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题名糜子皮壳中多酚物质的提取工艺研究
被引量：10
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作者
杨联芝
臧盛
高清菡
芦淑娟
王敏
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机构
中州大学
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第21期11482-11485,共4页
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基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD02B06)资助
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文摘
采用单因素试验及响应曲面优化设计研究溶剂种类、溶剂浓度、料液比和提取次数对糜子壳粉中多酚类化合物提取的影响,找出糜壳总酚的最佳提取工艺。结果表明,糜子壳中多酚成分提取的最佳工艺条件为丙酮浓度90%、料液比1∶30(g/ml)、提取次数5次,在此条件下,多酚理论得率为1.465%,实际得率达1.458%。
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关键词
糜子壳
多酚
响应曲面法
提取工艺
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Keywords
Proso millet pericarp
Polyphenol
Response surface methodology
Extraction process
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名凉山地区苦荞酚类物质的提取及抗氧化能力研究
被引量：5
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作者
李海萍
王敏
柴岩
王鹏科
王安虎
芦淑娟
臧盛
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机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
西北农林科技大学农学院
四川省西昌学院农学系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第10期5097-5100,共4页
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基金
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD02B206)资助
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文摘
[目的]筛选出凉山地区抗氧化性能最佳的苦荞品种,为苦荞品种选育和开发提供科学依据。[方法]选择凉山地区的19种苦荞为试验材料,将其种子粉碎后过40目筛,得到苦荞粉。提取苦荞粉中的自由酚和结合酚,并测定其中多酚、黄酮和芦丁的含量。[结果]苦荞总酚含量为5810.94～10255.01μmolGAeq/100gDW,自由酚含量为5683.50～10107.82μmolGAeq/100gDW,结合酚含量为56.14～268.27μmolGAeq/100gDW,其中自由酚含量占总酚的98%～99%;总黄酮含量为707.32～1187.58mgRUeq/100gDW;苦荞芦丁含量为638.91～1263.52mg/100gDW,芦丁含量对DPPH.(R2=0.816)和ABTS.+的清除能力(R2=0.763)均呈线性相关。[结论]晋苦2号芦丁含量最高、抗氧化能力最强。
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关键词
苦荞
总酚
黄酮
芦丁
抗氧化能力
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Keywords
Tartary buckwheat
Total phenolics
Flavonoids
Rutin
Antioxidant ability
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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