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五味子木脂素超声提取工艺优化及其抗氧化和抗真菌的潜力
被引量：
13
1
作者
李启思
王雅玲
+7 位作者
邓玉华
廖建萌
叶林
吴莉莉
郑佳纯
罗杏燕
邓旗
孙力军
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2021年第11期2145-2154,共10页
为探究五味子木脂素的超声提取工艺,及其抗氧化和抗真菌的能力,建立起一种基于液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS)同步检测五味子中5种木脂素含量的方法,在此基础上,基于4项单因素试验和中心复合设计-响应面法优化五味子木脂素的超声提取工...
为探究五味子木脂素的超声提取工艺,及其抗氧化和抗真菌的能力,建立起一种基于液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS)同步检测五味子中5种木脂素含量的方法,在此基础上,基于4项单因素试验和中心复合设计-响应面法优化五味子木脂素的超声提取工艺,并评价其抗氧化和抗水产干制品中优势真菌的能力。结果表明:适宜超声提取五味子木脂素的工艺参数为乙醇体积分数70%,液料比12 mL·g^(-1),提取2次,每次超声10 min。在此条件下,五味子木脂素提取量为(9.45±0.11)mg·g^(-1)。五味子木脂素提取液的总还原力,及对DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)、ABTS(2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基的清除能力分别是维生素C(V_(C))的2/5、1/2和1/3,对黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger)、橘青霉(Penicillium citrinum)、尖孢镰孢菌(Fusarium oxysporium)和厚垣镰孢菌(Fusarium chlamydosporum)的最低抑菌浓度(MIC)约为1.17 mg·mL^(-1),对哈茨木霉(Trichoderma harzianum)、扩展青霉(Penicillium expansum)和腐皮镰孢菌(Fusarium solani)的MIC约为2.34 mg·mL^(-1),说明其具有较强的抗氧化和抗水产干制品中优势真菌的能力。
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关键词
五味子木脂素
液质联用
超声提取
响应面
抗氧化
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职称材料
五味子提取液抗氧化和抗镰孢菌作用及其对红鱼干基本特性的影响
被引量：
3
2
作者
李启思
邓玉华
+7 位作者
王雅玲
叶林
吴莉莉
郑佳纯
罗杏燕
伊赛琳
邓旗
孙力军
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期130-135,共6页
为探究以乙醇为提取溶剂制备的五味子提取液(Schisandra chinensis extract,SCE)的抗氧化和抗镰孢菌效果及其对红鱼干加工过程基本特性的影响,通过DPPH、ABTS自由基清除率、总还原力确定SCE的抗氧化效果,菌直径确定其抗镰孢菌效果;将SC...
为探究以乙醇为提取溶剂制备的五味子提取液(Schisandra chinensis extract,SCE)的抗氧化和抗镰孢菌效果及其对红鱼干加工过程基本特性的影响,通过DPPH、ABTS自由基清除率、总还原力确定SCE的抗氧化效果,菌直径确定其抗镰孢菌效果;将SCE涂于红鱼表面,腌制8 h,自然风干3 d,分析SCE对红鱼干基本特性的影响。结果表明:SCE具有较强清除DPPH和ABTS自由基的能力,IC50分别为1.22和16.75 mg/m L,且总还原能力较强;其对鱼干优势镰孢菌具有显著的抑制效果(P<0.05)。SCE有利于保持红鱼干的基本营养成分,且能显著降低红鱼干加工过程的p H值、过氧化值和微生物生长(P<0.05),说明SCE在红鱼干加工过程中具有抗氧化和抗菌效果。因此,SCE是一种优良的天然抗氧化剂和抑菌剂,具有开发成安全高效的天然防霉防腐剂的潜力。
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关键词
五味子
抗氧化
抗镰孢菌
红鱼干
基本特性
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职称材料
题名
五味子木脂素超声提取工艺优化及其抗氧化和抗真菌的潜力
被引量：
13
1
作者
李启思
王雅玲
邓玉华
廖建萌
叶林
吴莉莉
郑佳纯
罗杏燕
邓旗
孙力军
机构
广东海洋大学食品科技学院
湛江市食品药品检验所
出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2021年第11期2145-2154,共10页
基金
国家自然科学基金(31871898)
广东省大学生创新创业训练计划(粤教高函〔2018〕42号)
广东省现代农业产业技术体系创新团队(2019KJ149)。
文摘
为探究五味子木脂素的超声提取工艺,及其抗氧化和抗真菌的能力,建立起一种基于液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS)同步检测五味子中5种木脂素含量的方法,在此基础上,基于4项单因素试验和中心复合设计-响应面法优化五味子木脂素的超声提取工艺,并评价其抗氧化和抗水产干制品中优势真菌的能力。结果表明:适宜超声提取五味子木脂素的工艺参数为乙醇体积分数70%,液料比12 mL·g^(-1),提取2次,每次超声10 min。在此条件下,五味子木脂素提取量为(9.45±0.11)mg·g^(-1)。五味子木脂素提取液的总还原力,及对DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)、ABTS(2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基的清除能力分别是维生素C(V_(C))的2/5、1/2和1/3,对黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger)、橘青霉(Penicillium citrinum)、尖孢镰孢菌(Fusarium oxysporium)和厚垣镰孢菌(Fusarium chlamydosporum)的最低抑菌浓度(MIC)约为1.17 mg·mL^(-1),对哈茨木霉(Trichoderma harzianum)、扩展青霉(Penicillium expansum)和腐皮镰孢菌(Fusarium solani)的MIC约为2.34 mg·mL^(-1),说明其具有较强的抗氧化和抗水产干制品中优势真菌的能力。
关键词
五味子木脂素
液质联用
超声提取
响应面
抗氧化
Keywords
Schisandra lignans
liquid chromatography-tandem mass spectrometry
ultrasonic extraction
response surface
antioxidation
分类号
TQ461 [化学工程—制药化工]
R917 [医药卫生—药物分析学]
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职称材料
题名
五味子提取液抗氧化和抗镰孢菌作用及其对红鱼干基本特性的影响
被引量：
3
2
作者
李启思
邓玉华
王雅玲
叶林
吴莉莉
郑佳纯
罗杏燕
伊赛琳
邓旗
孙力军
机构
广东海洋大学食品科技学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期130-135,共6页
基金
广东省大学生创新项目(粤教高函[2018]42号)
国家自然科学基金面上项目(31871898)
广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2019KJ149)。
文摘
为探究以乙醇为提取溶剂制备的五味子提取液(Schisandra chinensis extract,SCE)的抗氧化和抗镰孢菌效果及其对红鱼干加工过程基本特性的影响,通过DPPH、ABTS自由基清除率、总还原力确定SCE的抗氧化效果,菌直径确定其抗镰孢菌效果;将SCE涂于红鱼表面,腌制8 h,自然风干3 d,分析SCE对红鱼干基本特性的影响。结果表明:SCE具有较强清除DPPH和ABTS自由基的能力,IC50分别为1.22和16.75 mg/m L,且总还原能力较强;其对鱼干优势镰孢菌具有显著的抑制效果(P<0.05)。SCE有利于保持红鱼干的基本营养成分,且能显著降低红鱼干加工过程的p H值、过氧化值和微生物生长(P<0.05),说明SCE在红鱼干加工过程中具有抗氧化和抗菌效果。因此,SCE是一种优良的天然抗氧化剂和抑菌剂,具有开发成安全高效的天然防霉防腐剂的潜力。
关键词
五味子
抗氧化
抗镰孢菌
红鱼干
基本特性
Keywords
Schisandra chinensis
antioxidant
anti-Fusarium
dried Lutjanus sanguinaus
basic characteristics
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
五味子木脂素超声提取工艺优化及其抗氧化和抗真菌的潜力
李启思
王雅玲
邓玉华
廖建萌
叶林
吴莉莉
郑佳纯
罗杏燕
邓旗
孙力军
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2021
13
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职称材料
2
五味子提取液抗氧化和抗镰孢菌作用及其对红鱼干基本特性的影响
李启思
邓玉华
王雅玲
叶林
吴莉莉
郑佳纯
罗杏燕
伊赛琳
邓旗
孙力军
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
3
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