杀青处理对带青皮干制核桃品质特性及风味成分的影响

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作者 郭聪聪 崔悦 +4 位作者 高爽 苏博雅 马爱进 齐国辉 田益玲 《食品科学》 北大核心 2025年第8期274-282,共9页

对新型核桃处理方式对核桃油品质和风味的影响进行研究,从而为该工艺的开发应用提供理论基础。通过对比带青皮核桃25、120、150℃和200℃处理后进行自然晒干后核桃仁的感官品质、核桃油品质和挥发性有机化合物(volatile organic compoun... 对新型核桃处理方式对核桃油品质和风味的影响进行研究,从而为该工艺的开发应用提供理论基础。通过对比带青皮核桃25、120、150℃和200℃处理后进行自然晒干后核桃仁的感官品质、核桃油品质和挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs),结果表明:经过带青皮干燥预处理后,核桃仁的整体感官品质评分升高,在150℃(60 min)条件下评分最高,达到34分;核桃油中的油酸相对含量升高,亚油酸和亚麻酸相对含量降低,不饱和脂肪酸相对含量高达91%以上,ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例在合理范围之内,基本理化指标均符合国家相关标准,是营养丰富、品质优良的核桃油;核桃仁中大部分VOCs含量升高,150℃(60 min)条件下VOCs最丰富,其中醛类、酮类、杂环类化合物含量呈现上升趋势,醇类、酸类、酯类化合物含量呈现下降趋势,萜烯类化合物含量无明显变化。基于气相色谱-离子迁移谱测定结果建立偏最小二乘判别分析模型可实现不同预处理核桃仁的明显区分,并筛选出18种化合物作为影响不同预处理核桃仁风味特征的关键VOCs。 展开更多

关键词 核桃 干制 品质 脂肪酸 挥发性成分 气相色谱-离子迁移谱

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发酵核桃粕中有助于维持血糖健康水平肽的分析及降血糖机制

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作者 刘莹莹 庞晓宇 +2 位作者 郭聪聪 檀建新 田益玲 《食品科学》 北大核心 2025年第6期38-46,共9页

为研究传统真菌发酵核桃蛋白产物中具有维持血糖健康水平的肽段,在发酵产物动物喂养总体评价的基础上,采用Sephadex G-50凝胶色谱和高效液相色谱分级分离纯化,以α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和二肽基态酶-IV活性为评价指标,采用液相色谱-... 为研究传统真菌发酵核桃蛋白产物中具有维持血糖健康水平的肽段,在发酵产物动物喂养总体评价的基础上,采用Sephadex G-50凝胶色谱和高效液相色谱分级分离纯化,以α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和二肽基态酶-IV活性为评价指标,采用液相色谱-串联质谱进行分析,借助生物信息学工具对得到的分离组分IV、V、VI组共有的和差异的肽段,及其来源的蛋白,获得主要活性肽段,利用液相色谱测定含量,通过检索UniProt在线平台获得相关肽的来源,并用分子对接工具分析活性肽与3种酶的相互作用。结果表明,通过2型糖尿病小鼠造模,可以得到粗肽可以有效控制患病小鼠的体质重、摄食量和血糖,缓解胰岛素抵抗和提高葡萄糖耐量。在Sephadex G-50凝胶分离纯化后得到的分子质量较小的组分IV、V、VI中,组分V对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性与组分IV和VI没有显著差异,但是对二肽基态酶-IV抑制活性显著其他两组。随后对组分IV、V、VI进行多肽分析比较,并且对其相同肽段进行含量测定,发现在第V中,与VI相同的肽段MMRPDEDEQEGQRQ和LPLLR占总肽含量的82.3%,对DPPIV抑制活性94.3%源于这两条肽的作用。因此,在众多相同肽段中这两条肽链极具血糖调节活性肽开发前景。 展开更多

关键词 核桃肽 降血糖 2型糖尿病小鼠 多肽序列 分子对接

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核桃多肽结构表征及抗氧化活性 被引量：6

3

作者 张子杰 田益玲 +1 位作者 夏君霞 马爱进 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期1-8,共8页

以核桃粕为原料,复合酶酶解制备核桃多肽,并通过超滤分离获得不同分子质量的核桃多肽,进行结构表征和实验分析,探究核桃多肽的抗氧化活性及其对氧化损伤HepG2细胞的保护作用。结果表明,分子质量<1 kDa核桃蛋白水解产物抗氧化活性最强... 以核桃粕为原料,复合酶酶解制备核桃多肽,并通过超滤分离获得不同分子质量的核桃多肽,进行结构表征和实验分析,探究核桃多肽的抗氧化活性及其对氧化损伤HepG2细胞的保护作用。结果表明,分子质量<1 kDa核桃蛋白水解产物抗氧化活性最强,其羟自由基清除能力的半抑制浓度(half-maximal inhibitory concentration,IC_(50))值为11.47 mg/mL、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力的IC_(50)值为35.67μg/mL、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力的IC_(50)值为49.72μg/m L。同时,<1 kDa核桃多肽组分能够减少Hep G2细胞内活性氧含量,提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力。核桃多肽在225 nm波长处有最大吸收峰。核桃多肽形状不规则、表面光滑、结构致密,有大量粗糙纹路和孔隙。核桃多肽的二级结构中无规卷曲(36.5%)和β-折叠(36.6%)相对含量最高。综上,<1 kDa核桃多肽对氧化损伤Hep G2细胞具有保护作用。 展开更多

关键词 核桃粕 多肽 抗氧化活性 结构表征

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动力学分光光度法测定中药对超氧阴离子自由基的清除率 被引量：20

4

作者 田益玲 陈冠华 崔同 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期617-619,共3页

建立了一种利用动力学分光光度法测定中药对超氧阴离子自由基清除率的新方法。研究表明:当波长为5 2 0nm、黄嘌呤氧化酶浓度为4×10 -3 μg·mL-1,反应时间在2～7min时,可得到最佳测定条件。在该条件下测得的抗坏血酸对超氧阴... 建立了一种利用动力学分光光度法测定中药对超氧阴离子自由基清除率的新方法。研究表明:当波长为5 2 0nm、黄嘌呤氧化酶浓度为4×10 -3 μg·mL-1,反应时间在2～7min时,可得到最佳测定条件。在该条件下测得的抗坏血酸对超氧阴离子自由基的清除率与文献报道值一致。方法用于中药厚朴和杜仲的测定,它们对超氧阴离子自由基的IC50 分别为7 5. 80和32 3. 80 0mg·L-1。 展开更多

关键词 超氧阴离子自由基 分光光度法测定 动力学 中药 自由基清除率 反应时间 测定条件 文献报道 抗坏血酸 IC50 酶浓度 黄嘌呤

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紫外分光光度法测定面粉中的巯基含量 被引量：10

5

作者 田益玲 贾英民 +1 位作者 李慧静 齐小菊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期125-128,共4页

本文利用巯基还原重铬酸钾生成铬酸钾,最大吸收波长发生改变,建立了利用紫外分光光度法测定面粉中巯基的新方法;同时针对该法对样品的处理进行了研究,结果表明:采用醇提法不仅可以有效的提取样品中巯基组分而且测定过程不受其他杂质的... 本文利用巯基还原重铬酸钾生成铬酸钾,最大吸收波长发生改变,建立了利用紫外分光光度法测定面粉中巯基的新方法;同时针对该法对样品的处理进行了研究,结果表明:采用醇提法不仅可以有效的提取样品中巯基组分而且测定过程不受其他杂质的干扰。利用该法测定不同用途面粉中巯基的含量,与Ellman的比色法测定结果无显著性差异。 展开更多

关键词 巯基 紫外分光光度法 面粉 分光光度法测定 巯基含量 紫外 重铬酸钾 显著性差异 测定过程 测定结果

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一阶导数紫外光谱法快速监测煎炸油品质 被引量：3

6

作者 田益玲 王梅 +1 位作者 王聪 赵艳 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第4期122-126,共5页

为实现煎炸油的快速方便监测,对加热过程中植物油的一阶紫外导数光谱变化与传统理化指标的相关性进行了研究。结果表明,大豆油和调和油在煎炸到一定时间后,370 nm处一阶导数吸光度与煎炸时间呈线性相关,花生油煎炸到8 h时370 nm处的吸... 为实现煎炸油的快速方便监测,对加热过程中植物油的一阶紫外导数光谱变化与传统理化指标的相关性进行了研究。结果表明,大豆油和调和油在煎炸到一定时间后,370 nm处一阶导数吸光度与煎炸时间呈线性相关,花生油煎炸到8 h时370 nm处的吸光度基本不变,在大于370 nm处有明显的吸收峰出现。结合传统的植物油质量评价指标,大豆油和调和油在呈线性相关的1 h后,其极性化合物均已超标;而花生油在煎炸8 h后过氧化值超标,极性化合物没有明显增加。同时对其他植物油进行了一阶导数光谱扫描,发现未使用的油在370 nm均无吸收。因此,可采用一阶紫外光谱进行煎炸油质量监测,其中370 nm处的吸光度可以作为一个生要指示。 展开更多

关键词 煎炸油 质量监控 一阶紫外导数光谱

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高效毛细管电泳在食品添加剂中应用的研究进展 被引量：3

7

作者 田益玲 陈冠华 祝彦忠 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第z1期227-229,共3页

介绍了高效毛细管电泳在食品添加剂中的分析应用 ,主要包括防腐剂、甜味剂、色素、发色剂以及咖啡因等一些生物碱的测定。该法应用于食品添加剂的检测与传统方法相比 ,具有样品处理简单、多组分可同时测定、快速。

关键词 高效毛细管电泳 食品添加剂 分析

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葡萄糖氧化酶对玉米粉品质的影响 被引量：1

8

作者 田益玲 贾英民 安铁军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期51-53,共3页

本研究以SIG为主要评价指标结合保水力研究了葡萄糖氧化酶对面玉米粉的改良作用。最终确定当葡萄糖氧化酶的浓度为80mg/kg在25℃浸泡6小时后可以使玉米粉的粉质在一定程度上得到改善;同时也证实SIG作为玉米粉加工适性衡量方法具有一定... 本研究以SIG为主要评价指标结合保水力研究了葡萄糖氧化酶对面玉米粉的改良作用。最终确定当葡萄糖氧化酶的浓度为80mg/kg在25℃浸泡6小时后可以使玉米粉的粉质在一定程度上得到改善;同时也证实SIG作为玉米粉加工适性衡量方法具有一定的指导意义。 展开更多

关键词 葡萄糖氧化酶 谷蛋白溶涨指数 保水力

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毛细管区带电泳法测定小白鼠血清中的免疫球蛋白G 被引量：1

9

作者 田益玲 陈冠华 +2 位作者 祝彦忠 王向红 齐小菊 《中国兽药杂志》 2004年第11期25-27,共3页

　建立了以Tris盐为电解质,毛细管区带电泳法测定小白鼠血清中的免疫球蛋白G的新方法。研究了Tris盐的浓度和pH对峰数的影响,从而确定了最佳条件:50mmol/LTris盐缓冲溶液,pH为8.38。用此方法测定了用不同方法处理的小白鼠血清中的IgG含... 　建立了以Tris盐为电解质,毛细管区带电泳法测定小白鼠血清中的免疫球蛋白G的新方法。研究了Tris盐的浓度和pH对峰数的影响,从而确定了最佳条件:50mmol/LTris盐缓冲溶液,pH为8.38。用此方法测定了用不同方法处理的小白鼠血清中的IgG含量,得到IgG工作曲线为A=2.40×105+3.96×105C,r=0.9996,测定结果良好。 展开更多

关键词 毛细管区带电泳法 小白鼠 血清 免疫球蛋白G 含量测定

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荧光分光光度法测定中药对羟自由基的清除率 被引量：40

10

作者 陈冠华 田益玲 +2 位作者 杨更亮 王晓燕 赵花荣 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期634-636,共3页

弱荧光物质苯甲酸可以和·OH反应生成强荧光产物。中药提取物可以清除溶液中的·OH ,使产物的生成量减少 ,从而使溶液的荧光增加程度降低。据此原理建立了一种测定中药对·OH的清除率新方法。研究表明 ,在紫外光照射H2 O2 ... 弱荧光物质苯甲酸可以和·OH反应生成强荧光产物。中药提取物可以清除溶液中的·OH ,使产物的生成量减少 ,从而使溶液的荧光增加程度降低。据此原理建立了一种测定中药对·OH的清除率新方法。研究表明 ,在紫外光照射H2 O2 的·OH产生体系中 ,当照射时间为 2 0min时 ,·OH产生率达到饱和 ;当H2 O2与苯甲酸的摩尔比为 30∶1时 ,·OH可与苯甲酸完全反应 ;产物荧光响应随H2 O2 浓度变化的线性范围是 2 2～ 80mmol·L-1 。测得厚朴和山茱萸清除·OH的IC50 分别为 1 0 2 5和 515 3mg·L-1 。 展开更多

关键词 荧光分光光度法 测定 清除率 羟自由基 苯甲酸 中药提取物

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双歧杆菌与乳酸菌混合发酵胡萝卜汁牛乳饮料的工艺研究 被引量：16

11

作者 李雅乾 田洪涛 +2 位作者 田益玲 孙纪录 翟硕莉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期117-120,共4页

以从健康人体中选育出的发酵活力高、耐氧性和抗逆性强的优良发酵菌株长双歧杆菌(Blm)作为主要试验菌株,以乳酸菌保加利亚乳杆菌(L.b-DR)和嗜热链球菌(S.t-3)作为辅助菌株,研究了接种量及菌种配比、基质起始pH值、发酵温度、氧气等因素... 以从健康人体中选育出的发酵活力高、耐氧性和抗逆性强的优良发酵菌株长双歧杆菌(Blm)作为主要试验菌株,以乳酸菌保加利亚乳杆菌(L.b-DR)和嗜热链球菌(S.t-3)作为辅助菌株,研究了接种量及菌种配比、基质起始pH值、发酵温度、氧气等因素对双歧杆菌与乳酸菌混合发酵胡萝卜汁牛乳饮料时,对凝乳时间、活菌含量、pH值和产品感官风味的影响。利用正交试验优化并确定了Blm与乳酸菌混合发酵的最佳工艺条件,即在胡萝卜汁牛乳培养基(25%胡萝卜汁和5%蔗糖)中,总接种量3%(3×107cfu/mL),其菌种配比为Lb-DR∶St-3∶Blm=1∶1∶1,基质起始pH值7.0,发酵温度39℃,有氧条件发酵。产品凝乳时间在3.33 h,pH值为4.5左右,总活菌数可达1×109cfu/mL以上,橙黄色,组织状态致密细腻,无乳清析出。对该产品的工艺条件探究,为开发其它功能性益生菌乳制品提供了新的思路和方法。 展开更多

关键词 双歧杆菌 乳酸菌 发酵 胡萝卜汁酸乳 工艺

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转谷氨酰胺酶对小麦面粉加工品质的影响研究 被引量：15

12

作者 李慧静 田益玲 +1 位作者 李宁 贾英民 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期232-236,共5页

为了改善小麦面粉的加工品质通过面筋蛋白乳酸溶液透光率和膨胀高度的测定探讨小麦面粉中转谷氨酰胺酶最适添加量,研究了转谷氨酰胺酶对面粉中游离巯基含量、面粉持水性、面粉粉质特性和加工品质的影响。结果表明,转谷氨酰胺酶的最适添... 为了改善小麦面粉的加工品质通过面筋蛋白乳酸溶液透光率和膨胀高度的测定探讨小麦面粉中转谷氨酰胺酶最适添加量,研究了转谷氨酰胺酶对面粉中游离巯基含量、面粉持水性、面粉粉质特性和加工品质的影响。结果表明,转谷氨酰胺酶的最适添加量为1.0‰;在其最适添加量下,面粉中游离巯基含量下降,持水性增加,粉质特性以及成品面条、速冻饺子的品质均得到改善。 展开更多

关键词 转谷氨酰胺酶 游离巯基含量 持水性 粉质特性 加工品质改良

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HPLC法测定葡萄与葡萄酒中的花色素苷 被引量：16

13

作者 王贞强 韩富亮 +4 位作者 王羽 齐小菊 王向红 田益玲 赵仁邦 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期59-61,82,共4页

利用甲醇和超声波提取酿酒葡萄‘Granoir’中的花色素苷,利用高效液相色谱分别测定了该葡萄及酒中的花色素苷。在测得的9种花色素苷中,均以二甲花翠素3-O-葡萄糖苷含量最高,分别占总成分的39.71%和69.55%,其次为二甲花翠素3-O-(6-O-对... 利用甲醇和超声波提取酿酒葡萄‘Granoir’中的花色素苷,利用高效液相色谱分别测定了该葡萄及酒中的花色素苷。在测得的9种花色素苷中,均以二甲花翠素3-O-葡萄糖苷含量最高,分别占总成分的39.71%和69.55%,其次为二甲花翠素3-O-(6-O-对香豆酰)葡萄糖苷,构成了Granoir葡萄及葡萄酒中的主要呈色成分。 展开更多

关键词 Granoir 葡萄 葡萄酒 花色素苷

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厚朴中清除氧自由基主要有效成分的确定 被引量：16

14

作者 郝庆红 陈冠华 +1 位作者 冯雅琪 田益玲 《河北大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2005年第2期164-166,178,共4页

采用荧光分光光度法测定了厚朴中的2种药效成分厚朴酚与和厚朴酚对羟自由基和过氧化氢的清除作用,对羟自由基的半数清除率分别为0.081mg/L和0.091mg/L;对过氧化氢的半数清除率分别为2.357mg/L和2.772mg/L.计算结果表明:这2种成分在厚朴... 采用荧光分光光度法测定了厚朴中的2种药效成分厚朴酚与和厚朴酚对羟自由基和过氧化氢的清除作用,对羟自由基的半数清除率分别为0.081mg/L和0.091mg/L;对过氧化氢的半数清除率分别为2.357mg/L和2.772mg/L.计算结果表明:这2种成分在厚朴中的质量分数仅占4.64%,但它们对这2种活性氧的清除作用却在厚朴相应清除作用中占到56.70%和54.91%,由此确定了该2种成分为厚朴清除2种活性氧的主要成分.同时测得抗坏血酸对羟自由基和过氧化氢的半数清除率分别为0.180mg/L和3.739mg/L,清除作用相对较弱. 展开更多

关键词 厚朴酚 和厚朴酚 羟自由基 过氧化氢 半数清除率

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非发酵豆制品主要腐败菌的分离鉴定 被引量：22

15

作者 王敏 檀建新 +2 位作者 路玲 田益玲 李淑荷 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第6期68-70,共3页

以非发酵性豆制品(豆腐丝、豆腐)为试验材料,从其腐败过程中分离纯化得到3株主要腐败细菌:df1、df2、df3,对其形态和菌落特征、生理生化特性进行了系统的研究,并进行了分类鉴定。结果表明引发非发酵性豆制品腐败变质的3株主要细菌为成... 以非发酵性豆制品(豆腐丝、豆腐)为试验材料,从其腐败过程中分离纯化得到3株主要腐败细菌:df1、df2、df3,对其形态和菌落特征、生理生化特性进行了系统的研究,并进行了分类鉴定。结果表明引发非发酵性豆制品腐败变质的3株主要细菌为成团肠杆菌(E.agglomerans)、短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)和巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。 展开更多

关键词 非发酵性豆制品 腐败菌 分离鉴定

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双歧杆菌发酵胡萝卜汁酸乳贮藏稳定性研究 被引量：8

16

作者 李雅乾 田洪涛 +3 位作者 苏旭东 田益玲 吴蕊 王长存 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第4期94-96,共3页

从健康人体中选育出2株发酵活力高、耐氧性和抗逆性强的双歧杆菌优良发酵菌株两歧双歧杆菌Bbm和长双歧杆菌Blm作为试验菌株，制备了双歧杆菌纯种及双歧杆菌与乳酸菌混种发酵胡萝卜汁酸乳，考察了发酵产品在室温（20～30℃）和冷藏（0～... 从健康人体中选育出2株发酵活力高、耐氧性和抗逆性强的双歧杆菌优良发酵菌株两歧双歧杆菌Bbm和长双歧杆菌Blm作为试验菌株，制备了双歧杆菌纯种及双歧杆菌与乳酸菌混种发酵胡萝卜汁酸乳，考察了发酵产品在室温（20～30℃）和冷藏（0～4℃）条件下的贮藏稳定性。试验结果表明：0～4℃冷藏21d，活菌含量仍可达1×10^9cfu／mL以上，pH值降至4．2～4．3，酸甜适宜。因此，确定发酵产品0～4℃下贮藏期为21d。 展开更多

关键词 双歧杆菌 乳酸菌 发酵 胡萝卜汁酸乳 稳定性

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黄曲霉毒素B1核酸适配体筛选和检测方法的建立 被引量：6

17

作者 张敏 张先舟 +6 位作者 李聪 高浩 刘健慧 田益玲 马雯 李英军 檀建新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第24期295-303,共9页

建立一种高灵敏的快速检测黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的方法。基于氧化石墨烯(graphene oxide,GO)通过π-π共轭吸附单链寡核苷酸(single-strand DNA,ssDNA),对已结合靶标的ssDNA吸附能力较弱的特性,设计针对AFB1核酸适配体的筛... 建立一种高灵敏的快速检测黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的方法。基于氧化石墨烯(graphene oxide,GO)通过π-π共轭吸附单链寡核苷酸(single-strand DNA,ssDNA),对已结合靶标的ssDNA吸附能力较弱的特性,设计针对AFB1核酸适配体的筛选方案。经过10轮筛选,共获得45条ssDNA序列。挑选具有代表性的6条序列进行亲和力分析实验,其解离常数Kd分别为16.29、27.88、18.54、23.11、47.94、22.31 nmol/L。选用亲和力较高的AFB-5、AFB-8进行特异性实验,结果显示所筛选的适配体能特异性吸附AFB1。最后利用适配体AFB-8作为识别元件建立了基于纳米金比色检测AFB1的方法。在优化的检测条件下,AFB1质量浓度与A520 nm值有良好的线性关系,其回归方程为y=-0.00709x+0.46142(R^2=0.9979),线性范围为0.025~10 ng/mL,检出限为0.025 ng/mL。通过特异性实验和对大米样品加标回收实验,加标回收率为83.36%~105.74%,证明本方法的可行性。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B1 核酸适配体 指数富集的配体系统进化技术 比色检测 纳米金

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毛细管区带电泳法分离发酵液中的木糖和木糖醇 被引量：5

18

作者 陈冠华 张利平 +1 位作者 田益玲 王秀敏 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期549-551,共3页

建立了利用毛细管区带电泳分离发酵液中木糖和木糖醇的新方法。研究表明 :采用硼砂缓冲溶液时 ,木糖和木糖醇的分离度随硼砂浓度的增高而加大 ,在室温下硼砂最高浓度为 130mmol/L ;分离度还与溶液的 pH有关 ,在pH 9 5 5处分离度有最大... 建立了利用毛细管区带电泳分离发酵液中木糖和木糖醇的新方法。研究表明 :采用硼砂缓冲溶液时 ,木糖和木糖醇的分离度随硼砂浓度的增高而加大 ,在室温下硼砂最高浓度为 130mmol/L ;分离度还与溶液的 pH有关 ,在pH 9 5 5处分离度有最大值 ;缓冲液中十六烷基三甲基溴化铵的浓度为 4× 10 -6mmol/L～ 8× 10 -4 mmol/L时对分离度无显著影响 ;在优化的分离条件下 ,木糖和木糖醇可在 6min内基线分离。测定了发酵过程中样品各组分的含量和加标回收率 ,5次测定木糖的相对标准偏差 (RSD)为 1 42 %～ 3 11% ,回收率为 96 0 %～ 10 8 0 % ;5次测定木糖醇的RSD为 0 6 2 %～ 1 32 % ,回收率为 94 0 %～ 10 9 0 % 展开更多

关键词 毛细管区带电泳 木糖 木糖醇 发酵液 分离 微生物发酵

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牛肉变质过程中微生物区系变化研究 被引量：5

19

作者 贾英民 王玲 +3 位作者 马爱进 田益玲 孙纪录 桑亚新 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期66-68,共3页

微生物是引起牛肉变质的主要因素。未包装肉在 4℃条件下冷藏 7d后变质 ,表面带菌量达 3.3× 10 8个·cm-2 ,内部为 6 .8× 10 7个·g-1。保藏过程中微生物区系变化表现为革兰氏阴性杆菌上升 ,革兰氏阳性球菌下降 ,革... 微生物是引起牛肉变质的主要因素。未包装肉在 4℃条件下冷藏 7d后变质 ,表面带菌量达 3.3× 10 8个·cm-2 ,内部为 6 .8× 10 7个·g-1。保藏过程中微生物区系变化表现为革兰氏阴性杆菌上升 ,革兰氏阳性球菌下降 ,革兰氏阳性杆菌基本不变 ,变质时菌系变得简单。普通真空包装在 4℃条件下保存 3周后带菌量内外分别为 1.7× 10 7个·cm-2 和 1.8× 10 7个·g-1。在保藏过程中革兰氏阳性杆菌比例上升 ,革兰氏阴性杆菌上升不显著 。 展开更多

关键词 变质过程 微生物区系 牛肉 保藏 保鲜

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荧光分光光度法测定生药厚朴中的厚朴酚与和厚朴酚 被引量：10

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作者 庞立业 陈冠华 +1 位作者 田益玲 李月秋 《河北大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第2期159-162,共4页

建立了同时测定生药厚朴中厚朴酚与和厚朴酚的荧光测定方法 .液液萃取分离可基本消除样品提取液中共存杂质对测定的影响 ,通过选取适当的光谱校正点可扣除厚朴酚与和厚朴酚的光谱干扰和背景干扰 .方法用于生药厚朴中厚朴酚与和厚朴酚的... 建立了同时测定生药厚朴中厚朴酚与和厚朴酚的荧光测定方法 .液液萃取分离可基本消除样品提取液中共存杂质对测定的影响 ,通过选取适当的光谱校正点可扣除厚朴酚与和厚朴酚的光谱干扰和背景干扰 .方法用于生药厚朴中厚朴酚与和厚朴酚的测定 ,5次测定相对标准偏差分别为厚朴酚 3.97%及和厚朴酚 2 .6 7% ,回收率为厚朴酚 10 2 .6 7%及和厚朴酚 10 1.4 3% . 展开更多

关键词 厚朴酚 和厚朴酚 厚朴 荧光分光光度法

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