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操作参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响被引量：8: 1; 作者郎珊珊阎树田石戴卫《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期23-26,共4页; 采用TXLL110型双螺杆挤压膨化机,以高温脱脂花生粕为原料,利用质地剖面分析(TPA)法,研究了机筒温度、物料含水率、喂料速度、螺杆转速对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响。结果表明:随着机筒温度的升高,挤压组织化花生蛋白硬度、弹性... 展开更多; 关键词双螺杆挤压膨化机高温脱脂花生粕挤压组织化花生蛋白质构特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

高温脱脂花生粕双螺杆挤压组织化的工艺研究被引量：7: 2; 作者郎珊珊阎树田石戴卫《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期83-86,共4页; 利用响应面分析法,采用双螺杆挤压膨化机,以高温脱脂花生粕为原料,研究了双螺杆挤压组织化加工中操作参数对感官评定的影响,并通过优化与试验验证得到最佳工艺条件。结果表明:机筒温度、物料含水率、喂料速度、螺杆转速对产品的感官质... 展开更多; 关键词双螺杆挤压高温脱脂花生粕拉丝蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

结构参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响被引量：3: 3; 作者郎珊珊阎树田石戴卫《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第4期113-115,150,共4页; 利用TPA分析法，采用TXLL110型双螺杆挤压膨化机，以高温脱脂花生粕为原料，研究螺杆长径比、熔融区长径比、模口直径等结构参数对组织化花生蛋白质构特性的影响。结果表明：随着螺杆长径比的增大，硬度逐渐升高，弹性、剪切力均先升高... 展开更多; 关键词挤压结构参数高温脱脂花生组织化蛋白质构特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

双螺杆膨化机与水产饲料加工被引量：2: 4; 作者石戴卫《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期426-433,共8页; 膨化加工技术具有其他饲料加工技术无可比拟的优越性,膨化水产饲料是一种低污染、低浪费、高效率的优质环保型饲料。挤压膨化加工技术具有独特的优点:原料使用范围广、淀粉的糊化程度高、水中稳定性远远高于普通颗粒饲料,且由于挤压颗... 展开更多; 关键词双双螺杆膨化机水产饲料加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名操作参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响被引量：8: 1; 作者郎珊珊阎树田石戴卫; 机构兰州理工大学机电工程学院北京金地三福膨化机制造有限公司; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期23-26,共4页; 基金科技型中小企业技术创新基金项目(12C26211300768); 文摘采用TXLL110型双螺杆挤压膨化机,以高温脱脂花生粕为原料,利用质地剖面分析(TPA)法,研究了机筒温度、物料含水率、喂料速度、螺杆转速对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响。结果表明:随着机筒温度的升高,挤压组织化花生蛋白硬度、弹性、剪切力均呈现先升后降的趋势;随着物料含水率的增大,挤压组织化花生蛋白硬度、剪切力均下降,弹性先升后降;随着喂料速度的增大,挤压组织化花生蛋白硬度、弹性、剪切力均先升后降,弹性与剪切力降幅较小;随着螺杆转速的增大,挤压组织化花生蛋白硬度略有下降,弹性略有升高,剪切力先升高后略有下降;试验最佳的操作参数为机筒温度150℃,物料含水率30%,喂料速度550 kg/h,螺杆转速350 r/min。; 关键词双螺杆挤压膨化机高温脱脂花生粕挤压组织化花生蛋白质构特性; Keywords twin- screw extruder high -temperature defatted peanut meal texturization by extrusion peanut protein texture property; 分类号 TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高温脱脂花生粕双螺杆挤压组织化的工艺研究被引量：7: 2; 作者郎珊珊阎树田石戴卫; 机构兰州理工大学机电工程学院美国金地集团; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期83-86,共4页; 文摘利用响应面分析法,采用双螺杆挤压膨化机,以高温脱脂花生粕为原料,研究了双螺杆挤压组织化加工中操作参数对感官评定的影响,并通过优化与试验验证得到最佳工艺条件。结果表明:机筒温度、物料含水率、喂料速度、螺杆转速对产品的感官质量具有显著影响,感官评定随着机筒温度、物料含水率和喂料速度的升高均表现出先升后降的趋势,随着螺杆转速的升高则表现出降低的趋势。在机筒温度(第4区)147℃,物料含水率30%,喂料速度560 kg/h,螺杆转速340 r/min的条件下挤出物具有良好的组织化感官质量。; 关键词双螺杆挤压高温脱脂花生粕拉丝蛋白; Keywords twin -screw extrusion, high -temperature defatted peanut meal, Filamentous Texturized Protein; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名结构参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响被引量：3: 3; 作者郎珊珊阎树田石戴卫; 机构兰州理工大学机电工程学院北京金地三福膨化机制造有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第4期113-115,150,共4页; 基金科技部科技型中小企业技术创新基金项目(编号:12C26211300768); 文摘利用TPA分析法，采用TXLL110型双螺杆挤压膨化机，以高温脱脂花生粕为原料，研究螺杆长径比、熔融区长径比、模口直径等结构参数对组织化花生蛋白质构特性的影响。结果表明：随着螺杆长径比的增大，硬度逐渐升高，弹性、剪切力均先升高后略有下降；随着熔融区长径比的增大，硬度逐渐升高，弹性、剪切力均先升后降；随着模口直径的增大，硬度、弹性、剪切力均呈现升高-稳定-下降的趋势。试验优选的结构参数为螺杆长径比25．5～32．0，熔融区长径比12～14，模口直径10～16mm。; 关键词挤压结构参数高温脱脂花生组织化蛋白质构特性; Keywords extrusion structure parameters high-temperature defatted peanut textured protein texture properties; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双螺杆膨化机与水产饲料加工被引量：2: 4; 作者石戴卫; 机构美国金地集团; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期426-433,共8页; 文摘膨化加工技术具有其他饲料加工技术无可比拟的优越性,膨化水产饲料是一种低污染、低浪费、高效率的优质环保型饲料。挤压膨化加工技术具有独特的优点:原料使用范围广、淀粉的糊化程度高、水中稳定性远远高于普通颗粒饲料,且由于挤压颗粒的结构比较疏松(密度可调),有利于采用后喷涂技术,避免热敏性原料的损失,提高营养价值,降低生产成本。挤压膨化技术在水产饲料的应用发展十分迅猛,水产膨化饲料在水产养殖中的应用也日趋广泛和成熟。要想生产出熟化均匀、外观熟化度高且在水中可沉可浮的饲料,只有采用双螺杆膨化机。以金地三福为代表的国内优秀膨化机生产厂家不断研究,致力于提高膨化机的各项性能及实现全自动控制,从而推动我国水产养殖业的发展。; 关键词双双螺杆膨化机水产饲料加工; Keywords Twin- screw Bulking Machine, Aquatic Feed Processing; 分类号 S963 [农业科学—水产养殖] S817.12 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	操作参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响	郎珊珊阎树田石戴卫	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高温脱脂花生粕双螺杆挤压组织化的工艺研究	郎珊珊阎树田石戴卫	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	结构参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响	郎珊珊阎树田石戴卫	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	双螺杆膨化机与水产饲料加工	石戴卫	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	2	在线阅读下载PDF 职称材料