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促干剂预处理下晾干和烘干对10个葡萄品种制干效果的影响: 1; 作者张斌热比古丽·哈力克 +1 位作者艾则提古力·阿里木杜娟《南方农业》 2024年第18期46-49,共4页; 为探讨不同葡萄品种的制干效果,选用5个无核品种、5个有核品种开展葡萄品种果实制干品质比较评价研究,测定色泽、出干率等指标。结果表明,促干剂预处理下,烘干方式的葡萄干燥时间比晾干短。促干剂组的晾干,紫霞玫瑰葡萄失水率最低、出... 展开更多; 关键词葡萄干燥方式食品加工加工工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高压葡萄汁关键工艺技术研究: 2; 作者杜娟张斌 +1 位作者艾则提古力·阿里木热比古丽·哈力克《农产品加工》 2024年第9期59-61,共3页; 研究葡萄品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度等因素对超高压果汁加工品质的影响。以5个无核、5个有核品种的葡萄为试材,研究色泽指标△E、L值、a值、b值对葡萄超高压果汁色泽的影响。葡萄打浆均质,无核果汁(滤)经超高压杀菌后,葡萄汁亮... 展开更多; 关键词葡萄果汁超高压食品加工工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

电霸鲜处理对无核白制干效果的影响研究: 3; 作者艾则提古力·阿里木再吐娜·买买提李婧《种子科技》 2021年第4期29-30,共2页; 面对不断扩大的市场需求,利用一套电霸鲜、两套电霸鲜和风扇(无电霸鲜)3种制干方式,进行无核白制干试验,对比不同制干方式对无核白葡萄的色泽、含水率和制干时间的影响;加促干剂和不加促干剂为预处理,对比不同预处理方式对无核白葡萄的... 展开更多; 关键词电霸鲜处理无核白制干效果; 在线阅读下载PDF 职称材料

电霸鲜技术对温室甜瓜产量和品质的影响: 4; 作者再吐娜·买买提艾则提古力·阿里木 +1 位作者姚军张翠环《种子科技》 2021年第4期13-14,共2页; 甜瓜在我国种植区域广、面积大,西部少雨干燥的地区是甜瓜的主要产区,甜瓜种植是当地经济发展的一项重要产业。引入一种新型的物理技术——电霸鲜技术应用于甜瓜的栽培,以达到提高甜瓜产量及品质的目的,为甜瓜产业的可持续发展提供安全... 展开更多; 关键词电霸鲜甜瓜品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名促干剂预处理下晾干和烘干对10个葡萄品种制干效果的影响: 1; 作者张斌热比古丽·哈力克艾则提古力·阿里木杜娟; 机构新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所; 出处《南方农业》 2024年第18期46-49,共4页; 基金新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2022B02045-3-5) 新疆维吾尔自治区级专家服务基地项目(新人社函[2023]207号) 新疆维吾尔自治区科技厅2024年度“三区”科技人员专项计划(新科农字2023[148号])。; 文摘为探讨不同葡萄品种的制干效果,选用5个无核品种、5个有核品种开展葡萄品种果实制干品质比较评价研究,测定色泽、出干率等指标。结果表明,促干剂预处理下,烘干方式的葡萄干燥时间比晾干短。促干剂组的晾干,紫霞玫瑰葡萄失水率最低、出干率最高,葡萄制干的效果最好,能有效地减缓葡萄制干过程中水分的散失;促干剂组的热风烘干,巨峰葡萄总色差值最低,颜色变化最小,制干效果明显。; 关键词葡萄干燥方式食品加工加工工艺; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高压葡萄汁关键工艺技术研究: 2; 作者杜娟张斌艾则提古力·阿里木热比古丽·哈力克; 机构新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所; 出处《农产品加工》 2024年第9期59-61,共3页; 基金吐鲁番市重点研发专项项目(2022016) 自治区科技厅公益性科研院所基本科研业务经费资助项目(KY2021069) +1 种基金自治区科技厅2024年度“三区”科技人员专项计划(新科农字2023[148号])。; 文摘研究葡萄品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度等因素对超高压果汁加工品质的影响。以5个无核、5个有核品种的葡萄为试材,研究色泽指标△E、L值、a值、b值对葡萄超高压果汁色泽的影响。葡萄打浆均质,无核果汁(滤)经超高压杀菌后,葡萄汁亮度减弱、颜色变绿;整果汁滤,4 min打浆均质较2 min葡萄汁绿色减弱。果实无核,打浆2 min、CK处理,保持果汁总色差值△E较好的品种为绿洲宝石;果实无核,均质、过滤处理,保持△E较好的品种为无核白鸡心。整果打浆2 min,均质、过滤处理,保持△E较好的品种为火州翠玉;整果打浆4 min,均质、过滤处理,保持△E较好的品种为无核白。可溶性固形物含量22.67%,果实无核,打浆2 min,CK处理,塑料瓶包装,绿洲宝石葡萄果汁△E的变化相对微弱,较好地保持葡萄果汁的品质。; 关键词葡萄果汁超高压食品加工工艺; Keywords grape fruit juice ultra-high-pressure food processing process; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电霸鲜处理对无核白制干效果的影响研究: 3; 作者艾则提古力·阿里木再吐娜·买买提李婧; 机构新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所; 出处《种子科技》 2021年第4期29-30,共2页; 文摘面对不断扩大的市场需求,利用一套电霸鲜、两套电霸鲜和风扇(无电霸鲜)3种制干方式,进行无核白制干试验,对比不同制干方式对无核白葡萄的色泽、含水率和制干时间的影响;加促干剂和不加促干剂为预处理,对比不同预处理方式对无核白葡萄的色泽、失重率和制干时间的影响。; 关键词电霸鲜处理无核白制干效果; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电霸鲜技术对温室甜瓜产量和品质的影响: 4; 作者再吐娜·买买提艾则提古力·阿里木姚军张翠环; 机构新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所; 出处《种子科技》 2021年第4期13-14,共2页; 文摘甜瓜在我国种植区域广、面积大,西部少雨干燥的地区是甜瓜的主要产区,甜瓜种植是当地经济发展的一项重要产业。引入一种新型的物理技术——电霸鲜技术应用于甜瓜的栽培,以达到提高甜瓜产量及品质的目的,为甜瓜产业的可持续发展提供安全高效的栽培方法。; 关键词电霸鲜甜瓜品质; 分类号 S51 [农业科学—作物学] S65 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

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1	促干剂预处理下晾干和烘干对10个葡萄品种制干效果的影响	张斌热比古丽·哈力克艾则提古力·阿里木杜娟	《南方农业》	2024	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超高压葡萄汁关键工艺技术研究	杜娟张斌艾则提古力·阿里木热比古丽·哈力克	《农产品加工》	2024	在线阅读下载PDF 职称材料
3	电霸鲜处理对无核白制干效果的影响研究	艾则提古力·阿里木再吐娜·买买提李婧	《种子科技》	2021	在线阅读下载PDF 职称材料
4	电霸鲜技术对温室甜瓜产量和品质的影响	再吐娜·买买提艾则提古力·阿里木姚军张翠环	《种子科技》	2021	在线阅读下载PDF 职称材料