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肠源性激素的分泌及其糖尿病干预研究进展
被引量：
1
1
作者
田巧基
夏凯
+3 位作者
刘义凤
花晓丹
李海枝
段盛林
《中国食品添加剂》
CAS
2019年第5期150-156,共7页
糖尿病是一种高血糖为临床特征的代谢紊乱慢病,近年来世界范围内罹患糖尿病的人数持续增加。糖尿病症状进一步发展会导致心血管疾病、心脏病、肾衰竭、视网膜病变等一系列并发症的产生。因此,以降低血糖、控制体重和预防胰岛素抵抗为目...
糖尿病是一种高血糖为临床特征的代谢紊乱慢病,近年来世界范围内罹患糖尿病的人数持续增加。糖尿病症状进一步发展会导致心血管疾病、心脏病、肾衰竭、视网膜病变等一系列并发症的产生。因此,以降低血糖、控制体重和预防胰岛素抵抗为目的的糖尿病管理变得尤为重要。目前临床上控制糖尿病的相关药物很多,如:磺酰脲类、α-糖苷酶抑制剂、噻唑烷二酮等,但是在控制糖尿病的同时,药物带来的毒副作用也不可忽视。科学家致力于找到一种无毒副作用的天然有效成分,具有控制体重、减低血脂、调节血糖水平、改善胰岛功能等功效。研究表明肠源性激素在调节糖脂代谢中发挥重要的作用,肠促胰岛素功能受损是糖尿病发病机制中的一个重要因素。在过去十几年中,基于肠促胰岛素的代谢干预作用,开发了一系列肠促胰岛素治疗药物。本文主要对营养素影响肠源性激素的分泌机制、对糖尿病的干预作用以及胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)促分泌物、二肽基肽酶Ⅳ(dipeptidyl peptidase-Ⅳ,DPP-Ⅳ)抑制剂在糖尿病干预中的研究进展进行了综述。
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关键词
营养素
肠源性激素
胰高血糖素样肽-1(GLP-1)
糖尿病
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职称材料
燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较
被引量：
15
2
作者
董建辉
田巧基
+3 位作者
段素芳
刘义凤
李海枝
夏凯
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第17期73-78,共6页
为评价燕窝及燕窝肽的抗氧化和促表皮细胞增殖活性,采用H 2O 2诱导人胚肺成纤维细胞(MRC-5)构建氧化应激损伤模型,通过测定细胞内活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,以及超氧化物歧化酶(supe...
为评价燕窝及燕窝肽的抗氧化和促表皮细胞增殖活性,采用H 2O 2诱导人胚肺成纤维细胞(MRC-5)构建氧化应激损伤模型,通过测定细胞内活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的活力,评价不同燕窝水提物及燕窝肽的抗氧化活性。结果表明:燕窝水提物、燕窝肽和“95°鲜燕窝”水提物的SOD活力均显著增加( P <0.05),胞内ROS含量降低。除此之外,“95°鲜燕窝”水提物还能显著增加GSH-Px活力并降低MDA含量。同时,3种活性成分在100~200 μg/mL时能刺激人皮肤表皮角质形成细胞(Hacat)增殖,与传统燕窝相比,“95°鲜燕窝”水提物在200 μg/mL时细胞增值率达到对照组的112.57%,其增殖效果与燕窝肽类似。
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关键词
燕窝水提物
燕窝肽
氧化应激
抗氧化
促表皮细胞增殖
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职称材料
添加玉米低聚肽的紫苏籽油乳状液及其微胶囊的制备
被引量：
9
3
作者
刘义凤
侯占群
+6 位作者
田巧基
夏凯
于有强
潘聪
段盛林
罗安来
韩晓峰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第2期36-45,共10页
为制备含玉米低聚肽的紫苏籽油微胶囊,选择阿拉伯胶、可溶性大豆多糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠(HI-CAP 100)、酪蛋白酸钠和大豆分离蛋白5种乳化剂,并添加不同质量分数的玉米低聚肽制备紫苏籽油乳状液,筛选出制备紫苏籽油乳状液的最适乳化剂...
为制备含玉米低聚肽的紫苏籽油微胶囊,选择阿拉伯胶、可溶性大豆多糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠(HI-CAP 100)、酪蛋白酸钠和大豆分离蛋白5种乳化剂,并添加不同质量分数的玉米低聚肽制备紫苏籽油乳状液,筛选出制备紫苏籽油乳状液的最适乳化剂及最佳的玉米低聚肽添加比例;进而采用喷雾干燥法制备高载油量的玉米低聚肽紫苏籽油微胶囊,筛选和评价高载油量玉米低聚肽紫苏籽油微胶囊的壁材。结果显示:HI-CAP 100制备的紫苏籽油乳状液的液滴粒径主要分布在0.1~2 μm之间,并且玉米低聚肽添加量为5%时,乳状液的不稳定性指数为0.275,粒径为(0.76±0.02)μm;以HI-CAP 100为壁材经喷雾干燥制成的目标微胶囊(载油量≥50%)表面油含量为3%,表明HI-CAP 100对紫苏籽油的包埋效果较好,并且微胶囊粒径分布均匀,表面较光滑适合作为高载油量玉米低聚肽紫苏籽油微胶囊的壁材;通过加速贮藏实验证明玉米低聚肽与茶多酚棕榈酸酯复配,能提高紫苏籽油微胶囊的抗氧化性。
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关键词
紫苏籽油
玉米低聚肽
乳状液
微胶囊
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职称材料
题名
肠源性激素的分泌及其糖尿病干预研究进展
被引量：
1
1
作者
田巧基
夏凯
刘义凤
花晓丹
李海枝
段盛林
机构
中国食品发酵工业研究院有限公司
功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2019年第5期150-156,共7页
基金
北京市科技重大专项项目“马铃薯主食加工装备研究及特膳食品开发”(D171100001917003)
文摘
糖尿病是一种高血糖为临床特征的代谢紊乱慢病,近年来世界范围内罹患糖尿病的人数持续增加。糖尿病症状进一步发展会导致心血管疾病、心脏病、肾衰竭、视网膜病变等一系列并发症的产生。因此,以降低血糖、控制体重和预防胰岛素抵抗为目的的糖尿病管理变得尤为重要。目前临床上控制糖尿病的相关药物很多,如:磺酰脲类、α-糖苷酶抑制剂、噻唑烷二酮等,但是在控制糖尿病的同时,药物带来的毒副作用也不可忽视。科学家致力于找到一种无毒副作用的天然有效成分,具有控制体重、减低血脂、调节血糖水平、改善胰岛功能等功效。研究表明肠源性激素在调节糖脂代谢中发挥重要的作用,肠促胰岛素功能受损是糖尿病发病机制中的一个重要因素。在过去十几年中,基于肠促胰岛素的代谢干预作用,开发了一系列肠促胰岛素治疗药物。本文主要对营养素影响肠源性激素的分泌机制、对糖尿病的干预作用以及胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)促分泌物、二肽基肽酶Ⅳ(dipeptidyl peptidase-Ⅳ,DPP-Ⅳ)抑制剂在糖尿病干预中的研究进展进行了综述。
关键词
营养素
肠源性激素
胰高血糖素样肽-1(GLP-1)
糖尿病
Keywords
Nutrition
Gastrointestinal Hormones
GLP-1
Diabetes mellitus
分类号
R961 [医药卫生—药理学]
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较
被引量：
15
2
作者
董建辉
田巧基
段素芳
刘义凤
李海枝
夏凯
机构
中国食品发酵工业研究院有限公司
功能主食创制与慢病干预北京市重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第17期73-78,共6页
基金
“十三五”-农机院薯类专项:薯类发酵主食新产品(面包)加工工艺技术研究(2016YFD0401303-02)
马铃薯主食加工装备研究及特膳食品开发(北京市科委重大专项)马铃薯主食化关键技术研究与产业化示范(D171100001917003)
文摘
为评价燕窝及燕窝肽的抗氧化和促表皮细胞增殖活性,采用H 2O 2诱导人胚肺成纤维细胞(MRC-5)构建氧化应激损伤模型,通过测定细胞内活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的活力,评价不同燕窝水提物及燕窝肽的抗氧化活性。结果表明:燕窝水提物、燕窝肽和“95°鲜燕窝”水提物的SOD活力均显著增加( P <0.05),胞内ROS含量降低。除此之外,“95°鲜燕窝”水提物还能显著增加GSH-Px活力并降低MDA含量。同时,3种活性成分在100~200 μg/mL时能刺激人皮肤表皮角质形成细胞(Hacat)增殖,与传统燕窝相比,“95°鲜燕窝”水提物在200 μg/mL时细胞增值率达到对照组的112.57%,其增殖效果与燕窝肽类似。
关键词
燕窝水提物
燕窝肽
氧化应激
抗氧化
促表皮细胞增殖
Keywords
Bird′s nest water extract
Bird's nest peptide
oxidative stress
anti-oxidation
promotion of epidermal cell proliferation
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
添加玉米低聚肽的紫苏籽油乳状液及其微胶囊的制备
被引量：
9
3
作者
刘义凤
侯占群
田巧基
夏凯
于有强
潘聪
段盛林
罗安来
韩晓峰
机构
中国食品发酵工业研究院有限公司
功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第2期36-45,共10页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400905)。
文摘
为制备含玉米低聚肽的紫苏籽油微胶囊,选择阿拉伯胶、可溶性大豆多糖、辛烯基琥珀酸淀粉钠(HI-CAP 100)、酪蛋白酸钠和大豆分离蛋白5种乳化剂,并添加不同质量分数的玉米低聚肽制备紫苏籽油乳状液,筛选出制备紫苏籽油乳状液的最适乳化剂及最佳的玉米低聚肽添加比例;进而采用喷雾干燥法制备高载油量的玉米低聚肽紫苏籽油微胶囊,筛选和评价高载油量玉米低聚肽紫苏籽油微胶囊的壁材。结果显示:HI-CAP 100制备的紫苏籽油乳状液的液滴粒径主要分布在0.1~2 μm之间,并且玉米低聚肽添加量为5%时,乳状液的不稳定性指数为0.275,粒径为(0.76±0.02)μm;以HI-CAP 100为壁材经喷雾干燥制成的目标微胶囊(载油量≥50%)表面油含量为3%,表明HI-CAP 100对紫苏籽油的包埋效果较好,并且微胶囊粒径分布均匀,表面较光滑适合作为高载油量玉米低聚肽紫苏籽油微胶囊的壁材;通过加速贮藏实验证明玉米低聚肽与茶多酚棕榈酸酯复配,能提高紫苏籽油微胶囊的抗氧化性。
关键词
紫苏籽油
玉米低聚肽
乳状液
微胶囊
Keywords
perilla oil
corn oligopeptide
emulsion
microencapsulation
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
肠源性激素的分泌及其糖尿病干预研究进展
田巧基
夏凯
刘义凤
花晓丹
李海枝
段盛林
《中国食品添加剂》
CAS
2019
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
燕窝提取物的抗氧化及促进表皮细胞生长活性比较
董建辉
田巧基
段素芳
刘义凤
李海枝
夏凯
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019
15
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
添加玉米低聚肽的紫苏籽油乳状液及其微胶囊的制备
刘义凤
侯占群
田巧基
夏凯
于有强
潘聪
段盛林
罗安来
韩晓峰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
9
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