-
题名食品中丙烯酰胺分析方法研究进展
被引量：3
- 1
-
-
作者
章银良
白明星
熊卫东
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第6期140-144,共5页
-
基金
郑州轻工业学院博士基金项目(2007BSJJ007)
-
文摘
丙烯酰胺由于其神经毒性及其可能致癌性,引起了各国科学家的对其深入广泛的研究。文中介绍了食品中丙烯酰胺的分析方法及样品前处理方法的研究进展,包括提出了对食品中丙烯酰胺分析方法的新的需求。
-
关键词
丙烯酰胺
前处理
分析方法
研究现状
-
Keywords
acrylamide, pre-preparation, analysis method, present status
-
分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名葡萄糖/天冬酰氨模拟体系丙烯酰胺形成
被引量：5
- 2
-
-
作者
章银良
白明星
-
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010年第4期35-38,共4页
-
基金
郑州轻工业学院博士基金项目(2007BSJJ007)
-
文摘
采用葡萄糖与天冬酰氨的模拟体系来研究反应条件对丙烯酰胺的产生的影响。以色度、198nm下紫外吸光度和丙烯酰胺含量为指标,考察反应温度、时间、初始pH值和摩尔配比对丙烯酰胺形成的影响。结果表明反应温度是影响丙烯酰胺形成关键因素,葡萄糖比天冬酰胺对模拟体系的丙烯酰胺形成影响要大,初始pH值在8时,丙烯酰胺形成最大。
-
关键词
丙烯酰胺
美拉德反应
模拟体系
天冬酰胺
-
Keywords
acrylamide
Maillard reaction
model system
Asparagine
-
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名大数据时代企业人力资源绩效管理创新
被引量：2
- 3
-
-
作者
白明星
-
机构
北京师范大学出版社人力资源部
-
出处
《行政事业资产与财务》
2021年第21期44-45,共2页
-
文摘
近些年来,随着经济的快速发展,企业间的竞争非常激烈,这种竞争实质上是对人才的竞争。企业要想发展好,在激烈的市场竞争中占据优势,就需要吸引人才的加入并加强对人才的培养。同时,企业也要加强对员工的绩效管理以提升员工的工作热情。当前已经进入了信息化社会,大数据也被很多企业的绩效管理部门所使用并得到了良好的效果。本文分析了大数据对于企业发展的影响、存在的问题以及具体措施。
-
关键词
大数据时代
企业
人力资源
绩效管理
-
分类号
F272.92
[经济管理—企业管理]
-
