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题名龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景
被引量：87
- 1
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作者
蔡长河
唐小浪
张爱玉
舒肇甦
肖维强
李万颖
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机构
广东省农业科学院果树研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第8期328-330,共3页
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文摘
龙眼是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷。其假种皮-龙眼肉的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品。随着龙眼果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,龙眼肉的开发利用前景将更为广阔。
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关键词
龙眼肉
食疗价值
开发
利用
保健食品
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Keywords
Longan Health food Procesing
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名黑叶荔枝鲜果汁与发酵酒液的香气成分及其变化
被引量：13
- 2
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作者
舒肇甦
覃云飞
肖维强
韩冬梅
吴洁芳
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机构
广东省农科院果树研究所
广东岭南为多生命高科有限公司
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2008年第1期67-69,共3页
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基金
农业部"948"项目(2006-G31)
农业部公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-031)
国家星火计划项目(2005EA780045)
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文摘
用GC-MS分析黑叶荔枝鲜果汁及其制成的发酵酒液的香气成分,结果表明,构成荔枝鲜果汁清新头香的主要成分是烯类组分,但在发酵酒液中烯类组分几乎消失,造成了荔枝发酵酒液特色天然香气的丧失以及酒香不和谐。
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关键词
黑叶荔枝
果汁
发酵酒液
芳香化合物
GC—MS分析
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Keywords
Litchi（cv.Heiye）
juice
fermented wine
aromatic compounds
GC/MS
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分类号
S667.1
[农业科学—果树学]
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名微波杀菌对糖水罐头荔枝感官品质的影响
被引量：4
- 3
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作者
韩冬梅
舒肇甦
肖维强
黄炳雄
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机构
广东省农业科学院果树研究所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2006年第2期59-61,共3页
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基金
广州市重点计划项目(2003ZI-E0071)
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文摘
对糖水罐头荔枝进行常规杀菌和微波杀菌对比试验及感官品质指标分析研究结果表明:微波杀菌对防止和抑制果肉颜色红变优于常规杀菌,制品贮藏前期果肉硬度保持良好,随贮期延长,两种杀菌处理之间的差异呈缩小趋势。
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关键词
糖水罐头荔枝
硬度
红变
果肉色饱和度
微波杀菌
感官品质
糖水罐头
荔枝
果肉颜色
指标分析
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Keywords
canned Litehi pulp
rigidity
reddening
chrome of pulp
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分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名广东果树生产现状及发展的思考
被引量：5
- 4
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作者
刘传和
吴洁芳
陈锦瑞
舒肇甦
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机构
广东省农科院果树研究所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2006年第7期105-107,共3页
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文摘
分析了广东果树生产的现状,并对未来果树发展进行思考。指出目前广东主要大宗水果生产面积逐渐趋于稳定,产量持续增加,果品质量及采后商品化处理得到重视;但自然灾害及病虫害的威胁、管理粗放、产前产后不协调、缺乏深加工、科学研究及技术推广力度不大等问题仍然是制约广东果树产业发展的重要因素。开展无公害栽培、实行绿色食品认证和市场准入制度,对水果产地、品种结构、栽培管理技术、采后商品化处理及市场流通等各个环节进行调整和优化是广东果树产业发展的出路。
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关键词
广东
果树产业
现状
思考
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Keywords
Guangdong
fruits industry
current status
advices
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分类号
F326.13
[经济管理—产业经济]
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题名妃子笑荔枝分批单果采收技术初探
被引量：1
- 5
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作者
舒肇甦
陈厚彬
袁沛元
马洪俊
周金峰
李锦灵
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机构
广东省农科院果树研究所
华南农业大学园艺学院
廉江市良垌日升荔枝合作社
海南陵水鲁宏农业开发有限公司
中山杨氏南北鲜果有限公司
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
2007年第12期33-34,共2页
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基金
农业部"948"项目(2006-G31)
农业部公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-031)
广东省科技计划项目(2005B40101007)
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文摘
根据国外市场进口荔枝主要以粒果为主的情况,近年收购贮运公司与产地合作,在广东省湛江及海南省陵水、琼海等地采用分批单果采收技术采收妃子笑荔枝,按采收标准直接从树上采摘荔枝单果,大大减少了机械伤,缩短了果实从采收到冷处理的时间,同时较大幅度地提高了合格商品果率,目前每公斤果实的收购规格已提高至40个、合格商品果率达90%,取得了可观的经济效益。
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关键词
妃子笑荔枝
分批
单果采收
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Keywords
Fei Zixiao litchi
batches
single fruit harvest
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分类号
S667.1
[农业科学—果树学]
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题名泰国的龙眼业
- 6
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作者
舒肇甦
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机构
广东省农业科学院果树研究所
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出处
《世界农业》
北大核心
1996年第8期29-29,共1页
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文摘
泰国的龙眼业广东省农业科学院果树研究所舒肇甦龙眼是一种珍贵的亚热带水果，原产中国。１５０年前，华侨商人在曼谷和清迈府两地试种，后来在清迈府栽培获得成功。近２０年来，泰国的龙眼业飞速发展，栽培面积已超过１８万莱（１莱＝０．１６ｈａ），年产量超过１０万ｔ...
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关键词
龙眼
栽培
泰国
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分类号
S667.204
[农业科学—果树学]
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题名两种荔枝加工品的生产工艺
- 7
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作者
舒肇甦
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机构
广东省农业科学院果树研究所广州
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出处
《中国南方果树》
2000年第4期34-35,共2页
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关键词
荔枝酒
荔枝肉果冻
生产工艺
质量标准
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分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名我国香蕉产业现状
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作者
舒肇甦
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出处
《世界热带农业信息》
2005年第6期1-4,共4页
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关键词
香蕉产业
香蕉种植
大宗水果
海南香蕉
商品化处理
园艺学会
优势产业带
愈伤组织培养
南亚热带作物
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分类号
F326.13
[经济管理—产业经济]
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