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题名欧李果汁加工工艺研究
被引量：22
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作者
周家华
兰彦平
姚砚武
王尚德
胡伟娟
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机构
北京市农林科学院农业综合发展研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期146-147,150,共3页
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基金
北京市农委资助项目
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文摘
以红色的欧李果实为原料,研究了欧李果汁的加工工艺及主要工艺参数,主要结果如下:确定了欧李果汁的原汁浓度为30%,糖酸比35∶1,白砂糖的质量浓度11.0%;采用浓度为0.04%的果胶酶,在50℃下酶解1h,可使欧李果汁的出汁率提高到70.2%;加入0.06%壳聚糖、0.03%明胶及0.01%聚乙烯吡咯烷酮处理后,在4000r/min的转速下离心20min,可有效控制欧李果汁易沉淀的难题。
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关键词
欧李
果汁
加工工艺
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Keywords
Prunus humilis
juice
processing technology
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名栗仁巧克力加工关键技术研究
被引量：3
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作者
周家华
兰彦平
姚砚武
王尚德
胡伟娟
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机构
北京市农林科学院农业综合发展研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期142-143,146,共3页
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基金
北京市科技计划项目(0704005040191-001)
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文摘
研究了栗仁巧克力的加工工艺,重点解决了栗仁的护色、真空冻干过程以及板栗仁涂层组成等关键技术问题。实验表明:栗仁护色液的组成为0.3%柠檬酸+0.3%抗坏血酸+0.2%乙二胺四乙酸;栗仁的预冻时间为9h,真空冻干时间为18h,其复水率达到95%以上;栗仁涂层组成为20%麦芽糊精+15%高麦芽糖浆+20%白砂糖。
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关键词
板栗
巧克力
加工
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Keywords
chestnut
chocolate
processing
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分类号
TS255.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名论国外后新公共管理运动对我国公共管理的影响
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作者
胡伟娟
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机构
河南财政金融学院
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出处
《改革与开放》
2016年第10期125-126,共2页
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文摘
我国的公共管理自新中国成立以来经历了一段较长却衍变缓慢的发展历程,国外后新公共管理运动新视角、新体验的冲击,对我国的公共管理也带来了一定的影响,结合我国的公共管理实际,我们来研究国外新公共管理运动对我国公共管理的影响。
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关键词
国外后新公共管理运动
我国公共管理
影响
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分类号
D035
[政治法律—政治学]
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题名基于PHP技术家教信息平台的设计与实现
被引量：1
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作者
刘淑英
邹燕飞
胡伟娟
曹悦
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机构
咸阳师范学院计算机学院
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出处
《现代信息科技》
2017年第1期27-28,共2页
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基金
咸阳师范学院教改项目（201402014）
2016年省级大学生创新创业训练计划（2470）.
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文摘
基于PHP家教信息平台的创建能够为有家教需求的人们提供服务.本平台以Hbuilder作为开发工具,采用的开发语言是PHP,使用Apache服务器提供交互服务,后台使用MySQL数据库来存储数据.该平台实现了家教服务平台的基本功能.经测试,该平台界面友好,易于操作.
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关键词
家教信息平台
PHP开发技术
MYSQL数据库
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分类号
TP311.52
[自动化与计算机技术—计算机软件与理论]
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