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改善桑叶茶感官品质的方法研究
被引量：
3
1
作者
胡书苑
张亚琼
+1 位作者
丁晓雯
黄先智
《广西蚕业》
2019年第1期16-24,共9页
为有效提升桑叶茶感官品质,采用添加抗氧化剂改善茶汤色泽,添加风味剂提升茶汤香气及滋味的方法进行试验。试验结果表明:添加抗坏血酸、抗坏血酸钠、茶多酚3种抗氧化剂对改善桑叶茶汤色泽都有较好的效果,茶叶样品中添加抗坏血酸钠的质...
为有效提升桑叶茶感官品质,采用添加抗氧化剂改善茶汤色泽,添加风味剂提升茶汤香气及滋味的方法进行试验。试验结果表明:添加抗坏血酸、抗坏血酸钠、茶多酚3种抗氧化剂对改善桑叶茶汤色泽都有较好的效果,茶叶样品中添加抗坏血酸钠的质量分数为13%,即每克茶以200mL热水冲泡时茶汤中抗氧化剂的质量分数为0.065%的桑叶茶综合效果最佳;在桑叶茶中分别添加茉莉香精(花香型)、柠檬香精(果香型)、奶油香精(奶油香型)等风味物质,综合考虑,以茶叶样品添加13%抗坏血酸钠和10%柠檬香精的综合效果好,感官审评得分最高。
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关键词
桑叶茶
抗氧化剂
风味添加剂
茶汤品质
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职称材料
苗药有柄石韦降血糖作用及其分子机制研究
被引量：
2
2
作者
常姣
隋怡
+6 位作者
孙文娟
何韩娇
胡书苑
童平珍
易旭
杨武德
龙毅
《山地农业生物学报》
2023年第1期54-63,共10页
研究有柄石韦提取物对糖尿病小鼠血糖的影响及机制。采用腹腔注射链脲佐菌素(STZ)复制糖尿病小鼠模型,将成模的小鼠分为模型组、阳性药物组(二甲双胍)、有柄石韦组(高、低)、正常组,每组6只,连续灌胃14 d,检测小鼠一般指标及空腹血糖(FB...
研究有柄石韦提取物对糖尿病小鼠血糖的影响及机制。采用腹腔注射链脲佐菌素(STZ)复制糖尿病小鼠模型,将成模的小鼠分为模型组、阳性药物组(二甲双胍)、有柄石韦组(高、低)、正常组,每组6只,连续灌胃14 d,检测小鼠一般指标及空腹血糖(FBG);小鼠胰腺进行HE染色及免疫组化观察,并通过网络药理学初步探究有柄石韦治疗糖尿病潜在的作用机制靶点。结果表明:与模型组比较,糖尿病小鼠体质量增加,但饮食饮水量无明显变化,FBG明显降低(P<0.01),胰腺病理损伤改善;网络药理学筛选出有柄石韦治疗糖尿病9个有效成分,对应321个靶点,以“糖尿病”为关键词,整理出1687个靶点,成分与疾病取交集得到82个靶点,将交集靶点进行蛋白网络互作(PPI),筛选出度值>30的15个核心靶点;将交集靶点进行基因本体(GO)分析和基因组百科全书(KEGG)信号通路富集分析,筛选出前20条通路对应的靶点,并根据度值筛选出前15个核心靶点,与PPI网络中有9个共同靶点。苗药有柄石韦能够降低糖尿病小鼠的FBG,对胰岛β细胞具有增殖、修复作用,其中AKT1可能是有柄石韦治疗糖尿病的关键靶点,从而使有柄石韦对胰岛β细胞进行修复来达到降血糖的目的,值得深入研究。
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关键词
有柄石韦
糖尿病
降糖
网络药理学
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职称材料
题名
改善桑叶茶感官品质的方法研究
被引量：
3
1
作者
胡书苑
张亚琼
丁晓雯
黄先智
机构
西南大学动物科学学院
西南大学食品科学学院
重庆市农产品加工重点实验室
西南大学蚕学与系统生物研究所
出处
《广西蚕业》
2019年第1期16-24,共9页
基金
重庆市科委社会民生重点项目(No.CSTS2017shms-zdyfx0054)
文摘
为有效提升桑叶茶感官品质,采用添加抗氧化剂改善茶汤色泽,添加风味剂提升茶汤香气及滋味的方法进行试验。试验结果表明:添加抗坏血酸、抗坏血酸钠、茶多酚3种抗氧化剂对改善桑叶茶汤色泽都有较好的效果,茶叶样品中添加抗坏血酸钠的质量分数为13%,即每克茶以200mL热水冲泡时茶汤中抗氧化剂的质量分数为0.065%的桑叶茶综合效果最佳;在桑叶茶中分别添加茉莉香精(花香型)、柠檬香精(果香型)、奶油香精(奶油香型)等风味物质,综合考虑,以茶叶样品添加13%抗坏血酸钠和10%柠檬香精的综合效果好,感官审评得分最高。
关键词
桑叶茶
抗氧化剂
风味添加剂
茶汤品质
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
苗药有柄石韦降血糖作用及其分子机制研究
被引量：
2
2
作者
常姣
隋怡
孙文娟
何韩娇
胡书苑
童平珍
易旭
杨武德
龙毅
机构
贵州中医药大学药学院
出处
《山地农业生物学报》
2023年第1期54-63,共10页
基金
国家自然科学基金项目(82160773)。
文摘
研究有柄石韦提取物对糖尿病小鼠血糖的影响及机制。采用腹腔注射链脲佐菌素(STZ)复制糖尿病小鼠模型,将成模的小鼠分为模型组、阳性药物组(二甲双胍)、有柄石韦组(高、低)、正常组,每组6只,连续灌胃14 d,检测小鼠一般指标及空腹血糖(FBG);小鼠胰腺进行HE染色及免疫组化观察,并通过网络药理学初步探究有柄石韦治疗糖尿病潜在的作用机制靶点。结果表明:与模型组比较,糖尿病小鼠体质量增加,但饮食饮水量无明显变化,FBG明显降低(P<0.01),胰腺病理损伤改善;网络药理学筛选出有柄石韦治疗糖尿病9个有效成分,对应321个靶点,以“糖尿病”为关键词,整理出1687个靶点,成分与疾病取交集得到82个靶点,将交集靶点进行蛋白网络互作(PPI),筛选出度值>30的15个核心靶点;将交集靶点进行基因本体(GO)分析和基因组百科全书(KEGG)信号通路富集分析,筛选出前20条通路对应的靶点,并根据度值筛选出前15个核心靶点,与PPI网络中有9个共同靶点。苗药有柄石韦能够降低糖尿病小鼠的FBG,对胰岛β细胞具有增殖、修复作用,其中AKT1可能是有柄石韦治疗糖尿病的关键靶点,从而使有柄石韦对胰岛β细胞进行修复来达到降血糖的目的,值得深入研究。
关键词
有柄石韦
糖尿病
降糖
网络药理学
Keywords
Pyrrosia petiolosa
diabetes
hypoglycemic
network pharmacology
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
改善桑叶茶感官品质的方法研究
胡书苑
张亚琼
丁晓雯
黄先智
《广西蚕业》
2019
3
在线阅读
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职称材料
2
苗药有柄石韦降血糖作用及其分子机制研究
常姣
隋怡
孙文娟
何韩娇
胡书苑
童平珍
易旭
杨武德
龙毅
《山地农业生物学报》
2023
2
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职称材料
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引证文献
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