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玉足海参酶解低聚肽制备工艺研究: 1; 作者周海妹符小婕 +1 位作者张翠侠肖礼勇《食品安全导刊》 2025年第8期116-119,共4页; 目的:制备玉足海参酶解低聚肽溶液,并进行工艺优化。方法:以玉足海参为样本,开展单因素与响应面试验,筛选酶种类,优化酶用量、料液比及酶解时间。结果:选用中性蛋白酶,确定酶用量4.1‰、料液比1∶21、pH=7.0、50℃酶解4.1 h,所得酶解低... 展开更多; 关键词玉足海参酶解低聚肽工艺优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用高效液相色谱法准确检测白芍中的芍药苷含量被引量：1: 2; 作者符小婕周海妹吴炜《中国食品》 2019年第18期140-140,共1页; 一、仪器与试剂美国安捷伦公司的Agilent1100高效液相色谱仪,瑞典EKA Chemicals公司的Kromasil C18色谱柱,济宁天华超声电子仪器有限公司的超声波清洗器(功率250W,频率50k Hz)。试剂主要有甲醇、超纯水,磷酸、氢氧化钠为分析纯。芍药苷... 展开更多; 关键词高效液相色谱法芍药苷白芍超声波清洗器高效液相色谱仪检测 C18色谱柱电子仪器; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同酒类活性炭在酒体净化过程中对小曲白酒质量的影响被引量：7: 3; 作者周海妹符小婕 +3 位作者洪玉程肖礼勇张翠侠王晓玉《现代食品》 2021年第12期91-93,97,共4页; 目的:探讨不同酒类活性炭在酒体净化过程中对小曲白酒质量的影响。方法:利用不同型号酒类活性炭对小曲白酒进行吸附过滤,对比酒液中杂醇油、总酯含量及感官品质、酒体稳定性变化。结果:活性炭可以使小曲白酒澄清,随着活性炭用量的增加,... 展开更多; 关键词酒类活性炭总酯杂醇油白酒净化; 在线阅读下载PDF 职称材料

L_(16)(4^(5))正交试验优化山楂色素提取工艺研究被引量：1: 4; 作者周海妹洪玉程 +2 位作者符小婕王娃金张翠侠《现代食品》 2021年第1期102-103,112,共3页; 目的:选用不同单因素水平,通过正交实验,研究山楂色素提取工艺条件。方法:山楂药材净制后,采用超声提取工艺,以正交试验分析提取乙醇浓度、pH值、提取倍数、提取时间、提取次数对山楂色素的提取工艺进行分析,以紫外分光光度计测得的吸... 展开更多; 关键词山楂色素超声 L_(16)(4^(5)) PH 稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

紫薯-桃红四物汤保健酒发酵工艺研究被引量：1: 5; 作者周海妹符小婕 +2 位作者吴炜马小花黄师贤《中国食品》 2018年第19期148-149,共2页; 随着人们保健意识的增强,各种保健酒逐渐受到消费者尤其是女性消费者的欢迎。本文以紫薯和中药复方桃红四物汤为原料,对紫薯-桃红四物汤发酵保健酒工艺进行了研究。最后得出结论：该工艺技术可以应用在以紫薯发酵为主体,辅以中药材发酵... 展开更多; 关键词紫薯桃红四物汤保健酒发酵工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉足海参酶解低聚肽制备工艺研究: 1; 作者周海妹符小婕张翠侠肖礼勇; 机构海南椰岛酒业发展有限公司; 出处《食品安全导刊》 2025年第8期116-119,共4页; 基金海口市重点科技项目“南海玉足海参多效生物发酵技术研究及健康食品开发应用”(2020-038)。; 文摘目的:制备玉足海参酶解低聚肽溶液,并进行工艺优化。方法:以玉足海参为样本,开展单因素与响应面试验,筛选酶种类,优化酶用量、料液比及酶解时间。结果:选用中性蛋白酶,确定酶用量4.1‰、料液比1∶21、pH=7.0、50℃酶解4.1 h,所得酶解低聚肽溶液的多肽含量为33.6%,分子量≤1000 Da的低聚肽占比99.3%。结论:该产品具有海参独特的风味,无异味。本研究可为相关产品开发提供理论支撑。; 关键词玉足海参酶解低聚肽工艺优化; Keywords Holothuria leucospilota enzymatically hydrolyzed oligopeptides process optimization; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用高效液相色谱法准确检测白芍中的芍药苷含量被引量：1: 2; 作者符小婕周海妹吴炜; 机构海南椰岛酒业发展有限公司; 出处《中国食品》 2019年第18期140-140,共1页; 文摘一、仪器与试剂美国安捷伦公司的Agilent1100高效液相色谱仪,瑞典EKA Chemicals公司的Kromasil C18色谱柱,济宁天华超声电子仪器有限公司的超声波清洗器(功率250W,频率50k Hz)。试剂主要有甲醇、超纯水,磷酸、氢氧化钠为分析纯。芍药苷对照样品选用中国药品生物制品检定所提供的,批号为110736-200732。白芍来自于市场,数量8批,均由专业人员鉴定。; 关键词高效液相色谱法芍药苷白芍超声波清洗器高效液相色谱仪检测 C18色谱柱电子仪器; 分类号 TQ460.72 [医药卫生—药物分析学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同酒类活性炭在酒体净化过程中对小曲白酒质量的影响被引量：7: 3; 作者周海妹符小婕洪玉程肖礼勇张翠侠王晓玉; 机构海南椰岛酒业发展有限公司; 出处《现代食品》 2021年第12期91-93,97,共4页; 基金海口市重点科技项目“海口市保健酒工程技术开发研究中心”(2020-059)。; 文摘目的:探讨不同酒类活性炭在酒体净化过程中对小曲白酒质量的影响。方法:利用不同型号酒类活性炭对小曲白酒进行吸附过滤,对比酒液中杂醇油、总酯含量及感官品质、酒体稳定性变化。结果:活性炭可以使小曲白酒澄清,随着活性炭用量的增加,白酒中的杂醇油被吸附率上升,对应的总酯含量、口感损失也增大。结论:不同种型号的酒类活性炭对总酯、杂醇油都具有吸附功能,对口感有损失作用。; 关键词酒类活性炭总酯杂醇油白酒净化; Keywords alcoholic activated carbon otal ester fusel oil Chinese baijiu purification; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名L_(16)(4^(5))正交试验优化山楂色素提取工艺研究被引量：1: 4; 作者周海妹洪玉程符小婕王娃金张翠侠; 机构海南椰岛酒业发展有限公司; 出处《现代食品》 2021年第1期102-103,112,共3页; 文摘目的:选用不同单因素水平,通过正交实验,研究山楂色素提取工艺条件。方法:山楂药材净制后,采用超声提取工艺,以正交试验分析提取乙醇浓度、pH值、提取倍数、提取时间、提取次数对山楂色素的提取工艺进行分析,以紫外分光光度计测得的吸收值为评价指标,确定山楂色素提取工艺最佳参数。结果:乙醇浓度60%,溶剂pH为4.0,提取4次,提取溶剂为25倍,提取时间为60 min条件下,提取液中山楂色素吸光度最高。该提取工艺所获得的山楂色素稳定性较好。; 关键词山楂色素超声 L_(16)(4^(5)) PH 稳定性; Keywords hawthorn pigment ultrasonic L_(16)(4^(5)) pH stability; 分类号 R284.2 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名紫薯-桃红四物汤保健酒发酵工艺研究被引量：1: 5; 作者周海妹符小婕吴炜马小花黄师贤; 机构海南椰岛酒业发展有限公司; 出处《中国食品》 2018年第19期148-149,共2页; 文摘随着人们保健意识的增强,各种保健酒逐渐受到消费者尤其是女性消费者的欢迎。本文以紫薯和中药复方桃红四物汤为原料,对紫薯-桃红四物汤发酵保健酒工艺进行了研究。最后得出结论：该工艺技术可以应用在以紫薯发酵为主体,辅以中药材发酵的保健酒中。; 关键词紫薯桃红四物汤保健酒发酵工艺; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	玉足海参酶解低聚肽制备工艺研究	周海妹符小婕张翠侠肖礼勇	《食品安全导刊》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	利用高效液相色谱法准确检测白芍中的芍药苷含量	符小婕周海妹吴炜	《中国食品》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同酒类活性炭在酒体净化过程中对小曲白酒质量的影响	周海妹符小婕洪玉程肖礼勇张翠侠王晓玉	《现代食品》	2021	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	L_(16)(4^(5))正交试验优化山楂色素提取工艺研究	周海妹洪玉程符小婕王娃金张翠侠	《现代食品》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	紫薯-桃红四物汤保健酒发酵工艺研究	周海妹符小婕吴炜马小花黄师贤	《中国食品》	2018	1	在线阅读下载PDF 职称材料