
将 5 0只低钙模型大鼠分为 5组 ,其中 3组饲料中添加含 15 %超细鲜骨粉的火腿肠 ,饲料钙含量分别为 2 5 0 ,5 0 0 ,10 0 0mg·10 0g-1,另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制剂对照组 ,饲料钙含量分别为 4 7 9和 5 0 0mg·10 0g-1。饲喂 135d ,比较高钙火腿肠和碳酸钙的生物利用率。结果表明 ,高钙火腿肠组大鼠的骨钙含量、血清骨钙素 (BGP)和骨密度(BMD)及胫骨骨小梁数均显著高于碳酸钙组 (P <0 0 1) ,说明高钙火腿肠中钙的生物学功能优于碳酸钙制剂 。
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关键词
超细鲜骨粉
钙
高钙火腿肠
骨密度
骨质疏松
大鼠
改善效果
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职称材料
超细鲜骨粉在西式肠类制品中的应用
被引量：
3
2
作者
花金东
周光宏
徐幸莲
《肉类研究》
2002年第2期35-36,44,共3页
本课题分析了超细鲜骨粉的营养价值及其粒度,并以超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)作为钙源,按0.5%、1%和2%添加到四种西式肠类制品中,对产品进行感官评定分析。结果表明:添加2%的超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)对产品的各项感观指标无影响...
本课题分析了超细鲜骨粉的营养价值及其粒度,并以超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)作为钙源,按0.5%、1%和2%添加到四种西式肠类制品中,对产品进行感官评定分析。结果表明:添加2%的超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)对产品的各项感观指标无影响;同时产品的钙含量增加了151mg/100g。
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关键词
超细鲜骨粉
西式肠类制品
粒度
感官评定
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职称材料
南方地区荷斯坦牛乳中体细胞数及乳房性状与泌乳性能相关性的研究
被引量：
36
3
作者
毛永江
杨章平
+3 位作者
王杏龙
花金东
朱建明
张兴华
《中国奶牛》
北大核心
2002年第2期12-13,共2页
对192头成年荷斯坦牛乳中体细胞数及乳房性状与泌乳性能的相关性进行研究,结果表明:乳中体细胞数较高,9月份达到最高水平;乳房性状评分偏低。体细胞数与月产奶量、月乳脂产量及月乳蛋白产量等性状有极显著负相关(p<0.01),与乳脂率和...
对192头成年荷斯坦牛乳中体细胞数及乳房性状与泌乳性能的相关性进行研究,结果表明:乳中体细胞数较高,9月份达到最高水平;乳房性状评分偏低。体细胞数与月产奶量、月乳脂产量及月乳蛋白产量等性状有极显著负相关(p<0.01),与乳脂率和乳蛋白含量无显著相关关系(p>0.05);后乳房宽度与月产奶量、月乳脂产量及乳蛋白产量有极显著正相关(p<0.01)。
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关键词
荷斯坦牛
体细胞数
乳房性状
泌乳性能
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职称材料
题名
超细鲜骨粉火腿肠对改善大鼠骨质疏松效果的研究
被引量：
5
1
作者
花金东
徐幸莲
周光宏
翟成凯
陆琮明
张小强
蒋兆坤
机构
南京农业大学食品科技学院肉类研究室
东南大学公共卫生学院
出处
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期93-96,共4页
基金
九五农业部畜牧业重点课题 (95牧 0 2 0 9 0 2 )
文摘
将 5 0只低钙模型大鼠分为 5组 ,其中 3组饲料中添加含 15 %超细鲜骨粉的火腿肠 ,饲料钙含量分别为 2 5 0 ,5 0 0 ,10 0 0mg·10 0g-1,另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制剂对照组 ,饲料钙含量分别为 4 7 9和 5 0 0mg·10 0g-1。饲喂 135d ,比较高钙火腿肠和碳酸钙的生物利用率。结果表明 ,高钙火腿肠组大鼠的骨钙含量、血清骨钙素 (BGP)和骨密度(BMD)及胫骨骨小梁数均显著高于碳酸钙组 (P <0 0 1) ,说明高钙火腿肠中钙的生物学功能优于碳酸钙制剂 。
关键词
超细鲜骨粉
钙
高钙火腿肠
骨密度
骨质疏松
大鼠
改善效果
Keywords
ultra fine fresh bone powder
calcium
calcium rich ham sausage
bone mineral density
osteoporosis
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
超细鲜骨粉在西式肠类制品中的应用
被引量：
3
2
作者
花金东
周光宏
徐幸莲
机构
南京农业大学食品科技学院肉类研究室
出处
《肉类研究》
2002年第2期35-36,44,共3页
文摘
本课题分析了超细鲜骨粉的营养价值及其粒度,并以超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)作为钙源,按0.5%、1%和2%添加到四种西式肠类制品中,对产品进行感官评定分析。结果表明:添加2%的超细鲜骨粉(骨粒粒度≤100μm)对产品的各项感观指标无影响;同时产品的钙含量增加了151mg/100g。
关键词
超细鲜骨粉
西式肠类制品
粒度
感官评定
Keywords
UFFBP
bone size
calcium
western-style sausages
sensory evaluation
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
南方地区荷斯坦牛乳中体细胞数及乳房性状与泌乳性能相关性的研究
被引量：
36
3
作者
毛永江
杨章平
王杏龙
花金东
朱建明
张兴华
机构
扬州大学畜牧兽医学院
扬州大学实验农牧场
宜兴市畜牧兽医站
出处
《中国奶牛》
北大核心
2002年第2期12-13,共2页
文摘
对192头成年荷斯坦牛乳中体细胞数及乳房性状与泌乳性能的相关性进行研究,结果表明:乳中体细胞数较高,9月份达到最高水平;乳房性状评分偏低。体细胞数与月产奶量、月乳脂产量及月乳蛋白产量等性状有极显著负相关(p<0.01),与乳脂率和乳蛋白含量无显著相关关系(p>0.05);后乳房宽度与月产奶量、月乳脂产量及乳蛋白产量有极显著正相关(p<0.01)。
关键词
荷斯坦牛
体细胞数
乳房性状
泌乳性能
Keywords
Holstein
Somatic cell count
Udder traits
Milking performance
分类号
S823.2 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超细鲜骨粉火腿肠对改善大鼠骨质疏松效果的研究
花金东
徐幸莲
周光宏
翟成凯
陆琮明
张小强
蒋兆坤
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
超细鲜骨粉在西式肠类制品中的应用
花金东
周光宏
徐幸莲
《肉类研究》
2002
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
南方地区荷斯坦牛乳中体细胞数及乳房性状与泌乳性能相关性的研究
毛永江
杨章平
王杏龙
花金东
朱建明
张兴华
《中国奶牛》
北大核心
2002
36
在线阅读
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职称材料
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