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甘三酯指纹图谱相似度在芝麻油掺混检测中的应用被引量：8: 1; 作者皇甫志鹏薛雅琳 +1 位作者刘元法张东《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期117-122,共6页; 探索了HPLC-ELSD测定油脂甘三酯的方法,并测定了纯芝麻油与不同掺入比例的大豆油-芝麻油,葵花籽油-芝麻油的甘三酯指纹图谱,建立了纯芝麻油的甘三酯指纹图谱数据库。通过计算掺混油脂和纯芝麻油数据库的指纹图谱相似度,对掺混油脂进行... 展开更多; 关键词甘三酯指纹图谱芝麻油掺混; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法的大豆油甘油三酯组成特性分析被引量：18: 2; 作者张东龙伶俐 +3 位作者薛雅琳朱琳皇甫志鹏沈媛《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期81-84,共4页; 采用高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法研究大豆油甘油三酯组成特性。对大豆油中16种甘油三酯进行了定性和相对含量测定,分别为LLnLn(0.97%～4.72%)、LLLn(9.06%～14.22%)、LLL(23.19%～35.57%)、LOLn(4.64%～7.44%)、PLLn(2.18%～... 展开更多; 关键词大豆油高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法甘油三酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

液质联用分析常见植物油甘油三酯被引量：33: 3; 作者张东龙伶俐 +3 位作者薛雅琳朱琳皇甫志鹏沈媛《粮油食品科技》北大核心 2012年第6期33-37,共5页; 采用高效液相色谱-串联飞行时间质谱法分析了常见植物油如大豆油、芝麻油、花生油、特级初榨橄榄油、葵花籽油、玉米油、油茶籽油、棉籽油和菜籽油的甘油三酯。结果显示每种植物油甘油三酯的种类和含量均不相同。该方法测定甘油三酯有... 展开更多; 关键词植物油甘油三酯液质联用; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物油品质特性和掺伪检验技术研究被引量：6: 4; 作者薛雅琳龙伶俐 +3 位作者史文青马榕皇甫志鹏沈媛《粮油食品科技》北大核心 2012年第3期20-23,共4页; 根据所列举植物油不同品种固有的特征成分的差异,论述采用光谱、色谱、质谱以及电子鼻等分析技术,研究植物油的真实性成分,从而建立科学合理的综合掺伪检验方法,规范市场,促进植物油行业健康发展。; 关键词植物油品质特征成分真实性掺伪检验; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘三酯指纹图谱相似度在芝麻油掺混检测中的应用被引量：8: 1; 作者皇甫志鹏薛雅琳刘元法张东; 机构江南大学食品学院国家粮食局科学研究院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期117-122,共6页; 基金公益性行业科研专项经费"双打"专项(2012104010-3); 文摘探索了HPLC-ELSD测定油脂甘三酯的方法,并测定了纯芝麻油与不同掺入比例的大豆油-芝麻油,葵花籽油-芝麻油的甘三酯指纹图谱,建立了纯芝麻油的甘三酯指纹图谱数据库。通过计算掺混油脂和纯芝麻油数据库的指纹图谱相似度,对掺混油脂进行检验。当大豆、葵花籽油的掺入量达到3%时,即可做出是否为掺混油脂的准确判定。; 关键词甘三酯指纹图谱芝麻油掺混; Keywords triacylglycerol, fingerprint, sesame oil, adulteration; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法的大豆油甘油三酯组成特性分析被引量：18: 2; 作者张东龙伶俐薛雅琳朱琳皇甫志鹏沈媛; 机构国家粮食局科学研究院国家粮食局标准质量中心江南大学食品学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期81-84,共4页; 文摘采用高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法研究大豆油甘油三酯组成特性。对大豆油中16种甘油三酯进行了定性和相对含量测定,分别为LLnLn(0.97%～4.72%)、LLLn(9.06%～14.22%)、LLL(23.19%～35.57%)、LOLn(4.64%～7.44%)、PLLn(2.18%～4.48%)、LLO(15.23%～22.74%)、PLL(9.73%～16.18%)、LOO(3.49%～6.48%)、PLO+SLL(2.90%～9.86%)、PPL(0.81%～1.06%)、OOO(1.23%～2.90%)、OLS(1.56%～4.82%)、POO(0.30%～1.06%)、SSL(0.47%～0.96%)和POS(0.15%～0.51%)。其中,相对含量较高的依次是LLL、LLO、PLL和LLLn,占大豆油总甘油三酯的57.21%～88.71%。该分析研究可为大豆油品质鉴定及油脂掺伪鉴别提供理论依据。; 关键词大豆油高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法甘油三酯; Keywords ： soybean oil HPLC/Q - TOF triglyceride; 分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名液质联用分析常见植物油甘油三酯被引量：33: 3; 作者张东龙伶俐薛雅琳朱琳皇甫志鹏沈媛; 机构国家粮食局科学研究院国家粮食局标准质量中心江南大学食品学院; 出处《粮油食品科技》北大核心 2012年第6期33-37,共5页; 文摘采用高效液相色谱-串联飞行时间质谱法分析了常见植物油如大豆油、芝麻油、花生油、特级初榨橄榄油、葵花籽油、玉米油、油茶籽油、棉籽油和菜籽油的甘油三酯。结果显示每种植物油甘油三酯的种类和含量均不相同。该方法测定甘油三酯有效可行,可为甘油三酯结构信息研究及油脂掺伪鉴别提供基础支持。; 关键词植物油甘油三酯液质联用; Keywords vegetable oil triglycerides high -performance liquid chromatography/quadrupole -time offlying mass spectrometry （ HPLC - Q/TOF）; 分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物油品质特性和掺伪检验技术研究被引量：6: 4; 作者薛雅琳龙伶俐史文青马榕皇甫志鹏沈媛; 机构国家粮食局科学研究院国家粮食局标准质量中心; 出处《粮油食品科技》北大核心 2012年第3期20-23,共4页; 文摘根据所列举植物油不同品种固有的特征成分的差异,论述采用光谱、色谱、质谱以及电子鼻等分析技术,研究植物油的真实性成分,从而建立科学合理的综合掺伪检验方法,规范市场,促进植物油行业健康发展。; 关键词植物油品质特征成分真实性掺伪检验; Keywords vegetable oil quality characteristic ingredients authenticity adulteration detection; 分类号 TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学] TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	甘三酯指纹图谱相似度在芝麻油掺混检测中的应用	皇甫志鹏薛雅琳刘元法张东	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法的大豆油甘油三酯组成特性分析	张东龙伶俐薛雅琳朱琳皇甫志鹏沈媛	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2012	18	在线阅读下载PDF 职称材料
3	液质联用分析常见植物油甘油三酯	张东龙伶俐薛雅琳朱琳皇甫志鹏沈媛	《粮油食品科技》北大核心	2012	33	在线阅读下载PDF 职称材料
4	植物油品质特性和掺伪检验技术研究	薛雅琳龙伶俐史文青马榕皇甫志鹏沈媛	《粮油食品科技》北大核心	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料