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题名芦荟致泻成分分离技术的研究
被引量：7
- 1
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作者
石彦忠
魏贞伟
李凤祥
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机构
吉林粮食高等专科学校
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第6期31-32,共2页
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文摘
介绍了采用固化细胞 ,分次释放细胞液的物理方法 ,分离芦荟中对食用性有争议的致泻成分的新技术 ,阐明了此技术的原理、工艺 ,进行了结果检测分析。结果表明 ,致泻成分去除率达 99%以上 ,高于化学试剂沉淀法。此技术是芦荟鲜叶转化成安全的保健食品工业原料的一项基础技术。
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关键词
芦荟
致泻成分
分离
保健食品原料
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名膨化玉米粉制糖技术研究
被引量：7
- 2
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作者
石彦忠
余平
韩颖
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机构
吉林工商学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第8期132-136,共5页
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基金
吉林省教育厅资助项目(吉教科合字[2006]第177号)
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文摘
研究了膨化玉米粉的液化、糖化和精制方法,获得了膨化预糊化、中温酶液化、筛滤法麸质分离的玉米制糖新工艺。结果表明,膨化玉米粉可使淀粉液化收率提高7.82%,糖化时间缩短16.7%,糖化最终DE值达97.4。与湿法淀粉制糖工艺相比,新工艺可降低生产成本约20%,是一条节能、节水、环保、综合效益好的制糖新技术。
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关键词
膨化玉米粉
淀粉糖
工艺
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Keywords
puffed maize meal
starch sugar
technology
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分类号
TS236.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名膨化预糊化对干法玉米粉液化效果影响的研究
被引量：1
- 3
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作者
石彦忠
李凤祥
韩丹
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机构
吉林工商学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期120-122,共3页
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文摘
利用不同膨化度的玉米粉和普通玉米粉进行了液化对比实验,分析了淀粉液化速度、收率、DE值、液化液品质和成本等指标。结果表明,膨化预糊化可使淀粉液化时间缩短2/3,液化收率高达83.40%,液化产物分子大小分布均匀,有利于糖化。新工艺实现了中温酶低温液化,液化工艺简单,在设备投资、能耗、水耗、环保等方面显市场竞争优势。
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关键词
预糊化
膨化玉米粉
液化
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Keywords
pregelatinization
puffed maizena
liquation
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分类号
TS234.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名重组毕赤酵母生产耐高温α-淀粉酶发酵条件的优化
被引量：2
- 4
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作者
秦亚楠
孟宪梅
潘风光
孙肖明
李凤祥
石彦忠
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机构
吉林工商学院粮油食品深加工重点实验室
吉林大学军需科技学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第23期266-269,共4页
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基金
吉林省科技发展计划项目(20090589)
吉林省教育厅科研(自筹)项目(2009516)
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文摘
利用重组毕赤酵母诱导表达可产生耐高温α-淀粉酶,在摇瓶发酵基础上,从诱导时间、甲醇添加量、pH值、接种量4个因素考察发酵条件对耐高温α-淀粉酶酶活力的影响,结合四元线性回归正交试验设计研究方法构建出甲醇诱导重组毕赤酵母生产耐高温α-淀粉酶的回归模型;优化最佳工艺参数为:诱导时间96h、甲醇添加量0.5%、接种量150mL/100mL、摇床转速200r/min。确定最优工艺条件下,耐高温α-淀粉酶酶活为217.2U/mL。
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关键词
毕赤酵母
耐高温Α-淀粉酶
发酵
优化
-
Keywords
Pichia pastoris
thermostable α-amylase
fermentation
optimization
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名多菌混合固态发酵豆粕的工艺研究
被引量：4
- 5
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作者
杨柳
陈宇飞
王磊
石彦忠
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机构
吉林工商学院食品工程学院
吉林工商学院生物工程学院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2016年第4期44-47,共4页
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基金
吉林工商学院重点实验室基金[2012]第005号
-
文摘
研究多菌混合固态发酵豆粕的工艺条件,以可溶性蛋白质和大豆球蛋白含量为评价指标,设计发酵时间、发酵温度、初始水分、含糖量、外源酶的添加量以及中、酸性蛋白酶不同比例等六个因素,进行单因素和正交试验,单因素试验得出:含糖量为2%,中、酸性蛋白酶比例为3∶1;正交试验得出:发酵时间为7d、发酵温度40℃,初始水分为40%、外源酶添加量为0.45%,该条件下可溶性蛋白质的含量为165.8μmol/g,大豆球蛋白的含量为11.4μmol/g,豆粕发酵效果较为理想。
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关键词
多菌混合
固态发酵
豆粕
工艺
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Keywords
multi-strains
solid-state fermentation
soybean meal
technology
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分类号
S816.6
[农业科学—饲料科学]
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题名改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件的研究
被引量：6
- 6
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作者
韩颖
石彦忠
孟宪梅
张亮
姜加良
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机构
吉林工商学院生物工程学院
粮油食品深加工吉林省高校重点实验室
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出处
《酿酒科技》
2016年第12期65-68,共4页
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基金
吉林省教育厅科研资助项目(吉教科合字[2013]第501号)
粮油食品深加工吉林省高校重点实验室开放资金项目
+1 种基金
编号:[2012011]
吉林省酒精集团横向课题:酒精生产中杂醇油提取与分离纯化研究2012
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文摘
利用脱胚玉米米查为原料,摸索采用湿法加酶磨浆、多酶协同糖化发酵等技术手段,优化玉米浓醪发酵工艺。实验结果表明,采用湿法加酶粉碎液化与干法粉碎加酶液化相比,醪液黏度降低了12.6%,液化时间明显缩短。在单因素实验的基础上,对多酶协同糖化过程中添加的酸性蛋白酶、木聚糖酶添加量和酵母接种量利用正交实验方法进行优化,浓醪发酵酒精浓度达到14.2%vol。本研究为后续发酵条件的继续优化及中试放大实验打下了基础。
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关键词
浓醪发酵
湿法加酶粉碎
多酶协同糖化
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Keywords
high-gravity fermentation
grinding wet mash with enzyme
multi-enzyme collaborative saccharification
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名酶法水解膨化玉米蛋白的生产技术研究
被引量：1
- 7
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作者
韩颖
石彦忠
李凤祥
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机构
吉林工商学院生物工程分院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2010年第12期31-34,共4页
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基金
吉林省教育厅科研资助项目(吉教科合字[2007]第442号)
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文摘
采取不同的膨化预处理方法,摸索提高玉米蛋白水解度的途径。试验结果表明采用挤压膨化预处理后,玉米蛋白(含水量为12%)氮溶指数达51.7%,极大改善了玉米蛋白的水溶性功能。膨化玉米蛋白粉碎至80目,底物固液比为1∶12,利用碱性蛋白酶Alcalase水解3 h,水解度可达33.7%。蛋白水解液利用活性炭二次吸附后,色泽明显变浅、苦味变淡。
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关键词
玉米蛋白
膨化
水解度
活性炭
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Keywords
corn protein
expanding
degree of hydrolysis
active carbon
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名农区牧草栽培与农业三元结构种植模式研究
被引量：1
- 8
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作者
孟杨
沈景林
梁广民
邱信臣
石彦忠
郭瑞萍
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机构
吉林省五星动物保健药厂
吉林大学畜牧兽医学院
赤峰市红山区红庙子乡畜牧站
九台市农业技术推广中心
吉林粮食高等专科学校
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出处
《中国草食动物》
CAS
2007年第2期38-41,共4页
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基金
长春市三元结构研究课题"优质牧草筛选与农业三元种植结构模式研究"
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文摘
利用引种的9种牧草与6种粮食、经济作物组合,进行粮—经—饲不同轮作模式试验。结果表明:6种豆科牧草后作作物增产显著(P<0.05),公农1号紫花苜蓿增产最高达43.9%,肇东苜蓿最低为15.2%;公农无芒雀麦不具有增产效果;杂交酸模和绿穗苋可导致后作作物分别减产19.7%和25.8%。确定了吉林省农区苜蓿(3年)—玉米(黄烟、粟、高粱)—粟(玉米、高粱、黄烟)—大豆(草木樨)—玉米(粟、高梁)—黄烟的农业三元结构种植模式。
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关键词
牧草
作物
吉林省农区
农业三元结构种植模式
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分类号
S54
[农业科学—作物学]
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题名新型节能粮食干燥系统研制
- 9
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作者
徐鑫莉
徐文
石彦忠
冯伟东
刘天明
崔井军
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机构
吉林工商学院
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出处
《农技服务》
2016年第2期134-134,共1页
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文摘
应用余热重复利用,降低热能的消耗,将干燥塔分为冷却段和干燥段;确定了干燥段、冷却段以及循环除湿滤尘装置的设计方案,减少了热气流向大气中粉尘的排放量,达到有效收集废弃物并阻止杂质排入大气的目的。
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关键词
余热
干燥
温度
湿度
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分类号
S375
[农业科学—农产品加工]
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题名主食糙米加工技术的研究进展
被引量：8
- 10
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作者
杨玉民
张亮
王维坚
石彦忠
兰颖杰
石赫
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机构
吉林工商学院粮食学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2018年第16期200-205,共6页
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基金
吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(吉教科合字[2015]第424号)
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文摘
糙米营养丰富,直接炊煮食用有许多弊端。采用一些技术手段可有效改善糙米的食用品质和蒸煮品质,使其成为人们餐桌上的主食。针对主食糙米加工技术的研究进展进行概述,为主食糙米制备技术的提升提供参考。
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关键词
主食
糙米
营养保健
加工技术
研究进展
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Keywords
staple tood
brown rice
nutrition and health
processing technology
research progress
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分类号
TS210.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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