平衡膳食模式下我国粮食需求预测与保障措施研究

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作者 程广燕 唐振闯 王瑞港 《南京农业大学学报(社会科学版)》 北大核心 2025年第3期120-131,共12页

粮食安全是国家安全的重要基石。在居民食物消费从“吃饱”向“吃好”转变的背景下,确保粮食供给能够精准匹配居民营养需求、建立与居民食物消费结构相适应的粮食生产结构成为保障粮食安全的必然要求。本研究以当前膳食模式、中国膳食... 粮食安全是国家安全的重要基石。在居民食物消费从“吃饱”向“吃好”转变的背景下,确保粮食供给能够精准匹配居民营养需求、建立与居民食物消费结构相适应的粮食生产结构成为保障粮食安全的必然要求。本研究以当前膳食模式、中国膳食指南推荐模式、日本膳食模式和地中海膳食模式为切入点,分析不同膳食结构下我国中长期粮食需求。在此基础上,进一步设置饮食结构优化与全产业链食物减损情景,测算各情景的粮食需求量。研究结果表明,到2035年,与当前膳食模式相比,采用中国膳食指南推荐模式、日本膳食模式、地中海膳食模式,粮食需求可分别减少10118.5万吨、2792.7万吨、22332.3万吨。进一步优化食物结构并推动食物减损后,还可进一步降低粮食需求超过6300万吨。为此,要践行“大食物观”战略,引导居民合理健康膳食,建立“大粮食”生产统计口径,推动多元化食物资源开发利用,加强食物损耗与浪费监测与评估,为保障国家粮食安全提供有力支撑。 展开更多

关键词 粮食安全 平衡膳食 粮食需求预测 饮食优化 大食物观

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我国重要农产品供需变化趋势与供给保障能力提升策略 被引量：18

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作者 叶兴庆 程郁 +2 位作者 张诩 张玉梅 程广燕 《改革》 CSSCI 北大核心 2024年第4期1-18,共18页

基于对我国重要农产品生产、消费和进口历史变化情况的分析,以及对2035年前变化趋势的预测,认为我国重要农产品供给保障面临国内增产边际效应递减和利用国际市场风险增大的双重挑战,应从统筹国内和国际两个大局、发展和安全两件大事出发... 基于对我国重要农产品生产、消费和进口历史变化情况的分析,以及对2035年前变化趋势的预测,认为我国重要农产品供给保障面临国内增产边际效应递减和利用国际市场风险增大的双重挑战,应从统筹国内和国际两个大局、发展和安全两件大事出发,谋划好现代化新征程重要农产品供给保障思路。一方面,应从供需两侧入手扩产能、控消费,构建农业综合生产能力内在增长机制,针对农民务农种粮和地方重农抓粮逻辑采取差异化扶持政策,推进节粮减损、倡导节约消费;另一方面,应实施农产品进口多元化战略,提高海外供应链稳定性可靠性;此外,还应推动建立统一、联动的全国农产品大市场,完善农产品储备调节制度。 展开更多

关键词 重要农产品 供需变化 供给保障 粮食安全

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国际化背景下中国大豆产业发展面临的挑战与对策 被引量：3

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作者 程广燕 王东阳 胡志全 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期8-10,共3页

随着大豆市场的开放,我国大豆在生产和加工方面受到很大冲击。在这种形势下,如何应对冲击并发展壮大中国本土大豆产业,学术界进行了广泛探讨。从宏观角度分析了中国大豆产业在生产、加工、市场监管等环节面临的主要挑战,并在此基础上提... 随着大豆市场的开放,我国大豆在生产和加工方面受到很大冲击。在这种形势下,如何应对冲击并发展壮大中国本土大豆产业,学术界进行了广泛探讨。从宏观角度分析了中国大豆产业在生产、加工、市场监管等环节面临的主要挑战,并在此基础上提出了中国大豆产业发展的思路与对策。 展开更多

关键词 国际化背景 大豆产业 挑战 对策

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当前国内植物油产业格局、趋势及对策分析 被引量：4

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作者 程广燕 王东阳 《农业展望》 2011年第1期39-42,共4页

文章在对近期植物油产业格局变化进行描述的基础上,重点分析了当前植物油价格波动的特点,并对未来植物油产业格局进行展望。最后,从保障产业安全的角度,研究提出了稳定国内植物油市场的思路、发展目标与措施建议。

关键词 植物油产业 市场竞争 产业格局 价格

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油脂安全视角下论我国花生产业发展思路 被引量：2

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作者 程广燕 胡志全 《农业经济》 北大核心 2010年第8期6-8,共3页

随着大豆进口量的增多,我国油脂自给率明显下降,如何加快国内花生产业发展、提高国内油脂自给率成为政府、专家学者关注的热点问题。本文在对全国花生生产及其产业特点进行剖析的基础上,总结其存在的主要问题,并从保障油脂安全的角度,... 随着大豆进口量的增多,我国油脂自给率明显下降,如何加快国内花生产业发展、提高国内油脂自给率成为政府、专家学者关注的热点问题。本文在对全国花生生产及其产业特点进行剖析的基础上,总结其存在的主要问题,并从保障油脂安全的角度,对未来花生产业的整体走势做出判断,提出了相应的政策建议。 展开更多

关键词 油脂安全 花生产业 发展思路

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世界奶业发展的特点与经验 被引量：1

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作者 程广燕 安晓宁 《农村科技》 2003年第4期32-33,共2页

一、奶业是现代农业的重要组成部分,各国普遍重视发展奶业发达国家把奶业的发展水平作为现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志,畜牧业发达的国家都有发达奶业,2002年世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为20%,中国还只有3%。欧美... 一、奶业是现代农业的重要组成部分,各国普遍重视发展奶业发达国家把奶业的发展水平作为现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志,畜牧业发达的国家都有发达奶业,2002年世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为20%,中国还只有3%。欧美及大洋洲各国奶业发展历史悠久,生产力水平高,奶业产值一般都占畜牧业总产值的1/3左右,奶业在国民经济中占有重要地位,如法国汽车制造业产值占国民经济总产值的6%,而乳品工业的产值占8%。2001年美国、丹麦、德国等发达国家其奶类产量在畜牧业主要产品(肉、蛋、奶)总产量中占60%以上,美国奶类总产量占其畜牧业主要产品总产量的64.4%,法国则最高达到77.7%,加拿大也达到64.1%。 展开更多

关键词 世界 奶业 经验借鉴 分作组织 社会化服务体系 政策 发展 特点

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宁夏奶业促进农民增收的实证 被引量：2

7

作者 程广燕 邓建新 +1 位作者 盛松华 边桂平 《中国乳业》 2003年第3期9-11,共3页

关键词 发展现状 实证分析 宁夏 奶业 农民增收

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美国奶业对农民收入和农业结构的影响

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作者 程广燕 《农村科技》 2003年第2期30-30,共1页

一、美国奶业发展概况美国奶业科技含量和生产力水平高。美国奶业在发展过程中不断追求技术进步,提高经济效益,科学技术在奶业发展中的作用占60%以上。良种繁育和技术推广使奶牛的产奶量大大提高,牛群饲养实践(电子计算机平衡日粮与控... 一、美国奶业发展概况美国奶业科技含量和生产力水平高。美国奶业在发展过程中不断追求技术进步,提高经济效益,科学技术在奶业发展中的作用占60%以上。良种繁育和技术推广使奶牛的产奶量大大提高,牛群饲养实践(电子计算机平衡日粮与控制饲喂、日粮调整等)和生产管理条件的改善以及先进的疾病控制方法等,则使每头奶牛的产奶量继续增加。1950年全美奶牛头数为2 190万头,平均每头奶牛年产奶量为2 410千克,总产奶量为5 289千克;到1998年全美奶牛头数下降为916万头,平均每头奶牛年产奶量增加到8 596千克,总产奶量为7 874万吨。美国气候地域差异很明显,全美至少可以划分出7个不同的养牛区。分别是东南部地区、西南部地区、北部平原区玉米带和北美湖区、西北部山区、太平洋沿岸地区和东北部地区。养牛业大都在玉米带,乳用畜牧业带位于东北部及其滨湖地区。通常是在西部放牧饲养,再转运到中北部玉米带地区异地养殖,因此可以节约大量的饲料和其他费用,也充分利用了大草原的牧草资源。 展开更多

关键词 农民收入 美国 奶业 农业结构

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中国生态农业发展前景展望 被引量：7

9

作者 王东阳 程广燕 +1 位作者 张永霞 熊彩云 《农业展望》 2006年第1期4-7,共4页

20世纪80年代以来,中国提出了发展生态农业的总体思路并付诸行动,取得了迅速的发展,试点示范遍布全国,成效显著。在实践中,生态农业不仅发展成为建设现代农业的有效途径,而且成为建设生态文明的有效形式,建设资源节约型社会、生产环境... 20世纪80年代以来,中国提出了发展生态农业的总体思路并付诸行动,取得了迅速的发展,试点示范遍布全国,成效显著。在实践中,生态农业不仅发展成为建设现代农业的有效途径,而且成为建设生态文明的有效形式,建设资源节约型社会、生产环境友好型清洁产品的科学模式。在汲取现代生态理论成果的基础上,从市场需求定位、适度经营规模、生态品牌创建、发展绿色科技、培育生态文化和人力资源资本形成等六个方面,对中国生态农业发展前景进行了分析,提出了若干建设重点内容。 展开更多

关键词 生态农业 产业链 设计 文化 文明 分析 展望

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东北三省粳稻产业现况及供需展望 被引量：3

10

作者 李宁辉 程广燕 《农业展望》 2010年第10期20-24,共5页

东北三省是中国最大的粳稻生产区,分析预测其未来产能及外供能力,对及早谋划全国粳稻生产布局规划、满足日益提高的粳稻消费需求具有重要现实意义。在对东北三省粳稻生产现状、未来粳稻产业发展优劣势进行分析的基础上,利用计量模型对... 东北三省是中国最大的粳稻生产区,分析预测其未来产能及外供能力,对及早谋划全国粳稻生产布局规划、满足日益提高的粳稻消费需求具有重要现实意义。在对东北三省粳稻生产现状、未来粳稻产业发展优劣势进行分析的基础上,利用计量模型对全国水稻生产、消费进行预测,推算出东北三省粳稻产量、农村居民稻谷总消费量及可商品化稻谷量。 展开更多

关键词 东北三省 粳稻产业 SWOT分析 供需展望

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玉米生产、流通及加工市场价格调查报告——从主产区吉林至主销区广东的跟踪调查 被引量：1

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作者 王东阳 程广燕 +1 位作者 任荣华 韩洁 《农业展望》 2008年第6期12-14,共3页

玉米是中国一种重要的粮食作物,又是主要的饲料作物。玉米生产、流通及加工的价格变化对农产品价格影响较大。通过跟踪调研,了解到了近期玉米在农户、经纪人、贸易企业等各环节出售价格情况,对农户、饲料加工企业、养殖企业成本收益实... 玉米是中国一种重要的粮食作物,又是主要的饲料作物。玉米生产、流通及加工的价格变化对农产品价格影响较大。通过跟踪调研,了解到了近期玉米在农户、经纪人、贸易企业等各环节出售价格情况,对农户、饲料加工企业、养殖企业成本收益实况进行了分析,并从玉米生产稳定、农户收益增加的角度提出了若干政策建议。 展开更多

关键词 玉米 生产 流通 加工 价格

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俄罗斯、乌克兰及哈萨克斯坦小麦减产对中国市场的影响分析 被引量：1

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作者 钱静斐 李宁辉 +2 位作者 程广燕 王勇 冯献 《农业展望》 2010年第10期51-55,共5页

小麦是世界粮食贸易主要品种之一。俄罗斯政府为了保障国内粮食供应,已于8月初决定暂时延长包括小麦在内的谷物出口禁令。俄罗斯限制小麦出口,对国际小麦的市场贸易供应有一定影响,某种程度上将刺激其他传统小麦出口国抬升国际小麦市场... 小麦是世界粮食贸易主要品种之一。俄罗斯政府为了保障国内粮食供应,已于8月初决定暂时延长包括小麦在内的谷物出口禁令。俄罗斯限制小麦出口,对国际小麦的市场贸易供应有一定影响,某种程度上将刺激其他传统小麦出口国抬升国际小麦市场贸易价格。在概述俄、乌及哈3国小麦减产情况及政府采取相应措施的基础上,进一步全面分析了近5年上述3国小麦出口量、占世界小麦出口贸易份额及其主要贸易国家与地区以及近5年中国小麦生产、消费和国内外贸易比例与影响。最后,应用全球贸易政策均衡模型GTAP模拟研究了该3国小麦减产及其不同出口禁令对中国国内市场的可能影响,并得出最终结论,俄、乌及哈3国小麦减产及其限制出口,将会引起中国进口小麦的价格小幅度上涨,但对中国国内小麦价格变化影响不大。 展开更多

关键词 小麦减产 出口限制 GTAP

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农村劳动力与粮食生产——基于黑龙江省和内蒙古自治区的调研 被引量：1

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作者 郭晓燕 胡志全 +1 位作者 程广燕 刘正瑶 《农业经济》 北大核心 2011年第4期64-65,共2页

本文在黑龙江省和内蒙古自治区部分农业生产大县农村劳动力实地调研的基础上,研究分析了农业生产及农村劳动力从业现状、存在问题并提出了相应的政策措施。调研结果表明:在农业生产规模相对较大的地区,青壮年仍旧是劳动力的主体,机械化... 本文在黑龙江省和内蒙古自治区部分农业生产大县农村劳动力实地调研的基础上,研究分析了农业生产及农村劳动力从业现状、存在问题并提出了相应的政策措施。调研结果表明:在农业生产规模相对较大的地区,青壮年仍旧是劳动力的主体,机械化的普及减轻了劳动强度,当地采取的场县共建和农民合作等方式促进了农业生产效率的提高;但是仍旧存在农民就业不充分,生产规模较小和组织化程度较低的问题。在现状和问题分析的基础上,提出加大补贴力度、适度规模经营、加大农业保险支持、充分利用隐性失业资源和大力发展农业经济合作组织等政策建议。 展开更多

关键词 劳动力 粮食生产

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黑龙江省大豆主产区玉米生产变化情况及趋势分析 被引量：1

14

作者 王东阳 程广燕 韩巍 《农业展望》 2012年第3期37-40,共4页

近期受玉米比较效益拉动、寒带高产玉米新品种推广等因素影响,黑龙江寒带玉米种植面积大幅增加。在深入调研的基础上,客观分析了黑龙江寒带玉米发展的有利与不利影响,并对未来发展趋势做出判断。

关键词 黑龙江省 寒带玉米 生产 趋势

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实施花生补贴和收购最低保护价制度是提高我国食用植物油安全保障水平的有效措施 被引量：1

15

作者 胡志全 程广燕 《农业经济》 北大核心 2010年第10期31-32,共2页

花生是具有国际竞争力的油料作物,但是价格的波动使得农民很难保障收益,企业很难保障以消费者接受的价格为市场提供优质的花生油,我国花生油的市场份额也很难得到保障。为此,建议对花生的收购实施最低保护价制度,从而确保农民种植的积极... 花生是具有国际竞争力的油料作物,但是价格的波动使得农民很难保障收益,企业很难保障以消费者接受的价格为市场提供优质的花生油,我国花生油的市场份额也很难得到保障。为此,建议对花生的收购实施最低保护价制度,从而确保农民种植的积极性,企业加工的积极性,并最终达到提高我国食物植物油安全水平的目的。 展开更多

关键词 花生产业

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我国水产品全产业链损耗研究 被引量：10

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作者 孙慧武 程广燕 +2 位作者 王宇光 朱雪梅 赵明军 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2021年第1期3-10,共8页

本文通过调研水产品在流通、加工、贮藏和零售四个产业链环节的损耗情况,对不同类型水产品损耗原因和差异进行分析,提出降低我国水产品产业链损耗的建议措施。单一水产品品种的损耗率数据通过调研直接获得,水产品(整体)及各品类产业链... 本文通过调研水产品在流通、加工、贮藏和零售四个产业链环节的损耗情况,对不同类型水产品损耗原因和差异进行分析,提出降低我国水产品产业链损耗的建议措施。单一水产品品种的损耗率数据通过调研直接获得,水产品(整体)及各品类产业链损耗率基于2008-2019年水产品品类及品种产量结构加权计算所得。结果显示:2008-2019年,我国水产品年均损耗量426.55万吨,年均损耗率8.09%。其中海水养殖、淡水养殖、海洋捕捞水产品的损耗率分别为12.37%、6.59%、5.82%。从产业环节看,水产品流通环节损耗量117.73万吨,损耗率2.23%;加工环节损耗量169.67万吨,损耗率3.22%;贮藏环节损耗量40.83万吨,损耗率0.77%;零售环节损耗量98.32万吨,损耗率1.86%。以鲜活方式流通与消费容易导致更高的损耗率,海水养殖产品损耗率较大、接近淡水养殖和海洋捕捞的总和,加工和流通是产业链的薄弱环节。为进一步降低损耗,应扩大加工产品消费,鼓励加工技术创新;升级冷链物流体系,降低产品物理损耗;促进组织化发展,提高标准化作业水平。 展开更多

关键词 水产品 产业链 损耗率 损耗量 冷链物流 加工技术

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我国棉花产业发展现状及支持政策分析 被引量：10

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作者 程广燕 钱静斐 王东阳 《农业经济》 北大核心 2015年第5期3-5,共3页

我国是全球最大的棉花生产国、加工国,也是全球最大的棉花进口国和棉制品(棉纺织品)出口国,棉花产业稳定发展既关系到上游2亿多棉农的种植收益,也影响到下游我国纺织产业的可持续发展。近年来的实施棉花临储政策明显抬高了国产棉价格,... 我国是全球最大的棉花生产国、加工国,也是全球最大的棉花进口国和棉制品(棉纺织品)出口国,棉花产业稳定发展既关系到上游2亿多棉农的种植收益,也影响到下游我国纺织产业的可持续发展。近年来的实施棉花临储政策明显抬高了国产棉价格,有力保障了农户种植效益,但也增加了下游加工企业原料成本,削弱了我国纺织品的国际竞争力。本文在分析我国棉花产业发展现状、存在问题的基础上,借鉴了美国棉花生产支持政策,提出了以目标价格为核心的棉花产业发展政策与建议。 展开更多

关键词 棉花产业 临储 国外支持措施 目标价格

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婴幼儿配方乳粉市场需求测算模型应用研究

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作者 张书义 祝庆科 +4 位作者 鄂志强 陈兵 杨清峰 程广燕 骆志刚 《中国奶牛》 2020年第6期40-43,共4页

本文通过确定重要基本前提数据条件,研究建立了婴幼儿配方乳粉市场需求测算的基本模型,为从理论上准确判断和预测国内婴配粉市场每年消费需求总量,构建了一种简易可行的技术思路和预测方法,为指导婴配粉产业实施系统性分析和研究提供参... 本文通过确定重要基本前提数据条件,研究建立了婴幼儿配方乳粉市场需求测算的基本模型,为从理论上准确判断和预测国内婴配粉市场每年消费需求总量,构建了一种简易可行的技术思路和预测方法,为指导婴配粉产业实施系统性分析和研究提供参考借鉴。 展开更多

关键词 婴幼儿配方乳粉 测算模型 喂养人数 成长递进关系 喂养占比

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促进我国乳制品消费战略研究报告 被引量：3

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作者 陈萌山 刘亚清 +10 位作者 王加启 张智山 李栋 周振峰 程广燕 赵伟 陈兵 邢海云 杨祯妮 秦朗 罗俊 《中国奶牛》 2023年第10期1-10,共10页

本报告深入研究了中国奶类消费现状和特征,从供给端和消费端分析我国奶类消费制约因素。提出我国奶业通过创建中国奶业20强企业发展平台,加大产品创新,拓展消费渠道,加快数字化发展,推广国家学生饮用奶计划,开展中国小康牛奶行动等方式... 本报告深入研究了中国奶类消费现状和特征,从供给端和消费端分析我国奶类消费制约因素。提出我国奶业通过创建中国奶业20强企业发展平台,加大产品创新,拓展消费渠道,加快数字化发展,推广国家学生饮用奶计划,开展中国小康牛奶行动等方式积极促进消费提升,并给出未来进一步扩大国内需求、提升消费水平的建议和措施。 展开更多

关键词 乳制品 消费 供给 学生饮用奶 战略

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苹果和柑桔损耗与浪费的综合足迹评估 被引量：8

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作者 李泰 程广燕 +2 位作者 黄家章 范协裕 卢士军 《中国生态农业学报（中英文）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期683-690,共8页

水果全产业链损耗不仅浪费了食物,还意味着生产、收获后处理、贮藏、流转消费等各环节中水、耕地、能源等各种资源的浪费。本研究采用问卷调查和“一对一”访谈的方法,在苹果和柑桔主产区和主销区进行实地调研,调查分析水果全产业链(生... 水果全产业链损耗不仅浪费了食物,还意味着生产、收获后处理、贮藏、流转消费等各环节中水、耕地、能源等各种资源的浪费。本研究采用问卷调查和“一对一”访谈的方法,在苹果和柑桔主产区和主销区进行实地调研,调查分析水果全产业链(生产、收获后处理、贮藏、流转和消费)损耗现况,主产区累计调研全产业链从业者209人,主销区调研消费者271人。通过生态足迹、碳足迹和水足迹等模型对损耗浪费产生环境和资源影响进行定量评估。结果显示,苹果和柑桔损耗浪费率分别为18.56%和17.15%,其中流转环节占比最高,约为总损耗的1/3。损耗量分别为719.86×10^(4) t和733.99×10^(4) t,损耗总量为1453.85×10^(4) t。苹果和柑桔损耗浪费的生态足迹分别为13.33×10^(4) hm^(2)和13.76×10^(4) hm^(2),总生态足迹为26.09×10^(4) hm^(2);碳足迹分别为92.37×10^(4) t(CO_(2) eq)和102.98×10^(4) t(CO_(2) eq),碳足迹总量为195.35×10^(4) t(CO_(2) eq);水足迹分别为57.65×10^(8) m^(3)和41.10×10^(8) m^(3),水足迹总量为98.75×10^(8) m^(3)。其中生产环节碳排放占比最高,占总排放的9成以上。综上,水果损耗和浪费也产生了巨大环境影响,需要尽快采取相关措施,减损降耗,从而减轻环境资源压力,提高水果供给水平。 展开更多

关键词 水果 食物损耗浪费 全产业链 生态足迹 碳足迹 水足迹

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