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中国梨（晚香和秋香）树上成熟特性的研究
被引量：
4
1
作者
崔成东
韩永红
+4 位作者
张国艳
任运宏
中村怜之辅
稻叶昭茨
久保康隆
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
1995年第4期398-406,共9页
研究了梨的成熟特性，代表品种是晚香梨和秋香梨．实验结果表明，两种梨果重随成熟进展一直在增加，晚香梨果重在８月份和９月份增重快，果实的横径生长一直稍大于纵径生长，果近似球形．秋香梨花树上成熟时即通过呼吸跃变期出现乙烯峰...
研究了梨的成熟特性，代表品种是晚香梨和秋香梨．实验结果表明，两种梨果重随成熟进展一直在增加，晚香梨果重在８月份和９月份增重快，果实的横径生长一直稍大于纵径生长，果近似球形．秋香梨花树上成熟时即通过呼吸跃变期出现乙烯峰，晚香在９月中旬采收后贮藏到１１月１５日才出现与乙烯峰相平行的呼吸高峰．在成熟期间两种梨果实硬度不断降低，秋香梨下降最快，采后两周组织已分解软化；晚香梨硬度下降缓慢．果实硬度下降伴随有ＰＧ活性的上升．可溶性固形物，总糖在成熟期间不断增加，其中主要是果糖，葡萄糖次之，蔗糖含量很少．可滴定酸在成熟过程中不断下降。
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关键词
梨
晚香梨
秋香梨
果实
成熟特性
乙烯峰
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职称材料
题名
中国梨（晚香和秋香）树上成熟特性的研究
被引量：
4
1
作者
崔成东
韩永红
张国艳
任运宏
中村怜之辅
稻叶昭茨
久保康隆
机构
东北农业大学食品科学系
出处
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
1995年第4期398-406,共9页
基金
日本文部省国际学术研究课题
文摘
研究了梨的成熟特性，代表品种是晚香梨和秋香梨．实验结果表明，两种梨果重随成熟进展一直在增加，晚香梨果重在８月份和９月份增重快，果实的横径生长一直稍大于纵径生长，果近似球形．秋香梨花树上成熟时即通过呼吸跃变期出现乙烯峰，晚香在９月中旬采收后贮藏到１１月１５日才出现与乙烯峰相平行的呼吸高峰．在成熟期间两种梨果实硬度不断降低，秋香梨下降最快，采后两周组织已分解软化；晚香梨硬度下降缓慢．果实硬度下降伴随有ＰＧ活性的上升．可溶性固形物，总糖在成熟期间不断增加，其中主要是果糖，葡萄糖次之，蔗糖含量很少．可滴定酸在成熟过程中不断下降。
关键词
梨
晚香梨
秋香梨
果实
成熟特性
乙烯峰
Keywords
maturation characteristics,peak of ethylene germination climacteric.rise of respiration
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国梨（晚香和秋香）树上成熟特性的研究
崔成东
韩永红
张国艳
任运宏
中村怜之辅
稻叶昭茨
久保康隆
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
1995
4
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参考文献
引证文献
统计分析
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