通过运用文献计量软件CiteSpace,以中国知网(China National Knowledge Infrastructure,CNKI)和Web of Science数据库中的绿色食品文献为研究对象,通过对研究机构、关键词共现和关键词突现的分析,总结1990—2020年国内外绿色食品研究的...通过运用文献计量软件CiteSpace,以中国知网(China National Knowledge Infrastructure,CNKI)和Web of Science数据库中的绿色食品文献为研究对象,通过对研究机构、关键词共现和关键词突现的分析,总结1990—2020年国内外绿色食品研究的总体特征。结果表明:①在研究机构方面,国内外的绿色食品研究机构以高校为主。中国机构以哈尔滨商业大学、中国科学院和中国绿色食品发展中心为主,国外机构以丹麦的奥胡斯大学、哥本哈根大学以及德国的卡塞尔大学为主。②在研究热点方面,中国研究集中在绿色食品的营销方式以及土壤对绿色食品的影响研究等,而国外研究热点集中在绿色食品的食品安全、营养品质及相应消费者行为等。③在研究前沿方面,中国是研究土壤环境(主要是土壤中的重金属含量)对绿色食品的影响,国外则是企业的社会责任及品牌承诺对消费者购买绿色食品的影响,以及年轻消费者对绿色食品的购买意愿的研究等。展开更多
文摘通过运用文献计量软件CiteSpace,以中国知网(China National Knowledge Infrastructure,CNKI)和Web of Science数据库中的绿色食品文献为研究对象,通过对研究机构、关键词共现和关键词突现的分析,总结1990—2020年国内外绿色食品研究的总体特征。结果表明:①在研究机构方面,国内外的绿色食品研究机构以高校为主。中国机构以哈尔滨商业大学、中国科学院和中国绿色食品发展中心为主,国外机构以丹麦的奥胡斯大学、哥本哈根大学以及德国的卡塞尔大学为主。②在研究热点方面,中国研究集中在绿色食品的营销方式以及土壤对绿色食品的影响研究等,而国外研究热点集中在绿色食品的食品安全、营养品质及相应消费者行为等。③在研究前沿方面,中国是研究土壤环境(主要是土壤中的重金属含量)对绿色食品的影响,国外则是企业的社会责任及品牌承诺对消费者购买绿色食品的影响,以及年轻消费者对绿色食品的购买意愿的研究等。
