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题名碱法提取大枣渣多糖及活性炭脱色的工艺研究
被引量：42
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作者
杨云
刘福勤
冯卫生
孟江
田润涛
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机构
河南中医学院
河南省药材公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第7期30-32,共3页
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基金
河南省重大科技攻关项目 (No.984 0 2 1 2 0 0 )
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文摘
以多糖含量、多糖得率和脱色率为指标 ,采用正交试验法对碱提大枣渣多糖和脱色工艺进行优选。碱提最佳工艺为 :加入 2 0倍枣渣体积的 0 5mol/LNa2 CO3溶液 ,于 80℃温浸 3h。脱色最佳工艺为 :在 40℃下 ,调节 pH =3 5 ,加入 2 %活性炭 ,搅拌 2 0min。
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关键词
碱法提取
大枣渣
多糖
活性炭
脱色工艺
正交试验法
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Keywords
Zizyphus jujuba Mill , polysaccharides, extraction, discoloration, orthogonal design
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分类号
TS245
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名大枣酸性多糖ZJ-6的化学研究
被引量：10
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作者
杨云
孟江
冯卫生
田润涛
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机构
河南中医学院药学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期55-58,共4页
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文摘
大枣用乙醇回流脱脂,80～100℃温水浸取,提取液减压浓缩,乙醇分级沉淀,三氯乙酸脱蛋白,透析,透析内液减压浓缩,再醇沉得到三个级分ZJ-A,ZJ-B,ZJ-C,ZJ-B经DEAE-Cellulose柱、sepchcryls-300柱分离纯化,得大枣多糖ZJ-6,HPGPC法测定其分子量为4206,光谱和色谱分析(1HNMR,13CNMR,HPLC)表明,ZJ-6是以α-D-(1→4) -半乳糖醛酸为主链,葡萄糖、木糖、阿拉伯糖在末端或支链相连的酸性杂多糖。
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关键词
大枣
酸性多糖
ZJ-6
分离纯化
结构表征
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Keywords
Zizyphus jujuba MILL
isolation
purification
structure
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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