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高产乙酸乙酯酵母菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
1
作者
冉霞
肖雨荷
+4 位作者
蔡晶钰
刘智文
朱家豪
汪江波
余启
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第5期105-110,共6页
该研究以产酯酵母为研究对象,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定菌株的乙酸乙酯产量并筛选高产乙酸乙酯的酵母菌株,通过形态学观察和分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并以乙酸乙酯产量为响应值,通过单因素及响应面试验对其发酵条件...
该研究以产酯酵母为研究对象,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定菌株的乙酸乙酯产量并筛选高产乙酸乙酯的酵母菌株,通过形态学观察和分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并以乙酸乙酯产量为响应值,通过单因素及响应面试验对其发酵条件进行优化。结果表明,筛选得到一株高产乙酸乙酯的酵母菌株P-3,乙酸乙酯产量为134.32 mg/L。菌株P-3被鉴定为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),其产乙酸乙酯的最佳发酵条件为:发酵温度30℃,乙醇体积分数18%,发酵时间4 d,在此条件下,乙酸乙酯产量达到281.47 mg/L,比优化前提高109.55%。
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关键词
酵母菌
筛选
鉴定
乙酸乙酯
响应面分析
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题名
高产乙酸乙酯酵母菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
1
作者
冉霞
肖雨荷
蔡晶钰
刘智文
朱家豪
汪江波
余启
机构
湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵省部共建协同创新中心发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第5期105-110,共6页
基金
湖北省重点研发计划项目(2021BGD016)
湖北工业大学科研启动基金项目(湖工大人(人才)XJKY20220024)
大学生创新创业训练计划项目(S202210500079)。
文摘
该研究以产酯酵母为研究对象,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定菌株的乙酸乙酯产量并筛选高产乙酸乙酯的酵母菌株,通过形态学观察和分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并以乙酸乙酯产量为响应值,通过单因素及响应面试验对其发酵条件进行优化。结果表明,筛选得到一株高产乙酸乙酯的酵母菌株P-3,乙酸乙酯产量为134.32 mg/L。菌株P-3被鉴定为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),其产乙酸乙酯的最佳发酵条件为:发酵温度30℃,乙醇体积分数18%,发酵时间4 d,在此条件下,乙酸乙酯产量达到281.47 mg/L,比优化前提高109.55%。
关键词
酵母菌
筛选
鉴定
乙酸乙酯
响应面分析
Keywords
yeast
screening
identification
ethyl acetate
response surface analysis
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
高产乙酸乙酯酵母菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
冉霞
肖雨荷
蔡晶钰
刘智文
朱家豪
汪江波
余启
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024
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