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题名黄酒多糖对免疫缺陷小鼠血清免疫相关因子的影响
被引量：18
- 1
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作者
沈赤
毛健
陈永泉
孟祥勇
艾斯卡尔.艾拉提
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机构
江南大学食品学院
江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
国家黄酒工程技术研究中心
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出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期158-162,共5页
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基金
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102203-06)
国家自然科学基金面上项目(31271839)
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文摘
研究黄酒多糖对免疫缺陷小鼠血清免疫因子的影响。选择健康昆明小鼠,适应性喂养4 d后,分成5组:空白组、环磷酰胺(cyclophosphamide,CY)模型组、CY+黄酒多糖(低、中、高剂量)组,每组10只。黄酒多糖按高、中、低3个剂量(50、100、200 mg/(kg·d),均以体质量计)给小鼠灌胃,1次/d,连续给药14 d,空白组和CY模型组给予生理盐水。第19天除空白组,其余4组腹腔注射环磷酰胺,连续4 d。处死小鼠,眼眶取血,测定血清中白细胞介素-6(interleukin 6,IL-6)、干扰素-γ(interferon-γ,IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、免疫球蛋白(Ig A、Ig M、Ig G)、补体(C3、C4)水平。结果表明,与CY组相比,黄酒多糖能提高IL-6、IFN-γ、TNF-α、免疫球蛋白(Ig A、Ig M、Ig G)和补体(C3、C4)水平,并且随着低中高剂量效果依次增加。由此说明,黄酒多糖能提高免疫缺陷小鼠的免疫功能。
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关键词
黄酒多糖
免疫缺陷小鼠
环磷酰胺
免疫活性
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Keywords
polysaccharides from Chinese rice wine
immunodefi cient mice
cyclophosphamide
immunocompetence
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名黄酒多糖对S180荷瘤小鼠肿瘤抑制及免疫增强作用
被引量：11
- 2
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作者
沈赤
毛健
陈永泉
孟祥勇
艾斯卡尔.艾拉提
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机构
江南大学食品学院
江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
国家黄酒工程技术研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第24期346-350,共5页
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基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102203-06)
国家自然科学基金(31271839)
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文摘
研究黄酒多糖对S180荷瘤小鼠肿瘤抑制及免疫增强作用。随机分成正常空白组(Control)、阴性对照组(生理盐水组,NC)、阳性对照组(环磷酰胺组,CY)、高、中、低剂量组(HCRWP、MCRWP、LCRWP),每组10只。接种小鼠S180肿瘤腹水24h后,每天灌胃0.01m L/g,连续灌胃10d,其中Control和NC分别以等量生理盐水代替。空腹称重并脱臼处死小鼠,测定免疫器官指数和抑瘤率,并采用免疫组化法检测S180瘤组织中Ki-67和Cyclin D1的含量。结果黄酒多糖可以明显增加S180荷瘤小鼠脾指数和胸腺指数,抑瘤率随黄酒多糖剂量的增加而增加;并且能阻碍Ki-67和Cyclin D1表达,抑制肿瘤细胞生长。由此说明,在实验范围内,各剂量黄酒多糖均能改善荷瘤小鼠的免疫功能,抑制肿瘤增殖。
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关键词
黄酒多糖
S180瘤
免疫抗原
免疫器官指数
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Keywords
poiysaccharides from Chinese rice wine
Sarcoma S180
immunizing antigen
immune organ index
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分类号
TS262.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名FT-IR结合SIMCA法识别糯米产地
被引量：7
- 3
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作者
张文海
姬中伟
艾斯卡尔.艾拉提
毛健
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机构
江南大学食品学院
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第8期225-228,共4页
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文摘
利用傅里叶变换红外光谱法结合软独立模式分类法,在3000～2800cm-1和1760～1700cm-1波长范围内,经Savitzky-Golay平滑、基线校正和标准矢量归一化预处理,利用留一交互验证法建立主成分分析模型,以识别率和拒绝率为指标对7个产地的糯米进行识别。结果显示,在α=0.05显著水平下,陕西省汉中市糯米的识别率为80%,湖北省武穴市和浙江省杭州市糯米的拒绝率分别为83%和97%,其余产地糯米的识别率和拒绝率均为100%,表明傅里叶变换红外光谱法结合软独立模式分类法可成为快速识别糯米产地的有效方法。
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关键词
糯米
傅里叶变换红外光谱法
软独立模式分类法
产地识别
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Keywords
glutinous rice
FT-IR
SIMCA
geographical origin identification
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名正交试验优化杏酱酶解液脱色工艺
被引量：3
- 4
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作者
张杰
艾斯卡尔.艾拉提
毛健
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机构
江南大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期120-123,共4页
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文摘
以脱色率和酸损失率为指标,比较8种脱色剂对新疆杏酱酶解液的脱色效果,筛选出较好的脱色剂为粉末活性炭。通过单因素试验考察活性炭用量、温度、时间对脱色效果的影响,并通过正交试验对该条件进一步优化,得出最佳脱色工艺条件为活性炭用量1.2g/100mL、脱色温度70℃、脱色时间60min。在此条件下,杏酱酶解液脱色率为93.01%,酸损失率为5.89%。
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关键词
新疆杏酱
脱色
活性炭
优化
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Keywords
hydrolyzed aoricot sauce
decolorization： active carbon： ootimization
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名杏浆中果酸吸附性能的研究
被引量：1
- 5
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作者
艾斯卡尔.艾拉提
黄桂东
姬中伟
毛健
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机构
江南大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第8期118-123,共6页
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文摘
杏浆营养价值高,但杏浆销售利润很低,制约了其被广泛应用。为了提高杏浆的附加值,以新疆杏浆作为原料,采用离子交换树脂对杏浆中天然果酸的吸附性能进行研究,以期分离得到具有广泛应用价值的天然果酸,达到提高杏浆附加值的目的。结果表明:SQD56可以作为提取分离果酸的最佳树脂材料。SQD56树脂吸附果酸的最佳条件为上样液质量浓度16g/L、温度20℃、流速3BV/h;在该条件下,其比吸附量为(135.81±1.33)mg/g。果酸解吸最佳条件为氨水体积分数4%、温度40℃、流速3BV/h,洗脱体积6BV;在该条件下,果酸的洗脱回收率达(76.52±1.88)%。所提取的果酸主要是L-型果酸,如苹果酸、乳酸和柠檬酸,相对含量分别为62.12%、22.05%、14.21%。
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关键词
杏浆
离子交换树脂
果酸
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Keywords
apricot sauce
ion exchange resin
alpha hydroxy acid
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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