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储藏对稻谷代谢产物的影响研究被引量：3: 1; 作者程晓雨盛亚男 +1 位作者冯玉超王长远《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期1-11,共11页; 利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对查哈阳地理标志稻米保护区的稻谷样本以及储藏1年后的稻谷样本进行代谢组学研究,探讨储藏对稻谷代谢产物的影响。本实验采用主成分分析和正交偏最小二乘法-判别分析的多元统计分析以及层次聚类分析... 展开更多; 关键词稻谷储藏代谢产物气相色谱-质谱联用技术(GC-MS) 品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国蜂胶保健食品概况被引量：11: 2; 作者程晓雨胡福良《中国蜂业》 2015年第4期45-47,共3页; 蜂胶是近十多年来国内外蜂产品研究与开发的热点。本文统计了1997～2014年我国获得批准的蜂胶保健食品在数量、保健功能、剂型、产地分布、原料成分等方面的情况，分析了我国蜂胶保健食品行业的发展现状与存在的问题，并对蜂胶保健食品... 展开更多; 关键词蜂胶保健食品保健功能剂型; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国果酒生产技术研究现状及其产业未来发展趋势被引量：50: 3; 作者陈静程晓雨 +1 位作者潘明刘君《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期383-389,共7页; 中国地缘辽阔,气候适宜,水果品种繁多;水果经发酵酿制成口味独特兼具水果果香的果酒。由于我国果酒生产当前仍存在原辅料的使用缺乏理性依据、生产标准不够健全等问题,造成我国果酒产业在酒业市场的份额相对较低。文章基于我国果酒原料... 展开更多; 关键词果酒生产技术现状发展趋势; 在线阅读下载PDF 职称材料

双蛋白纳米颗粒Pickering乳液的构建及稳定性研究被引量：2: 4; 作者王浩宇张舒 +3 位作者冯玉超马艳涛程晓雨王长远《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期98-109,共12页; 为获得稳定性较好的蛋白基Pickering乳液,实验采用pH循环法以绿豆蛋白和乳清蛋白为原料制备双蛋白纳米颗粒并进行表征,进一步以此为基质制备Pickering乳液,并对Pickering乳液微观结构、粒径及流变学等进行表征,同时探讨了乳液的加工稳... 展开更多; 关键词双蛋白纳米颗粒 Pickering乳液理化特性稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

第13届亚洲养蜂大会学术交流论文介绍: 5; 作者张言政程晓雨 +2 位作者李利郑火青胡福良《中国蜂业》 2016年第9期20-23,共4页; 第十三届亚洲养蜂大会于2016年4月24～26日在沙特阿拉伯吉达市召开。会上205篇学术论文进行了交流，内容涉及蜜蜂生物学与蜜蜂保护、蜜蜂病虫害、蜂产品与蜂疗、蜜源植物与生态、现代养蜂与农村发展等5个大类、15个学术专题。本文对这... 展开更多; 关键词第十三届亚洲养蜂大会学术报告评述; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名储藏对稻谷代谢产物的影响研究被引量：3: 1; 作者程晓雨盛亚男冯玉超王长远; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院国家杂粮工程技术研究中心; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期1-11,共11页; 基金中央引导地方科技发展专项(ZY16C07) 学成、引进人才科研启动计划项目(XDB-2016-15)。; 文摘利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对查哈阳地理标志稻米保护区的稻谷样本以及储藏1年后的稻谷样本进行代谢组学研究,探讨储藏对稻谷代谢产物的影响。本实验采用主成分分析和正交偏最小二乘法-判别分析的多元统计分析以及层次聚类分析等方法对数据进行分析。结果显示,2021年和储藏样本分别定性到147、148个代谢产物,在数量上相差不大,但种类上存在差异。共筛选出39个差异代谢产物,层次聚类分析发现储藏前后稻谷代谢物的含量呈现反向变化趋势。代谢通路分析共筛选出8条与代谢物差异相关性最高的通路,可作为研究储藏对稻谷代谢通路影响中的参考物质。; 关键词稻谷储藏代谢产物气相色谱-质谱联用技术(GC-MS) 品质; Keywords rice storage metabolite gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS) quality; 分类号 TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国蜂胶保健食品概况被引量：11: 2; 作者程晓雨胡福良; 机构浙江大学动物科学学院; 出处《中国蜂业》 2015年第4期45-47,共3页; 基金国家蜂产业技术体系专项(CARS-45) 上海市科技兴农重点攻关项目[(2014)第6-1-1号]; 文摘蜂胶是近十多年来国内外蜂产品研究与开发的热点。本文统计了1997～2014年我国获得批准的蜂胶保健食品在数量、保健功能、剂型、产地分布、原料成分等方面的情况，分析了我国蜂胶保健食品行业的发展现状与存在的问题，并对蜂胶保健食品行业的发展前景进行了展望。; 关键词蜂胶保健食品保健功能剂型; 分类号 S896.6 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国果酒生产技术研究现状及其产业未来发展趋势被引量：50: 3; 作者陈静程晓雨潘明刘君; 机构四川理工学院生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期383-389,共7页; 基金国家人社部留学人员科技活动项目择优资助经费(人社部2015年度留学回国人员川人社办发(2015)93号) 四川省教育厅自然科学基金(15ZB0210) +2 种基金烹饪科学四川省高等学校重点实验室项目(PRKX2015Z01); 文摘中国地缘辽阔,气候适宜,水果品种繁多;水果经发酵酿制成口味独特兼具水果果香的果酒。由于我国果酒生产当前仍存在原辅料的使用缺乏理性依据、生产标准不够健全等问题,造成我国果酒产业在酒业市场的份额相对较低。文章基于我国果酒原料的地域分布特点和目前社会经济发展的需求,对果酒在酿造、生产工艺方面、营销策略及生产标准等问题进行了深入分析、讨论,并简要预测和评估了果酒业未来的发展趋势和前景,旨在为我国未来果酒业的发展理清方向。; 关键词果酒生产技术现状发展趋势; Keywords fruit wine production technology current research status development trend; 分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双蛋白纳米颗粒Pickering乳液的构建及稳定性研究被引量：2: 4; 作者王浩宇张舒冯玉超马艳涛程晓雨王长远; 机构黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程研究技术中心; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期98-109,共12页; 基金中央引导地方科技发展专项(ZY22D050) 黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06) 黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(XS206234)。; 文摘为获得稳定性较好的蛋白基Pickering乳液,实验采用pH循环法以绿豆蛋白和乳清蛋白为原料制备双蛋白纳米颗粒并进行表征,进一步以此为基质制备Pickering乳液,并对Pickering乳液微观结构、粒径及流变学等进行表征,同时探讨了乳液的加工稳定性。结果表明,获得了粒径为100~250 nm的蛋白纳米颗粒;其制备的Pickering乳液为水包油型,且具有良好稳定性;与单一蛋白纳米颗粒乳液比较,双蛋白纳米颗粒乳液的乳化特性及其本身的稳定性有所提高。乳液的流变学说明乳液出现了剪切稀化现象,形成了凝胶网络结构。随着双蛋白中乳清蛋白比例的增加,乳液粒径减小,稳定性增加。因此,双蛋白制备的纳米颗粒Pickering乳液理化性质得到改善。研究结果可为混合蛋白构建稳定的乳液体系及活性成分的递送提供参考。; 关键词双蛋白纳米颗粒 Pickering乳液理化特性稳定性; Keywords dual protein nanoparticles Pickering emulsion physicochemical properties stability; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名第13届亚洲养蜂大会学术交流论文介绍: 5; 作者张言政程晓雨李利郑火青胡福良; 机构浙江大学动物科学学院; 出处《中国蜂业》 2016年第9期20-23,共4页; 文摘第十三届亚洲养蜂大会于2016年4月24～26日在沙特阿拉伯吉达市召开。会上205篇学术论文进行了交流，内容涉及蜜蜂生物学与蜜蜂保护、蜜蜂病虫害、蜂产品与蜂疗、蜜源植物与生态、现代养蜂与农村发展等5个大类、15个学术专题。本文对这些论文进行分类介绍和评述，旨在为关注国内外蜂产业发展和蜂业学术动态的各位同仁提供参考。; 关键词第十三届亚洲养蜂大会学术报告评述; Keywords 15th Asian Apicuhural Association Conference academic reports review; 分类号 F326.3 [经济管理—产业经济] S89 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	储藏对稻谷代谢产物的影响研究	程晓雨盛亚男冯玉超王长远	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	我国蜂胶保健食品概况	程晓雨胡福良	《中国蜂业》	2015	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	中国果酒生产技术研究现状及其产业未来发展趋势	陈静程晓雨潘明刘君	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	50	在线阅读下载PDF 职称材料
4	双蛋白纳米颗粒Pickering乳液的构建及稳定性研究	王浩宇张舒冯玉超马艳涛程晓雨王长远	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	第13届亚洲养蜂大会学术交流论文介绍	张言政程晓雨李利郑火青胡福良	《中国蜂业》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料