海水和淡化养殖凡纳滨对虾的组织成分比较研究 被引量：8

1

作者 程开敏 胡超群 +2 位作者 刘艳妮 齐雪娟 郑石轩 《热带海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期34-39,共6页

对海水(盐度为28)和淡化(盐度为2)条件下养殖8周的凡纳滨对虾体营养成分蛋白质、脂肪、灰分、矿物质、氨基酸以及脂肪酸组成等进行了比较研究。2种盐度养殖的全虾粗蛋白与粗脂肪含量没有显著差异,但淡化养殖的全虾灰分含量显著降低。从... 对海水(盐度为28)和淡化(盐度为2)条件下养殖8周的凡纳滨对虾体营养成分蛋白质、脂肪、灰分、矿物质、氨基酸以及脂肪酸组成等进行了比较研究。2种盐度养殖的全虾粗蛋白与粗脂肪含量没有显著差异,但淡化养殖的全虾灰分含量显著降低。从2种盐度养殖的虾壳、肝胰腺、肌肉与血清等组织的矿物元素含量来看,淡化养殖对对虾的组织矿化程度造成一定的影响。淡化养殖的对虾血清蛋白含量下降,而肝胰腺指数却显著上升。2种盐度养殖的对虾肌肉氨基酸总量与脂肪酸总量没有显著差异,但淡化养殖的对虾肌肉必需氨基酸含量上升,而不饱和脂肪酸含量略微下降。结果表明,盐度对对虾各组织成分的影响是对虾对不同盐度的生境进行渗透调节与离子调控的适应性反应。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 淡化养殖 矿物元素 氨基酸 脂肪酸

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不同碳水化合物水平饲料对凡纳滨对虾生长及部分生理生化指标的影响 被引量：17

2

作者 胡毅 谭北平 +3 位作者 麦康森 艾庆辉 郑石轩 程开敏 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期289-295,共7页

以等脂肪(7.5%)、饲料碳水化合物水平分别为13.82%、19.41%、25.72%、31.80%及38.20%的5组实验饲料,饲喂凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)(初始体重0.17±0.00g)8周。实验结果表明,最低碳水化合物饲料组成活率最低,其余各组间差异... 以等脂肪(7.5%)、饲料碳水化合物水平分别为13.82%、19.41%、25.72%、31.80%及38.20%的5组实验饲料,饲喂凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)(初始体重0.17±0.00g)8周。实验结果表明,最低碳水化合物饲料组成活率最低,其余各组间差异不显著。当饲料碳水化合物从13.82%升高到25.72%,而饲料蛋白从45.86%降低到37.82%时,对虾特定生长率差异不显著(p>0.05)。饲料碳水化合物水平显著影响了对虾血糖、血清蛋白浓度及肠道可溶性蛋白含量(p<0.05),其含量均为最低碳水化合物饲料组最低,血糖浓度在饲料碳水化合物25.72%时达最高,随饲料碳水化合物的进一步升高其含量保持不变。虾体粗脂肪和能量有随饲料碳水化合物的升高而升高的趋势。以上结果表明:在本实验条件下,饲料中碳水化合物含量为13.82%时不能满足凡纳滨对虾的正常需要,饲料碳水化合物对蛋白质有一定的节约作用。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 碳水化合物 生长 代谢

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密度胁迫对凡纳滨对虾稚虾免疫指标及生长的影响 被引量：8

3

作者 张华军 李卓佳 +4 位作者 张家松 张晓阳 曹煜成 文国樑 程开敏 《南方水产科学》 CAS 北大核心 2012年第4期43-48,共6页

将体长为(3.59±0.26)cm的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)按1 800尾.m-3、1 500尾.m-3和1 200尾.m-3的密度分别饲养在注水0.3 m3的圆形玻璃纤维桶(容量为0.5 m3)中30 d,检测了基本水质因子、对虾肝胰腺和肌肉组织中的酚氧化酶(PO... 将体长为(3.59±0.26)cm的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)按1 800尾.m-3、1 500尾.m-3和1 200尾.m-3的密度分别饲养在注水0.3 m3的圆形玻璃纤维桶(容量为0.5 m3)中30 d,检测了基本水质因子、对虾肝胰腺和肌肉组织中的酚氧化酶(PO)活力、超氧化物歧化酶(SOD)活力、抗菌活力(Ua)、碱性磷酸酶(AKP)活力、体质量增长和成活率,研究了不同放养密度对凡纳滨对虾稚虾免疫指标及生长的影响。统计分析发现,试验过程中水体理化因子均在适宜范围,各处理间水质因子的差异不显著;对虾的PO活力、Ua和AKP活力均随着密度的增加而降低,SOD活力则反之;对虾的体质量增长、体质量特定增长率和成活率随着密度的增加而降低,成活率差异显著(P<0.05)。结果表明,凡纳滨对虾(体长<4.8 cm或体质量<1.2 g)在密度为1 200～1 800尾.m-3时,密度胁迫可明显影响其免疫指标和生长。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 密度胁迫 免疫指标 生长

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蛋氨酸铜和硫酸铜在凡纳对虾饲料中的应用效果比较 被引量：7

4

作者 郭志勋 陈毕生 +4 位作者 徐力文 郑石轩 湛波 刘立鹤 程开敏 《南方水产》 2005年第2期56-60,共5页

通过在饲料中分别加入不同浓度(铜元素的添加浓度分别为0、7.5、15、30、45mg·kg-1饲料)的硫酸铜和蛋氨酸铜,比较了硫酸铜和蛋氨酸铜对凡纳对虾生长、血液免疫因子及虾体铜的影响。添加蛋氨酸铜的各实验组生长速度同对照组之间没... 通过在饲料中分别加入不同浓度(铜元素的添加浓度分别为0、7.5、15、30、45mg·kg-1饲料)的硫酸铜和蛋氨酸铜,比较了硫酸铜和蛋氨酸铜对凡纳对虾生长、血液免疫因子及虾体铜的影响。添加蛋氨酸铜的各实验组生长速度同对照组之间没有显著差异;而添加硫酸铜的各组,只有铜添加量为30mg·kg-1饲料的试验组生长速度显著高于对照组(P<0.05),其它组同对照组之间差异不显著;成活率各组间无显著差异。除了铜添加量为15mg·kg-1饲料的试验组,各试验组对虾血清的酚氧化酶(PO)活力都高于对照组,其中当铜添加量为30mg·kg-1时最强,在此时蛋氨酸铜添加组的PO活力高于硫酸铜;随着铜添加浓度的提高,超氧化物歧化酶(SOD)活力增强,在添加量达到30mg·kg-1饲料时达到最大,此时硫酸铜组和蛋氨酸铜组间无差异,都为507。对虾肌肉中铜的含量各组间无显著差异,为(4.07±1.80)mg·kg-1,个体间差异非常大;肝胰脏中铜的最高含量为210.36mg·kg-1,最低为33.78mg·kg-1(空白对照组),明显高于肌肉中的含量。结果表明,在试验条件下,同硫酸铜相比,蛋氨酸铜没有显著的促生长效果,对肌肉、肝铜含量以及SOD活性没有显著影响。 展开更多

关键词 蛋氨酸铜 硫酸铜 凡纳对虾 生长 免疫因子

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功能性氨基酸在水产甲壳类动物中的研究进展和应用前景 被引量：4

5

作者 程开敏 张震 +2 位作者 李沛洋 郑石轩 李新宇 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1420-1428,共9页

传统氨基酸根据其在体内合成能力,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前最新研究认为,部分氨基酸除了合成蛋白质以外,也能够合成一系列功能性物质,并对动物营养代谢和免疫功能具有十分重要的调节作用,为此提出功能性氨基酸这一概念... 传统氨基酸根据其在体内合成能力,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸。目前最新研究认为,部分氨基酸除了合成蛋白质以外,也能够合成一系列功能性物质,并对动物营养代谢和免疫功能具有十分重要的调节作用,为此提出功能性氨基酸这一概念。功能性氨基酸在甲壳类促生长、提高免疫和存活率等方面效果显著。近些年来,甲壳类动物养殖病害严重,对高效抗病功能性饲料需求较高。功能性氨基酸将在未来甲壳类配合饲料升级中扮演着重要的角色。文章总结功能性氨基酸在甲壳类蜕壳、抗应激、增强饲料诱食性及提高繁殖和幼体培育等方面的具体作用,为相关功能性饲料技术开发提供参考。 展开更多

关键词 氨基酸 功能性 健康 甲壳类

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鱼类对饲料可消化糖的利用和代谢特征 被引量：1

6

作者 程开敏 李沛洋 +3 位作者 郑石轩 朱学芝 马学坤 李新宇 《水产科技情报》 2022年第4期224-234,共11页

糖类是鱼类三大营养物质之一,可消化糖作为一种性价比较高的能量物质,其合理利用对饲料成本的降低和饲料物理性状的维持具有重要意义,但鱼类对糖的利用有限,投喂含有一定比例可消化糖的膨化商业饲料易引起肝脏疾病的发生。文章总结了部... 糖类是鱼类三大营养物质之一,可消化糖作为一种性价比较高的能量物质,其合理利用对饲料成本的降低和饲料物理性状的维持具有重要意义,但鱼类对糖的利用有限,投喂含有一定比例可消化糖的膨化商业饲料易引起肝脏疾病的发生。文章总结了部分已发表关于鱼类糖耐受和生长试验结果的报道,发现不同鱼类对葡萄糖的代谢模式存在一定的差异,一些鱼类倾向于将过量葡萄糖以糖原的形式储存在肝脏中,而有些鱼类则既能合成糖原也能合成脂肪。糖耐量试验是了解鱼类利用可消化糖类的重要研究手段,但目前还没有统一的标准,导致研究结果的参考意义不强。作者建议将来在统一方法标准的基础上,重点研究不同鱼类的葡萄糖代谢特征以及调控方法。 展开更多

关键词 鱼类 糖 代谢 利用

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低盐度养殖凡纳滨对虾对饲料甘氨酸锰为锰源的锰营养需求

7

作者 程开敏 刘艳妮 +1 位作者 刘丽燕 胡蝶 《中国饲料》 北大核心 2022年第16期72-77,共6页

文章旨在研究极低盐度条件下(2‰盐度)养殖凡纳滨对虾对饲料中以甘氨酸锰为锰源的锰需求量。以酪蛋白与明胶为基础饲料的蛋白源,以甘氨酸锰为锰源,在基础饲料中添加0、5、10、20、30、60、90mg/kg的锰,进行为期10周的养殖试验,研究2‰... 文章旨在研究极低盐度条件下(2‰盐度)养殖凡纳滨对虾对饲料中以甘氨酸锰为锰源的锰需求量。以酪蛋白与明胶为基础饲料的蛋白源,以甘氨酸锰为锰源,在基础饲料中添加0、5、10、20、30、60、90mg/kg的锰,进行为期10周的养殖试验,研究2‰盐度下凡纳滨对虾对饲料锰的需要量。在养殖试验开始前,对凡纳滨对虾虾苗逐步淡化驯养,并投喂不添加锰的基础饲料养殖2周。试验结果表明,各组对虾成活率没有显著差异,肌肉中的脂肪与蛋白含量也没有显著性差异,但增重率、血清锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD酶)活力、肝胰腺指数及各组织中的铜、锌、铁与锰含量显著性受饲料锰含量的影响。结合对虾增重率与相关生理反应,以甘氨酸锰为锰源时,建议低盐度养殖对虾饲料锰需求量为20mg/kg。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 锰 需求 低盐度 饲料

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凡纳滨对虾对4种鱼粉及其简单组合的利用 被引量：1

8

作者 程传龙 郑石轩 +3 位作者 程开敏 张其华 张璐 朱学芝 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期884-891,共8页

本试验通过研究凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)对4种鱼粉及其简单组合的利用情况,旨在分析其可利用性及各自特点。试验选用了智利蒸汽鱼粉、秘鲁直火鱼粉、国产半脱脂鱼粉及国产鱼排粉作为试验材料。共设8个组,4个单一组(蒸汽、直火... 本试验通过研究凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)对4种鱼粉及其简单组合的利用情况,旨在分析其可利用性及各自特点。试验选用了智利蒸汽鱼粉、秘鲁直火鱼粉、国产半脱脂鱼粉及国产鱼排粉作为试验材料。共设8个组,4个单一组(蒸汽、直火、半脱脂和鱼排组),4个组合组[蒸汽:直火(1:1)、蒸汽:半脱脂(1:1)、蒸汽:直火:半脱脂(1:1:1)和蒸汽:鱼排(1:1)组],每组3个重复,单重复投放初始体重为(0.60±0.00)g的幼虾40尾,试验期为8周。结果显示,前3个单一组(蒸汽、直火、半脱脂组)在生长指标上差异不显著(P>0.05)。而半脱脂组蛋白质表观消化率显著优于其他3个单一组(P<0.05)。除蒸汽:鱼排组合的生长指标和蛋白质表观消化率与蒸汽组存在差异外(P<0.05),各组合组在生长与机体营养成分2方面均与相应单一组无显著性差异(P>0.05)。由此得出,国产半脱脂鱼粉、智利蒸汽鱼粉和秘鲁直火鱼粉养殖效果均较好,皆可在凡纳滨对虾配合饲料中单独使用;鱼粉之间简单组合有利于蛋白质互补,但个别组合会影响生长;鱼排粉使用时要结合其优劣2方面综合考虑。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 鱼粉 生长 表观消化率 氨基酸组成

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对虾钙磷营养与生理研究进展 被引量：5

9

作者 刘艳妮 程开敏 《中国饲料》 北大核心 2006年第4期31-33,36,共4页

本文从钙磷生理功能、对虾对钙磷的需求量、钙磷比以及影响钙磷吸收的因子等方面进行了阐述。

关键词 对虾 钙 磷 生理需求 生物利用率

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蟹类营养需求研究进展 被引量：3

10

作者 张璐 郑石轩 +3 位作者 程开敏 张其华 吴玉刚 马学坤 《中国水产》 北大核心 2006年第10期58-60,共3页

中华绒螯蟹、锯缘青蟹和三疣梭子蟹是我国重要的经济蟹类，由于其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为重要的增养殖对象。但是，目前国内外对蟹类营养需求的研究较少，且报道比较零散，十分不利于蟹类人工配合饲料的开发。目前已有的蟹类... 中华绒螯蟹、锯缘青蟹和三疣梭子蟹是我国重要的经济蟹类，由于其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为重要的增养殖对象。但是，目前国内外对蟹类营养需求的研究较少，且报道比较零散，十分不利于蟹类人工配合饲料的开发。目前已有的蟹类配合饲料多是以南美百对虾饲料为参考依据，缺乏针对性，导致饵料系数高，养殖水体污染等，大大限制了蟹类人工养殖业的进一步发展。本文对国内外已有的报道作了全面的总结，对研究蟹类营养需求以及蟹类人工配合饲料的研究和开发有一定的指导意义。 展开更多

关键词 经济蟹类 营养需求 人工配合饲料 养殖对象 中华绒螯蟹 三疣梭子蟹 人工养殖业 锯缘青蟹

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油脂氧化对水产动物影响的研究进展 被引量：2

11

作者 李永安 宋飞 +3 位作者 郑普强 李军亮 程开敏 李新宇 《饲料工业》 北大核心 2023年第20期49-57,共9页

水产饲料是水产养殖行业发展的主要因素之一,为满足国民日益增长的水产品需求提供有力支持。油脂(尤其是鱼油)作为水产饲料中一种重要原料,因其富含不饱和脂肪酸而极易氧化,并产生各种氢过氧化物和二次氧化产物(包括醇、酮、醛等)。此外... 水产饲料是水产养殖行业发展的主要因素之一,为满足国民日益增长的水产品需求提供有力支持。油脂(尤其是鱼油)作为水产饲料中一种重要原料,因其富含不饱和脂肪酸而极易氧化,并产生各种氢过氧化物和二次氧化产物(包括醇、酮、醛等)。此外,该过程也导致油脂本身的化学特征发生改变。实际生产和养殖中,油脂氧化导致养殖鱼类生长下降甚至影响健康。文章综述了国内外学者对油脂氧化的研究,探讨油脂氧化对各种鱼的影响与作用机制及常见抗氧化剂应用效果,为进一步研究氧化油脂对水产动物的影响积累基础资料。 展开更多

关键词 油脂氧化 油脂成分 鱼类 抗氧化剂 作用机制

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蟹类营养需求研究进展 被引量：1

12

作者 张璐 郑石轩 +3 位作者 程开敏 张其华 马学坤 吴玉刚 《饲料研究》 CAS 2007年第1期52-54,共3页

关键词 蟹类养殖 营养需求 全价配合饲料 饲料机械设备 健康养殖 饲养对象 养殖过程 经济效益

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水产饲料粘合剂的研究与应用 被引量：6

13

作者 马学坤 张璐 +3 位作者 郑石轩 程开敏 张其华 吴玉刚 《广东饲料》 2008年第2期30-33,共4页

近年来。随水产养殖业的发展，我国水产饲料需求迅速增长．水产饲料行业进入快速、稳步发展期。行业的快速发展对水产饲料加工企业提出了更高的要求。但是。目前水产饲料的生产过程中尚存在一些问题．例如由于水产饲料的水稳定性较差．... 近年来。随水产养殖业的发展，我国水产饲料需求迅速增长．水产饲料行业进入快速、稳步发展期。行业的快速发展对水产饲料加工企业提出了更高的要求。但是。目前水产饲料的生产过程中尚存在一些问题．例如由于水产饲料的水稳定性较差．造成饲料资源的浪费和水环境的污染等问题尤为突出。而解决该问题的有效途径之一是开发水产饲料粘合剂。 展开更多

关键词 水产饲料粘合剂 应用 饲料加工企业 饲料行业 水产养殖业 饲料需求 饲料资源 水稳定性

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大麦虫分在凡纳滨对虾配合饲料中的应用研究 被引量：3

14

作者 刘丽燕 程开敏 +1 位作者 李素莹 叶明强 《海洋与渔业》 2020年第5期74-75,共2页

大麦虫是从东南亚国家引进的一种新型蛋白源昆虫,近些年在我国养殖并开发=本实验旨在研究大麦虫粉在凡纳滨对虾配合饲料中的应用效果。通过添加不同比例的大麦虫粉,配成5种饲料:对凡纳滨对虾的生长性能、非特异性免疫指标等进行检测分析... 大麦虫是从东南亚国家引进的一种新型蛋白源昆虫,近些年在我国养殖并开发=本实验旨在研究大麦虫粉在凡纳滨对虾配合饲料中的应用效果。通过添加不同比例的大麦虫粉,配成5种饲料:对凡纳滨对虾的生长性能、非特异性免疫指标等进行检测分析,结果表明,在本实验条件下,大麦虫粉在凡纳滨对虾配合饲料中的最宜添加量为6%。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾 配合饲料 非特异性免疫指标 生长性能 大麦虫粉 新型蛋白源 检测分析 东南亚

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对虾矿物元素营养需求的研究进展 被引量：3

15

作者 黄波 程开敏 +1 位作者 刘艳妮 郑石轩 《广东饲料》 2006年第6期30-33,共4页

关键词 矿物元素 营养需求 对虾 蛋白质饲料 饲料营养 能量饲料 养殖水体 元素含量

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水产饲料粘合剂的研究与应用 被引量：2

16

作者 马学坤 张璐 +3 位作者 郑石轩 程开敏 张其华 吴玉刚 《养殖与饲料》 2008年第4期90-94,共5页

关键词 水产饲料粘合剂 应用 饲料加工企业 饲料行业 水产养殖业 “十一五” 饲料需求 饲料产量

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对虾矿物元素营养需求的研究进展 被引量：2

17

作者 黄波 程开敏 +1 位作者 刘艳妮 郑石轩 《饲料博览》 2006年第10期12-15,共4页

关键词 矿物元素 对虾养殖 营养需求 配合饲料 集约化养殖 蛋白质饲料 饲料营养 能量饲料

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饲料中芝麻粕替代豆粕对凡纳滨对虾生长和体组成的影响 被引量：1

18

作者 刘丽燕 程开敏 李素莹 《广东饲料》 2020年第5期27-30,共4页

本实验旨在研究饲料中芝麻粕替代豆粕对凡纳滨对虾生长和体组成的影响。选用初始体重约0.4g/尾的凡纳滨对虾(litopenaus wannamei)虾苗,以不添加芝麻粕的配合饲料作为对照组G0,用芝麻粕等量替代豆粕,分别添加3%、6%、9%、12%,配制成5种... 本实验旨在研究饲料中芝麻粕替代豆粕对凡纳滨对虾生长和体组成的影响。选用初始体重约0.4g/尾的凡纳滨对虾(litopenaus wannamei)虾苗,以不添加芝麻粕的配合饲料作为对照组G0,用芝麻粕等量替代豆粕,分别添加3%、6%、9%、12%,配制成5种等氮等能对虾实验饲料,饲喂56天,研究饲料中不同水平的芝麻粕对凡纳滨对虾生长性能和体组成的影响。实验结果表明:当在饲料中芝麻粕用量不高于9%时,对凡纳滨对虾的生长性能、虾体组成无显著性影响(P>0.05),且以6%添加组的生长效果最佳;当在饲料中添加12%的芝麻粕替代豆粕时,对虾生长性能显著下降(P<0.05),对虾体组分也有显著差异,全虾粗蛋白含量和尾肌肉粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05)。综合实验结果可得:芝麻粕是一种可以应用在凡纳滨对虾配合饲料中的蛋白原料,本实验条件下,芝麻粕的最宜添加量为6%,即等量替代28.57%的豆粕。 展开更多

关键词 芝麻粕 豆粕 凡纳滨对虾 增重率 成活率 体组成

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动物生物素营养研究概况 被引量：1

19

作者 张璐 郑石轩 +1 位作者 程开敏 马学坤 《饲料博览》 2006年第11期11-13,共3页

综述了生物素的物理特性、来源、分析方法、生理功能、缺乏症、吸收和代谢方式以及动物对生物素的营养需求等,对于研究动物生物素营养功能有一定的借鉴依据。

关键词 生物素 营养需求 生理功能

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浙江地区人工养殖黄颡鱼体型、颜色的评价方法

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作者 姚仕彬 朱学芝 程开敏 《科学养鱼》 北大核心 2013年第12期75-76,30,共2页

浙江历来是黄颡鱼养殖的主要省份之一，其中主要集中在湖州地区，此区域养殖技术成熟，同时受所处地域纬度温度的影响，高档黄颡鱼饲料需求量大，目前各品牌饲料粗蛋白水平在40％-44％。在高档黄颡鱼膨化饲料使用日益频繁的情况下，养... 浙江历来是黄颡鱼养殖的主要省份之一，其中主要集中在湖州地区，此区域养殖技术成熟，同时受所处地域纬度温度的影响，高档黄颡鱼饲料需求量大，目前各品牌饲料粗蛋白水平在40％-44％。在高档黄颡鱼膨化饲料使用日益频繁的情况下，养殖户对养殖的黄颡鱼体型及体色日益重视。 展开更多

关键词 人工养殖 浙江地区 黄颡鱼 评价方法 体型 颜色 粗蛋白水平 湖州地区

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