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D-阿洛酮糖的高效生物催化合成研究进展: 1; 作者秦慧民岳世强 +2 位作者叶伟江王楷喆高宇昂《食品科学技术学报》北大核心 2025年第2期19-28,共10页; D-阿洛酮糖是一种新型的具有降血糖、抗氧化等特殊生理功能的低热量稀有糖。目前,D-阿洛酮糖的生物合成主要是利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶来催化D-果糖生成D-阿洛酮糖,利用生物酶法大规模合成D-阿洛酮糖的研究重点主要集中在提升差向异... 展开更多; 关键词 D-阿洛酮糖 D-阿洛酮糖3-差向异构酶高通量筛选策略固定化技术全细胞催化; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦肽通过抑制炎症和PI3K/mTOR通路改善乙醇诱导胃黏膜损伤被引量：1: 2; 作者冯志远张卓然 +3 位作者任杰吴晗硕秦慧民刘文颖《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期92-99,共8页; 该研究的目的是探究小麦肽对乙醇造成的胃黏膜损伤的保护作用及其机制。使用小麦肽进行处理后,乙醇诱导小鼠胃黏膜损伤模型和人胃黏膜上皮细胞(human gastric mucosal epithelial cell,GES-1)细胞损伤模型,观察小鼠体重变化和胃组织损... 展开更多; 关键词小麦肽氧化应激乙醇人胃黏膜上皮细胞 MTOR信号通路; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞菊花饮料的研究被引量：13: 3; 作者秦慧民徐慧《食品研究与开发》 CAS 2004年第2期55-56,共2页; 本研究将枸杞汁与菊花汁按适当比例调配,研制出色、香、味俱佳的枸杞菊花饮料,富含多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质,口味纯正,兼有医疗保健功能。; 关键词枸杞汁菊花汁枸杞菊花饮料产品配方生产工艺质量指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

橙皮苷-铜配合物结晶工艺条件研究被引量：1: 4; 作者朱思明秦慧民祖俊文《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第6期154-159,共6页; 橙皮苷与铜配位后往往有着更好的生物活性,有关橙皮苷铜配合物的结晶过程还少见报道。本文采用二次回归正交旋转组合设计法研究了pH值、培养温度、浓缩比例和培养时间等工艺条件对橙皮苷-铜结晶过程的影响。响应面分析结果表明,橙皮苷-... 展开更多; 关键词橙皮苷-铜结晶工艺条件正交旋转组合设计; 在线阅读下载PDF 职称材料

装配式建筑叠合板施工技术刍议被引量：5: 5; 作者秦慧民夏远建 +2 位作者张宁孙瑞韩亚锋《工程建设与设计》 2023年第10期103-105,共3页; 针对叠合板在装配式建筑施工中的质量问题,分析叠合板施工技术应用现状,认为其在应用过程中存在技术参数不明确、施工质量不达标等问题。结合实例对叠合板在装配式建筑施工中的应用方式加以分析,有效解决叠合板施工质量不佳问题,从而得... 展开更多; 关键词装配式建筑叠合板施工支撑体系混凝土浇筑预制构件; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名D-阿洛酮糖的高效生物催化合成研究进展: 1; 作者秦慧民岳世强叶伟江王楷喆高宇昂; 机构天津科技大学生物工程学院/工业发酵微生物教育部重点实验室山东省科技馆; 出处《食品科学技术学报》北大核心 2025年第2期19-28,共10页; 基金天津科技大学大学生创新创业训练计划项目(202410057166)。; 文摘 D-阿洛酮糖是一种新型的具有降血糖、抗氧化等特殊生理功能的低热量稀有糖。目前,D-阿洛酮糖的生物合成主要是利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶来催化D-果糖生成D-阿洛酮糖,利用生物酶法大规模合成D-阿洛酮糖的研究重点主要集中在提升差向异构酶的催化活性、热稳定性和耐酸性以满足工业生产的需求。介绍了D-阿洛酮糖的生产现状及其生物酶法合成的最新进展,包括异构酶的分子定向改造、辅助定向进化的超高通量筛选方法、新型酶分子的固定化策略等以提升差向异构酶的工业属性,并进一步探讨了全细胞催化系统在D-阿洛酮糖生产中的应用。研究旨在为D-阿洛酮糖的高效生物催化合成提供理论参考,并提出工业生产中存在的挑战和潜在的解决方案。; 关键词 D-阿洛酮糖 D-阿洛酮糖3-差向异构酶高通量筛选策略固定化技术全细胞催化; Keywords D-allulose D-allulose 3-epimerase high-throughput screening strategies immobilization technology whole-cell catalysis; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学] TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦肽通过抑制炎症和PI3K/mTOR通路改善乙醇诱导胃黏膜损伤被引量：1: 2; 作者冯志远张卓然任杰吴晗硕秦慧民刘文颖; 机构天津科技大学生物工程学院中国食品发酵工业研究院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期92-99,共8页; 基金北京市科技创新基地培育与发展工程专项(Z191100002819001) 宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027)。; 文摘该研究的目的是探究小麦肽对乙醇造成的胃黏膜损伤的保护作用及其机制。使用小麦肽进行处理后,乙醇诱导小鼠胃黏膜损伤模型和人胃黏膜上皮细胞(human gastric mucosal epithelial cell,GES-1)细胞损伤模型,观察小鼠体重变化和胃组织损伤状况,评估氧化应激、炎症和自噬相关蛋白表达水平。小麦肽预处理显著改善了乙醇诱导的小鼠体重降低,提高了胃组织和GES-1细胞内抗氧化酶活力和一氧化氮(NO)含量,减少脂质过氧化发生。病理组织切片显示,小麦肽预处理后,胃组织损伤显著减少。此外,小麦肽降低了组织内促炎因子表达,并通过抑制GES-1细胞中PI3K/AKT/mTOR通路激活,提高了LC3-Ⅱ蛋白表达。小麦肽可以通过调节抗氧化能力和促炎因子表达,抑制PI3K/mTOR通路激活等方式,改善乙醇诱导的胃黏膜损伤。; 关键词小麦肽氧化应激乙醇人胃黏膜上皮细胞 MTOR信号通路; Keywords wheat peptides oxidative stress ethanol gastric mucosal epithelial cells mTOR signaling pathway; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞菊花饮料的研究被引量：13: 3; 作者秦慧民徐慧; 机构山东农业大学食品学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 2004年第2期55-56,共2页; 文摘本研究将枸杞汁与菊花汁按适当比例调配,研制出色、香、味俱佳的枸杞菊花饮料,富含多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质,口味纯正,兼有医疗保健功能。; 关键词枸杞汁菊花汁枸杞菊花饮料产品配方生产工艺质量指标; 分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名橙皮苷-铜配合物结晶工艺条件研究被引量：1: 4; 作者朱思明秦慧民祖俊文; 机构华南理工大学轻化工研究所; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第6期154-159,共6页; 基金广东省科技计划项目(2007B080401010 2008A080403010和2008A080403009) 2008华南理工大学SRP计划项目; 文摘橙皮苷与铜配位后往往有着更好的生物活性,有关橙皮苷铜配合物的结晶过程还少见报道。本文采用二次回归正交旋转组合设计法研究了pH值、培养温度、浓缩比例和培养时间等工艺条件对橙皮苷-铜结晶过程的影响。响应面分析结果表明,橙皮苷-铜结晶的最佳工艺条件为:10.7:1、pH值7.13、培养温度28.6℃和培养时间6.4h。回归分析和脊岭分析结果表明,各因素对配合物结晶的影响大小顺序为:pH值>培养温度>浓缩比例>培养时间。; 关键词橙皮苷-铜结晶工艺条件正交旋转组合设计; Keywords hesperidin-Cu crystallization technological conditions orthogonal rotating combination design; 分类号 TQ026.5 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名装配式建筑叠合板施工技术刍议被引量：5: 5; 作者秦慧民夏远建张宁孙瑞韩亚锋; 机构中国建筑第二工程局有限公司; 出处《工程建设与设计》 2023年第10期103-105,共3页; 基金中国建筑第二工程局有限公司科技资助计划(2022ZC140046)。; 文摘针对叠合板在装配式建筑施工中的质量问题,分析叠合板施工技术应用现状,认为其在应用过程中存在技术参数不明确、施工质量不达标等问题。结合实例对叠合板在装配式建筑施工中的应用方式加以分析,有效解决叠合板施工质量不佳问题,从而得出结论:叠合板施工技术应用应注重吊装、浇筑和准备环节的技术参数控制,可以有效保障叠合板施工应用效果,满足装配式建筑叠合板施工质量要求。; 关键词装配式建筑叠合板施工支撑体系混凝土浇筑预制构件; Keywords prefabricated buildings overlapping slab construction supporting system concrete pouring precast element; 分类号 TU755 [建筑科学—建筑技术科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	D-阿洛酮糖的高效生物催化合成研究进展	秦慧民岳世强叶伟江王楷喆高宇昂	《食品科学技术学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	小麦肽通过抑制炎症和PI3K/mTOR通路改善乙醇诱导胃黏膜损伤	冯志远张卓然任杰吴晗硕秦慧民刘文颖	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	枸杞菊花饮料的研究	秦慧民徐慧	《食品研究与开发》 CAS	2004	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	橙皮苷-铜配合物结晶工艺条件研究	朱思明秦慧民祖俊文	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2009	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	装配式建筑叠合板施工技术刍议	秦慧民夏远建张宁孙瑞韩亚锋	《工程建设与设计》	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料