HS-SPME-GC-MS结合化学计量学分析低温驯化猕猴桃的挥发性成分

1

作者 郭智鑫 张维 +5 位作者 郭英杰 程小梅 赖灯妮 陈双平 李高阳 朱向荣 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期329-339,共11页

为了更好地解决猕猴桃贮藏期间的香气问题,本文以‘米良一号’猕猴桃为试材,分别在0、4、8和12℃下驯化3、5和7 d后进行乙烯利催熟后,采用HS-SPME-GC-MS结合化学计量学与相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)对猕猴桃挥... 为了更好地解决猕猴桃贮藏期间的香气问题,本文以‘米良一号’猕猴桃为试材,分别在0、4、8和12℃下驯化3、5和7 d后进行乙烯利催熟后,采用HS-SPME-GC-MS结合化学计量学与相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)对猕猴桃挥发性成分(Volatile organic compounds,VOCs)进行了分析。共检出67种化合物,其中酯类17种、醇类8种、醛类11种、酮类9种、酸类5种、烷烃类13种和烯萜类4种,酯类物质的种类与含量最高,且不同低温驯化条件下猕猴桃的挥发性成分种类与含量之间存在差异(P<0.05);OPLS-DA模型分类预测准确率为99.5%,并通过VIP>1筛选出苯乙醇等16种差异性挥发性成分;采用ROAV值分析出丁酸乙酯等13种关键香气成分(1≤ROAV≤100),香气轮廓分析可知4℃驯化7 d的猕猴桃样品表现出强烈的果香气味,综合香气品质佳;PCA因子分析计算可知,在4℃驯化7 d下低温驯化猕猴桃香气最佳。本研究表明低温驯化技术可较好地保留采后猕猴桃贮藏期的香气品质。 展开更多

关键词 猕猴桃 低温驯化技术 化学计量学 挥发性成分

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专利视角下的大语言模型应用

2

作者 程小梅 《电视技术》 2024年第5期215-217,共3页

以中国专利全文数据库(CNTXT)中公开的大语言模型相关文献为依据,对我国的大语言模型相关专利申请进行统计分析。结合实际专利申请案例,分析大语言模型技术在中国的几个主要应用方向,为相关研究人员提供参考。

关键词 大语言模型(LLM) ChatGPT 专利分析

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专利视角下的元宇宙技术应用

3

作者 程小梅 李青 《电视技术》 2024年第6期222-224,共3页

元宇宙作为新一代数字技术的先锋,正在不断渗透并改变着各个领域的格局。为了更全面地揭示元宇宙技术的广泛应用前景,深入研究中国专利全文数据库(CNTXT)中公开的元宇宙技术相关专利申请,通过全面的统计分析和实际案例的结合,揭示元宇... 元宇宙作为新一代数字技术的先锋,正在不断渗透并改变着各个领域的格局。为了更全面地揭示元宇宙技术的广泛应用前景,深入研究中国专利全文数据库(CNTXT)中公开的元宇宙技术相关专利申请,通过全面的统计分析和实际案例的结合,揭示元宇宙技术的几个主要应用方向。 展开更多

关键词 元宇宙 虚拟教育 虚拟社交

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专利视角下元宇宙技术在电视领域中的应用

4

作者 程小梅 《电视技术》 2024年第4期220-222,共3页

元宇宙作为新一代数字技术的代表,正逐渐渗透到各个领域,其中电视领域也迎来创新的契机。基于中国专利全文数据库中公开的元宇宙技术在电视领域中的相关专利申请进行统计分析,旨在探讨其对电视体验的革新以及对电视产业未来发展的影响... 元宇宙作为新一代数字技术的代表,正逐渐渗透到各个领域,其中电视领域也迎来创新的契机。基于中国专利全文数据库中公开的元宇宙技术在电视领域中的相关专利申请进行统计分析,旨在探讨其对电视体验的革新以及对电视产业未来发展的影响。结合实际专利申请分析元宇宙在电视领域的创新点,以期为相关从业人员提供参考和启示。 展开更多

关键词 元宇宙 专利分析 电视领域

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大语言模型在电视领域的应用

5

作者 程小梅 《电视技术》 2024年第3期153-155,共3页

大语言模型在人工智能和大数据中的应用日益广泛,大大改善了用户的使用体验。基于中国专利全文数据库(China Patent Full-text Database,CNTXT)中公开的大语言模型相关文献,对大语言模型在电视领域的应用相关专利进行统计,分析大语言模... 大语言模型在人工智能和大数据中的应用日益广泛,大大改善了用户的使用体验。基于中国专利全文数据库(China Patent Full-text Database,CNTXT)中公开的大语言模型相关文献,对大语言模型在电视领域的应用相关专利进行统计,分析大语言模型技术在电视领域的研究和发展现状。 展开更多

关键词 大语言模型 专利分析 电视

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添加柑橘果胶和吐温-80的芥末精油纳米乳液稳定性、抑菌活性及其在砂糖橘保鲜中的应用 被引量：4

6

作者 袁楚珊 程小梅 +4 位作者 孙畅 夏旭 周伊诺 李高阳 朱向荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期213-222,共10页

采用高压均质与超声破碎法制备添加柑橘果胶(pectin,PT)和吐温-80的芥末精油纳米乳液(mustard essentialoilnanoemulsion,MEO-NE)(MEO-NE-PT)和只添加吐温-80的MEO-NE(MEO-NE-T),对比MEO-NE-PT和MEO-NE-T的微观结构、贮藏稳定性、pH值... 采用高压均质与超声破碎法制备添加柑橘果胶(pectin,PT)和吐温-80的芥末精油纳米乳液(mustard essentialoilnanoemulsion,MEO-NE)(MEO-NE-PT)和只添加吐温-80的MEO-NE(MEO-NE-T),对比MEO-NE-PT和MEO-NE-T的微观结构、贮藏稳定性、pH值稳定性、离子强度稳定性及热稳定性,并将MEONE-PT应用于砂糖橘采后保鲜。结果表明:MEO-NE-PT的粒径和多分散指数波动幅度更小,表现出更强的稳定性;对MEO、MEO-NE-T、MEO-NE-PT的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度进行探究,发现MEO-NE-PT的MIC(64μL/L)远低于MEO(256μL/L)和MEO-NE-T(128μL/L);且经64μL/L MEO-NE-PT处理6 h后的白地霉孢子萌发率仅有6.67%、芽管长度为8.57μm,远低于对照组(MEO)的100%和165.02μm;扫描电子显微镜观察结果表明,MEO-NE-PT处理会导致白地霉菌丝体皱缩、断裂;与对照组相比,MEO-NE-PT处理可明显降低砂糖橘的腐烂率和质量损失率,并且能够延缓砂糖橘硬度和可溶性固形物含量的下降。因此,MEO-NE-PT作为一种安全、有效的绿色抑菌剂,可以控制柑橘白地霉菌的生长,保持砂糖橘采后品质。 展开更多

关键词 芥末精油 纳米乳液 柑橘果胶 稳定性 白地霉 抑菌活性 采后保鲜

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猕猴桃青霉病病原菌鉴定及中草药提取物对其抑菌效果 被引量：10

7

作者 程小梅 彭亚军 +3 位作者 杨玉 徐海 罗赛男 卜范文 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期186-189,202,共5页

为了解决猕猴桃真菌病害导致的贮运难题,作者从湖南、陕西两个猕猴桃主产区采集的病果中分离获得青霉菌株Q-1,应用rDNA-ITS分子标记、BLASTn比对,结合传统真菌形态学鉴定,确定该致病菌为草酸青霉Pencillium oxalicum。利用带药培养基法... 为了解决猕猴桃真菌病害导致的贮运难题,作者从湖南、陕西两个猕猴桃主产区采集的病果中分离获得青霉菌株Q-1,应用rDNA-ITS分子标记、BLASTn比对,结合传统真菌形态学鉴定,确定该致病菌为草酸青霉Pencillium oxalicum。利用带药培养基法筛选出对侵染猕猴桃的青霉菌有最佳抑制作用的中草药提取物,猕猴桃果实采后刺伤接种Q-1,研究中草药提取物对果实病斑直径的影响。结果表明:川芎、肉桂、高良姜的乙醇提取物对青霉均有较好的抑制效果,菌丝生长相对抑制率分别达到92.79%、77.67%、78.49%,其中以川芎的抑菌效果最佳。猕猴桃果实在贮藏期接种Q-1菌株后,中草药提取物处理可显著抑制果实病斑扩大。 展开更多

关键词 猕猴桃 青霉 鉴定 中草药提取物

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1株代尔夫特菌的分离鉴定及其对水稻丁草胺药害的修复效果 被引量：2

8

作者 程小梅 彭亚军 +2 位作者 周小毛 罗坤 柏连阳 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期48-52,共5页

通过富集培养技术,从农药厂排污口、废液池等长期受丁草胺污染的土壤中,分离到1株以丁草胺为唯一碳源生长的细菌C?5;经形态学观察、生理生化特征以及16S rDNA序列同源性分析,鉴定为代尔夫特菌属(Delftia sp.)。菌株C?5最适宜的生长条件... 通过富集培养技术,从农药厂排污口、废液池等长期受丁草胺污染的土壤中,分离到1株以丁草胺为唯一碳源生长的细菌C?5;经形态学观察、生理生化特征以及16S rDNA序列同源性分析,鉴定为代尔夫特菌属(Delftia sp.)。菌株C?5最适宜的生长条件为:pH7.0、温度30℃。在丁草胺初始质量浓度为20 mg/L、C?5接种量为5%(OD600=1.34)时,该菌株对丁草胺的降解率达76%以上。在实验室条件下,当丁草胺质量浓度为5 mg/L,C?5接菌量为10%时,出苗率达到87%,仅比空白低10%,比未加菌组高50%。株高比空白低44%,比未加菌高93%。综合分析出苗率和株高等指标,菌株C?5对丁草胺造成的水稻幼苗药害的总体修复效果大于50%。 展开更多

关键词 代尔夫特菌属 丁草胺 生物修复

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一株丁草胺降解菌的分离鉴定(英文) 被引量：1

9

作者 程小梅 彭亚军 +5 位作者 王立峰 王俊华 周小毛 柏连阳 李欣 蔡海林 《广东农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第14期74-77,共4页

通过富集培养技术结合高效液相色谱法检测,从长期受丁草胺污染的污泥中筛选出1株丁草胺降解菌,命名为Y-1。经形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析,将该菌株鉴定为假单胞菌属(Pseudomonas sp.)。通过研究Y-1在不同条件下的... 通过富集培养技术结合高效液相色谱法检测,从长期受丁草胺污染的污泥中筛选出1株丁草胺降解菌,命名为Y-1。经形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析,将该菌株鉴定为假单胞菌属(Pseudomonas sp.)。通过研究Y-1在不同条件下的降解特性发现,降解丁草胺的最优条件为:丁草胺初始浓度20 mg/L、接种量5%、pH值7、培养温度30℃。在最优环境条件下培养7 d,Y-1能降解培养液中76%的丁草胺,显示了良好的降解能力。 展开更多

关键词 除草剂 丁草胺 降解菌 假单胞菌属 降解特性

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猕猴桃采后致病菌的分离及中草药提取物对其抑菌效果初探 被引量：6

10

作者 程小梅 彭亚军 +2 位作者 汤佳乐 卜范文 杨玉 《湖南农业科学》 2015年第5期81-83,共3页

猕猴桃果实在常温下极易软化和腐烂变质,即使放置于0～4℃的低温冷库中,也很容易产生各种霉菌.为深入研究猕猴桃采后果实的主要致病菌,以湖南猕猴桃主产区病果为试材,分离筛选出3种具有较强致病性且具有独特性状的致病菌.经过初步筛选发... 猕猴桃果实在常温下极易软化和腐烂变质,即使放置于0～4℃的低温冷库中,也很容易产生各种霉菌.为深入研究猕猴桃采后果实的主要致病菌,以湖南猕猴桃主产区病果为试材,分离筛选出3种具有较强致病性且具有独特性状的致病菌.经过初步筛选发现,川芎和高良姜提取物对3种致病菌均有较好的抑制作用. 展开更多

关键词 猕猴桃 致病菌 分离 中草药提取物 抑菌作用

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长沙和株洲地区葡萄园土壤重金属含量分析及污染评价 被引量：13

11

作者 杨玉 尹春峰 +4 位作者 汤佳乐 张平 徐海 程小梅 童雄才 《湖南农业科学》 2017年第8期41-44,共4页

通过采样长沙、株洲地区12个观光采摘葡萄园的土壤(0~20 cm和20~40 cm),按照土壤环境质量二级标准和绿色食品产地环境质量标准,用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法对土壤重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)和铬(Cr)污染的状况进... 通过采样长沙、株洲地区12个观光采摘葡萄园的土壤(0~20 cm和20~40 cm),按照土壤环境质量二级标准和绿色食品产地环境质量标准,用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法对土壤重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)和铬(Cr)污染的状况进行了评价和影响因子分析。结果表明,0~20 cm土层土壤重金属含量均高于20~40 cm土层土壤;除As、Pb达标外,Cd、Hg和Cr有不同程度污染,重金属元素污染程度依次为Cd>Cr>Hg>As>Pb;有17%的果园综合污染指数<1,达到无公害果园标准,50%的果园达到轻度污染水平,中度和重度果园污染的达到33%;所有的果园重金属综合污染都达到绿色食品土壤警戒线标准及以上;在表层土壤中,重金属元素之间具有正相关关系,其中Pb与As、Cr显著相关,与Cd、Hg呈极显著相关,表明它们之间同源性很高,可能来自同一污染源;葡萄果实对重金属的吸收累积较少,果品均可达到国家食品安全标准,可作为重金属轻度污染农田农业产业结构调整的备选品种。 展开更多

关键词 葡萄园 土壤 重金属 同源性 污染评价

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呼唤治疗-护理模式对颅脑外伤昏迷患者的促醒作用探讨 被引量：1

12

作者 郭秋兰 刘兰霞 +1 位作者 尹成红 程小梅 《现代医院》 2007年第12期70-72,共3页

目的探讨呼唤治疗-护理模式(call-mode)对颅脑外伤昏迷患者的促醒作用和预后的影响。方法选择颅脑外伤昏迷且颅内无活动性出血患者180例,随机分为对照组与观察组,对照组(90例)行常规治疗护理;观察组(90例)在此基础上加用呼唤治疗-护理模... 目的探讨呼唤治疗-护理模式(call-mode)对颅脑外伤昏迷患者的促醒作用和预后的影响。方法选择颅脑外伤昏迷且颅内无活动性出血患者180例,随机分为对照组与观察组,对照组(90例)行常规治疗护理;观察组(90例)在此基础上加用呼唤治疗-护理模式,于伤后3天、1周、2周、1个月检测BA-EP波形和脑电图(EEG),并进行GCS评分和GOS预后评分。结果观察组与对照组GCS评分、脑电图、BA-EP转阴率清醒率和清醒时间差异显著,p<0.05,观察组临床疗效优于对照组。结论应用call-mode治疗护理颅脑外伤昏迷患者,能加速患者清醒,促进病人脑神经功能恢复,提高复苏的成功率和降低病死率。 展开更多

关键词 颅脑损伤 呼唤治疗-护理模式 护理 脑干听觉诱发电位 呼唤刺激

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远程胎心监护在妊娠晚期孕妇中应用 被引量：4

13

作者 杜少韵 程小梅 《中国医药科学》 2017年第12期74-76,共3页

目的研究对妊娠晚期孕妇实施远程胎心监护的重要性。方法选取2016年1~12月于我院接受诊治300例妊娠晚期孕妇纳入研究对象,按照胎心监护途径不同,分为研究组(n=150)与对照组(n=150),对照组孕妇于家中完成单纯胎动计数,且常规至医院接受... 目的研究对妊娠晚期孕妇实施远程胎心监护的重要性。方法选取2016年1~12月于我院接受诊治300例妊娠晚期孕妇纳入研究对象,按照胎心监护途径不同,分为研究组(n=150)与对照组(n=150),对照组孕妇于家中完成单纯胎动计数,且常规至医院接受胎心监护(NST),研究组孕妇在家中随时接受远程胎心监护,对比两组胎心监护结果以及新生儿预后。结果两组胎动异常率比较差异无统计学意义(P>0.05);研究组NST异常率27.17%、羊水异常率24.47%与脐带异常率14.79%,明显高于对照组18.48%、18.12%、7.61%(P<0.05);研究组新生儿预后良好率为92.67%,明显高于对照组76.00%(P<0.05)。结论采取远程胎心监护技术,能确保孕妇在家中享受良好胎儿监护,不仅给孕妇带来了方便,同时可及时发现问题,并采取有效处理措施,防止新生儿窒息,改善围产期质量,具有较高推广价值。 展开更多

关键词 远程胎心监护 妊娠晚期 应用 新生儿预后

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丁草胺降解菌P10的分离鉴定及其对植株修复效果的研究 被引量：2

14

作者 彭亚军 程小梅 +4 位作者 王俊华 李欣 蔡海林 周小毛 柏连阳 《湖南农业科学》 2012年第4期85-87,共3页

通过富集培养技术从长期受丁草胺污染的污泥中分离出一株丁草胺高效降解细菌,命名为P10,经形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析,将该菌株鉴定为克雷白氏杆菌属(klebsiella sp.)。P10在30℃,pH 7.0条件下7 d可降解89.6%的丁... 通过富集培养技术从长期受丁草胺污染的污泥中分离出一株丁草胺高效降解细菌,命名为P10,经形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析,将该菌株鉴定为克雷白氏杆菌属(klebsiella sp.)。P10在30℃,pH 7.0条件下7 d可降解89.6%的丁草胺;在28℃,16 h光照和8 h黑暗的条件下培养10 d,该菌株对药害植株修复效果明显。 展开更多

关键词 丁草胺 分离鉴定 高效液相色谱 克雷白氏杆菌属 生物修复

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基于GC-MS与电子鼻技术结合化学计量学方法分析不同品种桂花浸膏的挥发性成分 被引量：17

15

作者 孙亚丽 卞建明 +5 位作者 谢秋涛 程小梅 刘伟 张菊华 李高阳 朱向荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期257-264,共8页

采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和电子鼻技术结合化学计量学方法对不同品种桂花浸膏挥发性成分和整体气味进行分析。结果表明:GC-MS检测到4种桂花浸膏中共65种,8大类挥发性成分,包括醇类28种、酮类6种... 采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和电子鼻技术结合化学计量学方法对不同品种桂花浸膏挥发性成分和整体气味进行分析。结果表明:GC-MS检测到4种桂花浸膏中共65种,8大类挥发性成分,包括醇类28种、酮类6种、醛类4种、酚类4种、酸类4种、烷烃类5种、酯类8种、其他类物质6种,其中醇类、酮类和酯类是桂花浸膏挥发性成分的主要贡献物质。GC-MS Venn图和聚类热图表明,4种桂花浸膏中各挥发性成分的种类和含量有显著差异。采用偏最小二乘判别分析确定了4种桂花浸膏的9种差异性特征挥发成分,分别为正四十烷、氟丙酸、二氢-β-紫罗兰醇、二十八烷醇、棕榈酸、醋酸(9Z,12E)-9,12-四环戊二烯、2,3-二甲基环己醇、二氢-β-紫罗兰酮和豆甾醇。电子鼻结果显示,W2W、W2S、W1W、W1S、W5S是区分不同桂花浸膏气味的主要传感器。4种桂花浸膏的整体气味区分度较好,浏阳金桂和浏阳银桂浸膏挥发性成分更为接近,咸宁金桂和浏阳丹桂浸膏有较为明显的区别,这与GC-MS聚类分析结果一致。本研究结果表明基于挥发性成分对不同品种的桂花浸膏区分判别具有可行性。 展开更多

关键词 桂花浸膏 挥发性成分 电子鼻 气相色谱-质谱技术 化学计量学

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RMEGA评价不同贮藏方式对大红甜橙果实品质的影响

16

作者 潘兆平 李高阳 +4 位作者 程小梅 付复华 李志坚 张菊华 单杨 《湖南农业科学》 2018年第12期69-72,共4页

以大红甜橙为研究对象,RMEGA评价不同贮藏方式对大红甜橙果实品质的影响。将大红甜橙分别放置于常温和冷库2种贮藏方式下,通过测定呼吸强度、失重率、SOD酶、POD酶活性、MDA含量、可滴定酸含量、果糖、葡萄糖和蔗糖含量的变化来评价2种... 以大红甜橙为研究对象,RMEGA评价不同贮藏方式对大红甜橙果实品质的影响。将大红甜橙分别放置于常温和冷库2种贮藏方式下,通过测定呼吸强度、失重率、SOD酶、POD酶活性、MDA含量、可滴定酸含量、果糖、葡萄糖和蔗糖含量的变化来评价2种贮藏方式的差别。结果表明:冷库贮藏效果优于常温贮存。冷库贮藏可以更好的延缓柑橘果实水分的散失,延缓失重率,明显降低果实呼吸强度,延缓果实可滴定酸含量的下降,更好的保持柑橘的可滴定酸含量。冷藏果实的蔗糖、葡萄糖和果糖总含量高于常温贮藏。适宜的冷藏温度在一定程度上可以抑制MDA含量的积累,可以使柑橘果实较好的保持SOD酶和POD酶活性,从而延缓了大红甜橙果实的后熟和衰老。 展开更多

关键词 大红甜橙 RMEGA 常温贮藏 冷藏

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三维中空间隔织物柔性复合材料的力学性能研究 被引量：5

17

作者 程小梅 朱婧婧 +1 位作者 贾浩 郭建生 《纺织科学与工程学报》 CAS 2018年第4期6-9,共4页

采用干法直接涂层工艺制备了环氧树脂涂层三维中空间隔织物柔性复合材料,并对纯织物、单面复合织物、双面复合织物分别进行了拉伸性能和压缩性能测试,探讨了环氧树脂涂层对间隔织物力学性能的影响,试验结果表明:树脂涂层的加入使得间隔... 采用干法直接涂层工艺制备了环氧树脂涂层三维中空间隔织物柔性复合材料,并对纯织物、单面复合织物、双面复合织物分别进行了拉伸性能和压缩性能测试,探讨了环氧树脂涂层对间隔织物力学性能的影响,试验结果表明:树脂涂层的加入使得间隔织物经纬向的抗拉性和整体抗压性都增强,且双面涂层织物的力学性能优于单面涂层织物。 展开更多

关键词 间隔织物 环氧树脂 柔性复合材料 拉伸性能 压缩性能

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轻质双层纺织基太阳能空气集热器的集热性能试验研究 被引量：2

18

作者 朱婧婧 程小梅 +1 位作者 李瑶 郭建生 《可再生能源》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期178-183,共6页

纺织基太阳能空气集热器作为轻质柔软的太阳能集热器,在中低温集热领域具有潜在的应用前景。文章设计了新型双层纺织基太阳能空气集热器,并进行户外试验,探究单双层结构、间隔丝密度、空气质量流量对集热器性能的影响。研究结果表明:在... 纺织基太阳能空气集热器作为轻质柔软的太阳能集热器,在中低温集热领域具有潜在的应用前景。文章设计了新型双层纺织基太阳能空气集热器,并进行户外试验,探究单双层结构、间隔丝密度、空气质量流量对集热器性能的影响。研究结果表明:在空气质量流量为0.023 kg/(m^(2)·s)时,双层纺织基太阳能空气集热器热转移因子和总热损系数分别为0.97和5.87 W/(m^(2)·℃),集热性能优于同条件下单层结构集热器;进出口空气温差和集热效率随间隔丝密度的增加而增加;集热效率随空气质量流量的增加而增加,当空气质量流量为0.037 kg/(m^(2)·s)时,间隔丝密度为36根/cm^(2)的集热器集热效率为0.64。 展开更多

关键词 空气集热器 双层模型 三维间隔织物 热损系数 集热效率

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山苍子精油对柑橘意大利青霉的抑菌活性及作用机制 被引量：13

19

作者 孙畅 李湘 +4 位作者 王银红 程小梅 李高阳 单杨 朱向荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期17-25,共9页

山苍子精油(Litsea cubeba essential oil,LCEO)具有安全性高、不产生抗药性和广谱抑菌活性等优点,作为一种天然抗菌材料引起了广泛关注。本研究目的是探讨LCEO对意大利青霉(Penicillium italicum)的抗菌活性及其机制。方法:测定LCEO对... 山苍子精油(Litsea cubeba essential oil,LCEO)具有安全性高、不产生抗药性和广谱抑菌活性等优点,作为一种天然抗菌材料引起了广泛关注。本研究目的是探讨LCEO对意大利青霉(Penicillium italicum)的抗菌活性及其机制。方法:测定LCEO对柑橘意大利青霉的最小抑菌质量浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)及其对菌丝生长抑制率、孢子萌发率、细胞成分释放、胞外pH值和电导率的影响,通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)观察LCEO处理后柑橘意大利青霉菌菌丝表面形态变化,采用碘化丙啶(propidium iodide,PI)染色法检测孢子细胞膜的完整性,并通过感染柑橘果实测定柑橘果实青霉病的发病率和病斑直径。结果表明:LCEO对意大利青霉的MIC为1.17 mg/mL,LCEO能显著抑制意大利青霉菌丝的生长和孢子的萌发,质量浓度1000 mg/L LCEO处理后菌丝生长抑制率和孢子萌发抑制率分别为(88.17±0.30)%与(97.78±0.30)%,随着LCEO质量浓度的增加,意大利青霉胞外电导率和胞外pH值逐渐增加,核酸泄漏严重。SEM观察发现,经LCEO处理后意大利青霉菌菌丝线性丧失,菌丝表面出现扭曲、皱缩和干瘪等不可逆形态变化,LCEO质量浓度越高,菌丝体的完整性和通透性受损越严重。PI染色实验结果显示,经LCEO处理后意大利青霉菌孢子的细胞膜完整性受到破坏。LCEO处理后柑橘果实发病率及其病斑直径较未处理显著降低(P<0.05),其中LCEO溶液质量浓度为4800 mg/L效果最佳。结论:LCEO能有效抑制意大利青霉菌在柑橘果实中的扩散,对柑橘青霉病菌具有较好的抑制效果。 展开更多

关键词 山苍子精油 柑橘 意大利青霉 抑菌活性 抑菌机制

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食品添加剂存在的问题及安全对策分析 被引量：5

20

作者 梁寒 程小梅 王志伟 《监督与选择》 2007年第2期56-57,共2页

食品添加剂是在食品生产加工过程中,为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的少量的化学合成或者天然物质。近年来,由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,如苏丹红、孔雀石绿、日落黄和柠檬黄等。... 食品添加剂是在食品生产加工过程中,为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的少量的化学合成或者天然物质。近年来,由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,如苏丹红、孔雀石绿、日落黄和柠檬黄等。食品添加剂所带来的安全隐患也引起了人们的高度重视。 展开更多

关键词 食品添加剂 安全对策 食品安全问题 加工过程 食品生产 食品品质 加工工艺 天然物质

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