胡萝卜丝热风干制参数的研究 被引量：13

1

作者 白崇仁 谢秀英 李敬欣 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第4期88-94,共7页

本文研究了胡萝卜丝在恒定热风干制条件下,主要预处理参数、干燥介质温度和流动速度参数对干燥速率、干制品复水率和维生素C含量的影响规律,并给出了定量关系式以及最优参数和最优数学模型。

关键词 胡萝卜丝 热风干制 参数 胡萝卜

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果蔬热风穿流干燥的介质流向和均匀性 被引量：1

2

作者 白崇仁 苏澎 +1 位作者 殷勇 谢秀英 《食品与机械》 CSCD 1995年第1期23-25,共3页

以提高果蔬物料干燥速率、制品品质和降低能耗为目的,在干燥试验台和箱式干燥机上对热风穿流干燥中干燥介质的流动方向和均匀性等问题进行了试验研究。

关键词 水果 蔬菜 热风穿流干燥 介质流向 均匀性

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提高箱式穿流干燥室流场均匀性的研究 被引量：5

3

作者 殷勇 谢秀英 +3 位作者 白崇仁 苏澎 董铁有 张文成 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第3期40-45,共6页

运用流体力学基本理论,较深入地分析了箱式热风穿流干燥室风速场、温度场的分布规律,提出了使干燥室风速场、温度场均匀分布的结构方案,经对ST-1型箱式穿流干燥机进行应用研究,指出结构方案的可行性,为该类干燥机的设计及研究提供参考。

关键词 干燥室 风速场 温度场 均风板

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热风穿流干燥排气余热直接回收与节能的研究 被引量：2

4

作者 谢秀英 白崇仁 +3 位作者 李杰 苏澎 张文成 董铁有 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第3期34-39,共6页

以豇豆为典型物料,在热风穿流于燥试验台上对回风起始时间、排气回收量等参数对能耗的影响进行了单因素及多因素试验,得出了相应的回归方程式,并进行了参数优化。在箱式穿流干燥机上对优化参数进行了验证试验。

关键词 干燥 排气 余热利用 节能

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青菜纸形食品滚筒成形工艺的研究 被引量：1

5

作者 殷勇 白崇仁 杨君鸿 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期207-211,共5页

概述了纸形食品滚筒成形的基本原理。应用试验设计技术、模糊优化技术确定了青菜纸形食品滚筒成形的工艺参数；分析了上料位置、滚筒加热温度及干燥时间对产品质量的影响。

关键词 青菜纸形食品 滚筒成形 模糊优化 蔬菜加工 工艺

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豇豆薄层热风干燥的试验研究 被引量：6

6

作者 谢秀英 白崇仁 李敬欣 《洛阳工学院学报》 1994年第1期58-64,共7页

在热风干燥试验台上，对豇豆进行了薄层物料的单因素及多因素试验．研究了介质温度、介质速度及预处理方法对干燥速率和干制品品质的影响，得出了参数选择范围及最优参数组合．

关键词 豇豆 薄层 热风干燥

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热风穿流干燥排气余热直接回收与干燥介质参数的研究

7

作者 谢秀英 李杰 +1 位作者 白崇仁 苏澎 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第2期84-90,共7页

研究了不同风温和风速下,排气余热直接回收对干燥过程及能耗的影响;建立了排气余热直接回收利用的理论分析模型,探讨了环境条件对排气余热直接回收利用的影响。

关键词 热风干燥 排气余热回收 介质参数

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蔬菜箱式穿流干燥室干燥均匀性的间接测试法

8

作者 殷勇 白崇仁 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1995年第4期159-163,共5页

通过对箱式热风穿流干燥室风速场、温度场及其满载物料干燥均匀性的试验研究,指出了干燥室温度场和物料的干燥均匀性规律同空载冷态下风速场均匀性的规律基本一致,为该类干燥设备在研制开发过程中干燥均匀性和与其相关的温度场的测定提... 通过对箱式热风穿流干燥室风速场、温度场及其满载物料干燥均匀性的试验研究,指出了干燥室温度场和物料的干燥均匀性规律同空载冷态下风速场均匀性的规律基本一致,为该类干燥设备在研制开发过程中干燥均匀性和与其相关的温度场的测定提供了一种间接的试验方法。 展开更多

关键词 干燥室 风速场 温度场 干燥 均匀性 蔬菜

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果蔬热风穿流干燥换向通风的研究 被引量：7

9

作者 谢秀英 李杰 +3 位作者 白崇仁 苏澎 张文成 董铁有 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第2期82-88,共7页

以豇豆为典型物料,利用热风穿流干燥试验台,进行了换向通风干燥的试验研究,得出了不同换向时间对干燥过程的影响规律,及其与能耗关系的回归方程式,得换向时间为0.5h时,能耗最低的结论,并在箱式穿流干燥机上进行了验证试验。

关键词 水果 蔬菜 热风穿流干燥 换向通风

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蔬菜纸形食品滚筒成形的参数优化 被引量：10

10

作者 张玲玲 杨纪成 白崇仁 《包装与食品机械》 CAS 1998年第6期1-4,共4页

本文以青菜为典型物料，以滚筒成形试验台为主要试验设备，对青菜纸形食品加工工艺参数和设备的结构参数及运动参数进行了研究，确定出参数的最优值。

关键词 蔬菜 纸形食品 滚筒干燥成形 青菜 干菜

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农产品物料导温系数实时测试系统的研究 被引量：4

11

作者 刘建学 李建朝 +1 位作者 白崇仁 谢秀英 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期209-212,共4页

导温系数是研究和计算物料加热、冷却、干燥和吸湿等过程的不可缺少的基础参数。介绍研制的适于物料特别是高水分物料导温系数的实时测试系统，可对物料导温系数进行实时、快速、自动测量。文中分析研究了苹果和辣椒的导温系数与其含水... 导温系数是研究和计算物料加热、冷却、干燥和吸湿等过程的不可缺少的基础参数。介绍研制的适于物料特别是高水分物料导温系数的实时测试系统，可对物料导温系数进行实时、快速、自动测量。文中分析研究了苹果和辣椒的导温系数与其含水量之间的关系，建立了数学模型，从模型可看出苹果和辣椒的导温系数与其含水量呈非线性关系。 展开更多

关键词 农产品 导温系数 测试系统

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高水分农副产品物料比热的研究 被引量：2

12

作者 谢秀英 刘建学 +1 位作者 白崇仁 董铁有 《洛阳工学院学报》 1993年第3期53-58,共6页

本文以苹果,辣椒为典型物料,研究了高水分农副产品物料的比热及其测试方法。得出了高水分物料比热与含水量之间的线性回归方程式,并初步探讨了比热与温度的关系。

关键词 比热 农副产品 温度 含水量

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应用神经网络预测高水分食品物料平衡含水量 被引量：1

13

作者 刘建学 白崇仁 +1 位作者 谢秀英 吴守一 《洛阳工学院学报》 1998年第4期90-93,共4页

介绍了用ＢＰ神经网络技术预测高水分食品物料平衡含水量的方法，并用试验数据进行了数学建模。实验证明，ＡＮＮ建模方法比逐步回归方法更合理，提高了预测精度，消除了模型欠适应现象。

关键词 含水量 神经网络 预测 食品物料 高水分食品物料

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气阀式等压灌装阀弹簧设计

14

作者 张仲欣 谢秀英 白崇仁 《包装与食品机械》 CAS 1996年第1期19-22,共4页

本文根据等压灌装机上所采用的气阀式灌装阀的工作过程对灌装阀弹簧的设计进行了研究。得出了液阀弹簧最大和最小工作负荷的取值条件，给出了液阀弹簧与气阀弹簧和缓冲弹簧之间应满足的关系，提出了减小各弹簧的刚度、改善工作性能的措... 本文根据等压灌装机上所采用的气阀式灌装阀的工作过程对灌装阀弹簧的设计进行了研究。得出了液阀弹簧最大和最小工作负荷的取值条件，给出了液阀弹簧与气阀弹簧和缓冲弹簧之间应满足的关系，提出了减小各弹簧的刚度、改善工作性能的措施，并探讨了弹簧的设计方法。为此种阀的设计提供了可靠的理论依据。 展开更多

关键词 灌装阀 弹簧 设计 饮料 灌装机

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蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆配比 被引量：13

15

作者 杨纪成 张玲玲 白崇仁 《食品与机械》 CSCD 1998年第4期20-21,共2页

介绍了蔬菜纸形食品滚筒成形原理和特点,研究了滚筒成形工艺中料浆基料的选择及配比,为蔬菜纸形食品料浆调配提供了参考。

关键词 纸形食品 滚筒干燥 蔬菜纸形食品 料浆配比 成形

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果蔬顺纹切片装置设计中的几个理论问题

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作者 张仲欣 白崇仁 +1 位作者 张玉先 刘师多 《洛阳工学院学报》 1994年第1期69-73,共5页

为了解决果蔬加工中顺物料纤维方向进行切片的问题，本文对顺果蔬纤维方向切片装置设计中的几个主要问题进行了探讨．阐述了切片的原理，提出了切片装置主要参数的设计原则或限定条件，并提供了设计实例．

关键词 定向切片 水果 蔬菜 切片装置

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