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7种不同来源灵芝热水提物体外抗氧化活性研究 被引量:6
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作者 聂健 杨水莲 +1 位作者 莫美华 胡智豪 《安徽农业科学》 CAS 2016年第18期134-136,174,共4页
[目的]比较不同地区灵芝热水提物的体外抗氧化活性。[方法]分别从总还原力、清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)和DPPH自由基4个方面对7种灵芝子实体热水提物的体外抗氧化活性进行了初步研究。[结果]在相同浓度下... [目的]比较不同地区灵芝热水提物的体外抗氧化活性。[方法]分别从总还原力、清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)和DPPH自由基4个方面对7种灵芝子实体热水提物的体外抗氧化活性进行了初步研究。[结果]在相同浓度下,猫儿山野生灵芝热水提物的总还原力最强,吸光度高达2.48;·OH清除能力最高,清除率99.46%;清除DPPH自由基能力最强,清除率为96.62%;清除O_2^-·能力排第三。[结论]猫儿山野生灵芝热水提取物在总还原力、清除·OH、DPPH自由基3个方面的抗氧化能力表现出最强,说明猫儿山野生灵芝具有非常好的开发潜力。 展开更多
关键词 灵芝 体外 抗氧化性 热水提取物 不同来源
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巨大口蘑和双孢蘑菇采后生理特性的比较研究 被引量:9
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作者 倪焱 马紫英 +4 位作者 夏斌 周伟坚 魏要武 聂健 莫美华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第24期317-321,365,共6页
实验测定了在12℃,相对湿度95%的贮藏条件下,巨大口蘑和双孢蘑菇的贮藏品质和各项生理指标。结果显示:巨大口蘑为非跃变型果实,贮藏期内表现出极好的耐贮藏性,含水量的变化、失重率、硬度变化、呼吸强度、膜透性、丙二醛含量都明显低于... 实验测定了在12℃,相对湿度95%的贮藏条件下,巨大口蘑和双孢蘑菇的贮藏品质和各项生理指标。结果显示:巨大口蘑为非跃变型果实,贮藏期内表现出极好的耐贮藏性,含水量的变化、失重率、硬度变化、呼吸强度、膜透性、丙二醛含量都明显低于双孢蘑菇,可溶性固形物和维生素C的含量明显高于双孢蘑菇。巨大口蘑超氧化物歧化酶(SOD)的活性在贮藏后期显著高于双孢蘑菇,并在第6d达到最大值,为双孢蘑菇的1.82倍,过氧化氢酶(CAT)的活性从第2d起显著高于双孢蘑菇,而过氧化物酶(POD)的活性在整个贮藏过程中都低于双孢蘑菇,尤其在贮藏后期表现为伤害作用时,双孢蘑菇POD的活性上升,对双孢蘑菇的伤害效应更大。据此认为,巨大口蘑耐贮藏,是由于维生素C、SOD、CAT和POD此类抗氧化物质的协同作用,能更好的清除活性氧自由基,延缓了膜脂的过氧化速度。 展开更多
关键词 巨大口蘑 双孢蘑菇 采后生理
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具有反馈数据丢包的网络化控制电力无功优化改进算法
3
作者 彭可 盘清琳 +4 位作者 邵添 聂健 李国平 李仲阳 金耀 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期3752-3758,共7页
分析网络传输通道中通信时延、远动数据丢失对于电力无功优化的影响。针对由于时延与丢包等因素导致系统状态反馈变量出现误差和缺失的情况,提出一种具有反馈数据缓存的网络化控制无功优化改进算法。该算法在状态估计算法的基础上,引入... 分析网络传输通道中通信时延、远动数据丢失对于电力无功优化的影响。针对由于时延与丢包等因素导致系统状态反馈变量出现误差和缺失的情况,提出一种具有反馈数据缓存的网络化控制无功优化改进算法。该算法在状态估计算法的基础上,引入接收缓存器对反馈通道中状态变量的缺失或误差进行修正,以保证无功优化运行时所需要的远程观测数据。采用差分进化算法,对于IEEE 14节点及IEEE 30节点系统进行仿真研究。研究结果表明:当网络化控制无功优化系统中反馈通道的量测数据出现缺失或误差时,利用改进后的状态估计方法可以较好地求出系统的状态量,并能应用于后续的相应无功优化计算过程,从而保证系统性能达到较优状态。 展开更多
关键词 网络化控制 无功优化 状态估计 反馈数据丢包 接收缓存 差分进化算法
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辣木叶多糖结构及其降血糖功效研究 被引量:1
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作者 何萍 冯伟 +2 位作者 聂健 梅小虎 冯晓丽 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第4期129-134,共6页
以辣木叶多糖(MOP)为研究对象,通过H2O2-维生素C法制备4种低相对分子质量的辣木叶多糖(MOP-1、MOP-2、MOP-3和MOP-4),研究其降血糖能力,并从多糖结构上分析其活性差异原因。结果表明:MOP-4对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有最强的抑制能力,... 以辣木叶多糖(MOP)为研究对象,通过H2O2-维生素C法制备4种低相对分子质量的辣木叶多糖(MOP-1、MOP-2、MOP-3和MOP-4),研究其降血糖能力,并从多糖结构上分析其活性差异原因。结果表明:MOP-4对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有最强的抑制能力,而MOP对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制效果最差。对MOP和MOP-4进行结构表征,发现MOP和MOP-4的官能团和糖苷键种类未发生变化,但糖苷键数量比例发生变化,造成差示扫描量热(DSC)有差异,且影响多糖颗粒大小及表面结构。MOP-4多糖颗粒更为细腻、含有更多的活性Galp-(1,3→糖残基),可作为具有降血糖功效的食品添加剂。 展开更多
关键词 辣木叶 多糖 结构 降血糖功效
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富硒食品研究进展 被引量:1
5
作者 何永佳 聂健 《食品安全导刊》 2024年第17期143-145,共3页
硒是人体必需的一种微量元素,在人体中具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力、保肝及解毒等重要生理功能。本文论述富硒食品的研究进展,为富硒食品开发提供参考。
关键词 富硒食品 生理功能
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探究机电设备的嵌入式远程监控系统设计
6
作者 聂健 王正 《长江信息通信》 2024年第9期89-91,94,共4页
文章探究了机电设备的嵌入式远程监控系统的设计。该系统基于嵌入式处理器、嵌入式操作系统和用户应用软件等组成,旨在实现对机电设备的远程监测和控制。通过采用Android操作系统终端设备、VB+SQL+SOCKET框架以及SQLite微型数据库等技术... 文章探究了机电设备的嵌入式远程监控系统的设计。该系统基于嵌入式处理器、嵌入式操作系统和用户应用软件等组成,旨在实现对机电设备的远程监测和控制。通过采用Android操作系统终端设备、VB+SQL+SOCKET框架以及SQLite微型数据库等技术,设计和实现了一个功能完善的嵌入式远程监控系统。通过测试证明了系统在通信方面的稳定性和可靠性。 展开更多
关键词 机电设备 嵌入式 远程监控 系统设计
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人工智能对未来教育发展的研究
7
作者 聂健 盛安 《中国新通信》 2024年第1期103-105,共3页
本文首先剖析和探讨了人工智能技术引领未来教育发展的重要意义,之后探索人工智能技术对于未来教育发展的促进作用,最后根据该项工作的着力点提出具有针对性的教育发展对策,以实现人工智能技术与教育事业之间的深度融合,促进教育的改革... 本文首先剖析和探讨了人工智能技术引领未来教育发展的重要意义,之后探索人工智能技术对于未来教育发展的促进作用,最后根据该项工作的着力点提出具有针对性的教育发展对策,以实现人工智能技术与教育事业之间的深度融合,促进教育的改革创新,切实提升教育教学质量与水平。 展开更多
关键词 人工智能 教育发展 教育信息平台
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巨大口蘑的研究现状及前景展望 被引量:9
8
作者 杨水莲 聂健 +6 位作者 叶运寿 莫美华 蒋鑫宇 黄友环 郑锦荣 刘英 袁菁艺 《安徽农业科学》 CAS 2016年第10期9-12,共4页
综述了巨大口蘑在生物学特性、食用和药用作用及营养和经济价值、野生菌种的分离与驯化、栽培料方面的研究现状,指出了巨大口蘑栽培中存在的问题,并展望了巨大口蘑栽培技术的发展前景。
关键词 巨大口蘑 研究现状 生物特性 栽培料 前景
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秋延后辣椒漂浮育苗技术 被引量:4
9
作者 聂健 邓正春 +4 位作者 张忠武 李雪峰 郑文凯 陈志兵 刘国平 《作物研究》 2019年第S01期125-127,共3页
介绍了秋延后辣椒漂浮育苗中关于构建育苗棚、建育苗池、配营养液、育苗盘消毒、选择基质、播种操作、苗期管理及病虫害防治等关键技术。
关键词 辣椒 漂浮育苗 技术
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洞庭湖区秋延后辣椒常见病虫害种类与绿色防控技术 被引量:3
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作者 聂健 邓正春 +4 位作者 李雪峰 张忠武 郑文凯 杨才兵 刘国平 《作物研究》 2019年第S01期132-134,共3页
阐述了洞庭湖区秋延后辣椒常见5种病害的为害症状、传播途径和发病条件、防治方法,以及3种虫害的为害特点和防治方法。
关键词 辣椒 秋延后栽培 病虫害 绿色防控
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基于CiteSpace知识图谱的灵芝多糖研究热点与趋势分析 被引量:1
11
作者 聂健 杨水莲 莫美华 《安徽农业科学》 CAS 2023年第1期238-243,249,共7页
[目的]对灵芝多糖相关研究进行文献计量、可视化分析,探讨并综述其研究热点及发展趋势。[方法]在中国知网和Web of Science数据库检索灵芝多糖相关的文献,并根据文献语言的不同分为中文与英文2个部分,应用CiteSpace对文献中的作者、机... [目的]对灵芝多糖相关研究进行文献计量、可视化分析,探讨并综述其研究热点及发展趋势。[方法]在中国知网和Web of Science数据库检索灵芝多糖相关的文献,并根据文献语言的不同分为中文与英文2个部分,应用CiteSpace对文献中的作者、机构、关键词和主题词、进行共现分析,绘制对应知识图谱、时间线视图及关键词突现分析进而推断灵芝多糖的研究热点及趋势。[结果]共获得相关文献2910篇,包括1399篇中文文献、1511篇英文文献,发文量均呈稳定趋势,且国家及机构共现分析表明发文的主要是中国与中国机构,研究热点领域为成分分析及药理作用,其中药理作用主要以抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等研究为主。近5年新兴的灵芝多糖的研究集中在抗氧化活性、细胞凋亡、抗肿瘤效果等前沿领域。[结论]灵芝多糖在抗肿瘤、免疫调节等方面的药理作用研究广泛,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 CITESPACE 知识图谱分析 灵芝多糖 药理作用 抗肿瘤
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均匀设计法优化灵芝三萜提取工艺 被引量:2
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作者 聂健 杨水莲 +1 位作者 彭真福 莫美华 《食品安全导刊》 2022年第6期135-139,共5页
为确定灵芝三萜最佳提取工艺参数,本文以阳江海灵芝为试材,通过单因素实验研究料液比、提取时间、乙醇浓度、浸提温度及溶剂提取次数对灵芝三萜提取率的影响。在此结果的基础上,采用均匀设计法对乙醇浸提提取工艺进行了优化。结果表明,... 为确定灵芝三萜最佳提取工艺参数,本文以阳江海灵芝为试材,通过单因素实验研究料液比、提取时间、乙醇浓度、浸提温度及溶剂提取次数对灵芝三萜提取率的影响。在此结果的基础上,采用均匀设计法对乙醇浸提提取工艺进行了优化。结果表明,灵芝三萜的最佳提取条件为料液比1∶60、乙醇浓度100%、浸提时间1.35 h、浸提温度100 ℃,最高提取率为1.90%。 展开更多
关键词 灵芝 三萜 乙醇提取 均匀设计
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2018年武陵区再生稻高产示范探究 被引量:1
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作者 聂健 贾琳 +1 位作者 贾先勇 周娟 《粮食科技与经济》 2019年第5期92-94,共3页
本文总结了2018年在湖南省常德市武陵区芦山乡进行大面积再生稻高产示范的经验,根据规模化、机械化的生产需要,提出了优选品种、适当早播、增加本苗、合理施肥、科学管水、防病虫草、适时收割、适留茬高、加强再生培管等技术措施,以期... 本文总结了2018年在湖南省常德市武陵区芦山乡进行大面积再生稻高产示范的经验,根据规模化、机械化的生产需要,提出了优选品种、适当早播、增加本苗、合理施肥、科学管水、防病虫草、适时收割、适留茬高、加强再生培管等技术措施,以期为提高再生稻高产栽培技术提供借鉴。 展开更多
关键词 再生稻 高产示范 栽培技术
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移动互联网在分散型顶岗实习管理过程中的应用研究
14
作者 聂健 邓秋香 《环渤海经济瞭望》 2019年第9期115-115,共1页
随着我国教育水平的普遍提升,现代社会中的高职类院校越来越多,每年向社会输送的学生也越来越多.这些学生在进入社会之后并不能很好地适应社会的生活和企业的工作,影响了工作单位的工作效益.所以,现在的高职类院校在学生的最后半个学期... 随着我国教育水平的普遍提升,现代社会中的高职类院校越来越多,每年向社会输送的学生也越来越多.这些学生在进入社会之后并不能很好地适应社会的生活和企业的工作,影响了工作单位的工作效益.所以,现在的高职类院校在学生的最后半个学期都会让学生进入不同的用人单位,进行顶岗实习,来加强学生的社会适应能力.高职类院校学生的顶岗实习主要有两个路径,一个是学校安排的集中型实习,另一种就是学校推荐和学生自己寻求实习单位相结合的分散型实习.现在的学生一般都具有较强的自主意识,所以在实际生活中,分散型实习的学生占大多数.本文将针对移动互联网在分散型顶岗实习管理过程中的应用进行分析研究. 展开更多
关键词 移动互联网 分散型顶岗实习 管理过程 积极作用
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不同出菇处理方法对巨大口蘑菌丝体相关酶活性的影响
15
作者 杨水莲 聂健 +3 位作者 莫美华 崔淑莲 李岩 邓华明 《安徽农业科学》 CAS 2017年第33期12-14,共3页
[目的]明确不同出菇处理方法对巨大口蘑菌丝体相关酶活性的影响。[方法]以巨大口蘑菌丝体为试验材料,研究几种不同出菇处理方法对其在不同时间内3种酶活性的影响。[结果]能形成原基的3个处理组从菌丝恢复期到原基形成、现蕾阶段,酪氨酸... [目的]明确不同出菇处理方法对巨大口蘑菌丝体相关酶活性的影响。[方法]以巨大口蘑菌丝体为试验材料,研究几种不同出菇处理方法对其在不同时间内3种酶活性的影响。[结果]能形成原基的3个处理组从菌丝恢复期到原基形成、现蕾阶段,酪氨酸酶活性相对比较稳定,不能形成原基的2个处理组酪氨酸酶先上升后下降,在第9天达到最大值,显著高于其他3个处理组,说明酪氨酸酶过高反而抑制了原基形成;蛋白酶、淀粉酶活性在原基形成前都得到有效的激活作用,酶活性显著高于不能形成原基的2个处理组。[结论]试验结果为实现巨大口蘑从传统的袋子覆土栽培向瓶子无土栽培出菇的转变,了解巨大口蘑形成原基的相关机理提供了理论依据。 展开更多
关键词 巨大口蘑 菌丝 原基形成 酶活性
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“食品理化检验”课程混合式教学的设计与实施
16
作者 杨水莲 聂健 +1 位作者 李岩 郑爽 《食品与发酵科技》 CAS 2023年第5期162-165,共4页
为进一步满足当前社会对食品质量与安全专业学生的要求,同时为了提高教学效率,有效化解教学过程中遇到的难题,尝试使用做中学、做中教的教学理念和混合式的教学模式。以学生为主体,教师为主导,线上有资源,线下有活动,过程有评价,采用项... 为进一步满足当前社会对食品质量与安全专业学生的要求,同时为了提高教学效率,有效化解教学过程中遇到的难题,尝试使用做中学、做中教的教学理念和混合式的教学模式。以学生为主体,教师为主导,线上有资源,线下有活动,过程有评价,采用项目教学法和实践教学法,学生在理实一体化的实验室中,进行自主学习和协助学习。基于此种教学方法提出“食品理化检验”课程教学设计与实践,并研究此方法的可行性。 展开更多
关键词 食品理化检验 教学改革 混合式教学 信息化
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响应面法优化灵芝多糖饮料配方 被引量:1
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作者 杨水莲 邹前程 +1 位作者 罗海峰 聂健 《食品安全导刊》 2022年第33期151-154,共4页
为开发一款灵芝饮料,以灵芝多糖粉为主要原料,在灵芝多糖粉、甜味剂和柠檬酸添加量等单因素试验的基础上,采用响应面优化灵芝多糖饮料产品配方。结果表明,灵芝多糖饮料的最佳配方为灵芝多糖添加量1.8%、甜味剂添加量15.0%、柠檬酸添加量... 为开发一款灵芝饮料,以灵芝多糖粉为主要原料,在灵芝多糖粉、甜味剂和柠檬酸添加量等单因素试验的基础上,采用响应面优化灵芝多糖饮料产品配方。结果表明,灵芝多糖饮料的最佳配方为灵芝多糖添加量1.8%、甜味剂添加量15.0%、柠檬酸添加量0.05%。该响应面模型所优化配方参数合理可靠,具有实用价值。 展开更多
关键词 灵芝多糖 饮料 产品配方 感官评价 响应面法
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基于校企协同的食品加工技术课程思政问题与对策 被引量:3
18
作者 郑爽 杨水莲 +1 位作者 聂健 王琼 《中国食品工业》 2022年第22期114-117,共4页
本文基于高职学生的特点,充分运用校内产业园食品企业优势,探索校企协同思政教育模式下的课程思政融入点,挖掘相应思政元素。通过校企协同方式将思政目标、专业人才培养目标和课程教学目标进行有机融合,同时开发相应的课程思政教学设计... 本文基于高职学生的特点,充分运用校内产业园食品企业优势,探索校企协同思政教育模式下的课程思政融入点,挖掘相应思政元素。通过校企协同方式将思政目标、专业人才培养目标和课程教学目标进行有机融合,同时开发相应的课程思政教学设计,并对课程考核方式进行多元化设置,适时融入课程思政考核指标及标准,达到价值引领、知识教育、能力培养三者的有机统一。 展开更多
关键词 校企协同 思政教育 食品加工
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多级冷冻方式对酱油品质影响研究 被引量:1
19
作者 郑爽 杨水莲 聂健 《中国食品工业》 2022年第21期79-83,共5页
在多级冷冻方式中,从各组分在两相中质量分配规律来说,酱油头抽及二抽各组分在液相中质量随着冷冻温度的降低均呈直线下降趋势,而分配于冰相质量较少且变化平缓。从各组分浓度变化规律来说,酱油头抽和酱油二抽各组分在液相中浓度均随冷... 在多级冷冻方式中,从各组分在两相中质量分配规律来说,酱油头抽及二抽各组分在液相中质量随着冷冻温度的降低均呈直线下降趋势,而分配于冰相质量较少且变化平缓。从各组分浓度变化规律来说,酱油头抽和酱油二抽各组分在液相中浓度均随冷冻温度降低而升高。其中酱油头抽和二抽中的盐分在冷冻过程中有盐析现象。对于酱油头抽和二抽来说,采用多级冷冻方式得到的液相中氨基酸态氮和还原糖浓度,相比采用单一方式冷冻下得到的液相中相应成分的浓度增加显著,同时盐分含量则有所减小,所以多级冷冻方式下的酱油头抽和酱油二抽相对滋味丰厚同时口感不会偏咸。 展开更多
关键词 多级冷冻 分配规律 酱油
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常德市水稻生产效益研究 被引量:1
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作者 贾琳 符建法 +4 位作者 周娟 聂健 田芳 钟许成 贾先勇 《粮食科技与经济》 2019年第4期23-27,共5页
本文对湖南省常德市澧县、桃源县、鼎城区水稻生产情况进行调查,结果表明,常规稻直播成为常德市早稻生产的主要方式;中、晚稻以杂交稻和常规优质稻为主;优质杂交稻的生产效益显著高于普通稻谷种植;种植技术对水稻生产的产量和效益具有... 本文对湖南省常德市澧县、桃源县、鼎城区水稻生产情况进行调查,结果表明,常规稻直播成为常德市早稻生产的主要方式;中、晚稻以杂交稻和常规优质稻为主;优质杂交稻的生产效益显著高于普通稻谷种植;种植技术对水稻生产的产量和效益具有重要影响。从保证国家粮食安全、提高水稻种植效益的角度,提出了发展加工专用早稻和在中、晚稻中推广优质杂交稻的建议;从有利于产业长期稳定发展的角度,提出了减少直播,推广机插和抛秧栽培方式,培训农民、加速土地流转、发展规模化生产和订单生产的建议。 展开更多
关键词 常德市 水稻 生产效益
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