大蒜生长中6种矿质元素及挥发性成分动态变化

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作者 孟君 黎桂豪 +3 位作者 秦素雅 程传玲 王凯 陈鑫雨 《中国调味品》 北大核心 2025年第2期200-204,共5页

用大蒜种子在试验田中种植大蒜,定期采集相同培育条件下的样品,采用微波消解、火焰原子吸收光谱法测定其根、茎、叶中矿质元素含量,并采用GC-MS测定不同生长期蒜苗中的挥发性成分。结果表明,在相同培育条件下,不同生长期不同部位6种矿... 用大蒜种子在试验田中种植大蒜,定期采集相同培育条件下的样品,采用微波消解、火焰原子吸收光谱法测定其根、茎、叶中矿质元素含量,并采用GC-MS测定不同生长期蒜苗中的挥发性成分。结果表明,在相同培育条件下,不同生长期不同部位6种矿质元素的含量不同。其中,K在各样品中的相对含量较高,特别是大蒜苗生长到旺盛期时,叶中K含量达到最高;含量次之的为矿质元素Ca,但Ca在根部相对含量较高。随着大蒜生长期的变化,6种矿质元素在根、茎、叶中富集、迁移变化规律不同。挥发性成分检测结果表明,不同生长期蒜苗中挥发性成分的种类和含量有一定差别,相同的挥发性化合物有15种,其中,主要是硫化物,相对含量最高的均为甲基-2-丙烯基三硫化物,但随着蒜苗的生长,其相对含量减少,综合结果表明,蒜苗在生长中期,茎、叶中含有较多矿质元素和硫化物,该研究为确定蒜苗生长过程中物质变化及最佳营养时期的确立提供了理论依据。 展开更多

关键词 大蒜 蒜苗 矿质元素 挥发性成分 火焰原子吸收 气相色谱-质谱联用

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美拉德反应产物在烟草工业中的应用 被引量：22

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作者 程传玲 杨艳勤 +3 位作者 刘仕民 宋辉 李瑞丽 杨若嵩 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2014年第1期59-62,共4页

综述了美拉德反应产物在卷烟加香、烟草薄片、烟草生物技术等方面的应用,指出:应提高美拉德反应产物的质量,开发出色泽与烟叶颜色相近,香味与天然烟香接近,而且在抽吸时能裂解成与烟香谐调的香味物质,既能掩盖杂气,又能使人抽吸时感到... 综述了美拉德反应产物在卷烟加香、烟草薄片、烟草生物技术等方面的应用,指出:应提高美拉德反应产物的质量,开发出色泽与烟叶颜色相近,香味与天然烟香接近,而且在抽吸时能裂解成与烟香谐调的香味物质,既能掩盖杂气,又能使人抽吸时感到愉快的、能替代尼古丁的、无害的美拉德反应产物. 展开更多

关键词 美拉德反应产物 卷烟加香 烟草薄片 热裂解

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单料烤烟主流烟气中主要酚类化合物及其与感官质量相关性分析 被引量：11

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作者 程传玲 唐琦 +1 位作者 汪文良 刘艳芳 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2011年第1期5-8,共4页

考察了云南部分烟叶产地、部位和品种对主流烟气中主要酚类化合物含量的影响及与感官质量之间的相关关系,结果表明:主流烟气中的主要酚类化合物包括对苯二酚、间苯二酚、邻苯二酚、苯酚、间甲酚、对甲酚和邻甲酚,这7种酚类化合物的含量... 考察了云南部分烟叶产地、部位和品种对主流烟气中主要酚类化合物含量的影响及与感官质量之间的相关关系,结果表明:主流烟气中的主要酚类化合物包括对苯二酚、间苯二酚、邻苯二酚、苯酚、间甲酚、对甲酚和邻甲酚,这7种酚类化合物的含量受烟叶的产地、部位和品种的影响较大,变异系数均大于15%,最高达到80%,其中着生部位的影响最大,最大变异系数达到63.5%;在主流烟气中这7种酚类化合物的含量间呈现复杂的关系,均表现为极显著的正相关.通过因子分析发现,主流烟气中这7种酚类化合物的含量与感官质量部分指标间也有较为明显的相关性,随着综合得分的增加,劲头和烟气浓度的感官得分均增加,而刺激性和湿润程度得分显著减少,香型偏向浓香型,对香气、杂气和余味影响较小. 展开更多

关键词 主流烟气 酚类化合物 感官质量 单料烤烟 相关分析

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碳酸薄荷酯的合成及其在卷烟中的应用 被引量：10

4

作者 程传玲 刘艳芳 +2 位作者 曾振强 张峻松 毛多斌 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2007年第4期17-19,共3页

以薄荷醇为原料,合成了烟用潜香物质碳酸薄荷酯.将其加入卷烟中,经评吸表明:气味阈值与薄荷醇的气味阈值相差较小的香味物质能够与薄荷醇拟合成效果较好的碳酸薄荷酯.

关键词 薄荷醇 碳酸薄荷酯 卷烟

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烘焙条件对白肋烟增香效果的影响及其评价指标考察 被引量：6

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作者 程传玲 牛婷婷 +2 位作者 杨艳勤 韩明 王建民 《轻工学报》 CAS 2017年第2期58-63,共6页

利用烘箱模拟白肋烟烘焙过程,以温度和时间为变量,采用响应面设计法研究了不同烘焙条件对白肋烟还原糖、总糖、烟碱和总氮等常规化学成分和碱性香味成分含量的影响,结果表明:1)随着烘焙条件变化,碱性香味成分和还原糖、总糖含量均发生... 利用烘箱模拟白肋烟烘焙过程,以温度和时间为变量,采用响应面设计法研究了不同烘焙条件对白肋烟还原糖、总糖、烟碱和总氮等常规化学成分和碱性香味成分含量的影响,结果表明:1)随着烘焙条件变化,碱性香味成分和还原糖、总糖含量均发生显著变化,碱性香味成分含量受烘焙条件影响最大;常规化学成分中,还原糖和总糖含量的变化受烘焙条件的影响较大,烟碱和总氮含量受烘培条件影响较小,说明烘焙条件会显著影响白肋烟烘焙增香效果.2)烘后白肋烟还原糖含量与碱性香味成分含量之间存在极显著负相关关系,将"还原糖含量降低最多"作为评价白肋烟烘焙增香效果好的依据,可以优化白肋烟烘焙工艺参数、提高工作效率、降低试验成本. 展开更多

关键词 白肋烟 烘焙 碱性香味成分 还原糖

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不同地区烟叶水溶性总糖与平衡含水率之间的关系研究 被引量：5

6

作者 程传玲 普凡凡 +2 位作者 汪文良 刘艳芳 杨俊 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2009年第5期36-38,共3页

测定了不同地区24种烟叶样品的水溶性总糖含量及平衡含水率,对两者的关系进行了研究.结果表明:我国东南地区烟叶中水溶性总糖和平衡含水率呈极显著的线性相关性;中部地区呈显著的线性相关性;西南地区和东北地区线性关系不明显.

关键词 烟叶 水溶性总糖 平衡含水率

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吸烟条件对卷烟主流烟气总粒相物pH的影响 被引量：10

7

作者 程传玲 张勇 师东方 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2008年第4期16-18,共3页

分别对不同抽吸条件下卷烟主流烟气总粒相物的pH进行测定.结果表明:抽吸间隔时间和烟蒂长度是影响总粒相物pH的主要因素,抽吸持续时间和抽吸曲线对总粒相物pH的影响不大.人们可以通过改变吸烟间隔时间和烟蒂长度等方式控制卷烟的吸食品质.

关键词 吸烟条件 卷烟烟气 总粒相物pH

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吸烟条件对卷烟主流烟气成分的影响 被引量：10

8

作者 程传玲 王建民 梁爱刚 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2008年第2期34-36,共3页

分别对不同抽吸条件下卷烟主流烟气成分含量进行测定.结果表明:抽吸间隔时间、抽吸容量和烟蒂长度是影响烟气有害物质吸入量的主要因素,抽吸持续时间和抽吸曲线对烟气有害物质的产生影响不大.因此,可通过增加抽吸间隔时间、增加烟蒂长... 分别对不同抽吸条件下卷烟主流烟气成分含量进行测定.结果表明:抽吸间隔时间、抽吸容量和烟蒂长度是影响烟气有害物质吸入量的主要因素,抽吸持续时间和抽吸曲线对烟气有害物质的产生影响不大.因此,可通过增加抽吸间隔时间、增加烟蒂长度、减少抽吸容量等方式减少身体对有害物质的吸入量. 展开更多

关键词 吸烟条件 卷烟 主流烟气

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脯氨酸衍生物有机小分子催化剂的研究进展 被引量：1

9

作者 程传玲 郝二军 +2 位作者 李伟 徐桂清 王慧芳 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期75-78,共4页

综述了脯氨酸衍生物在不对称催化反应中的应用。脯氨酸衍生物新型手性有机小分子催化剂具有独特优势,对映选择性好,在不对称合成中发挥着越来越重要的作用,应用前景广阔。

关键词 脯氨酸衍生物 手性 有机小分子催化剂 对映选择性

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流动相和流速对高效液相色谱分析果糖嗪的影响 被引量：1

10

作者 程传玲 宋辉 +1 位作者 汪文良 王建民 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2012年第4期65-68,共4页

采用高效液相色谱方法,考察了流动相和流速对果糖嗪定性分析结果的影响.结果表明在确定Waters Carbohydrate Analysis为分离柱,检测波长为275 nm,进样量为10μL条件下,流动相为乙腈与水,其体积比为80∶20,流速为1.0 mL/min时,定性分析... 采用高效液相色谱方法,考察了流动相和流速对果糖嗪定性分析结果的影响.结果表明在确定Waters Carbohydrate Analysis为分离柱,检测波长为275 nm,进样量为10μL条件下,流动相为乙腈与水,其体积比为80∶20,流速为1.0 mL/min时,定性分析效果最佳. 展开更多

关键词 果糖嗪 高效液相色谱分析 流动相 流速

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烟草中果糖嗪的超声提取工艺研究

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作者 程传玲 宋辉 +2 位作者 汪文良 刘丁伟 王建民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期277-279,288,共4页

建立了烟草中果糖嗪的超声提取工艺和高效液相色谱含量测定方法。提取工艺为:萃取剂为纯水,萃取时间40min,液固比50:3(mL/g)。色谱条件为:分离柱为Waters Carbohydrate Analysis柱(3.9mm×300mm),流动相为乙腈:水(V/V)=80:20,流量1.... 建立了烟草中果糖嗪的超声提取工艺和高效液相色谱含量测定方法。提取工艺为:萃取剂为纯水,萃取时间40min,液固比50:3(mL/g)。色谱条件为:分离柱为Waters Carbohydrate Analysis柱(3.9mm×300mm),流动相为乙腈:水(V/V)=80:20,流量1.0mL/min,柱温为室温,检测波长275nm,进样体积10μL。结果:标准曲线的相关系数的平方为0.9969,线性范围6～14μg/mL,果糖嗪的平均回收率为98.7%,相对标准偏差RSD均小于3%,检测限为0.5μg/mL,烟草中果糖嗪的质量百分含量约为0.02%,适用于烟草样品中果糖嗪的定量分析。 展开更多

关键词 果糖嗪 超声波萃取 高效液相色谱

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卡尔-费休滴定法测定有机锌盐药物中水分 被引量：4

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作者 何新蕾 郝二军 +3 位作者 程传玲 徐桂清 李伟 胡志国 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期321-322,326,共3页

采用卡尔-费休滴定法测定有机锌盐药物中水分时,改用甲醇-氨溶液(质量比180比1)作溶剂溶解试样。改进的溶剂利于有机锌盐药物的溶解及结晶水的释放。试验结果表明:有机锌盐药物中水分的测定值比药典法测定值高,相对标准偏差(n=5)在0.13%... 采用卡尔-费休滴定法测定有机锌盐药物中水分时,改用甲醇-氨溶液(质量比180比1)作溶剂溶解试样。改进的溶剂利于有机锌盐药物的溶解及结晶水的释放。试验结果表明:有机锌盐药物中水分的测定值比药典法测定值高,相对标准偏差(n=5)在0.13%～0.36%之间。 展开更多

关键词 卡尔-费休滴定法 有机锌盐药物 水分

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沟槽滤嘴截留挥发性烟气成分的同时蒸馏萃取条件研究 被引量：7

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作者 靳志富 刘丁伟 +4 位作者 韩明 杨帆 鲁平 程传玲 王建民 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2012年第2期37-39,共3页

为研究沟槽滤嘴对卷烟烟气中挥发性成分的截留情况,建立了同时蒸馏萃取-GC/MS分析的定性定量分析方法,并通过正交试验对同时蒸馏萃取条件进行了优化.结果表明,在抽吸烟支数量、GC/MS分析条件一定时,同时蒸馏萃取条件为:NaCl溶液浓度90 g... 为研究沟槽滤嘴对卷烟烟气中挥发性成分的截留情况,建立了同时蒸馏萃取-GC/MS分析的定性定量分析方法,并通过正交试验对同时蒸馏萃取条件进行了优化.结果表明,在抽吸烟支数量、GC/MS分析条件一定时,同时蒸馏萃取条件为:NaCl溶液浓度90 g/L,NaCl溶液用量400 mL,CH2Cl2用量40 mL,萃取时间2.5 h.在此条件下,从抽吸后沟槽滤嘴中分析出的挥发性烟气成分种类最多,总量最高. 展开更多

关键词 沟槽滤嘴 挥发性烟气成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用法

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基于Impinger 5 box捕集方式的主流烟气pH值测定方法 被引量：2

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作者 李文伟 赵海娟 +3 位作者 李青青 杨靖 王建民 程传玲 《轻工学报》 CAS 2016年第1期40-45,共6页

为提高卷烟主流烟气pH值的测定精密度，提出了一种基于Impinger5box捕集方式同时收集烟气粒相物和气相物的主流烟气pH值测定方法，并对测定条件进行了优化．最优测定条件为抽吸烟支数10支，萃取剂体积90mL，振荡时间30min．在该条件下对... 为提高卷烟主流烟气pH值的测定精密度，提出了一种基于Impinger5box捕集方式同时收集烟气粒相物和气相物的主流烟气pH值测定方法，并对测定条件进行了优化．最优测定条件为抽吸烟支数10支，萃取剂体积90mL，振荡时间30min．在该条件下对5种不同牌号卷烟样品进行验证试验，结果表明，RSD在0．302％～0．562％之间，主流烟气pH值的平均差值≥0．030的样品之间表现出了显著差异性．该方法可在不改变吸烟机抽吸参数的情况下进行卷烟抽吸和烟气捕集，测定方法简单、方便，测定结果精密度较高，重复性较好． 展开更多

关键词 卷烟主流烟气 PH值测定 Impinger 5 box捕集方式

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顶空毛细管气相色谱法测定5-氨基水杨酸锌中有机溶剂残留量

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作者 郝二军 程传玲 +2 位作者 徐桂清 李伟 渠桂荣 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1343-1344,共2页

关键词 5-氨基水杨酸锌 顶空毛细管气相色谱法 有机溶剂残留量 测定 溃疡性肠炎 二水合物 苯甲酸锌 结肠炎

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基于P&T-GC/MS指纹图谱技术的烟用香精质量控制评价方法 被引量：1

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作者 吕祥敏 陈云璨 +5 位作者 唐杰 许嘉东 蒋昊 程传玲 张改红 朱玲 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第3期54-61,共8页

利用P&T-GC/MS指纹图谱技术,结合夹角余弦相似度、峰匹配及多元T^(2)控制图,对烟用香精的质量稳定性进行综合评价,结果表明:P&T最优的前处理条件为吹扫时间14 min,吹扫温度40℃,解析温度200℃,在该条件下测得烟用香精中各挥发... 利用P&T-GC/MS指纹图谱技术,结合夹角余弦相似度、峰匹配及多元T^(2)控制图,对烟用香精的质量稳定性进行综合评价,结果表明:P&T最优的前处理条件为吹扫时间14 min,吹扫温度40℃,解析温度200℃,在该条件下测得烟用香精中各挥发性成分特征色谱峰的RSD为1.36%~6.98%,说明该方法精密度良好;指纹图谱结合夹角余弦相似度、峰匹配分析及多元T^(2)控制图,可快速识别组分发生变化的烟用香精样品,及时发现样品的错混、质量浓度改变等问题,有效监控烟用香精的质量稳定性,并有助于进一步分析化学组分发生变化的根本原因。 展开更多

关键词 烟用香精 吹扫捕集 GC/MS 夹角余弦相似度 峰匹配 多元T^(2)控制图

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课程思政在烟草化学教学中的探索

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作者 张改红 陈丽娟 +2 位作者 白冰 程传玲 杨靖 《中国食品工业》 2024年第18期162-164,共3页

高校专业课教学过程中融入思政元素是立德树人的有效途径。本文分析了烟草化学课程思政建设的意义,并结合课程内容分析了课程思政的实施措施,通过确定教师的主体地位、挖掘课程思政元素、实施课堂课下相结合的融入方式,以及改革课程教... 高校专业课教学过程中融入思政元素是立德树人的有效途径。本文分析了烟草化学课程思政建设的意义,并结合课程内容分析了课程思政的实施措施,通过确定教师的主体地位、挖掘课程思政元素、实施课堂课下相结合的融入方式,以及改革课程教学活动评价标准,对课程思政融合教育进行了探索,旨在实现课程思政育人目标。 展开更多

关键词 烟草化学 课程思政 高校教学 探索

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烟丝/卷烟纸组合对卷烟焦油量变异的影响 被引量：4

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作者 程传玲 佘鑫 +9 位作者 窦元春 舒云波 倪和朋 管仕栓 胡明辉 马俊 王晓斌 李洪涛 郑力文 马晓伟 《陕西科技大学学报》 北大核心 2023年第6期1-5,共5页

采用火焰原子吸收法测定了5种烟丝10种卷烟纸组合而成的49种卷烟中烟丝的7种金属元素含量,从烟丝的组成、常规化学成分、金属元素含量以及卷烟纸参数四个方面分析烟丝及卷烟纸组合对卷烟焦油量的影响.通过构建烟丝和卷烟纸共变的卷烟样... 采用火焰原子吸收法测定了5种烟丝10种卷烟纸组合而成的49种卷烟中烟丝的7种金属元素含量,从烟丝的组成、常规化学成分、金属元素含量以及卷烟纸参数四个方面分析烟丝及卷烟纸组合对卷烟焦油量的影响.通过构建烟丝和卷烟纸共变的卷烟样品体系,研究了两者对焦油量的共同影响及相对重要性.实验结果表明:烟丝和卷烟纸组合是影响焦油量的重要因素,两者共同解释了焦油量变异的81.9%,烟丝的影响大于卷烟纸,解释了焦油量变异的48.6%;烟丝中钠含量与焦油量呈正相关关系,镁、锰、钾与焦油量呈负相关关系.卷烟纸参数对焦油量的影响存在交互作用,但其影响的趋势和程度会受到烟丝中参数的影响.在烟丝、卷烟纸共变体系中,烟丝是影响焦油量的主要因素、卷烟纸是次要因素. 展开更多

关键词 烟丝 卷烟纸 焦油量

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卷烟阴燃完全性对常规烟气指标的影响 被引量：4

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作者 程传玲 牛婷婷 +2 位作者 穆林 赵怡凡 王建民 《食品与机械》 北大核心 2019年第3期214-217,共4页

采用自制设备测定中国50种不同牌号卷烟实际可燃率、自由燃烧速度,并结合气相色谱分析常规烟气成分。结果表明:①实际可燃率与自由燃烧速度呈极显著负相关,即卷烟阴燃越完全,自由燃烧速度越慢。②实际可燃率与常规烟气中的总粒相物(tota... 采用自制设备测定中国50种不同牌号卷烟实际可燃率、自由燃烧速度,并结合气相色谱分析常规烟气成分。结果表明:①实际可燃率与自由燃烧速度呈极显著负相关,即卷烟阴燃越完全,自由燃烧速度越慢。②实际可燃率与常规烟气中的总粒相物(total particulate matter,TPM)、烟碱、焦油、抽吸口数指标均呈极显著正相关,其中与TPM相关性最强;自由燃烧速度与TPM、烟碱、焦油、抽吸口数指标均呈极显著负相关,其中与TPM、焦油相关性较强。综合分析卷烟阴燃越完全,自由燃烧速度越慢,则抽吸口数越多,焦油含量越高。 展开更多

关键词 阴燃完全性 自由燃烧速度 总粒相物 烟碱 焦油

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白肋烟烘焙工艺温度参数拟合优化及验证 被引量：3

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作者 程传玲 杨硕 +1 位作者 王建民 张改红 《食品与机械》 北大核心 2021年第11期183-187,共5页

目的:提升白肋烟烘焙后的香味物质含量。方法:建立烘焙后还原糖含量与3个干燥区温度之间的模型,并以烘焙后白肋烟香味物质总量为标准对3个干燥区温度进行优化。结果:所建模型R^(2)达0.947,拟合效果较好。干燥二区和干燥三区的温度对白... 目的:提升白肋烟烘焙后的香味物质含量。方法:建立烘焙后还原糖含量与3个干燥区温度之间的模型,并以烘焙后白肋烟香味物质总量为标准对3个干燥区温度进行优化。结果:所建模型R^(2)达0.947,拟合效果较好。干燥二区和干燥三区的温度对白肋烟烘焙增香的效果大于干燥一区,且此类型白肋烟烟叶的最佳烘焙条件为一区110℃(3 min),二区145℃(3 min),三区135℃(3 min)。结论:最佳烘焙温度下,白肋烟中还原糖含量较低且香味物质总量最高,白肋烟烘焙增香效果较好。 展开更多

关键词 白肋烟 烘焙 干燥温度 模型分析 多重比较

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