“职前—职后全程订单式”人才培养模式构建——以长春职业技术学院为例 被引量：7

1

作者 翁连海 逯家富 徐亚杰 《职业技术教育》 北大核心 2019年第8期28-32,共5页

"职前—职后全程订单式"人才培养模式是在终身教育思想指导下,突出职后订单教育而构建的职前—职后全学程、校企深度融合、工学"双交替"育人的订单式人才培养模式。该模式依托职教集团及校企共赢的长效合作机制,适... "职前—职后全程订单式"人才培养模式是在终身教育思想指导下,突出职后订单教育而构建的职前—职后全学程、校企深度融合、工学"双交替"育人的订单式人才培养模式。该模式依托职教集团及校企共赢的长效合作机制,适时修正人才培养目标,实时更新人才培养内容,职前—职后人才培养评价并重,为学校学生和企业员工构建了系统、广阔、完备的终身学习体系。 展开更多

关键词 职前—职后全程订单 人才培养模式 校企合作 长效机制 工学交替

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低盐固态发酵法酱油生产企业生产过程偏差的控制途径与方法 被引量：2

2

作者 翁连海 陈玉洁 +1 位作者 逯家富 谭群 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第8期91-92,共2页

1生产过程偏差的生成原因及类型 1．1生产过程偏差的生成原因 所谓偏差是指某一过程的实际值与理想值或理论值之差。低盐固态发酵法酱油生产企业的生产过程由于受到诸多因素的影响，使得整个酱油生产过程容易出现较大程度的偏差，这... 1生产过程偏差的生成原因及类型 1．1生产过程偏差的生成原因 所谓偏差是指某一过程的实际值与理想值或理论值之差。低盐固态发酵法酱油生产企业的生产过程由于受到诸多因素的影响，使得整个酱油生产过程容易出现较大程度的偏差，这种偏差势必导致产品质量的下降。从表面上看，企业的成品酱油或酱醅出现了质量问题，而从更深层次分析，它反映了企业的质量管理水平低或质量管理工作滞后于市场、销费者对企业产品质量的要求。 展开更多

关键词 低盐固态发酵法 生产过程 生产企业 偏差 酱油 控制途径 质量管理工作 质量管理水平

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质量管理方法在高职高专教学计划制定中的应用 被引量：5

3

作者 翁连海 陈玉洁 宁波 《职业技术教育》 2006年第17期25-28,共4页

借鉴并应用流程再造（BPR）、失效模式及后果分析（FMEA）以及质量功能展开（QFD）等质量管理学思路与方法，重新构建教学计划制定工作的科学方法与工作流程，是高职高专教学计划制定工作的一项大胆尝试。运用此方法与工作流程制定教学... 借鉴并应用流程再造（BPR）、失效模式及后果分析（FMEA）以及质量功能展开（QFD）等质量管理学思路与方法，重新构建教学计划制定工作的科学方法与工作流程，是高职高专教学计划制定工作的一项大胆尝试。运用此方法与工作流程制定教学计划，能够最大限度地避免教学计划的盲目性，减少教学计划形成过程中产生的各种偏差。 展开更多

关键词 高职院校 质量管理 教学计划 工作方法 工作流程

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低盐固态发酵法酱油生产企业内部循环经济发展模型构建的探索 被引量：1

4

作者 翁连海 刘天明 +2 位作者 李琢伟 陶英瑜 姜福佳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第1期155-156,共2页

文中重点介绍了低盐固态发酵法酱油生产企业建立内部循环经济发展模型的相关理论、构建原则、具体内容以及企业循环经济发展水平评价指标,结合低盐固态发酵法酱油清洁生产标准,全过程展现了从选择原料到成品出厂的物料循环、能源循环与... 文中重点介绍了低盐固态发酵法酱油生产企业建立内部循环经济发展模型的相关理论、构建原则、具体内容以及企业循环经济发展水平评价指标,结合低盐固态发酵法酱油清洁生产标准,全过程展现了从选择原料到成品出厂的物料循环、能源循环与水循环途径以及清洁生产相关技术的应用,为我国低盐固态发酵法酱油生产企业建立内部循环经济发展模型提供了可供借鉴的资料。 展开更多

关键词 低盐固态发酵法 酱油生产企业 循环经济发展模型

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低盐固态发酵法酱油生产的数据库建立及其应用 被引量：1

5

作者 翁连海 陈玉洁 +1 位作者 孙艳红 陶英瑜 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第10期46-48,共3页

介绍了低盐固态发酵法酱油生产实施数字化控制的意义和建立酱油酿造生产数据库的步骤。并以年产10000t二级酱油工厂为例,分析了数据库构建过程,数据库的结构及其内容,并对数据库的应用程序和注意事项进行了说明,为我国酱油生产进入数字... 介绍了低盐固态发酵法酱油生产实施数字化控制的意义和建立酱油酿造生产数据库的步骤。并以年产10000t二级酱油工厂为例,分析了数据库构建过程,数据库的结构及其内容,并对数据库的应用程序和注意事项进行了说明,为我国酱油生产进入数字化管理提出了新的思路。 展开更多

关键词 酿造 酱油 数字化控制

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进口葡萄酒酿造用活性干酵母在我国山葡萄酒生产中的应用研究 被引量：2

6

作者 翁连海 逯家富 +2 位作者 王军 陈玉洁 王庆路 《酿酒》 CAS 2006年第2期61-62,共2页

重点比较进口葡萄酒酿造用活性干酵母与我国葡萄酒常用酵母之间在SO2、发酵温度方面的表现,并通过大型生产性实验综合考查二者之间的不同之处。

关键词 葡萄酒 活性干酵母

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固态发酵法白酒生产的数据库建立与数字化控制 被引量：1

7

作者 翁连海 王佐民 +2 位作者 陈玉洁 谭群 孙艳红 《酿酒》 CAS 2006年第6期38-40,共3页

介绍了固态发酵法白酒生产实施数字化控制的意义和建立白酒生产数据库的步骤。并以年产400t65°%vol白酒(老五甑操作法)工厂为例,评细地介绍了数据库构建过程,数据库的结构及其内容,并对数据库的应用程序和注意事项进行了说明,为我... 介绍了固态发酵法白酒生产实施数字化控制的意义和建立白酒生产数据库的步骤。并以年产400t65°%vol白酒(老五甑操作法)工厂为例,评细地介绍了数据库构建过程,数据库的结构及其内容,并对数据库的应用程序和注意事项进行了说明,为我国固态发酵法白酒生产进入数字化管理时代提出了全新的思路。 展开更多

关键词 白酒 固态发酵 数字化控制

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低盐固态发酵法酱油清洁生产标准建立原则与基本内容探讨 被引量：3

8

作者 翁连海 朱亚贤 +2 位作者 陈云志 李悦梅 丛祥义 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第11期75-77,共3页

清洁生产是我国经济可持续发展的可靠保证,文中就低盐固态发酵酱油清洁生产标准的建立原则、基本内容、分级指标体系等诸多方面进行了探讨与研究,为低盐固态发酵酱油生产工艺的革新提供参考。

关键词 清洁生产 低盐固态发酵 酱油

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搭建我国低盐固态发酵法酱油生产企业清洁生产信息系统和技术咨询服务体系的探索

9

作者 翁连海 李琢伟 +1 位作者 陈玉洁 姜福佳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期186-188,共3页

在哥本哈根国际气候大会结束之后，“低碳经济”已经成为当今社会经济发展出现频次最多的关键词，如何做好本行业节能减排工作、履行职责，降低能源消耗，减少“三废”排放，已经成为我国各行各业必须回答的问题。我国低盐固态发酵法酱... 在哥本哈根国际气候大会结束之后，“低碳经济”已经成为当今社会经济发展出现频次最多的关键词，如何做好本行业节能减排工作、履行职责，降低能源消耗，减少“三废”排放，已经成为我国各行各业必须回答的问题。我国低盐固态发酵法酱油生产企业作为能源消耗较大、生产工艺技术较为落后、清洁生产技术水平较低的传统行业，建立行业清洁生产信息系统和技术咨询服务体系是应对新形势的重要举措之一。 展开更多

关键词 低盐固态发酵法 生产信息系统 服务体系 技术咨询 生产企业 酱油 社会经济发展 生产工艺技术

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“改进型清蒸混入四大甑”操作法白酒生产工艺及其数字化控制

10

作者 翁连海 陈玉洁 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第7期151-153,共3页

介绍了"改进型清蒸混入四大甑"固态发酵法白酒生产工艺及其实施数字化控制的意义。以年产100t 65°固态发酵法白酒生产为例,通过获得的实施白酒生产数字化控制的物料衡算数据,对白酒生产企业如何实施白酒数字化控制提出... 介绍了"改进型清蒸混入四大甑"固态发酵法白酒生产工艺及其实施数字化控制的意义。以年产100t 65°固态发酵法白酒生产为例,通过获得的实施白酒生产数字化控制的物料衡算数据,对白酒生产企业如何实施白酒数字化控制提出了建议,以期为固态发酵法白酒生产进入数字化管理提出新的思路。 展开更多

关键词 白酒 固态发酵 数字化控制

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小麦啤酒的生产工艺 被引量：15

11

作者 逯家富 翁连海 +1 位作者 徐亚杰 滕利荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期190-193,196,共5页

小麦啤酒以其特殊的小麦芽香气,风味上较普通大麦啤酒有显著特点,深受消费者的青睐。小麦啤酒(wheatbeer)是指以小麦为全部或者大部分原料所生产的一类啤酒,小麦麦芽和大麦麦芽相比具有较高的蛋白质含量,从而具有很好的泡持力,但是由于... 小麦啤酒以其特殊的小麦芽香气,风味上较普通大麦啤酒有显著特点,深受消费者的青睐。小麦啤酒(wheatbeer)是指以小麦为全部或者大部分原料所生产的一类啤酒,小麦麦芽和大麦麦芽相比具有较高的蛋白质含量,从而具有很好的泡持力,但是由于小麦麦芽本身固有的特性(裸麦、蛋白含量高),使得小麦啤酒制备过程中过滤困难,制成的小麦啤酒非生物稳定性较差。结合本文对国内外现行的小麦啤酒生产技术、工艺所作的综述,可以从小麦啤酒的生产工艺方面来着手解决以上难题。 展开更多

关键词 小麦啤酒 生产工艺 过滤困难 非生物稳定性

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小麦啤酒的生产技术 被引量：3

12

作者 逯家富 任光 +3 位作者 翁连海 徐亚杰 王磊 滕利荣 《酿酒》 CAS 2005年第6期90-92,共3页

小麦啤酒以其特殊的小麦芽香气,风味上较普通大麦啤酒有显著特点,深受消费者的青睐,国内对小麦啤酒研究的起步较晚,还没有一个统一的生产标准,不同企业的生产过程、工艺参数也不一致,本文对现有小麦啤酒的生产方式、关键的生产技术、质... 小麦啤酒以其特殊的小麦芽香气,风味上较普通大麦啤酒有显著特点,深受消费者的青睐,国内对小麦啤酒研究的起步较晚,还没有一个统一的生产标准,不同企业的生产过程、工艺参数也不一致,本文对现有小麦啤酒的生产方式、关键的生产技术、质量保证手段和基本技术要求做一综述。 展开更多

关键词 小麦啤酒 小麦麦芽 生产形式 生产技术

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