以葡萄糖、蛋白胨、KH_2PO_4、果蔬汁用量为影响因素,应用响应面分析法探讨灰树花液体发酵的最优条件,并以菌丝体生物量为指标,测定体外抗氧化活性。实验结果表明,100 m L液体培养基,接种量10%时,最优培养基的配方:葡萄糖2.5%(w·v^...以葡萄糖、蛋白胨、KH_2PO_4、果蔬汁用量为影响因素,应用响应面分析法探讨灰树花液体发酵的最优条件,并以菌丝体生物量为指标,测定体外抗氧化活性。实验结果表明,100 m L液体培养基,接种量10%时,最优培养基的配方:葡萄糖2.5%(w·v^(-1)),蛋白胨0.5%(w·v^(-1)),KH_2PO_40.1%(w·v^(-1)),果蔬汁15%(v·v^(-1))。在此条件下菌丝体生物量预测值为19.06 mg·m L^(-1),与实际测量值(18.12±0.214)mg·m L^(-1)在误差范围内。抗氧化结果表明,灰树花菌丝体具有较强的清除能力,当质量浓度为1.5 mg·m L^(-1)时,DPPH自由基的清除率达到69.78%±6.17%;ABTS自由基的清除率达到82.11%±7.24%;羟基自由基清除率达到59.73%±3.15%。因此,灰树花液体发酵培养的菌丝体可以作为潜在的抗氧化剂。展开更多
